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201508オープン

2015年9月22日、昭島の新店「鶏煮干醤油らーめん 縁（えん）」へ。


2015年8月10日オープン。店主さんは、武蔵村山大勝軒出身。あっさりした鶏煮干醤油らーめんってことで、ずっと気になってました。龍世＠河辺の後連食w

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201508オープン

2015年9月21日、平間の新店「煮干し背脂ラーメン 魚魂」へ。


2015年8月29日オープン。2013年5月15日にオープンした二郎インスパイア系の「ラーメン豚魂」が、山形県酒田市の「ケンちゃんラーメン」インスパイア店にリニューアル。ずーっと気になっていましたが、SWにようやく来れました！川崎で1杯いただいたあと、こちらで2軒目w

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2015年8月22日、中野の新店「バラそば屋」へ。


2015年8月18日オープン。つけめん玉＠浜川崎の、三三七＠川崎、赤備＠川崎、三三七＠大森、超大吉＠御徒町に続く新ブランド。話題の新店ですが、当面の間昼営業のみってことで、休日を待っての訪問。

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201508オープン

玉

2015年8月26日、御成門の新店「恵比寿餃子 大豊記 御成門」へ。


2015年8月20日オープン。恵比寿で人気の「恵比寿餃子」の専門店が、オープンキッチンの中華バルとして御成門にオープン。この日はこちらの近くで終日仕事。あまり時間の取れないクイックランチにこちらをチョイスw

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201508オープン

2015年9月5日、西大島の新店「麺 岡田屋」へ。


2015年8月18日オープン。製麺所が始めた何でもありの食堂。製麺所としては大正9年創業だとか！製麺所の直営なら麺は美味しかろうと、大塚屋＠市ヶ谷の後に訪問w

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201508オープン

2015年9月2日、西国分寺の新店「味噌中華そば ムタヒロ」へ。

2015年8月30日オープン。国分寺の人気者中華そばムタヒロ、鶏そばムタヒロ、まぜまぜムタヒロ、串あげ ムタヒロ、中華そば ムタヒロ 大阪福島店に続く、ムタヒロ6号店。

オープン初日から大人気で、口開け時は駅まで届きそうな大行列が形成されたとか^^; 少しは落ち着いたかな？と、この日串揚げムタヒロで一杯ひっかけた後に訪問w

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201508オープン

ムタヒロ

2015年8月28日、亀有の新店「湘南タンメン屋」へ。
 

2015年7月23日オープン。平塚・厚木のソウルフード「老郷」「ラオシャン」「花水ラオシャン」インスパイアなお店。最初聞いたときはまさかぁ！？と半信半疑でしたが、紛れもなくソックリさんらしいってことで、行って見ることにw

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201508オープン

2015年9月1日、椎名町の新店「麺屋 零式」へ。


2015年8月28日～9月4日プレオープン。9月5日グランドオープン。あの名店「ガガガ職堂」が創業時の屋号を再登用させて、新天地で復活オープン！そりゃ気になりMAXって事で、早速訪問w

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零式

201508オープン

2015年8月31日、住吉の新店「支那そば 麺屋 博紀」へ。


2015年8月17日オープン。食材へのこだわりと無化調を謳うお店。公式HPの薀蓄が気になって、優先度を上げて訪問w

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201508オープン

2015年8月28日、高円寺の新店「鶏チャンポン専門店 麺屋 皇鶏」へ。


2015年8月25日オープン。北口にある「麺屋 皇鶏」の南口に出来た2号店。この日は朝イチで健康診断の後、本命の五稜郭＠荻窪の前に、開店時間のが早くやはり気になっていたこちらを先にチェックw

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皇鶏

201508オープン

2015年8月29日、春日部の新店「麺 葛彩」へ。


2015年8月16日～21日プレオープン、8月24日グランドオープンの味噌ラーメン専門店。8月22日当日オープンの煮干そば 金狼の後に訪問してフラれ歴イチ。後で確認したところ、ツイッターでしっかりアナウンスがあったので、単なるワタシのチェック漏れという(´・ω・｀) この日ようやくリベンジに訪問w

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201508オープン

葛彩

2015年8月28日、本日移転オープンの「函館塩ラーメン 五稜郭」へ。
 

2013年3月25日、八幡山にてオープン。201年6月28日移転のため閉店。この度荻窪に移転オープン！以前からずーっと行ってみたかったお店のうちの一軒。そう言えば、鉄腕ダッシュの「世界一うまいラーメン作れるか！？」にも登場してましたね！八幡山時代は、結局タイミングが合わず行けずじまいでした。

移転オープン初日のこの日、朝一健康診断後に開店時間の早い新店1軒食べてからの、こちらへ訪問w

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201508オープン

2015年8月27日、三郷の新店「麺屋 紡 ～TSU MU GI～」へ。


2015年8月26日オープン。オープンから3日間500円セール実施。オープニングセールは混雑するので苦手ですが、大阪に同名の行列店があって、関連が気になって訪問。

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201508オープン

2015年8月26日、秋葉原の新店「中華そば専門店 京都 新福菜館 秋葉原店」へ。


2015年8月24日オープン。創業70年の京都の老舗「新福菜館」の「麻布十番店」に次ぐ東京進出2号店。終日外出から帰社の途中、ちょっと早めの残業食に立ち寄りw

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新福菜館

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2015年6月25日、錦糸町の新店「ニンニク味噌ラーメン まんぷく商店」へ。


2015年8月21日18:00シークレットオープン、22日11:00オープン。経営母体は、しお福＠新橋・てつまる＠竹ノ塚、蔵味噌屋＠北千住などを展開する（株）ＧＲＡＳＴ。打ち合わせ後帰社途中に、大手資本系と知ってましたが、なんか食べないと結局夕飯食いっぱぐれるので、残業食を摂取しに訪問w

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201508オープン

2015年8月24日、本日オープンの新店「ラーメン&バー藤木」へ。


大久保駅南口そばの「音楽と珈琲 ひかりのうま」にて、本日だけの間借り試験営業。「無化調」というのが気になって訪問。

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201508オープン

2015年8月22日、日暮里の新店「旨辛つけ麺 多伊夢」へ。


2015年8月24日オープン。8月19日～22日までプレオープン。やきとり多伊夢 竹ノ塚店の新業態店。オープンから3日間は、「旨辛肉つけ麺」830円を500円で提供！ワンコインセール中は混雑するのと、売切れ早仕舞いもあるかもってことで、プレ中に訪問。

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201508オープン

多伊夢

2015年8月22日、本日オープンの新店「つけ麺 らぁめん 煮干そば 金狼」へ。


大黒屋本舗〜金狼〜の昼の部のメニューが、別な新店舗で営業スタート。結果的に、ネクストブランドが誕生した形。都内の新店に寄った後、この日2軒目に訪問w

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金狼

201508オープン

2015年8月21日、本日グランドオープンの新店「四川ダイニング 王冠」へ。


かつてはきたなシュランで三ツ星評価を獲得したこともある、「コショーそば」で有名な名店の天華＠品川。ご主人がこの4月に他界されて閉店を余儀なくされ、多くのファンが大将の訃報と閉店のダブルショックに打ちひしがれました。その「コショーそば」が、本日オープンの四川料理店で、二代目（息子さん）の手で復活とか！？それは超気になると、早速の訪問！

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201508オープン

天華

2015年8月18日、中板橋の新店「麺屋 ながみね」へ。


2015年8月11日オープン。濃厚つけ麺・らー麺のお店。今週はお盆ウィークに次いで夏休みのお店が多いですが、やっていそうなこちらをチョイスw

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201508オープン

2015年8月17日、本日オープンの新店「博多ラーメン 魚介つけ麺 龍ノ神 小川町店」へ。


青砥・雪が谷大塚にも同名店がありますが、関連は不明。実は、別なお店の限定目当てで向かっていたところ、開店祝花を偶然発見！思わず吸い込まれちゃいましたw

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201508オープン

2015年8月15日、入曽の新店「いりにぼ」へ。


2015年8月1日オープン。「はつがい中華そば店」からのリニューアル。「はつがい中華そば店」がかなり旨かったので、こちらも期待大！old school 中華そば Miya Dera Soul＠仏子からの連食w

店の場所は、西武新宿線入曽駅東口徒歩20秒という好立地。

看板には、「IRISONIBOSHI」の表記。

入店すると、まず券売機で食券購入です。


主なメニューは、濃厚煮干そば820円、淡麗中華そば780円、濃厚煮干魚介つけそば８６０円、ライス（辛高菜付）100円、他。


オーダーは、気になった「濃厚煮干そば」にしました。

ってか、注文してから気づいたのですが、「はつがい中華そば店」の時も同じメニューをいただいてました！

まあ、「Miya Dera Soul」は清湯だったので、今回は白湯でおーけーw

店内は、厨房前に奥に長い真っ直ぐなカウンター6席。

12:50頃到着で、先客無し後客2の後、子連れの4。

どうするのかと思ったら、先に2名に詰めて貰って、並んだ3席の間に小さい奥から出してきた小さなパイプ椅子を置いて、即席の7席カウンターにw

みんな座れて良かった！

カウンターと壁面に幾つかの掲示物。

「濃厚煮干しそばの三大こだわり」は、
①広島県瀬戸内産片口鰯使用
②宮崎県産地鶏使用
③狭山市産野菜使用

煮干しラーメン・つけそばの方へ、辛高菜orトマトチーズ雑炊のオススメ。

100円で「トマトチーズ雑炊」が出来るなら、コスパ高し！

厨房には店主さん、ワンオペ体制。

BGMはラップ。箸は割り箸。

卓上調味料はGABANコショー、ゴマ、酢、ラー油、一味唐辛子。

そして待つことしばし、「濃厚煮干そば」完成でーす♪


リニューアル以前と同じ器、ほぼ同じビジュアルで登場。

具は、海苔、玉ねぎみじん切り、きざみ青ネギ、極太メンマ、角煮チャーシュー。


スープはとろみのある高粘度の煮干白湯醤油味。

まったりとした味わいの中に煮干しがしっかりと効いています。

以前食べたバージョンよりも、とろみが増して一層濃く深くなったような感覚。

煮干しの旨味炸裂で、なんとも言えず美味しい！

麺は中細ほぼストレートタイプ。

リニューアル前は古丹製麺製でしたが、食感同じで多分変わって無さそう！？（未確認）

少し固めの湯で加減でさっくりとした麺肌。

濃厚煮干しスープに低加水麺って鉄板の組み合わせですが、やっぱり旨い！

美味しく完食！次回こそは「中華そば」でw ごちそうさま！

いりにぼ (288/'15)

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201508オープン

いりにぼ

2015年8月14日、弘明寺の新店「ロ麺ズ」へ。


2015年8月17日オープン。G麺7の後藤店主による、啜磨専科に次ぐ3号店。この日は試食会が開催され、参加させていただきました。後藤店主、スタフの方々、オープンおめでとうございます！また、試食会にお声がけいただいた方々、ご一緒させていただいた皆様、どうもありがとうございました！

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G麺7

201508オープン

2015年8月13日、蕨の新店「支那そば 富勢」へ。


2015年8月5日オープン。「支那そば」を冠した新店ってのに惹かれてこちらへw

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201508オープン

2015年8月12日、大久保の新店「濃厚魚介系味噌ラーメン ちゃっちゃか 大久保店」へ。


2015年8月10日オープン。ゴールデン街3番街にある味噌ラーメン専門店「ちゃっちゃか」の支店。本店オープン直後に行った際には、なかなか好印象だったので、こちらも訪れてみることにw

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201508オープン

2015年8月11日、木場の新店「麺屋 じねん」へ。


2015年8月8日オープン。食後ですが店名の由来を聞いたところ、店主さんによると、「自然が大好きで、『自然』の読みを変えて店名にしました」だそうです！

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じねん

2015年8月1日、汐留の新店「ラーメン＆つけめん 嵐 ARASHI」へ。


2015年7月11日オープン。この日は、新橋・有楽町エリアがターゲット。この後HANABI＠東銀座に向かいましたが、開店時間の関係で、まずはこちらから。

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201508オープン

2015年8月8日、本日オープンの新店「らーめん 雷豚 白岡店」へ。


「辛さが選べる辛味噌ラーメン」のお店が、白岡にオープン。いぐさ＠蓮田→中村屋総本山＠南古谷の後、酷暑なので無理せず余裕があればと考えてたのですが、結果十分余裕があったので、ルート的には効率悪いですがいぐさの近くに戻ってこちらへw

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201508オープン

2015年8月8日、「本格中華そば店 中村屋総本山」へ。


2015年8月5日オープン。「ちょっと美味しい中華食堂 大門」の定休日に間借り営業していたお店が、スピンアウトして路面店へと移転オープン。移転前は月曜昼のみの営業で、行けずじまいでした。麺処いぐさ＠蓮田の後、ずっと来たかったこちらへ待望の訪問w

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201508オープン

中村屋総本山

2015年8月8日、伊那町の新店「麺処 いぐさ」へ。


2015年8月7日グランドオープン.8月4日・5日プレオープン。こうじグループの新店。店主井草さんは「麺処 ほん田」出身で、「東京ラーメンストリート店」で店長を努められていたとか。ほん田も大好きなので,。早速訪問w

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201508オープン

2015年8月7日、本日グランドオープンの新店「天雷軒 神田店」へ。


8月4日・6日に無料のプレオープンを実施したようですが、12:00～14:00だったので行けず。本オープン日に訪問！

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天雷軒

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2015年8月5日、本日オープンの新店「蒙古タンメン 中本 草加店」へ。


上板橋本店・西池袋店・東池袋店・新宿店・渋谷店・品川店・目黒店・御徒町店・高田馬場店・吉祥寺店・町田店・大宮店・川崎店・亀戸店・秋津店（順不同・閉店した店舗を除く）に次ぐ、中本16番目の店舗。埼玉県では、大宮店に次ぐ2店舗目。品川店近藤店長の独立店舗だそうです。

個人的にはダントツに行きやすい中本の出店にベリーハッピーw ってことで、さっそく訪問！

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中本