2026年6月6日、浅草橋の新店「自家製麺うるちⅡ」へ。

X：https://x.com/ramen_ult_1_2/
Instagram：https://www.instagram.com/ramen_ult_2/

2026年6月5日大安にオープン。田原町「自家製麺うるち」の2号店。初日は昼で売り切れ終了のため、2日目に。朝早い1軒の後、夜「背脂ネギラーメンとんび」の前にこちらへ。

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#うるち

#自家製麺

#醤油

2026年6月6日本日オープンの新店「背脂ネギラーメン とんび」へ。

X：https://x.com/tonbi_oa

「ラーメン鷹の目」待望の新ブランド。昼に二軒周った後、夜の部にこちらへ。

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#鷹の目

#醤油

2026年4月24日TX浅草の新店「カミナリ軒」へ。

X:https://x.com/kaminariken2026
Instagram:https://www.instagram.com/kamiwestasakusa/

2026年2月23日オープン。「ゑぞ食堂」からリニューアル。「Gion Duck Noodles Asakusa」の前にこちらへ。

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#醤油

#菅野製麺所

2026年6月2日、新高円寺の新店「麺屋 水明（すいめい）」へ。

Instagram：https://www.instagram.com/menya_suimei/

2026年6月1日オープン。「百名店の技術を学んだ一杯」・「長年飲食業に携わってきた店主が、本気で作る鶏醤油スープ」と謳うお店。営業許可証の営業者は、「合同会社長江」。

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#醤油

#三河屋製麺

2026年5月30日大安＆一粒万倍日のW吉日、本日オープンの新店「覆麺 神田」へ。

X:https://x.com/kanda11504

「らーめん山川」の神田店主が、「覆麺 智」及川店主の元で修行後リニューアル。9時開店とのことで早朝から駆けつけ。

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#覆麺

#塩

#醤油

#サッポロ麺フーズ

2026年5月2日、蕨の新店「中華そば だいちゃん」へ。

X:https://x.com/Soba_daichan

2026年4月1日巳の日にオープン。「うまい！クセになる！腹いっぱい！」がキーワード。チャーシューたっぷり、ライス食べ放題で、「ちゃん系」的な感じのお店。

「下北沢あはれ」→「とんとん丸」の後こちらへ。

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#醤油

#菅野製麺所

2026年4月21日、秋葉原の新店「拘り麺屋 へご」へ。

2026年4月8日一流万倍日にオープン。愛媛の伊予三島でセルフうどん・中華そばを提供する「みしま屋」の東京進出店。

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#醤油

2026年5月9日、山手の新店「ラーメン＆カレー 松翔亭」へ。

X:https://x.com/matsushotei
Instagram:https://www.instagram.com/matsushotei

2026年4月21日オープン。肉の卸業を背景に持ち焼肉店や肉割烹を展開する「松翔苑」グループのラーメン業態店。「豚仙人」、「らぁ麺 松千」、「褒美松翔」、「五翔家」に次ぐ5thブランド。

「港の朝に、ラーメンとカレーを。」がコンセプトで、朝6:00～営業し、朝ラーメン&カレーのセットがいただけるお店。本当は朝セットがいただける朝10:00までの来店がベストですが、調整つかずでランチタイムに訪店。「中華そば いま瀬」の後こちらへ。

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#醤油

#カレー

#松翔製麺

2026年5月26日、桜上水の新店「近江熟成醤油ラーメン十二分屋桜上水店」へ。

HP:http://www.juunibunya.com/

2026年5月25日オーブン。滋賀県メインに全国で15店舗展開している「近江熟成醤油ラーメン十二分屋」が東京再進出。

オープン記念として5/27まで、通常950円のラーメンを700円で提供。

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#醤油

#十二分屋

2026年5月25日本日グランドオープンの新店「伊達商店 淡路町店」へ。

HP:https://www.datejozo.co.jp/
本店Instagram:https://www.instagram.com/dateshoten_tsubo/
淡路町店instagram:https://www.instagram.com/dateshoten_awajicho/
えりこ社長Instagram:https://www.instagram.com/eriko_datejozo/

鹿児島県霧島市で、創業200年以上を誇る発酵調味料の醸造所が「伊達醸造」。その「伊達醸造」が手がけるラーメン専門店「伊達商店」が、東京初進出。

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#醤油

2026年5月23日、川崎の新店「つけ麺 晴」へ。

X:https://x.com/Tsukemenharu518
Instagram:https://www.instagram.com/tsukemenharu518/
threads:https://www.threads.com/@tsukemenharu518

2026年5月18日、大安・一粒万倍日にオープン。公式SNSでは言及ありませんが、Yahooニュースとマーコさんのレポによると、名店「中華そば 髙野」の2号店「キッチンタカノ」に在籍し、店長を務められた方とのこと。

「久我中華そば」の後こちらへ。

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#つけ麺

#醤油

#塩

#三河屋製麺

2926年5月23日、高座渋谷の新店「久我中華そば」へ。

X:https://x.com/kugachukasoba

2026年5月20日天赦日にオープン。「うずとかみなり」で5年修行された久我店主が満を持しての独立。神奈川エリアでかなり気になるお店が同時多発的にオープンしましたが、まずは自分的に遠方のこちらへ雷店。

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#自家製麺

#醤油

#煮干

2026年5月22日、本日オープンの新店「らぁ麺 饗（きょう）」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/ramenn_kyo

富山「ラーメン幵（けん）」が東京へ移転。公式インスタでもアナウスされていませんが、初日のこの日はワンコインでの提供でした。

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#醤油

2026年5月20日、本日オープンの新店「青竹手打佐野らーめん和龍 池袋店」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/waryusanoramen/
threads:https://www.threads.com/@waryusanoramen

栃木県佐野市で創業、群馬県邑楽郡明和町に移転した、「青竹手打佐野らーめん和龍 」の東京初進出店。営業時間17:00〜LO21:30とのことで、会社帰りに立ち寄り。

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#自家製麺

#醤油

2026年5月15日、江北の新店「麺舗十六 足立江北店」へ。

X:https://x.com/menpo_16

2026年5月8日オープン。池袋（要町）で創業25年という老舗の2号店。最初見たときは、懐かしすぎるのと移転したのかと思わず2度見3度見。

「一天門　神田店」の後こちらへ。

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#醤油

#自家製麺

2026年5月14日、朝霞の新店「NOBU kitchenぬーどる」へ。

X:https://x.com/freedam99999
Instagram:https://www.instagram.com/kanekitchennoodles/

2026年5月7日、大安・巳の日のW吉日にオープン。大病を患い復帰が危ぶまれた「カネキッチンヌードル」の我らが金田店主、待ちに待った待望の復活店！そして、訪店日のこの日は、金田店主のお誕生日でした！㊗🎉🎊🍰

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#NOBUkitchen

#三河屋製麺

#醤油

#塩

2026年5月11日、神保町の新店？「純手打ち麺 きらく」へ。

X:https://x.com/teuchimenkiraku
Instagram:https://www.instagram.com/kitchen_kiraku/

2026年4月7日オープン。「稲庭中華そば」を使用した多彩な創作麺メニューと丼物やきらく焼きの「キッチンきらく」が、不定期で、麺帯を延して切ってゆでる手打ち麺の二毛作店をスタート。

「麺や七彩」店主、フードサイコパス阪田さんの凄い挑戦！

これまでタイミングが合わずでしたが、8回目にしてようやく訪店！

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#きらく

#自家製麺

#醤油

2026年5月8日、門前仲町の新店「麺舗4126（メンポヨンイチニーロク）」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/menpo41262003/

2026年4月30日プレオープンスタート、2026年5月13日大安にグランドオープン。新潟県新発田市の「麺舗ソニデロ」が都内に移転。朝6:45～の営業で朝ラーメンがいただけるお店です。

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#醤油

2026年5月9日、本日オープンの新店「中華そば いま瀬（いませ）」へ。

HP:https://www.setaga-ya.com/
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Instagram:https://www.instagram.com/setagaya_ramen/
TikTok:https://www.tiktok.com/@setagaya_ramen

ミスターラーメンこと前島司店主率いるせたが屋グループの新ブランド。GW明け最初の休日はこちらから。

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#せたが屋

#コナノチカラ製麺所

#醤油

#つけ麺

2026年3月30日、東中野の新店「らぁめん4区」へ。

2026年2月26日オープン。「ラストボス」練馬・中野・高円寺・西荻窪・立川等の姉妹店。運営は㈱ミスターX・㈱トリプルスリー。

営業時間18:00〜翌朝までと、系列店同様深夜営業のお店。行きそびれてましたがこちらもオススメされて、「八重猫」の後訪店。

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#醤油

2026年5月3日、本庄の新店「麺屋あさひ」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/menya_asahi_5931/

2026年4月15日大安にオープン。本庄市銀座で60年以上続いたお寿司屋さん「寿司海鮮酒場あさひ（旧あさひ鮨）」が大将の体調不良により引退・閉店。跡を継ぐ長男次男により、ラーメン専門店へリニューアル。そんなお店は応援したくなります。

「深谷らーめん 藤や」の後こちらへ。

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#醤油

2026年4月29日、荻窪の新店？「中華そば 丸福 荻窪本店」へ。

HP:https://sites.google.com/view/ogikubomarufuku
Instagram:https://www.instagram.com/marufukuogikubo/

2026年3月25日オープン。1951年（昭和26年）創業（創業74年）、荻窪御三家（春木屋、丸信、丸福）の一角、「中華そば 丸福」が、北口駅前再開発に伴う立ち退きにより、大変惜しまれつつ2025年12月29日閉店。その「丸福」が、移転復活オープン！（祝）「中華そばのなかよし」の後こちらへ。

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#醤油

2026年5月2日、戸田公園の新店「元祖・屋台ラーメン とんとん丸」へ。

2026年4月25日、大安・巳の日・己巳の日というトリプル吉日にオープン。
1980年代後半～1990年代「環七ラーメン戦争」の時代に人気を博した2大巨頭が、背脂チャッチャ系の「土佐っ子ラーメン」、博多豚骨ラーメンの「なんでんかんでん」。
そんなお店と並ぶ背脂チャッチャ系の名店が、足立区一ツ家の「とんとん丸」。2006年に惜しまれつつ閉店しましたが、なんと20年ぶりに戸田公園にて復活！
「下北沢あはれ」の後こちらへ。

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#醤油

#サッポロ製麺

#背脂醤油

2026年5月2日、下北沢に新店「下北沢あはれ」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/aware_ramen

LINE:https://lin.ee/8CQOq2M

2026年5月1日大安にオープン。下北沢にて間借りで創業し、仙台へ移転した「あはれ」が創業の地へ凱旋出店。連休はこちらから。

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#あはれ

#菅野製麺所

#醤油

#汁なし

2026年3月14日、草加の新店「ラーメンショップ〇化 草加店」へ。

FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=61585389112597

X:https://x.com/maruka_soka

instagram:https://www.instagram.com/ramenshop_soka/

「福たけ」グループが展開するラーメンショップブランド。昼に「鶏出汁と麺 存在意義」→「中華そば 喜長」2軒連食の後、休憩して夜の部にこちらへ。

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#〇化

#醤油

#ネギラーメン

#ラーメンショップ

2026年4月29日、武蔵小金井の新店「中華そばのなかよし」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/nakayoshi_chukasoba/

2026年4月11日一粒万倍日～4月14日練習営業、4月17日本格オープン。「風風ラーメン 武蔵小金井」が「ちゃん系」インスパイアにリニューアル。運営は㈱ライトワールド。ですが、㈱ミリオンスマイル傘下「味噌屋蔵之介ひばりが丘店」の新業態という情報もあります。

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#醤油

#大成食品

2026年4月19日、つくばの新店「中華そば たまちゃん」へ。

HP:https://x.gd/udY8V
X:https://x.com/chukasoba_tama
Instagram:https://www.instagram.com/chukasoba.tamachan/

2026年4月2日オープン。「中華そば 潤ちゃん（ JUN-CHAN）」が屋号を変更してリニューアル。「らぁ麺 一潤」→「中華そばビート」の後こちらへ。

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#醤油

#塩

#菅野製麺所

2026年4月25日、千歳烏山の新店「鴨ラーメン 一心」へ。

HP:https://www.ljf.jp/

2026年4月10日寅の日オープン。「横浜家系ラーメン 中野家」・「横浜家系ラーメン 壱賢家」（FC）等を展開する、中国系企業LJF㈱が手がける無化調の鴨ラーメン専門店。「煮干中華そば にぼ福」の後、「RAMEN MUROHOUSE」の前にこちらへ。

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#醤油

#菅野製麺所

2026年4月25日、大安・巳の日・己巳の日というトリプル吉日、本日オープンの新店「RAMEN MUROHOUSE」へ。

X:https://x.com/muromuro1981
Instagram:https://www.instagram.com/murohouse1021/

「中華そば 鴨福」など、有名店を複数を経験されたベテラン職人さんの独立店。この日3軒目にこちらへ。

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#醤油

#三河屋製麺所

2026年4月17日、茅場町の新店「中華そば つけそば みよしや」へ。

HP:https://miyoshiya-ramen.com/

2026年3月30日オープン。ウリは、自家製麺、作りたてチャーシュー、ライス無料。さらに、低価格、チャーシューたっぷり、豚清湯スープなど、最近流行の「ちゃん系」を想起させるパッケージング。「三豊麺」などを展開する「萬豊㈱」の運営で、「ふく流ラーメン轍」からのリニューアル。

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#醤油

#自家製麺

2026年4月18日、つくばの「中華そば ビート」へ。

X:https://www.instagram.com/ramen__beat/

Instagram:https://www.instagram.com/ramen__beat/

2025年10月6日、一流万倍日&天赦日のW吉日にオープン。㈲天辺ダッシュカンパニー「つけめん・らーめん活龍 竹園店」で店長を務められていた長谷川さんが、店舗を譲り受けて独立。最初は直営からFC化し、その後完全に独立されたとか。「らぁ麺 一潤」の後こちらへ。

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#醤油

#無化調

X:https://x.com/ramen_ichijunInstagram:https://www.instagram.com/ramen_ichijun/FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063176623872

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#醤油

#塩

#菅野製麺所

2026年4月15日、大森の新店「中華そばつじ田 大森店」へ。

X:https://x.com/tsujita1137

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FB:https://www.facebook.com/tsujita.tukemen/

Instagram:https://www.instagram.com/tsujita_japan/

2026年3月20日巳の日、濃厚豚骨魚介つけ麺専門店から、あっさり中華そばと半チャーハンのお店にリニューアル。

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#つじ田

#醤油

#半ちゃんラーメン

2026年2月18日、築地市場の「若葉」へ。

公式HP:https://twakaba.official.ec/

築地場外市場HP:https://www.tsukiji.or.jp/shoplist/cat-d/cat-14/087/

instagram:https://www.instagram.com/tsukijiwakaba/

昭和30年（1955年）創業（創業71年）。
名作「魚河岸ものがたり」(森田誠吾作、昭和60年下期、直木賞受賞作品)に登場するラーメン店「青葉亭」のモデルになったお店。
すぐ近くの新店に、確認モレのケアレスミスで定休日に訪店してしまい、リカバリにこちらへ。

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#醤油

2026年4月8日、ひばりヶ丘の新店「RAMEN TKI」へ。

X:https://x.com/chuukasobatakei

Instagram:https://www.instagram.com/ramen_tki/

2026年3月25日オープン。池袋「中華そば 多繋」が、場所・屋号・メニューを変えて移転リニューアル。

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#TKI

#無化調

#醤油

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#醤油

#塩

#菅野製麺所

2026年4月4日東長崎の新店「麺彩RASEN」へ。

HP:https://mensai-rasen.com/

X:https://x.com/mensai_rasen

instagram:https://www.instagram.com/mensai_rasen/

「麺場らせん」からリニューアル。「中華そば まつのみ」→「釜焼きチャーシューこじま」の後こちらへ。

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#RASEN

#菅野製麺所

#醤油

#塩

2026年4月4日、池袋の新店「釜焼きチャーシューこじま」へ。

HP:https://ramenkoike.com/
X:https://x.com/kojima_kamachu
instagram:https://www.instagram.com/kojima_kamachu/

2026年4月3日大安13:00～シークレットオープン。「らぁめん小池」をはじめ、ミシェルビブグルマン常連店を擁する小池ブループ・㈱イノセンスの新ブランド。

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#小池

#自家製麺

#醤油

#家系

2026年4月4日、たまプラーザの新店「中華そば まつのみ」へ。

X:https://x.com/matsunomi_soba

instagram:https://www.instagram.com/matsunomi_soba/

2026年4月3日大安にオープン。「中華蕎麦 時雨」出身店主さんのお店。さらにその前には、「中華そば 多賀野」にも在籍されていたことがあるそうです。本日はこちらから。

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#自家製麺

#醤油

#塩

2026年4月1日巳の日、本日オープンの新店「Ramen Cafe Le Ramen（ル・ラメン ）」へ。

X:https://x.com/jinrui_mina_men

instagram:https://www.instagram.com/unchishachou/

「人類みな麺類」等を展開するUNCHI㈱の新ブランド。

今回、松村代表が、ミシエラン12年連続星獲得、大阪リュミエールグループオーナーシェフ唐渡泰氏と組んで、「ラーメンをカフェのように」をテーマに、ラーメンの新しい世界線を開拓。そりゃもう興味津々！

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#人類みな麺類

#醤油

2026年3月28日、平和島の新店「麺屋 喜々」へ。

instagram:https://www.instagram.com/menya_kiki/

2026年3月22日大安にオープン。「一風堂」など複数の店鋪で経験を積まれた店主さんのお店。「釜炊き中華そば らぁめん流れ星」→「毘沙門」の後こちらへ。

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#醤油

#塩

#菅野製麺所

2026年3月28日、平塚の新店「毘沙門（びしゃもん）」へ。

instagram:https://www.instagram.com/bishamon.ramen/

2026年3月14日オープン。名店「ZUND-BAR」出身で、小田原にて営業（2020年10月3日～）していたお店が平塚へ移転。
移転前は未訪でした。「らーめん毘沙門」とか「中華そば毘沙門」とかせず、シンプルに「毘沙門」という屋号は潔いです。
「釜炊き中華そば らぁめん流れ星」の後こちらへ。

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#醤油

#塩

2026年3月28日、平塚の新店「釜炊き中華そば らぁめん流れ星」へ。

instagram:https://www.instagram.com/ramen.nagareboshi/

2026年3月17日大安・一粒万・寅の日のトリプル吉日にオープン。端麗清湯ラーメン店ですが、羽釜でスープを炊くお店。羽釜炊きスープは豚骨ラーメン専門店では時折見かけますが（懐かしの麺屋庄太等）、清湯スープの店で羽釜と言えば羽釜炊きご飯が普通で、清湯スープを羽釜で炊くのって極めて異例。

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#醤油

#塩

#麻生製麺

2026年3月25日、新高円寺の新店「中華そば 七八屋（ななはちや）」へ。

2026年3月17日大安・一粒万日・寅の日のトリプル吉日にオープン。ノスな醤油ラーメンを提供するお店。「北ノ醤油 チーホー」の後、まだ少し時間とお腹に余裕があったのでこちらへ。

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#醤油

#浅草開化楼

2026年3月25日、本日オープンの新店「北ノ醤油 チーホー」へ。

X:https://x.com/kitano_chiho

チャンネル登録者数195万人以上、超人気ラーメンYouTuber SUSURUくんが手掛けるラーメン店。

府中の東京競馬場で期間限定（1月31日〜2月22日）競馬開催日限定でイベント出店していたラーメンのリアル店舗バージョン。

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#醤油

#菅野製麺所

2026年3月21日、妙典の新店「瑞乃麺（ずいのめん）」へ。

X:https://x.com/zuinomen

instagram:https://www.instagram.com/zuinomen/

2026年3月17日大安・一粒万・寅の日の3大吉日にオープン。高井田系のラーメンを提供するお店。「自家製麺いけだ」→「中華そば つげや」の後こちらへ。

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#醤油

#塩

#大成食品

2026年3月14日ホワイトデー、本日オープンの新店「中華そば 喜長」へ。

instagram:https://www.instagram.com/kandara_menwaizu/

躍進著しい「わいず」グループの直営3rdブランド。「鶏出汁と麺 存在意義」の後、2軒目にこちらへ。

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#わいず

#つけ麺

#醤油

#菅野製麺所

#三河屋製麺

2026年3月6日。鵜の木の新店「麺匠かわむら」へ。

instagram:https://www.instagram.com/mensho_kawamura/

2026年2月8日一粒万倍日にオープン。「京都拉麺みつよし」（2023年12月15日〜2026年1月31日）が、尾道ラーメン専門店にリニューアル。以前と変わりなければ、運営は㈱GENTE。

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#かわむら

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#井上製麺

#尾道ラーメン