ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。
熱狂的に惜しまれつつ閉店した「ajito ism」が移転。屋号とメニューをフルリセットしてまったく新しいお店にメタモルフォーゼ。三浦さんにお祝いを伝えに！続きを読む
2019年10月11日、御茶ノ水の新店「まぜそば専門店 シン・アジト」へ。
2019年10月9日オープン。ajito ismのセカンドブランド。ajito ism shinjuku baseが移転リニューアル。初日に向かうも行列の長さに怯んで回避。9日・10日、ワンコインセール中なのを向かう途中で気付くという。セール終了を待ってリベンジ。
続きを読む2019年4月27日、新宿の新店「ajito ism shinjuku base」へ。
ajito ism＠大井町の2号店。みんな言ってますが、まさか三浦さんが店舗展開するとは（驚）初日から行きたくても20時終了には間に合わず、GWの楽しみに取っておきました。はな田＠上北沢の後こちらへw
2010年6月11日、今年166杯目。
大井町の隠れ家ajitoさんへ、かなり久々の訪問。
だいぶ間が開いたと思ったら、昨年10月以来でした。
ほんとご無沙汰で、スミマセン＾＾；
2009年10月5日（木）、2ヶ月という長い夏休みを終えたajito＠大井町さんへ、休み明け初の来店です。
ってか木曜日なので、通常はajitoさんの定休日ですけどね^^;
定休日のゲリラ営業に合わせてやって来ました（笑）
その営業時間の短さと提供杯数の少なさでワタシ的には近くて遠い^^; ajito＠大井町さん。
2009年7月20日～9月21日まで長期夏季休業に入られるとのことで、お店がお休みに入る前ギリギリにやって来ました。
というわけで、訪問日は7月15日。
今頃蔵出しで、スミマセン(^_^;)
ajito＠大井町さんにて、2月25日（水）、突発限定が実施されました。
題して、
『さよならハノイロックス、
そしてありがとう！！！記念メニュー
雪谷大塚
葉月さんの自家製麺
＆
70%有機野菜・鶏肉のロッソ
「ハヅキロッソス」
300gのみ 900yen』
です。
訪問したのは、2/25夜の部でした。
今回のお店はこちら、Xmasスペシャルバージョンの少数限定メニューを用意された ajito＠大井町さんです。
ちなみにXmasリーフは、お隣のBar Anniversaryさんのものです(^_^;)
訪問日は、クリスマスイブの12/24でした。
今回のお店はこちら、ちょっと間が空いてしまいましたが、ajito＠大井町さんです。
訪問日は、11月20日（木）です。
木曜日は、通常 ajito さんの休業日になっています。
しかしこの日は、夜の部（18:00〜）のみ、限定メニューでの臨時営業が実施されました。
限定メニューとは、「ajitoの塩 salt.mania ソルト・マニア」です。
今回のお店は、ajito＠大井町さんです。
毎週金曜・土曜の夜の部は、「PIZZA OF ajito ピザソバ」の日です。
というわけで、訪問日は、9月5日（金）です。
今回のお店は、いつも過激な創作麺料理で度肝を抜かしてくれる、ajito＠大井町さんです。久々に、やって来ました。
今回のお目当ては、SUMMER SO肉 サマーソニク ゼロエイト に続く ajito の冷やし麺第2弾「Verde -ベルデ-」です。
サマソニは冷製和え麺でしたが、今回は冷やしつけ麺です。
掲示が見つかりませんでしたが、金・土の昼の部限定で良かったでしたっけ！？
訪問日は、8月22日昼の部。開店時間（11:30）ちょうどに到着で、店内（5席）満席、外待ち4名でした。
食後にajito店舗画像を撮影しようと思ってましたが、行列がますます伸びていたので、店舗撮影は断念です。
本日のお店はこちら、大井町の麺 ajito さんです。
6月24日から ajito 初の冷やしが始まるとのことでやって来ました。訪問日は、今日（6月24日）昼の部です。
今日のお店は（も）こちら、大井町の「つけ麺 ajito」です。訪問日は３月１２日です。
今回のお目当ては、ファンの熱い声援に応えて、今夜３／１２（水）と３／１９（水）の夜２日間のみリニューアルして復活する「Ζ（ゼータ）つけ麺」です。
「Ζ（ゼータ）つけ麺」とは、２００７年９月に限定メニューとして、２回実施された後封印された幻のメニューです。
その内容ですが、通常ajitoのつけ麺は、イタリアンテイストでお洒落な味わいなのを、ニンニクと背脂を効かせたギトギトワイルドに仕上げたものです。
昨年版「Ζ（ゼータ）つけ麺」のキャッチコピー（？）は、「君は刻（とき）の涙を見る」でした。当ブログでは初日にレポートしています。
今回のリニューアル版では、キャッチコピーが省かれネーミングが「ajitoのΖ（ゼータ）太つけ麺」となっています。
本日はもう何度も紹介していますが、ワタシの大好きなお店です。
そのお店というのは、大井町にある「つけ麺 ajito」です。
こちらのお店は、２００７年７月３日オープンの、開店後まだ１年にも満たないお店です。
そんなお店ですが、オープン後またたく間に連日行列、売り切れ終了の大人気店になりました。
人気の秘密は、その独創的なメニューです。
もともとつけ麺専門店ですが、トンコツ魚介全盛のつけ麺界（？）にあって、たっぷりの野菜を煮込んだソースと呼ばれるドロドロつけだれと、パスタチックな麺の「つけ麺」が、とても新鮮な旨さでした。
オリジナリティあふれる「つけ麺」でも十分な驚きでしたが、ソースにフレッシュトマトを煮込んだという「つけ麺ロッソ」や、背脂過多のソースとガーリックオイルまみれの麺による「Ζ（ゼータ）つけ麺」など、驚愕のメニューを次々とリリースしています。
最近では、これはピザか、ミートソースか、和え麺かという「ピザソバ」に度肝を抜かれたのは、記憶に新しいところです。
今回は、２００７年１１月２９日から始まったという冬季限定「つけ麺ロッソ 冬ヴァージョン」７５０円（並）をいただきに来ました。
今回は、私たちの想像を絶する、前代未聞の創作麺料理を、またしてもこのお店がやってくれました。
そのお店というのが、大井町にある「つけ麺 ajito」です。訪問日は、１２月７日です。
開店前到着で、行列の先頭は、さすがのkenちゃん。さん、２番目は、お知り合いのtamaさん。少しして、マッハさんも到着です。
こちらのお店は、つけ麺のソース（つけダレ）に、大胆にもトマトを煮込んで、イタリアンテイストを加味した「つけ麺ロッソ」や、背脂過多のソースとガーリックオイルまみれの麺で、つけ麺マニアに衝撃を与えた「Ζ（ゼータ）つけ麺」は既にレポートしました。
また、たっぷりの野菜と動物性のコクが融合した濃厚スープが特徴の、ディフォの「つけ麺」も、味の改良をどんどん加えられて、ますます美味しくなっています。
そんな、次から次へと創作的麺料理をを提供するつけ麺専門店、「ajito」が、「つけ」ではない何かを起動させました。
今日9/13(木)、大井町にある創作つけ麺専門店「ajito」で、新作つけ麺「Ζ（ゼータ）つけ麺」が始動しました。
つけ麺専門店ajitoについては、既に当ブログでも取り上げていて、フレッシュトマトをつけ麺のソースに煮込んだ「つけ麺ロッソ」をご紹介しています。
今日は、独創的なつけ麺を提供して、ネット上で評判のお店をご紹介します。
お店の名前は「つけ麺 ajito」。
大井町に、2007/7/3にオープンした新店です。訪問日は、8/27です。上の写真は食後撮影のものです。
