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- ラーメン/埼玉県さいたま市
タグ:202005オープン
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- ラーメン/中野区
粉麺小屋@新中野・中野坂上
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- ラーメン/江戸川区
喜多方ラーメン 中田@船堀
2020年6月19日、船堀の新店「喜多方ラーメン 中田」へ。
2020年5月13日オープン。居酒屋「旬鮮菜膳 拓樹」が喜多方ラーメンとニイダ餃子のお店にリニューアル。旨そうなビジュアルに誘われて。
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- ラーメン/埼玉県さいたま市
佐野ラーメン マルコ@大宮
2020年6月9日、大宮の新店「佐野ラーメン マルコ」へ。
2020年5月11日オープン。ワイン食堂 マルコ1591が期間限定でラーメン店へリニューアル。ワインバルの佐野ラーメンが気になって。
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- ラーメン/国分寺市
麺や 福吉@国分寺
2020年6月6日、国分寺の新店「麺や 福吉」へ。
2020年5月11日オープン。名古屋コーチン、会津地鶏、山水地鶏などを使用した鶏と水のみというらーめんのお店。公式サイトは準備中ですが食べログが公式に。でんやす@立川の後こちらへ。
店の場所は国分寺駅北口徒歩約8分。熊野神社通り沿い。らーめん瞬→日乃屋カレーと入れ替わった跡地。
入店前にスタッフさんが手指消毒実施からの券売機で食券購入です。
主なメニューは、金醤地鶏らーめん890円、金醤地鶏はまぐりラーン950円、鶏炙りめし250円、福の唐揚げ定食(しょうゆ・しお)690円、他。
テイクアウトメニューは、唐揚げ(醤油・塩)2個260円~。
店内は、厨房を囲む角が斜めにカットされた変形L字型カウンター12席。
ですが、1席おきに使用禁止のX印のテープが貼られていて7席での営業。
使用中の席ごとに衝立が設置されていますが、カウンター席と厨房の間にもアクリル板が設置されていて、飛沫対策は万全。
開店3分後到着で先客6、自分で満席。シャッター待ちが出来ていたのでしょうか!?人気で盛況の入り。後客6で一時外待ち発生。
スタッフは厨房・ホールに男女合わせて4名。
BGMはJ-Pop・ポップスの和洋ミックス。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料はプッシュミル入黒胡椒・塩。
そして待つことしばし、「金醤地鶏はまぐりラーン」完成で~す♪
先頭メニューは「金醤地鶏らーめん」ですが、気になったこちらをチョイス。はまぐりの殻入れは卓上目の前に用意。
具は低温調理を施したスペイン産栗豚のチャーシュー・鶏チャーシュー、殻付きはまぐり2枚、きざみ青ねぎ。
スープはさらさらの清湯醤油味。メニュー名の「金醤」は、かえしとは別に、島根県奥出雲町で150年以上続く井上醤油店の天然醸造醤油を仕上げにかけていることから。鶏出汁にはまぐりエキスのミクスチャー。あっさりとした上品な仕立てで滋味溢れる優しい味わい。ただ、この日は鶏とはまぐりがどちらも穏やかな風味と出汁で、大人しくこじんまりとまとまっちゃってるシフト。いつもこんな様子かな!?ちょっともったいない感じ。
麺はストレート中細タイプ。サックリとした食感が心地よくウマいです。
おいしく完食!次回やはり先頭(戦闘・尖塔)メニューを確認してみたいです。ごちそうさま!
麺や 福吉 (165/’20)
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- ラーメン/埼玉県川口市
中華そば 葵@蕨
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麺喰屋 澤 日本橋本店@水天宮前
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浅草 参食堂@TX浅草
2020年5月28日、TX浅草の新店「浅草 参食堂」へ。
2020年5月1日オープン。2018年11月頃開店した、じゅうじゅう焼き、三郎うどん、唐揚げなどを提供する定食のお店がラーメン専門店にリニューアル。昆布の塩らー麺MANNISH@蔵前の後、近くのこちらで連食。
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- ラーメン/台東区
昆布の塩らー麺専門店 MANNISH@蔵前
2020年5月28日、蔵前の新店「昆布の塩らー麺専門店 MANNISH」へ。
2020年5月18日大安オープン。淡路町に本店、先日亀戸に2号店をオープンしたばかりの塩生姜らー麺専門店MANNISHによるプロデュース店。通し営業ということで移動時間にサッと立ち寄り。
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- ラーメン/三鷹市
中華そば 向日葵 -beyond-@三鷹台
2020年5月23日、三鷹台の新店「中華そば 向日葵 -beyond-」へ。
2020年5月22日オープン。中華そば 向日葵@井の頭公園の2号店。麺笑巧真@京王八王子→花木流味噌ラーメン@八王子の後こちらへ。
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- ラーメン/江東区
塩生姜らー麺専門店MANNISH 亀戸店@亀戸
2020年5月9日友引、本日オープンの新店「塩生姜らー麺専門店MANNISH 亀戸店」へ。
MANNISH@神田の2号店。本日は会社に荷物を取りに行くついでに、テイクアウト麺調達を兼ねて久々に新店巡り。
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- ラーメン/埼玉県草加市
ラーメン ちょい呑み 鶏桜@新田
2020年5月6日、新田の新店「ラーメン ちょい呑み 鶏桜」へ。
2020年5月2日オープン。絶品唐揚げとイートインのラーメンが人気のからあげ 鶏桜@一ノ割が移転、ラーメン専門店へリニューアル。ラーメンは1度だけでしたが、唐揚げは何度もテイクアウトしたお馴染みのお店。気になって買い物ついでに足を延ばしてみました。
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