2016年7月2日、みのり台の「麺屋 弥栄」へ。

2016年2月1日オープンの煮干しそば専門店。以前からいい評判を伝え聞いていて、ず～っと気になってました。蓮の華＠我孫子→願力屋＠我孫子の後、新京成に寄り道してこちらへw

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201602オープン

2016年3月19日、阪東橋の新店「寿々㐂家 曙町店」へ。


2016年2月24日オープン。上星川で人気の家系ラーメン「寿々㐂家」の2号店。本店は恥ずかしながら未訪ですが、噂はかねがね(^^ゞ 支店オープンはいい機会と、丿貫＠関内→野毛八＠桜木町の後こちらへw

店の場所は、「地獄ラーメン田中屋」の隣の隣。

丼物の「にこみや」跡地。

入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、ラーメン 並700円、中800円、大900円、他。


オーダーは、券売機先頭左端の「ラーメン」で。着席するとお好みを聞かれます。家系は麺柔めコールすることが多いですが、今日の気分は全部普通で。

店内は厨房を囲むL字型カウンター12席。

12:10頃到着で、先客8位後客8位。

外待ちこそ出来ませんが、次々とお客さんが入ってきて、常時8割～満席をキープ。活気があっていい雰囲気ですね～！

スタッフは厨房に男性2、ホール担当女性1。

厨房には、酒井製麺の麺箱。

BGMはラジオ。J-WAVEだったような！？箸は割り箸。

卓上調味料は、GABANブラックペッパー、おろしニンニク、豆板醤、おろし生姜、酢。

そして待つことしばし、「ラーメン 並」完成で～す♪


ラーショや古くからある家系で良く使われている、薄青の高台丼で着丼。

具は、海苔３枚、チャーシュー、ほうれん草、きざみネギ。ホウレンソウが三角形に立体的に盛りつけられているのが特徴的。


スープは、乳化が進んで少しとろみのある豚骨醤油味。

豚骨の旨味がぎっしり詰まったスープで、一口目からおお！ウンマイ！と舌鼓。

都内は、至る所なんちゃって家系だらけですが、ハイレベル・ハイクオリティの家系はまったくの別物で、やはり次元が違うと痛感。

いやもうほんと美味しいの一言！

麺は、ストレート太麺。

家系御用達の製麺所はいくつかあってどこも一定水準のパフォーマンスを発揮してますが、やはり酒井の麺は理屈抜きに旨いなぁ～と。

後半は、生姜、豆板醤を時間差で順次投入してカスタマイズを楽しみました。

おいしく完食！余裕があればラーメン・ライスが断然オススメ(^_^;) ごちそうさま！

寿々㐂家 曙町店 (86/’16)
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2016年4月9日、柳瀬川の新店「麺や まつ本」へ。


2016年2月12日オープン。寛～くつろぎ～＠鶴瀬とセットになるお店を探していて、評判の良いこちらに決定。開店時間の関係でまずはこちらへ。

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2016年3月19日、「灰汁中華 丿貫」へ。


2016年2月18日オープン。徒歩約5分の野毛町からの移転。週末のランチタイムのみ、スナックやバーの間借り営業で、しかも間借り先を変えて移転を繰り返してきた「丿貫」が、遂に間借りを卒業して独立の路面店をオープン。

以前「N-1」時代にのどぐろの限定をいただいて、凄旨で衝撃を覚えました。再訪のチャンスを伺ってましたが、今回の移転オープンがいい機会って事で、本日はこちらからw

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丿貫

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2016年3月12日、上尾の新店「麺屋 鶏人」へ。


2016年2月22日オープンの鶏白湯専門店。NOODLE BASE TRICK☆STAR＠桶川→笑堂＠川越の後、この日3軒目に訪麺w

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201602オープン

2016年3月17日、秋葉原の新店「らーめん忍者」へ。


2016年2月7日オープン。二郎インスパイアのガッツリ系。秋葉で所用があり、帰りに前を通ったら並びがなかったので入ることに。前にも同じシュチュエーションで、外待ちありでスルー。狙ってるわけでなく機会があれば的な温度感でしたが、成り行き的にリベンジ達成(^_^;)

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201602オープン

2016年3月12日、桶川の新店「NOODLE BASE TRICK☆STAR」へ。


2016年2月12日オープン。店主さんは、TETSU系列のつけめん102＠大宮で店長を努められた方とかで、すごく気になってました。笑堂＠川越の前に訪麺w

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2016年2月14日、春日部の新店「麺場 田所商店 春日部店」へ。

2016年2月8日オープン。味噌ラーメン専門店として全国及び海外展開する田所商店の支店。FC店が多い同グループにとって、なんと春日部店は希少な直営店。グランドオープン後最初の日曜に訪麺w

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たいぞう

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田所商店

2016年3月4日、武蔵小金井の新店「赤青 MURASAKI」へ。


2016年2月29日仏滅にオープン(^_^;) しかも創業記念日が4年に1度w せたが屋など数々の有麺店で経験を積まれた星さんが独立開業。オープンの噂はかねてより聞き及んでましたが、遂に念願のスタート！（祝） ちょっと出遅れましたが、ようやく訪麺w

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2016年2月22日、阿佐ヶ谷の新店？「らーめん 大慶」へ。


2016年2月18日オープン。下井草と阿佐ヶ谷の間にあって、どちらの駅からも遠いにもかかわらず、深夜でも盛況という杉並区のソウルヌードル？「大慶」が移転。

噂はかねがね聞いていて、いつか行こうと思ってました。ってことはこれまで未訪（恥 またとない絶好の機会と、仕事帰りに訪麺w

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2016年2月27日、船橋の新店「麺や 庄の 東武百貨店船橋店」へ。


2016年2月18日オープン。「麺や 庄の」が東武百貨店船橋店「有名ラーメン探訪区」へ期間限定出店。山笠ノ龍＠浅草橋の後、中休みの無いこちらへ訪麺w

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201602オープン

庄の

2016年2月27日、浅草橋の新店「らーめん 山笠ノ龍」へ。


2016年2月26日～29日プレオープン。ムジャキフーズ系列の新店。この日は秋葉で14時まで所用で、その後食べ歩きスタート。用事が早く終われば南下しようと目論んでましたが、そうは問屋がおろさないという(･ω･) 時間的に近場か通し営業のとこじゃないと難しいので、チェーン店は惹きが弱いですが、無理せずこちらへ訪麺w

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2016年2月17日、蒲田の新店「担々麺専門店 香氣 グランデュオ蒲田店」へ。


2016年2月12日オープン。学芸大学・沼袋・祖師ヶ谷大蔵・経堂・千歳烏山に店舗展開する「香氣 四川麺条」の支店。移動途中の早めのランチに立ち寄りw

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201602オープン

2016年2月19日、新井薬師前の新店「担担麺 百錬」へ。


2016年2月15日オープン。中野経済新聞によると、店主さんは名古屋で居酒屋を営んでいたが担々麺好きが高じて独自に研究、自信作が出来たので開業に至ったとか。それなら期待出来そうと早めの訪麺w

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2016年2月24日、本日オープンの新店「九州とんこつ 五反田 一基」へ。


蒲田に本店のある「九州とんこつ一基」の支店（2号店）。近くで打ち合わせがあり、その前の夕餉に立ち寄りw

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201602オープン

一基

2016年2月23日、新宿の新店「ラーメン 味噌が一番 西武新宿駅前店」へ。


2016年2月1日オープン。中野に1号店のある「味噌が一番」の2号店。中野店では、試食会に読んでいただき、いろいろ意見を書かせていただきました。新宿店も中野店の完コピと思ってましたが、いい評価がちらほら。ならば行ってみようかと、会社帰りに訪麺w

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味噌が一番

2016年2月19日、新宿三丁目の新店？「らーめん 萬馬軒」へ。

2016年2月16日オープン。昭和63年（1988年）目黒にて創業。千駄ヶ谷に支店を構えた時期あり。2012年2月10日桜上水へ移転。そして今回新宿三丁目へ移転。新井薬師前の新店の後、まだ少しお腹に余裕があったのでこちらへ訪麺w

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2016年2月20日、市ヶ谷の新店？「徳島ラーメン 可成家 市ヶ谷店」へ。


徳島市に本店のある「可成家」が、2013年9月に都内進出を果たした支店が徳島ラーメン 可成家 TOKYO＠代々木。その代々木店が、市ヶ谷へ移転。「ママ食堂 市ヶ谷店」のランチタイムに間借り営業をスタート。

ちなみに、徳島本店で提供するラーメンは、徳島ラーメンではないとか(^_^;) 久々に徳島ラーメンもいいなぁと、勝本＠水道橋の後、一幸＠下北沢の前に訪麺w

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可成家

201602オープン

2016年2月20日、下北沢の新店「下北沢 一幸」へ。


2016年2月16日オープン。竹井幸彦＠八丁堀の姉妹店。求人情報によると、「化学調味料を一切使わず！素材の旨みにだわる煮干しとんこつラーメン専門店」とかで、興味津々。神田 勝本＠神保町の後、1軒寄って3軒目に突入w続きを読む

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201602オープン

竹井幸彦

2016年2月20日、本日オープンの新店「神田 勝本」へ。

中華そば 勝本＠水道橋の2号店。カラスさんのツイートでオープンを知り、気になって予定に組み入れw

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勝本

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2016年2月19日、本日オープンの「麺屋 中川會」へ。
住吉本店、曳舟と神保町に支店のある中川會の本店が錦糸町に移転オープン！ちょうど午前中秋葉に用事があったので、好きなお店だけに帰社途中にちょっと寄り道w

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201602オープン

中川會

2016年2月18日、本日オープンの新店舗「坦坦麺 ごまる」へ。


東海地方を中心に6店舗を展開するごまめ家の新業態店にして都内進出店。「究極の担担麺」を謳う担々麺専門店。担々麺好きなので、それは気になると早速訪麺w

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2016年2月11日、十条の新店「喜多方食堂 麺や玄 十条店」へ。


2016年2月5日オープン。福島県喜多方市の「麺や玄」で修行した店主による、稲荷町や佐倉に系列店のある喜多方ラーメン店の支店。喜多方らーめん好きってのもあって、バリバリジョニー＠行徳→ゆきふじ＠新御茶ノ水の後、この日3軒目に訪麺w

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201602オープン

麺や玄

2016年2月15日、本日オープンの新店「麺喰屋 澤 NEW小岩店」へ。


澤＠水天宮前の江戸川R14号店＠篠崎に次ぐ3号店。江澤さんとこの新店なら、そりゃ行くでしょうw ってことで、早速訪麺w

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201602オープン

澤

2016年2月13日、沼袋の新店「らーめん なるみや」へ。


2016年2月12日オープン。開店記念として、2月一杯麺類130円引き、チャーハン無料とのこと。

ロバオさんの記事によると、店主さんは食の道場出身だそうです。それならばと、プライオリティを上げて予定を変更しての訪麺w

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なるみや

食の道場

2016年2月11日、本日グランドオープンの新店「らー麺屋 バリバリジョニー」へ。


2016年2月10日プレオープン。小岩の人気店「バリバリジョニー」が行徳に移転。小岩へは、オープン初日と限定「オーメン」とで2回訪麺w とても好印象だったので、今回ヤバイ予感がしつつもプレオープンの夜に向かうと、やっぱり麺切れでフラれるという(・_・;) からの、リ麺ジにして4日ぶりのラー食w

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バリバリジョニー

201602オープン

2016年2月6日、幸手の新店「蒙麺 火の豚」へ。


2016年2月1日プレオープン。2月5日グランドオープン。店主さんは、ラーメン二郎→蒙古タンメン中本→大勝軒→屯ちん他を歴任。経験豊富な店主が繰り出すメニューは、二郎インスパイアと、そこに中本の蒙古麻婆豆腐的なのが載った、まさに二郎ｖｓ中本夢のコラボ的な一杯！

さらに、プレ中もそうでしたが、2/5～2/7の3日間、一杯500円で提供。夢と希望のファンタスティックな一杯がいただけるとあって、この日2軒目に訪麺w

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201602オープン

火の豚

2016年2月4日、要町の新店「ラーメンいつき 池袋要町店」へ。


2016年2月1日オープン。蒲田にあった二郎系の「ラーメンいつき」が、要町に移転。新メニュー・新トッピングを加えて、リニューアル！

しばらく前から二郎系はプライオリティ下げる事が多くなりましたが、蒲田では限定「辛ミート麺」が激ウマだったので、今回は早速訪麺w

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201602オープン

2016年2月2日、本日オープンの新店「らーめん改」へ。


店主さんは、いつ樹・五ノ神製作所出身。それなら間違いないっしょ！ってことで、速攻訪麺w

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らーめん改

2016年2月1日、本日オープンの新店「北海道らぁ麺 ひむろ 秋葉原店」へ。


味源的なメニューラインナップの北海道らーめん専門店。求人情報によると、アキバ店はフォートップスによる運営。味源系は昔から好きで、良く食べてました。今回も早速訪麺w

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