2025年10月30日、五反田の新店「町中華 さしろく」へ。

2025年10月23日大安オープン。「ラーメンの魔術師」の異名を持ち、これまで創作したラーメンは500種類以上。そんな山西さんの新ブランドが五反田に爆誕！

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2020年10月17日、反町の新店「魂麺 横浜反町店」へ。

2020年9月26日オープン。魂麺の2号店。淺草 來々軒の後こちらへ。

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2016年1月20日、本八幡の「魂麺」へ。

「魂麺」冬の風物詩「鍋焼きラーメン」が、1/9頃スタート。珍しくワタシが欠かさずリピートしている期間限定麺。店主さん自ら、魂麺で一番美味しいメニューと言う逸品！ちょっと遅くなりましたが、今年も訪麺w

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