2021年05月10日 22:00

カテゴリ:: ラーメン/武蔵村山市

空の青とひまわり畑＠上北台

2021年5月4日、上北台の新店「空の青とひまわり畑」へ。

2021年5月1日プレオープン、2021年5月11日グランドオーブン。無化調淡麗清湯らーめんのお店。GW麺活の最終日はこちらから。

タグ：: 202105オープン; 無化調; 清湯; 醤油; 淡麗

2021年05月03日 20:30

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県三郷市

とろみらーめん未来る夢＠三郷

2021年5月1日、三郷の新店「とろみらーめん未来る夢（みくるむ）」へ。

2021年4月4日オープン。とろみスープがウリのお店。ラーメン桜道＠新三郷の後こちらへ。

タグ：: 202104オープン; とろみ; 清湯; 醤油

2021年05月02日 20:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

中華蕎麦時雨コレットマーレ桜木町店＠桜木町

2021年4月30日、桜木町の新店「中華蕎麦時雨コレットマーレ桜木町店」へ。

2021年4月26日オープン。中華蕎麦時雨の2号店。伊勢佐木町の名店が桜木町駅前の商業施設に出店。

タグ：: 202104オープン; 時雨; 自家製麺; 淡麗; 清湯; 醤油; 無化調

2021年04月30日 22:30

カテゴリ:: ラーメン/大田区

ラーチャン専門店我武者羅蒲田店＠蒲田東急蒲田

2021年4月29日、蒲田の新店「ラーチャン専門店我武者羅蒲田店」へ。

2021年4月26日オープン。新潟のラーメン・半チャーハン文化を広めるために我武者羅がFC展開を始めたラーチャン専門店の橋本店に次ぐ2号店。ラーメン環2家の後、駅前ロータリーの反対側のこちらへ。

タグ：: 我武者羅; ラーチャン; 半ちゃんラーメン; 三河屋製麺; 淡麗; 煮干; 醤油; 炒飯; 202104オープン

2021年04月28日 01:10

カテゴリ:: ラーメン/新宿区

らあめん常護＠下落合

2021年4月24日、下落合の新店「らあめん常護（つねもり）」へ。

2021年3月31日オープン。最近しばしば良い評判が伝え聞こえてくるお店。yagu-noodle＠住吉→吉祥寺武蔵家＠両国の後こちらへ。

タグ：: 202103オープン; 自家製麺; 食の道場; 秋刀魚; 淡麗; 清湯; 醤油

2021年04月24日 20:45

カテゴリ:: ラーメン/江東区

yagu-noodle＠住吉

2021年4月24日、本日オープンの新店「yagu-noodle（ヤグヌードル）」へ。

豚骨一燈、燈郎など一燈グループで5年半修行された矢口さんのお店。オープンをとても楽しみにしてました😊

タグ：: 202104オープン; 名店出身; 淡麗; 清湯; 醤油; 松本製麺所

2021年04月20日 21:30

カテゴリ:: ラーメン/千代田区

孫鈴舎神田大手町店

2021年4月20日、神田の新店「孫鈴舎神田大手町店」へ。

2021年3月24日オープン。六厘舎系列、舎鈴の精鋭メンバーにより誕生した孫鈴舎の東京店に次ぐ2号店。ヘヴィ級の前に朝らーで胃慣らしの1杯w

タグ：: 202103オープン; 孫鈴舎; 朝らーめん; 醤油

2021年04月17日 20:00

カテゴリ:: ラーメン/国分寺市

RAMEN WANTO＠国分寺

2021年4月17日、国分寺の新店「RAMEN WANTO」へ。

2021年4月16日オープン。麺尊RAGEの麺尊RAGE RENEGADESに次ぐ3号店。本日はこちらから。

タグ：: 202104オープン; 麺尊RAGE; 三河屋製麺; 清湯; ニンニク; 青唐辛子; 醤油

2021年04月15日 22:30

カテゴリ:: ラーメン/茨城県

中華そばひしお＠つくば

2021年4月11日、つくばの「中華そばひしお」へ。

2019年6月27日オープン。市内で行列の絶えない人気店のうちの一店。近くに所用がありランチに。

タグ：: 201906オープン; 淡麗; 清湯; 無化調; 醤油; 塩; 海老; 帆立; 鴨; 三河屋製麺

2021年04月14日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/自宅

おうちでソラノイロ「中華そばx1 ベジソバx1」

通販お取り寄せラーメンシリーズ、今回は「おうちでソラノイロ」初デビュー。

注文したのは「中華そば（1食）ベジソバ（1食）計2食セット」クール便送料込で2,980円。驚くべきは対応の速さで、日曜注文、月曜発送、火曜商品到着という超速ぶり。これまで数多のラーメンオンラインショッピングサイトを利用しましたが、ソラノイロが最速でした。

箱は1枚目画像ですが、パット見化粧品が入ってるのかと^^; そして1セットずつプチプチ梱包材に包んであるのもラーメン通販では初めてかも。

「中華そば」。スープ300gx1、麺150gx1。麺のゆで時間2分半～3分半。お店のトッピングは白ねぎ、なると、海苔。

サイトや添付の説明書きのどこを見ても麺とスープとあって具付きとは書いてませんが、スープの中にチャーシューx1とメンマx2が入ってました！

「ベジソバ」。スープ260g、麺150g、柚子胡椒付き。麺のゆで時間2分10秒。お店のトッピングは蒸し千切りキャベツ、パプリカ、大根、しめじのソテー、トマト、水菜、千切りニンジン。こちらは具無しでスープと麺のみ。

期間限定で、「おうちでソラノイロ」各商品に「ソラノイロ特製餃子」x4付き。特に狙ったわけではありませんが、付いててラッキー！

おうちでソラノイロ「中華そば」

チャーシュー、メンマx2はスープパックに入っていたもの。白髪ねぎ、青ねぎ、海苔は別途用意。

スープはさらさらの清湯醤油味。鶏魚介の様ですが魚介、貝出汁！？優勢のじんわり広がる優しい味わい。どこか懐かしくてなのに新しい琴線に触れる味で、すごく美味しい！ソラノイロレンゲでいただくとまた格別です。リニューアル後の本店は未食ですが、お店で食べたくなりました。

麺はストレート中太タイプ。ツルシコでハリとコシのある食感が美味。

「ベジソバ」

キャベツ、スライス玉ねぎ、千切りニンジン、ローストトマトは別途用意。

島根県産無農薬のニンジンを使用したスープは自然な甘みのある優しい味わい。店舗では味噌が添えられていますが通販バージョンは柚子胡椒添付。柚子胡椒を添えていただくとピリッと味が締まります。ヴィーガン対応のヘルシーラーメンが自宅で楽しめるって凄い。そしてメッチャ美味しい！

「ベジソバ」の麺。実店舗ではパプリカ練り込み麺ですが通販バージョンは中華麺。ですが、「中華そば」の麺とは異なる専用麺。ストレートの平打タイプ。スルスルとストレスフリーの啜り易さが特徴的。「ベジソバ」の方は「中華そば」と比べるとややスープが少なく後半まぜそば的になるのがちょい惜しい。

期間限定「ソラノイロ餃子」4個おまけ。添付の柚子胡椒でいただく餃子。皮はモッチモチ、ニラと白菜がたっぷり入った餡が肉汁まみれでジューシー。ラーメンのみならず餃子まで旨くて凄いの一言。

おいしく完食！通販メニューの王子店淡口豚骨やミヤザキチヒ郎とか、いろいろ気になります。ごちそうさま！

おうちでソラノイロ (82/’21)

通販でも一切妥協なし、「おうちでソラノイロ」はミシェラン常連店の味が自宅で手軽に楽しめます。リアルに旨くて感動必至。そして実際に本店に行きたくなります。

タグ：: ソラノイロ; 通販; お取り寄せ; おうちラーメン; おうち時間ラーメン; 淡麗; 清湯; 醤油; ベジソバ; 餃子

2021年03月30日 00:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

らーめん勇志郎製麺研究所＠小田急相模原・東林間

2021年3月26日、小田急相模原の新店「らーめん勇志郎製麺研究所」へ。

2021年2月16日オープン。清勝丸等を展開する㈱成匠の関連店。ラーチャン専門我武者羅→濃厚煮干しそば丸にたちばなと橋本で2軒の後こちらへ。

タグ：: 202102オープン; 清湯; 醤油; 自家製麺

2021年03月28日 22:00

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

濃厚煮干しそば丸にたちばな＠橋本

2021年3月27日、橋本の新店「濃厚煮干しそば丸にたちばな」へ。

2021年1月14日オープン。らーめん専門店小川、しょうゆのおがわや、創作らーめん小川流、極上MISO BROWN等を展開する小川グループの新ブランド。ラーチャン専門店我武者羅の後こちらへ。

タグ：: 202101オープン; 煮干; 醤油; 自社製麺; 清湯

2021年03月24日 23:50

カテゴリ:: ラーメン/港区

らぁ麺六花＠田町

2020年3月20日、田町の新店「らぁ麺六花」へ。

2021年3月14日オープン。INGSではありませんがはやし田の流れを汲むお店。らぁ麺凱哉＠市川の姉妹店という情報も（未確認）。ラーメンで六花といえば個人的には函館塩ラーの六花＠相模原ですが、さてどうでしょう。ニコニコまぜ麺＆カレー＠秋葉原の後こちらへ。

タグ：: 202103オープン; 清湯; 醤油; カネジン; 淡麗; 鯵

2021年03月17日 23:50

カテゴリ:: ラーメン/目黒区

中華そばえもと＠中目黒

2021年3月14日、中目黒の新店「中華そばえもと」へ。

2021年3月8日オープン。らーめん惠本将裕からのリニューアル。大磯海そば→湘南しんば→ごっちメンの後こちらへ。

タグ：: 202103オープン; 惠本将裕; 清湯; 醤油; 新宿だるま製麺

2021年03月16日 20:30

カテゴリ:: ラーメン/新宿区

支那蕎麦澤田＠新宿御苑前

2021年3月16日大安、本日オープンの新店「支那蕎麦澤田」へ。

紬＠反町のツイートによると、「自分が以前勤めていたお店の盟友の後輩が独立」「都内の超有名店で更に修行して（中略）オープン」とか。ってことは前の前の修行先のはくり山でしょうか！？何にしても期待値急上昇w

タグ：: 202103オープン; 清湯; 醤油; 淡麗; 無化調; 三河屋製麺

2021年03月15日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

湘南しんば＠平塚

2021年3月13日、平塚の新店「湘南しんば」へ。

2021年2月16日オープン。支那そばしんば＠門前仲町が移転リニューアル。大磯海そばの後こちらへ。

タグ：: 202102オープン; 淡麗; 清湯; 醤油; 麻生製麺

2021年03月07日 23:00

カテゴリ:: ラーメン/目黒区

麺屋昇輝＠目黒

2021年3月6日、目黒の新店「麺屋昇輝」へ。

2021年2月23日オーブン。鶏豚白湯煮干、豚骨清湯、濃厚魚介つけ麺のお店。

タグ：: 202102オープン; 清湯; 豚骨清湯; 目黒; 権之助坂; 醤油

2021年03月05日 23:00

カテゴリ:: ラーメン/江東区

中華そば翔々や＠門前仲町

2020年10月21日、門前仲町の新店「中華そば翔々や」へ。

2020年10月5日オープン。清湯ラーメンのお店。

タグ：: 淡麗; 清湯; 醤油; 煮干; 背脂; 三河屋製麺; 202010オープン; 背脂醤油

2021年03月05日 00:00

カテゴリ:: ラーメン/杉並区

支那そばたんたん亭＠浜田山

2021年2月27日、浜田山の「支那そばたんたん亭」へ。

1977年（昭和52年）創業。ラーメン史を語る上で丸長・永福町・東池袋・人形町各大勝軒・ラーメン二郎等々と並んで欠かせない多数の銘店を輩出した源流の一軒。近くの新店でスープ不出来による臨休で意気消沈の中、癒やしを求めてお初（恥）のこちらへ。

タグ：: わんたんめん; たんたん亭; 清湯; 醤油

2021年03月03日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県上尾市

らーめんはやし＠上尾

2021年2月27日、上尾の新店「らーめんはやし」へ。

2021年1月16日オープン。代々木公園のフレンチxイタリアンカフェ&バルのオーナシェフが、店を畳んで故郷でラーメン店主に転身、凱旋出店。

タグ：: 202101オープン; 淡麗; 清湯; 醤油

2021年03月02日 22:00

カテゴリ:: ラーメン/青梅市

Ramen FeeL＠日向和田

2021年3月2日、日向和田の新店「Ramen FeeL」へ。

2021年2月28日オープン。飯田商店初の公認独立店。初日・2日目は9時で整理券終了という凄まじい人気っぷり。3日目5:40頃到着で待ち客15ほど。整理券は一人5枚まで。整理券1枚=1名ではなく1枚=1杯というシステム。連食の場合2枚貰います。結局12:20再集合の券をゲット。一旦撤収して時間前に再度お店へ。

タグ：: 202102オープン; 清湯; 醤油; 塩; 端麗; 自家製麺

2021年02月26日 23:00

カテゴリ:: ラーメン/板橋区

創作町中華やんぐ＠板橋・新板橋

2021年2月23日、板橋の新店「創作町中華やんぐ」へ。

やきとんやんぐの2号店やきとんやんぐ2nd（旧カタマリヤング）からのリニューアル。辛麺サソリ＠上板橋→中華そば西やん＠板橋区役所前の後こちらへ。

タグ：: 202102オープン; 町中華; 半ちゃんラーメン; ノスラー; 醤油

2021年02月25日 22:30

カテゴリ:: ラーメン/板橋区

中華そば西やん＠板橋区役所前

2021年2月23日、板橋区役所前の新店「中華そば西やん」へ。

2021年2月21日オープン。やきとり自慢西やん仲宿店がランチタイム限定でラーメンの提供をスタート。コロナ禍と緊急事態宣言による時短営業でその様なお店が激増してますが、こちらのポイントは麺庵小島流監修による無化調らーめんという点。もともと夜数量限定で提供していたメニューをベースに二毛作営業を開始。辛麺サソリ＠上板橋の後こちらへ。

タグ：: 202102オープン; 小島流; 二毛作; 清湯; 淡麗; 醤油; 無化調

2021年02月21日 20:40

カテゴリ:: ラーメン/中央区

駄目な隣人＠人形町

2021年2月21日、人形町の新店「駄目な隣人」へ。

2021年2月8日オープン。隣人トラブル事案勃発ではなくてユニークな店名案件。小伝馬町のクラフトビール店が経営する新業態の釜炊きご飯とらーめんのお店。この日1軒寄って2軒目に訪店。

タグ：: 202102オープン; 淡麗; 清湯; 諸湯; 醤油; 生姜; 生姜醤油; 菅野製麺

2021年02月17日 23:40

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

煮干中華そばハナアオイ＠京急鶴見・鶴見

2021年2月13日、京急鶴見の新店「煮干中華そばハナアオイ」へ。

2021年1月26日オープン。店主さんは某有名店出身との噂。カニトン＠東神奈川→Tori-Dashi Ramen & Bar HINOTORI＠新杉田の後こちらへ。

タグ：: 202101オープン; 淡麗; 清湯; 醤油; 煮干

2021年02月16日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/神奈川県

Tori-Dashi Ramen & Bar HINOTORI＠新杉田

2021年2月13日、新杉田の新店「Tori-Dashi Ramen & Bar HINOTORI」へ。

2020年12月25日オープン。横浜市内で5店舗展開する焼き鳥店HINOTORIのうち1店（ファイヤーチキンバルHINOTORI）を鶏出汁の無化調淡麗ラーメン店としてリニューアル。カニトン＠東神奈川の後こちらへ。

タグ：: 202012オープン; 鶏そば; 清湯; 醤油; 淡麗

2021年02月15日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県草加市

麺屋なが尾＠草加

2021年2月13日、草加の新店「麺屋なが尾」へ。

2021年2月8日オープン。無化調淡麗らーめんのお店。

タグ：: 202002オープン; 淡麗; 清湯; 醤油

2021年02月12日 22:00

カテゴリ:: ラーメン/港区

MENクライ＠浜松町

2021年2月21日、浜松町の新店「MENクライ」へ。

2021年2月8日オープン。中華そば和渦 TOKYOの2号店。中華そばやま福＠蒲田の後こちらへ。

タグ：: 202102オープン; 和渦; 醤油; 清湯; 自家製麺; 手打ち麺; 極太麺

2021年02月11日 22:00

カテゴリ:: ラーメン/大田区

中華そばやま福＠蒲田

2021年2月11日、蒲田の新店「中華そばやま福」へ。

2021年2月10日オープン。やきとん豚番長による異業種（ラーメン）進出店。建国記念の日はこちらから。

タグ：: 202102オープン; 菅野製麺所; 鶏そば; 清湯; 醤油; 淡麗

2021年02月11日 00:40

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県さいたま市西区

自家製麺一乃瀬＠指扇

2020年10月25日、指扇の新店「自家製麺一乃瀬」へ。

2020年8月6日オープン。鶏そば一瑳＠浦和、三歩一＠高田馬場、六弦＠春日部、ブラウン＠春日部、雫一＠大袋（閉店）、まかないへきる＠武蔵浦和、かね壱＠御徒町（閉店）、武蔵野うどん澤村等の系列店。訪店漏れでようやくアクセス。

タグ：: 202008オープン; 自家製麺; 一瑳; 清湯; 醤油

2021年02月08日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/千代田区

中華そば糸＠秋葉原

2021年2月6日、秋葉原の新店「中華そば糸」へ。

2021年2月1日オープン。2/1～3ワンコインセール実施。ご夫婦で営むあっさり淡麗ラーメンのお店。ぷれじでんと＠本郷三丁目→奏＠駒込の後こちらへ。

タグ：: 202102オープン; 淡麗; 清湯; 醤油; 荒武者; 全粒粉

2021年02月05日 23:30

カテゴリ:: ラーメン/埼玉県春日部市

麺や豊＠春日部

2020年11月1日、春日部の「麺や豊」へ。

2012年9月15日オープン。無化調・自家製麺のお店。オープン時以来8年ぶり^^;

タグ：: 201209オープン; 麺や豊; 醤油; 塩; つけ麺; 自家製麺; 無化調

2021年02月04日 23:40

カテゴリ:: ラーメン/台東区

博多一風堂浅草橋本舗＠浅草橋

2020年12月17日、浅草橋の新店「博多一風堂浅草橋本舗」へ。

2020年11月28日オープン。一風堂の「本舗」を冠する新業態店。11月30日にまさかの早終いでフラレて残念。

この日、黄金拉麺鶏のおかげ→あはれの後、ソラノイロ早終いでなんとかかえでパンのみテイクアウト、魚と豚と黒三兵で2度めのフラレで3杯目難民に。

こちラならやってるかと思ったら、なんと店頭清掃中でやっぱりと。一応ダメ元で聞いたらやってますよってことでリベンジ達成w

タグ：: 202011オープン; 一風堂; 清湯; 醤油; 淡麗

2021年02月04日 12:00

カテゴリ:: ラーメン/自宅

Japanese Soba Noodles 蔦「蔦謹製冷凍かけラーメンセット」

JSN蔦へ9周年のお祝いに駆けつけて絶品和牛担担麺をいただいた後、この日から発売開始という冷凍ラーメンをゲット。

「蔦謹製冷凍かけラーメンセット」2800円。ｃ・塩・和牛担担麺各1食計3食セット2800円。冷凍麺とスープのセットで具なし。冷凍かけラーメンセットのスープは1/26メニューリューアル後のスープで構成。

通販での販売もスタートしましたが、今回は店頭購入。パッケージを開梱すると冷凍麺と冷凍スープのセットが3種。9周年を機にメニューをフルリニューアルした蔦は代名詞だったトリュフオイルを封印。まったく新しい味で次代へチャレンジ。

ただしトリュフオイルが余っているため、お持ち帰りの店頭販売分のみトリュフオイルをサービス。醤油と塩に付属の小袋がトリュフオイル。

スープパックの湯煎時間は10分程度。麺ゆで時間は2分～2分半ほど。

「醤油ラーメン」

お店でいただく場合のトッピングはロースチャーシュー、イベリコ豚純血ベジョータバラチャーシュー、A5黒毛和牛しゃぶしゃぶ、メンマ、九条葱、バルサミコトリュフクリーム、モリーユ茸とポルチーニ茸のクリームソース、フィグコンポート。今回はローストビーフとねぎ3種を自前であつらえ。いつもは豚チャーシューを用意するところですが、蔦にはやはりこれかなとローストビーフをトッピングしてみました。