2021年2月13日、新杉田の新店「Tori-Dashi Ramen & Bar HINOTORI」へ。

2020年12月25日オープン。横浜市内で5店舗展開する焼き鳥店HINOTORIのうち1店（ファイヤーチキンバルHINOTORI）を鶏出汁の無化調淡麗ラーメン 店としてリニューアル。カニトン＠東神奈川の後こちらへ。

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202012オープン

鶏そば

清湯

醤油

淡麗

2021年2月11日、蒲田の新店「中華そば やま福」へ。

2021年2月10日オープン。やきとん豚番長による異業種（ラーメン）進出店。建国記念の日はこちらから。

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202102オープン

菅野製麺所

鶏そば

清湯

醤油

淡麗

2021年2月6日、駒込の新店「ラーメン奏」へ。

2021年2月5日オープン。滋賀県野洲市で行列の絶えない人気店が都内へ移転。ぷれじでんとで絶品の塩とギョウザをいただいた後こちらへ。

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202102オープン

移転

鶏白湯

鶏そば

2021年1月31日、横浜の新店「自家製麺 酉」へ。

2021年1月26日オープン。鶏屋が作る自家製麺で鶏スープに鶏チャーシューという鶏をモチーフにした二郎系のお店。鶏八朗＠十条も自家製麺&鶏ベースの二郎系でしたけど、こちらはどんな感じでしょう。Cinq＠辻堂の後こちらへ。

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自家製麺

二郎系

ガッツリ系

鶏そば

自家製麺酉

2020年11月19日、南大塚の新店「讃岐ラーメン 香麦 komugi」へ。

2020年11月2日オープン。香川県出身の店主さんが、地元高松市で大好きだったうどん店のラーメンの味をオリジナルにを加えて提供しているというお店。気になるお店が一都三県に広く分散していてちょっとずつ攻略。

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202011オープン

醤油

塩

いりこ

煮干

鶏そば

2020年11月9日、川崎の新店「麺処 まがり鶏」へ。

2020年11月4日オープン。八丁綴でbar87(ハナ)のデイタイムに間借り営業していた同名店が移転。独立した路面店にステップアップ。移転前は未訪で楽しみ！

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202011オープン

三河屋製麺

清湯

醤油

鶏そば

2020年11月7日、田無の新店「中華そば ムタヒロ 田無店」へ。

2020年10月25日オープン。ムタヒログループ㈱GREAT SMILEの16号店。この日1軒寄って2軒目に訪店。

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202010オープン

ムタヒロ

棣鄂

清湯

塩

鶏そば

鶏塩

2020年10月11日、蔵前の新店「蔵前中華そば 高ひろ」へ。

2020年9月26日オープン。カジュアルイタリアン「クチーナ・プリマベーラ」がラーメン専門店に業態変更・リニューアル。評判がとても良く気になってました。「図鑑」＠渋谷→に志の＠恵比寿と「麺処」2軒の後こちらへ。

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202009オープン

清湯

醤油

淡麗

業態変更

鶏そば

2020年9月5日、本郷三丁目の新店「麺屋 鈴春」へ。

2020年9月2日オープン。煮干しつけ麺宮元の宮元さんが戦友と、中華そば梟の永田店主が先輩と慕う麺屋一燈のエースが独立。平日夜は20時までとのことで、休日を心待ちにしてました。

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202008オープン

淡麗

清湯

醤油

鶏そば

心の味食品