2022年3月19日、川崎の新店「荻窪中華そば 春木屋 ラゾーナ川崎店」へ。

2022年3月15日、ラゾーナ川崎のフードコートに「春木屋」と「くり山」それぞれの支店が同時オープン。うずとかみなりの後こちらへ。

タグ ：

#春木屋

#ラゾーナ川崎

#自家製麺

#醤油

#中華そば

2022年3月19日、本鵠沼の新店「うずとかみなり」へ。

2022年3月17日仏滅にオープン。辻堂の「RAMEN 渦雷」が懐かしい創業の地で屋号を改め新装オープン。

タグ ：

#渦

#自家製麺

#清湯

#醤油

2022年3月9日、相模金子の「淡麗醤油らぁ麺 鶏松」へ。

INGS関連店ではやし田と似た構成ですが、かなりの高評価で評判の良いお店。それだけでは流石にかの地まで行くのは厳しいですが、断固戦争反対を表明して、3月からドリンクの売り上げの10%をウクライナ の人道支援に募金/寄付していくとのこと。そのことを知って応援したく、バロンヌードル→上星商店の後こちらへ。

タグ ：

#淡麗

#清湯

#醤油

#菅野製麺所

2022年3月9日、上星川の新店「横濱中華そば 上星商店」へ。

2022年3月7日オープン。中華そば 維新商店によるプロデュース店。バロンヌードルの後こちらへ。

タグ ：

#維新

#醤油

2022年2月7日、自由が丘の新店「塩そば 一榮」へ。

2022年2月1日オープン。昨年10月発生した電気系統のトラブルによる火災で休業していた「塩そば 加とう」がリニューアルして復活オープン。コロナ禍に火災とは、まさに泣きっ面に蜂・弱り目に祟り目・傷口に塩ですが、再興出来て本当に良かった！

タグ ：

#醤油

#菅野製麺所

2022年2月5日、上板橋の新店「ラーメンとカレー 天国麺飯」へ。

2022年1月22日オープン。辛麺サソリからのリニューアル。とり松＠江古田の後こちらへ。

タグ ：

#醤油

#魚介

#三河屋製麺

#カレー

2022年2月5日、江古田の新店「麺匠 とり松」へ。

2022年1月30日オープン。鶏にフォーカスした汁そば、つけそば、油そばのお店。

タグ ：

#醤油

#大黒屋

#藤

2022年1月9日、飯田橋の「中華麺 多文（たもん）」へ。

2021年9月16日大安にオープン。神楽坂の「焼肉多文」で提供していたラーメンが好評でスピンオフ、坂を下った飯田橋寄りに実店舗を開業。そのラーメンが永福町系インスパイアと聞いてずっと気になってました。

タグ ：

#醤油

#煮干

2021年1月8日、中野の「らぁめん ジャ」へ。

2021年10月1日オープン。居酒屋「ご飯屋楽多」がランチタイムに開始した二毛作店。Ramen Break Beats＠祐天寺→魯担＠池尻大橋の後こちらへ。

タグ ：

#鶏と水

#醤油

2022年1月29日、入間市の新店「カッパラーメン」へ。

2022年1月11日一粒万倍日にオープン。㈱カッパジャパンの新店でカッパラーメンセンターの姉妹店。中華そば きなり＠飯能の後こちらへ。

タグ ：

#カッパ64

#醤油

#自家製麺

2022年1月29日、飯能の新店「中華そばきなり」へ。

2022年1月26日大安&一粒万倍日にオープン。ミシェランビブグルマン店が新所沢から移転復活。訪店出来る週末を指折り数えて楽しみにしてました！

タグ ：

#きなり

#白醤油

#醤油

1月3日初詣の後、川島町の「中華そば 四つ葉」に行くのがここ数年の年始恒例イベント。

10:30頃到着ですでに開店。駐車場は半分ほどの入り。外待ちは4～5名。退店時店頭に長蛇の待ち列、駐車場は満車で路上に駐車待ちの車列。以降1時間待ちが続いたようです。

タグ ：

#四つ葉

#醤油

#まぜそば

#汁なし

#煮干

2022年1月18日、秋津の新店「楽観 秋津店」へ。

2022年1月13日仏滅にオープン。グローバルダイニングによる「楽観」ブランドの3店舗目。

タグ ：

#楽観

#三河屋製麺

#清湯

#醤油

2021年12月31日、KITTE丸の内「ラーメン激戦区」の「極上中華そば 福味」へ。

2021年12月24日、「中華そば 福味」が「極上中華そば 福味」へとリニューアル。食材のほとんどを一新し、格段にブラッシュアップ。前島アニキによると、「ファーストコンタクトからエンディングまで、味覚を刺激するパワーが数段」上がったとか。ちょっと気になって。

タグ ：

#福味

#醤油

#清湯

#端麗

#自家製麺

#せたが屋

#ラーメン激戦区

2022年1月9日、本日オープン？の新店！？「長船（おさふね）」へ。

和食居酒屋「長船」が、牛骨らぁ麺マタドール岩立店主監修のラーメンをこの日から提供開始。岩立さんプロデュースなら間違いないと、2軒めにこちらへ。

タグ ：

#稲庭中華そば

#マタドール

#二毛作

#淡麗

#清湯

#醤油

2022年1月2日、大泉学園の新店「ラーショ マルミャー 大泉学園店」へ。

2021年11月14日オープン。池袋の「ラーショ マルミャー」2号店。年末年始無休という貴重なお店。正月2日に営業するらーめん店はだいぶ増えてきましたが、3ヶ月以内OPの新店となるとほんの僅か。麺屋翔みそ処の後、選りすぐりの1軒へ。

タグ ：

#マルミャー

#醤油

#ネギラーメン

2021年12月25日、江ノ島の新店「MENGA-麺雅-」へ。

2021年11月24日大安にオープン。サーファーで居酒屋経験のある店主と、新副菜館で修行したシェフによるお店。「白河中華そば こすが」の後こちらへ。

タグ ：

#醤油

#炒飯

2021年12月27日、上福岡の新店「中華そば わた辺」へ。

2021年12月22日大安にオープン。ネット情報によると、埼玉を代表する名店「中華そば 四つ葉」出身の三男さん、新宿のうどん店出身の次男さんの兄弟がタッグを組んで始めたお店とのこと。長男さんはいずこへ＜そっち！四つ葉ファンとしては気になって潜入！

タグ ：

#煮干

#醤油

#村上朝日製麺所

2021年12月22日、大山の新店「支那ソバ おさだ」へ。

2021年12月20日オープン。店主さんは目黒の名店「支那ソバ かづ屋」出身。かづ屋さんのブログで、開業までの様子が詳細に紹介されてました。麺や 谷口＠ひばりヶ丘→らぁ麺 うの屋＠江古田の後こちらへ。

タグ ：

#ワンタンメン

#醤油

#自家製麺

2021年12月22日、江古田の新店「らぁ麺 うの屋」へ。

2021年12月14日オープン。無化調スープで網焼きのチャーシューが旨いというお店。「麺や 谷口」の後こちらへ。

タグ ：

#無化調

#清湯

#醤油

#三河屋製麺

2021年12月22日、ひばりヶ丘の新店「麺や 谷口」へ。

2021年12月10日大安にオープン。有名店の系譜が感じられるお店。

タグ ：

#清湯

#醤油

#村上朝日製麺所

2021年12月18日、本日オープンの新店「二代目 げんこつ屋 阿佐ヶ谷南口店」へ。

北口の「二代目 げんこつ屋」の支店。土曜日ですが休日出勤で、仕事帰りにこちらへ。

タグ ：

#げんこつ屋

#自家製麺

#醤油

2021年12月7日、三越前の新店？「神田らぁめん 悠（はるか）」へ。

2021年12月6日オープン。神田の「神田らぁめん 悠」が、日本橋に移転。7:30からオーブンとのことで朝ラーメンを狙いましたが、この日は開店遅れで8:00から。仕事の予定があるため泣く泣く断念。夜の部も微妙な時間でしたがチャレンジ、無事やってました！

タグ ：

#悠

#淡麗

#清湯

#醤油

タグ ：

#鴨福

#自家製麺

#清湯

#醤油

2021年12月4日、分倍河原の新店？「中華そば ふくみみ」へ。

2021年12月1日移転オープン。2003年6月30日創業、2021年11月13日移転のため営業終了。そして近くで再開。

タグ ：

#中華そば

#醤油

#清湯

2021年11月29日、北千住の新店「中華蕎麦 かし和や（かしわや）」へ。

2021年11月1日大安にオープン。店主さんはイタリアン出身と元寿司職人という経歴のお二人。共にラーメンは独学で研究とのこと。昼営業のみ土日祝定休と個人的難関店でしたが、やはり訪店が難しい「だしと麺 遊泳」を訪れた後、「凛 永福町」に寄ってこちらへ。

タグ ：

#無化調

#鶏と水

#清湯

#醤油

2021年11月29日、西早稲田の新店「だしと麺 遊泳」へ。

2021年10月10日オープン。中華そば竹千代＠尾久スタッフのちゃりメガネさんが日曜と月曜の昼のみ間借りでラーメン店をオープン。営業時間的に行きたくても行けないお店の筆頭でしたが、機会に恵まれて念願の訪店。

タグ ：

#醤油

#間借り

#遊泳

2021年12月1日、新宿三丁目の新店「TREE Natural Ramen Tokyo」へ。

2021年11月29日オープン。運営会社は、新和歌山らーめん 極ジョー＠立川ラースクを経営する㈲いふり。24日予定のところ味に納得がいかないとオープンを延期してブラッシュアップ。どうなるかと見守ってましたが、無事オープン出来て良かった！

タグ ：

#無化調

#清湯

#醤油

#極ジョー

2021年11月22日、大森の新店「月見ワンタンメン専門店 三日月」へ。

2021年11月22日オープン。京都北白川ラーメン魁力屋が仕掛ける新業態の新ブランド。11/17～11/20、日替わりでメニューを絞ってのプレオープン。初日は早終いを警戒して2日目に。

タグ ：

#ワンタンメン

#清湯

#醤油

#淡麗

2021年11月18日大安、本日オープンの新店「にぼしラーメン 一恭（いっきょう）」へ。

2005年2月15日創業、海空土（都賀）出身の店主さんによる煮干しラーメン専門店。この度千葉市中央区からの移転。

タグ ：

#清湯

#醤油

#煮干

#移転

#老舗

2021年11月13日、荻窪の新店「らーめん 高尾」へ。

2021年11月11日、仏滅ですが「麺の日」にオープン。店主さんは「中華そばみたか」出身で、「一杯のラーメンで人を笑顔にしたい」がコンセプト。

タグ ：

#ノスラー

#自家製麺

#醤油

2021年10月30日、虎ノ門の新店「自家製麺 ロビンソン」へ。

2021年10月14日大安にオープン。無化調・自家製麺のお店。ぎょらん亭＠西早稲田の後こちらへ。

タグ ：

#自家製麺

#無化調

#端麗

#清湯

#醤油

2021年10月26日、亀有の新店「麺匠 えにし」へ。

2021年10月21日オープン。醤油・塩ラーメン、つけ麺、台湾まぜそばのお店。オープンから2日間ラーメン4種ワンコインで提供。

タグ ：

#清湯

#醤油

2021年10月22日、一之江の新店「麦処 八と丁」へ。

2021年10月11日プレオープン。2021年10月16日グランドオープン。淡麗清湯醤油・塩らーめんのお店。

タグ ：

#清湯

#醤油

#淡麗

2021年9月26日、東松山の「中華そば 深緑」へ。

2020年9月24日オープン。約1年ぶり2度目。1周年を迎えたばかりですね。おめでとうございます！

タグ ：

#深緑

#淡麗

#清湯

#醤油

#自家製麺

#無化調

2021年9月23日、大和の新店「麺や いかり 大和駅前店」へ。

2021年9月17日オープン。鶴間に本店のある麺やいかりの2号店。ネット情報によると店主さんは「麺や 幸村」出身とか（未確認）。ミドリカワ＠海老名の後こちらへ。

タグ ：

#醤油

#淡麗

2021年10月13日、六本木の新店「入鹿TOKYO」へ。

2021年10月10日オープン。入鹿TOKYO＠東久留米の2号店。本店が凄ウマだったのでこちらも楽しみにしてました。

タグ ：

#無化調

#清湯

#醤油

2021年10月12日、松戸の新店「守破離」へ。

2021年8月24日オープン。「中華蕎麦とみ田」が手がける「とんかつ割烹 とみた」にて、火曜日夜限定で営業するラーメン専門の二毛作店。週一で短い営業時間という高いハードルのため、これまで未訪でした。なんとか都合をつけてやっと念願の訪店。

タグ ：

#とみ田

#自家製麺

#のスた

#清湯

#醤油

#淡麗

#守破離

2021年10月9日、南町田グランベリーパークの新店「超純水採麺 天国屋」へ。

2021年10月8日大安にオープン。立ち退きにより成瀬から移転再稼働。初日平日行けずで2日目行けるのが待ち遠しすぎて(^^;;

タグ ：

#天国屋

#無化調

#淡麗

#清湯

#醤油

2021年7月21日、水天宮前の新店「中華そば みかさ」へ。

21年9月20日オープン。無化調でちょっと懐かしい風合いの中華そばを提供するお店。10/4訪れるも緊急事態宣言解除後ながら20時閉店で間に合わずフラれて残念。今回リベンジ。

タグ ：

#無化調

#醤油

#清湯

#淡麗

2021年6月24日、西日暮里の新店「麺屋 大将」へ。

2021年8月31日オープン。「炭火焼き鳥・創作料理 居酒屋 大将」が酒類提供禁止期間中ラーメン店にリニューアル。溜池山王と赤坂で2軒フラれた後、帰路上の候補店からこちらをリストアップ。

タグ ：

#煮干

#醤油

#淡麗

#清湯

2021年9月18日、中野富士見町の新店「中華蕎麦 蒼屋（あおいや）」へ。

2021年9月10日大安にオープン。ぼぶさんによると真鯛らぁめんまちかどのセカンドブランドとのこと。というのは記事執筆時に調べてて知った後知恵。食べる前は極力予習せず、記事書く時に調べまくるのがいつものスタイル。というわけで、red＠蒲田の後に訪店。

タグ ：

#まちかど

#清湯

#醤油

#菅野製麺所

2021年9月11日、国分寺の新店「武武（たけたけ）」へ。

2021年7月1日オープン。国分寺駅南口で26年間続いた「味源」が2021年1月に惜しまれながら閉店。その味源の店主さんが新しく始めたお店。麺や ZEっ豚→Re:唐唐郎の後こちらへ。

タグ ：

#醤油

#清湯

2021年9月5日、大泉学園の新店「中華そば 座座」へ。

2021年8月21日オープン。中華そばと煮干そばのお店。真っ黒なビジュアルが気になって。

タグ ：

#淡麗

#清湯

#醤油

#村上朝日製麺所

2021年9月3日、立川の新店「ほじなし」へ。

2021年8月8日オープン。居酒屋「あかつき」がラーメン専門店にリニューアル。拉麺アイオイ→ 中華そば べぃしっくの後こちらへ。

タグ ：

#醤油

#清湯

2021年9月4日、吉祥寺の新店「中華そば べぃしっく」へ。

2021年9月2日オープン。上海料理や和食・寿司で経験を積んだラーメン好きの店主さんによるお店。アイオイ＠志村三丁目の後こちらへ。

タグ ：

#醤油

#シェアレストラン

#べぃしっく

2024年8月27日、本日オープンの新店「らーめん 七彩飯店」へ。

㈱ビートと、麺や 七彩の㈱アールエーアールがタッグを組んだジョイントベンチャーにより誕生したニューショップ。ビートが事業の保有・経営を行い、七彩が店舗の運営業務を担うスキーム。この日を楽しみに一週間頑張ってきましたw

タグ ：

#七彩

#自家製麺

#醤油

#喜多方ラーメン

2021年8月7日、元住吉の新店「らーめん田丸 元住吉店」へ。

2021年8月1日仏滅にオープン。1945年（昭和20年）創業、目黒のレジェンド店がまさかの支店出店。鮨らぁー麺 釣りきんの後こちらへ。

タグ ：

#田丸

#清湯

#醤油

#老舗