麺好い（めんこい）ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

タグ：醤油

  • カテゴリ:
    ラーメン/千代田区

    • 2021年12月31日、KITTE丸の内「ラーメン激戦区」の「極上中華そば 福味」へ。

    IMG_8132

    2021年12月24日、「中華そば 福味」が「極上中華そば 福味」へとリニューアル。食材のほとんどを一新し、格段にブラッシュアップ。前島アニキによると、「ファーストコンタクトからエンディングまで、味覚を刺激するパワーが数段」上がったとか。ちょっと気になって。

    続きを読む
    タグ ：
    福味
    醤油
    清湯
    端麗
    自家製麺
    せたが屋
    ラーメン激戦区

  • カテゴリ:
    ラーメン/練馬区

    • 2022年1月2日、大泉学園の新店「ラーショ マルミャー 大泉学園店」へ。

    IMG_8271

    2021年11月14日オープン。池袋の「ラーショ マルミャー」2号店。年末年始無休という貴重なお店。正月2日に営業するらーめん店はだいぶ増えてきましたが、3ヶ月以内OPの新店となるとほんの僅か。麺屋翔みそ処の後、選りすぐりの1軒へ。

    続きを読む
    タグ ：
    マルミャー
    醤油
    ネギラーメン

  • カテゴリ:
    ラーメン/埼玉県ふじみ野市

    • 2021年12月27日、上福岡の新店「中華そば わた辺」へ。

    IMG_7897

    2021年12月22日大安にオープン。ネット情報によると、埼玉を代表する名店「中華そば 四つ葉」出身の三男さん、新宿のうどん店出身の次男さんの兄弟がタッグを組んで始めたお店とのこと。長男さんはいずこへ＜そっち！四つ葉ファンとしては気になって潜入！

    続きを読む
    タグ ：
    煮干
    醤油
    村上朝日製麺所

  • カテゴリ:
    ラーメン/板橋区

    • 2021年12月22日、大山の新店「支那ソバ おさだ」へ。

    IMG_7553

    2021年12月20日オープン。店主さんは目黒の名店「支那ソバ かづ屋」出身。かづ屋さんのブログで、開業までの様子が詳細に紹介されてました。麺や 谷口＠ひばりヶ丘→らぁ麺 うの屋＠江古田の後こちらへ。

    続きを読む
    タグ ：
    ワンタンメン
    醤油
    自家製麺
    たんたん系

  • カテゴリ:
    ラーメン/中央区

    • 2021年12月7日、三越前の新店？「神田らぁめん 悠（はるか）」へ。

    IMG_6391

    2021年12月6日オープン。神田の「神田らぁめん 悠」が、日本橋に移転。7:30からオーブンとのことで朝ラーメンを狙いましたが、この日は開店遅れで8:00から。仕事の予定があるため泣く泣く断念。夜の部も微妙な時間でしたがチャレンジ、無事やってました！

    続きを読む
    タグ ：
    悠
    淡麗
    清湯
    醤油

  • カテゴリ:
    ラーメン/足立区

    • 2021年11月29日、北千住の新店「中華蕎麦 かし和や（かしわや）」へ。

    IMG_5865

    2021年11月1日大安にオープン。店主さんはイタリアン出身と元寿司職人という経歴のお二人。共にラーメンは独学で研究とのこと。昼営業のみ土日祝定休と個人的難関店でしたが、やはり訪店が難しい「だしと麺 遊泳」を訪れた後、「凛 永福町」に寄ってこちらへ。

    続きを読む
    タグ ：
    無化調
    鶏と水
    清湯
    醤油

  • カテゴリ:
    ラーメン/新宿区

    • 2021年11月29日、西早稲田の新店「だしと麺 遊泳」へ。

    IMG_5774

    2021年10月10日オープン。中華そば竹千代＠尾久スタッフのちゃりメガネさんが日曜と月曜の昼のみ間借りでラーメン店をオープン。営業時間的に行きたくても行けないお店の筆頭でしたが、機会に恵まれて念願の訪店。

    続きを読む
    タグ ：
    醤油
    清湯
    端麗
    間借り

  • カテゴリ:
    ラーメン/新宿区

    • 2021年12月1日、新宿三丁目の新店「TREE Natural Ramen Tokyo」へ。

    IMG_6068

    2021年11月29日オープン。運営会社は、新和歌山らーめん 極ジョー＠立川ラースクを経営する㈲いふり。24日予定のところ味に納得がいかないとオープンを延期してブラッシュアップ。どうなるかと見守ってましたが、無事オープン出来て良かった！

    続きを読む
    タグ ：
    無化調
    清湯
    醤油

  • カテゴリ:
    ラーメン/品川区

    • 2021年11月22日、大森の新店「月見ワンタンメン専門店 三日月」へ。

    IMG_5319

    2021年11月22日オープン。京都北白川ラーメン魁力屋が仕掛ける新業態の新ブランド。11/17～11/20、日替わりでメニューを絞ってのプレオープン。初日は早終いを警戒して2日目に。

    続きを読む
    タグ ：
    ワンタンメン
    清湯
    醤油
    淡麗

  • カテゴリ:
    ラーメン/千葉県

    • 2021年10月12日、松戸の新店「守破離」へ。

    IMG_2668

    2021年8月24日オープン。「中華蕎麦とみ田」が手がける「とんかつ割烹 とみた」にて、火曜日夜限定で営業するラーメン専門の二毛作店。週一で短い営業時間という高いハードルのため、これまで未訪でした。なんとか都合をつけてやっと念願の訪店。

    続きを読む
    タグ ：
    とみ田
    自家製麺
    のスた
    清湯
    醤油
    淡麗
    守破離

  • カテゴリ:
    ラーメン/中野区

    • 2021年9月18日、中野富士見町の新店「中華蕎麦 蒼屋（あおいや）」へ。

    IMG_0654

    2021年9月10日大安にオープン。ぼぶさんによると真鯛らぁめんまちかどのセカンドブランドとのこと。というのは記事執筆時に調べてて知った後知恵。食べる前は極力予習せず、記事書く時に調べまくるのがいつものスタイル。というわけで、red＠蒲田の後に訪店。

    続きを読む
    タグ ：
    まちかど
    清湯
    醤油
    菅野製麺所

  • カテゴリ:
    ラーメン/中央区

    • 2024年8月27日、本日オープンの新店「らーめん 七彩飯店」へ。

    IMG_9217

    ㈱ビートと、麺や 七彩の㈱アールエーアールがタッグを組んだジョイントベンチャーにより誕生したニューショップ。ビートが事業の保有・経営を行い、七彩が店舗の運営業務を担うスキーム。この日を楽しみに一週間頑張ってきましたw

    続きを読む
    タグ ：
    七彩
    自家製麺
    醤油
    喜多方ラーメン

  • カテゴリ:
    ラーメン/千代田区

    • 2021年7月27日、神田の新店「ラーメン神田クオーレ」へ。

    IMG_7047

    2021年6月10日オープン。和牛とトリュフのイタリアントラットリア「神田CUORE」でランチタイムにラーメンの提供開始。注目すべきは、ラーメン担当が夏海出身で元「日本橋麺処こはる」店主という点。昼営業のみ土日祝定休と個人的には難関店ですが、なんとかチャンスが回ってきました。

    続きを読む
    タグ ：
    202106オープン
    二毛作
    淡麗
    清湯
    醤油
    名店出身

  • カテゴリ:
    ラーメン/練馬区

    • 2021年6月10日、上石神井の新店「中華ソバ 燜tana（モンタナ）」へ。

    IMG_3151

    2021年5月19日オープン。吉祥寺でカレーつけ麺を提供するカレー専門店「モンタナ」のラーメン専門店。吉祥寺店は1度行って臨休に遭ってそれ以来行けずでした(・・;

    続きを読む
    タグ ：
    淡麗
    清湯
    醤油
    三河屋製麺
    煮干
    カレー
    ドライカレー

  • カテゴリ:
    ラーメン/千代田区

    • 2021年7月15日大安、本日オープンの新店「支那そばや 東京ラーメンストリート店」へ。 IMG_5757 東京ラーメン ストリートでスタートした新企画「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」の第１弾に、あの名店「支那そばや」が出店。こちらも必食かと。続きを読む
    タグ ：
    202107オープン
    支那そばや
    期間限定
    東京ラーメンストリート
    無化調
    自家製麺
    清湯
    醤油
    淡麗