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- ラーメン/杉並区
タグ:醤油
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- ラーメン/神奈川県
麺処 八鶏@武蔵中原
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- ラーメン/千葉県
中華蕎麦 きよし@京成船橋・船橋
らぁ麺 しら山@久米川
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- ラーメン/豊島区
中華そば 喜富@大塚
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- ラーメン/品川区
會津黒中華@大森・大森海岸
2023年5月20日、大森の新店「會津黒中華」へ。
2023年5月16日大安にオープン。昔会津若松にあった「二八食堂」の「黒中華」が人気で、近隣20軒ほど同じメニューを出す店が増えて一時的局所的ご当地ラーメンを形成。今ではほとんど閉店してしまったとのことですが、その「黒中華」(会津ブラック)を復刻。それは気になると、本日はこちらから。
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- ラーメン/千代田区
中華そば 辻@飯田橋
2023年5月18日、飯田橋の新店「中華そば 辻」へ。
2023年5月15日オーブン。創業1976年(昭和51年)創業、2023年3月31日をもって大変惜しまれつつ46年の歴史に幕を下ろした、レジェンド店「びぜん亭」の継承店。飯田橋の「鉄板居酒屋 お好みキング」が、「びぜん亭」植田店主に師事。調理法はもちろん、仕入れ先や麺などすべてを受け継いで、「お好み焼きキング」の2件隣にオープン。
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- ラーメン/千代田区
中華蕎麦 仁香@神保町
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- ラーメン/新宿区
RAMEN MATSUI@新宿御苑前・四谷三丁目
2023年5月13日、新宿御苑前の新店「RAMEN MATSUI」へ。
2023年5月10日、大安x一粒万倍日のW吉日にオーブン。店主さんは柴崎亭 梅ヶ丘店の店長を務められた逸材。コンセプトは、「四季折々、全国各地の旬な食材を活かした美味しいラーメンの提供」がコンセプト。今年はなんと稀有で記録的なハイレベルな新店豊作の年でしょう。
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- ラーメン/港区
麺屋 かじ@浜松町・大門
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- ラーメン/練馬区
麺屋 寿@上井草
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- ラーメン/埼玉県越谷市
義けんラーメン@南越谷・新越谷
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- ラーメン/神奈川県
麺庭 つむぎ@南林間
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- ラーメン/目黒区
えーちゃん食堂@目黒
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- ラーメン/文京区
NOT ONLY TOKYO(乗鳥)@本駒込
2023年4月18日、本駒込の新店「NOT ONLY TOKYO(乗鳥)」へ。
2023年4月16日オープン。4羽の丸鶏を店内で捌くという水鶏系らーめんのお店。カラスさんの「水鶏系ラーメン浅草開化楼カラス麺 気にならん?
」というツイートが気になってw
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- ラーメン/埼玉県さいたま市
盛田軒 もりたラーメン研究所@宮原
2023年4月6日、宮原の新店「盛田軒 もりたラーメン研究所」へ。
2023年3月5日オープン。プロサッカー選手として19年間7クラブで41歳までプレーを続けた盛田剛平さんが、ラーメン好きが高じて引退後に始めたお店。そういったお店は応援したくなります。
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- ラーメン/港区
ハちゃんラーメン@浜松町・大門
2023年4月3日、浜松町の新店「ハちゃんラーメン」へ。
2023年4月2日、一粒万倍日&寅の日という開運日にオープン。ベトナム出身の店主さんは、「麺処ほん田で」9年修行、料理長まで務められたエース級の逸材。折しも、ほん田出身店主の3店「ハちゃんラーメン」「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店」「ramen club トトノエ」が、揃って4/2にグランドオープン。「ハちゃんラーメン」初日は、50人超の列びとか。自分は基本日曜麺休のため翌日訪店。
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- ラーメン/板橋区
無添加らぁ麺 奏@板橋本町
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- ラーメン/葛飾区
ramen club トトノエ@金町・京成金町
2023年3月26日、金町の新店「ramen club トトノエ」へ。
2023年3月19日大安プレオープンスタート。前日北口に「オカモトモノガタリ」がオープンしたばかりの金町に駅を挟んでまた新店オープン。沖縄の「麺処 わた琉」が移転。日曜日は基本的に家族と一緒に家でご飯食べますが、家で昼ごはん食べた後こちらへw
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- ラーメン/神奈川県
時雨製麺所@平塚(ららぽーと湘南平塚)
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- ラーメン/千葉県
三つ由@馬橋

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- ラーメン/葛飾区
オカモトモノガタリ@京成金町・金町
2023年3月18日、本日オープンの新店「オカモトモノガタリ」へ。
店主さんは「中華そば 麺壁九年」創業時から店を支えたエース級の逸材。「麺壁九年」2号店の「麺や 麟子鳳雛」にもいらしたとか。さらに、「煮干し Noodles Nibo Nibo Cino」・「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」の店主さんと、吉本時代同期だったとのこと。行く理由しか見当たらない✌
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- ラーメン/千代田区
RaMen TOMO TOKYO@九段下
2023年3月4日、九段下の新店「RaMen TOMO TOKYO」へ。
2023年3月1日大安&一流万倍日にオープン。店主さんは「マツコの知らない世界」にも出演した有名な味玉フェチな方。一流大学→大手商社からの、味玉とラーメンが好きすぎて商社を辞めてラーメン修行に入ったという達人。「ら~めん つけ麺 幸加」の後、2軒目予定のお店が凄い行列と知り、3軒目予定のこちらへ。
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- ラーメン/墨田区
麺響 万蕾@菊川
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- ラーメン/墨田区
中華そば べぃしっく@錦糸町
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- ラーメン/立川市
中華そば おや麺@立飛・泉体育館・高松
2022年12月17日、立飛の新店「中華そば おや麺」へ。
2022年12月12日大安&一粒万倍日にオープン。元「麺屋はやぶさ」二代目店長だった方が、「餃子Diningこゝろ」で間借り営業「おや麺」を経て独立。「ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ」→「ラーメン あらしん」の後こちらへ。
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- ラーメン/大田区
中華そば 裏慶@矢口渡
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王子金麦ラーメン@王子
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- ラーメン/練馬区
醤油ラーメン専門 藤@江古田
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- ラーメン/埼玉県春日部市
食事処 きらく@豊春
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- ラーメン/大田区
中華そば 春夏◯冬@蒲田
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- ラーメン/埼玉県三郷市
中華そば 須紗@新三郷
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- ラーメン/千葉県
中華蕎麦 柳@北小金
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- ラーメン/杉並区
麺屋 寛@高井戸・荻窪
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- ラーメン/神奈川県
中華そばTORIKO@阪東橋
2022年12月6日、阪東橋の新店「中華そばTORIKO」へ。
2022年12月6日大安にオープン。間借りからリアル店舗にステップアップ。「ラーメン将太 Produced by 飯田商店」の後こちらへ。
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- ラーメン/栃木県
中華そば 卯月屋@小山
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- ラーメン/中央区
中華そば はし本@水天宮前
たかのちゅめ@花小金井
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- ラーメン/足立区
のど黒らぁ麺 永屋@谷在家
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中華そば まるじ@芦花公園
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- ラーメン/神奈川県
拉麺 あさがお@星川
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- ラーメン/杉並区
中華そば いいじま@南阿佐ヶ谷・阿佐ヶ谷
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- ラーメン/墨田区
EAGLE NOODLE@とうきょうスカイツリー・押上
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中華蕎麦 麺ノ歌@武蔵小金井
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- ラーメン/大田区
中華蕎麦 晴天@池上
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- ラーメン/新宿区
magari de KÜCHE@西早稲田・高田馬場
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- ラーメン/港区
鴨そば 田じま@六本木
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- ラーメン/墨田区
手打ち 蓮@森下
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湘南の手前@戸塚
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- ラーメン/千代田区
麺好獅子團@小川町・淡路町・新お茶の水
2022年11月4日、淡路町の新店「麺好獅子團(めんこい ししまる)」へ。
2022年11月1日大安&一粒万倍日にオープン。自分メモによると、11/1オープンは一都三県で19軒というオープンラッシュ日。その中でも拙ブログ名と同じ屋号のこちらがやっぱり気になってw
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