2021年5月8日、人形町の新店「麺屋 六」へ。

2021年4月22日オープン。ネット情報によると銀座の高級香港・廣東料理店出身シェフによるお店とか。貝麺みかわ＠下北沢→中華そばつるや＠浜田山→拉麺五瞭＠本郷三丁目の後こちらへ。

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202104オープン

ワンタン麺

中華出身

2021年４月17日、立川ラーメンスクエアの新店「北海道味噌 あさ陽」へ。

2021年4月6日オープン。ラーメン界のレジェンド竹麓輔さん監修による竹麓輔らーめん創作工房＠中野の味わけ店（FC店）。RAMEN WANTO＠国分寺→つけ麺さか田＠国分寺→ラーメン 前原軒＠武蔵小金井の後こちらへ。

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202104オープン

味噌

竹麓輔

味わけ店

ラーメンスクエア

2021年4月22日、大和の新店「らぁめん糸吉（いときち）」へ。

2021年4月7日オープン。無化調を謳うお店。仕事の移動途中のランチに。

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202104オープン

清湯

醤油

淡麗

三河屋製麺

2021年6月11日、吉祥寺の新店「ハナイロモ麺」へ。

2021年4月29日オープン。かつて吉祥寺で音麺酒家 楽々をやっていて、そこで二郎インスパイアの「ラブメン」を出していた磯部さんが味作りをサポート。ようやく来れたw

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202104オープン

二郎系

豚骨醤油

乳化スープ

極太麺

2021年5月28日、川崎の新店「鶏煮干 一文」へ。

2021年4月27日オープン。焼き鳥ごうなどを展開する㈱ネクストグローバルの麺童虎徹＠新川崎に次ぐラーメン業退店。

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202104オープン

煮干

2021年5月22日、本千葉の新店「オタクが作るラーメンは異世界でも通用するらしい。」へ。

2021年4月20日オープン。ラーメン店で7年間修行した主人公がある日異世界に転生し、なにも知らない世界で生活するために唯一出来るラーメン店をやったら売れちゃったというストーリーらしいです^^; 大阪のお店みたいな店名ですが、個人的には「オタク」ではなく「ヲタク」の方がよりリアリティがあるかとw JUNK NOODLE FACTORYの後こちらへ。

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202104オープン

鶏白湯

2021年5月22日、おゆみ野の新店「JUNK NOODLE FACTORY」へ。

2021年4月9日オープン。二郎系の旭郎山＠浜野の2号店。久々に千葉エリアへ。

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202104オープン

二郎系

サラダ

旭郎山

汁なし

2021年5月2日、熊谷の新店「蒙古タンメン 中本 熊谷店」へ。

2021年4月26日オープン。蒙古タンメン中本の26店舗目。麺や くろえもん→自家製多加水極太麺 ISAMI→てっちゃんの後こちらへ。

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中本

202104オープン

五目蒙古タンメン

2021年5月12日、関内の新店「つけ麺とカレーの店なつめ」へ。

関内の居酒屋なつめが、酒類の提供を控える2021年4月28日より5月31日の期間限定で、つけ麺とカレーの専門店に業態変更。ちょいと旨そうなオーラを感じて。

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202104オープン

期間限定

つけ麺

カレーつけ麺

2021年5月4日、立川の新店「立川たんぎょう菜花」へ。

2021年4月29日たま館にオープン。タンメンとギョーザのお店。5/31まで1200円のたんぎょうセットが850円で提供。空の青とひまわり畑＠上北台の後こちらへ。

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202104オープン

たま館

タンメン

餃子

2021年5月8日、下北沢の新店「貝麺みかわ」へ。

2021年4月29日オープン前田店主は福岡のホテルで日本料理店料理長を努めていた方。GW開けの週末はこちらから。

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202104オープン

貝出汁

貝系

つくば製麺

2021年5月3日、湘南海岸公園の新店「麺場 飛猿」へ。

2021年4月22日オープン。店主猿渡さんは麺やBAR渦、麺バルHACHIKINで店長を歴任され、天国屋のラストのサポートをされた方とか。真鶴で長時間列んだ後、以降3軒の予定をリセットして1軒に絞ってこちらへダッシュε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ

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202104オープン

2021年4月29日、飯田橋の新店「辛麺 華火 飯田橋店」へ。

2021年4月27日オープン。宮崎のご当地麺辛麺の有名店桝元で修行した店主による、歌舞伎町本店に次ぐ都内2号店。4月27日～5月11日まで「低脂肪ジェラート(350円)無料サービス中。環2家＠蒲田→我武者羅＠蒲田→東京ひつじ食堂＠学芸大学の後こちらへ。

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202104オープン

宮崎辛麺

桝元

華火

2021年4月29日、学芸大学の新店「東京ひつじ食堂」へ。

2021年4月23日オープン。とんかつのかつやを展開するアークランドサービスホールディングスの新業態店。環2家→我武者羅と蒲田で2軒の後、臨休で1軒フラレて予定を繰り上げてこちらへ。

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羊スープ

202104オープン

かつや

菅野製麺所

2021年5月1日、三郷中央の新店「味噌Style REGISTA」へ。

2021年4月14日オープン。SPORTS DINING REGISTAの2号店。ラーメン桜道＠新三郷→とろみらーめん未来る夢＠三郷の後こちらへ。

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202104オープン

味噌

三河屋製麺

SPORTS_DINING_REGISTA

2021年5月1日、三郷の新店「とろみらーめん 未来る夢（みくるむ）」へ。

2021年4月4日オープン。とろみスープがウリのお店。ラーメン桜道＠新三郷の後こちらへ。

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202104オープン

とろみ

清湯

醤油

2021年4月30日、桜木町の新店「中華蕎麦 時雨 コレットマーレ桜木町店」へ。

2021年4月26日オープン。中華蕎麦 時雨の2号店。伊勢佐木町の名店が桜木町駅前の商業施設に出店。

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202104オープン

時雨

自家製麺

淡麗

清湯

醤油

無化調

2021年5月1日、新三郷の新店「ラーメン 桜道」へ。

2021年4月30日オープン。旧野田王道（現王道 神道家)で店長を張った方が独立。「家」が付かない家系の新店。GW2日目はこちらから。

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202104オープン

家系

太陽製麺

豚骨醤油

2021年4月29日、蒲田の新店「ラーチャン専門店 我武者羅 蒲田店」へ。

2021年4月26日オープン。新潟のラーメン・半チャーハン文化を広めるために我武者羅がFC展開を始めたラーチャン専門店の橋本店に次ぐ2号店。ラーメン環2家の後、駅前ロータリーの反対側のこちらへ。

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我武者羅

ラーチャン

半ちゃんラーメン

三河屋製麺

淡麗

煮干

醤油

炒飯

202104オープン

2021年4月24日、北千住の新店「中華そば 一徹」へ。

2021年4月17日オープン。㈱カーツが手がけるらぁ麺 吉井 勝どき店の姉妹店。昼にyagu-noodle＠住吉→吉祥寺 武蔵家＠両国→常護＠下落合と廻った後夜の部にこちらへ。

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202104オープン

カーツ

清湯

淡麗

塩

鴨出汁

2021年4月24日、両国の新店「吉祥寺武蔵家 両国店」へ。

2021年4月19-20プレオープン、4月21日グランドオープン。首都圏で多数出店している横浜家系ラーメン武蔵家はほぼ新中野武蔵家系で、吉祥寺武蔵家系はレア。yagu-noodle＠住吉の後こちらへ。

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武蔵家

家系

あご出汁

三河屋製麺

白湯

塩

吉祥寺武蔵家

2021年4月25日、春日部の新店「情熱まぜそば ～鐵～ （くろがね）」へ。

セクシー&パッションがモットーというまぜそば専門店。まぜそば食べてなんか元気になれそうw

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202104オープン

まぜそば

汁なし

油そば

菅野製麺所

2021年4月24日、本日オープンの新店「yagu-noodle（ヤグヌードル）」 へ。

豚骨一燈、燈郎など一燈グループで5年半修行された矢口さんのお店。オープンをとても楽しみにしてました😊

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202104オープン

名店出身

淡麗

清湯

醤油

松本製麺所

2021年4月20日、新橋の新店「背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店」へ。

2021年4月6日オープン。大衆食堂ゆしまホールの兄弟店。ゆしまホールと言えば、煮干しつけ麺 宮元＠蒲田を卒業した松田さんによるらーめんが旨い居酒屋。オープン当初は宮元スタッフも新橋店のヘルプに来てたとか。真 卓朗商店＠池袋の後こちらへ。

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202104オープン

ゆしまホール

背脂煮干

三河屋製麺

2021年4月20日、池袋の新店「東京ラーメンショーセレクション 極み麺 真 卓朗商店」へ。

2021年4月16日オープン。池袋の東京ラーメンショーセレクション第3弾として静岡の「真 卓朗商店」が1ヶ月の期間限定で登場。遠征しづらいこのご時世に地方のお店の方からやってきてくれるのは感謝しかありません！

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202104オープン

東京ラーメンショーセレクション

清湯

塩

期間限定

ポップアップストア

棣鄂

2021年4月17日、武蔵小金井の新店「ラーメン 前原軒」へ。

2021年4月8日オープン。本格的な家系ラーメン店。RAMEN WANTO→濃厚焼きあご煮干し つけ麺さか田と国分寺で2軒の後こちらへ。

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202104オープン

家系

大長軒食品

燻製焼豚

2021年4月17日、国分寺の新店「濃厚焼きあご煮干し つけ麺 さか田」へ。

2021年4月11日オープン。「ほん田」プロデュースによる「景虎」系列（運営会社㈱GOLD）のお店。南口のRAMEN WANTOの後、駅反対側のこちらへ。

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202104オープン

ほん田プロデュース

GOLD

景虎

焼あご

濃厚

村上製麺

限定

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202104オープン

麺尊RAGE

三河屋製麺

清湯

ニンニク

青唐辛子

醤油