ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。
2026年6月11日、高輪台の新店「RAMEN TUNE（チューン）」へ。
X：https://x.com/RKaryon50602
Instagram：https://www.instagram.com/ramen_tune
2026年6月9日寅の日にオープン。高輪ゲートウェイの「レストラン・カリヨン」でランチタイムに営業していた「らぁ麺 かりよん（仮）」（2024年8月17日～2026年5月9日）が、路面店へ移転リニューアル。「Tsukemen Back to Back」の後こちらへ。
2024年8月24日、高輪ゲートウェイの新店「らぁ麺 かりよん（仮）」へ。
2024年8月17日オープン。ナチュラルで気取らないフレンチダイニング「Restaurant Karyon（レストラン カリヨン）」のスタッフでラーメン大好きな掛札さんが、土曜日昼勤務先のレストランを間借りしてラーメンを提供。「カリヨン」の前は和食歴30年だそうですが、ラーメンはあの名店「There is ramen」に師事されたとのこと。土曜12:00～14:00のみ、週一3時間営業、限定20食（塩15食、煮干し5食）と高ハードルですが、美味そうなオーラをヒシヒシと感じて訪店。
