2021年10月13日、六本木の新店「入鹿TOKYO」へ。

2021年10月10日オープン。入鹿TOKYO＠東久留米の2号店。本店が凄ウマだったのでこちらも楽しみにしてました。

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入鹿

無化調

清湯

醤油

2021年10月12日、松戸の新店「守破離」へ。

2021年8月24日オープン。「中華蕎麦とみ田」が手がける「とんかつ割烹 とみた」にて、火曜日夜限定で営業するラーメン専門の二毛作店。週一で短い営業時間という高いハードルのため、これまで未訪でした。なんとか都合をつけてやっと念願の訪店。

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とみ田

自家製麺

のスた

清湯

醤油

淡麗

2021年10月9日、南町田グランベリーパークの新店「超純水採麺 天国屋」へ。

2021年10月8日大安にオープン。立ち退きにより成瀬から移転再稼働。初日平日行けずで2日目行けるのが待ち遠しすぎて(^^;;

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天国屋

無化調

淡麗

清湯

醤油

2021年7月21日、水天宮前の新店「中華そば みかさ」へ。

21年9月20日オープン。無化調でちょっと懐かしい風合いの中華そばを提供するお店。10/4訪れるも緊急事態宣言解除後ながら20時閉店で間に合わずフラれて残念。今回リベンジ。

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無化調

丸山聖面

醤油

清湯

淡麗

2021年6月24日、西日暮里の新店「麺屋 大将」へ。

2021年8月31日オープン。「炭火焼き鳥・創作料理 居酒屋 大将」が酒類提供禁止期間中ラーメン店にリニューアル。溜池山王と赤坂で2軒フラれた後、帰路上の候補店からこちらをリストアップ。

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煮干

醤油

淡麗

清湯

2021年9月18日、中野富士見町の新店「中華蕎麦 蒼屋（あおいや）」へ。

2021年9月10日大安にオープン。ぼぶさんによると真鯛らぁめんまちかどのセカンドブランドとのこと。というのは記事執筆時に調べてて知った後知恵。食べる前は極力予習せず、記事書く時に調べまくるのがいつものスタイル。というわけで、red＠蒲田の後に訪店。

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まちかど

清湯

醤油

菅野製麺所

2021年9月11日、国分寺の新店「武武（たけたけ）」へ。

2021年7月1日オープン。国分寺駅南口で26年間続いた「味源」が2021年1月に惜しまれながら閉店。その味源の店主さんが新しく始めたお店。麺や ZEっ豚→Re:唐唐郎の後こちらへ。

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醤油

清湯

2021年9月5日、大泉学園の新店「中華そば 座座」へ。

2021年8月21日オープン。中華そばと煮干そばのお店。真っ黒なビジュアルが気になって。

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淡麗

清湯

醤油

村上朝日製麺所

2021年9月3日、立川の新店「ほじなし」へ。

2021年8月8日オープン。居酒屋「あかつき」がラーメン専門店にリニューアル。拉麺アイオイ→ 中華そば べぃしっくの後こちらへ。

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醤油

清湯

2021年9月4日、吉祥寺の新店「中華そば べぃしっく」へ。

2021年9月2日オープン。上海料理や和食・寿司で経験を積んだラーメン好きの店主さんによるお店。アイオイ＠志村三丁目の後こちらへ。

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淡麗

清湯

醤油

シェアレストラン

2024年8月27日、本日オープンの新店「らーめん 七彩飯店」へ。

㈱ビートと、麺や 七彩の㈱アールエーアールがタッグを組んだジョイントベンチャーにより誕生したニューショップ。ビートが事業の保有・経営を行い、七彩が店舗の運営業務を担うスキーム。この日を楽しみに一週間頑張ってきましたw

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七彩

自家製麺

醤油

喜多方ラーメン

2021年8月7日、元住吉の新店「らーめん田丸 元住吉店」へ。

2021年8月1日仏滅にオープン。1945年（昭和20年）創業、目黒のレジェンド店がまさかの支店出店。鮨らぁー麺 釣りきんの後こちらへ。

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田丸

清湯

醤油

老舗

2021年7月31日、田町の「水炊き 鼓次郎」へ。

OMAKASEでのエントリもある水炊きのお店が2021年6月24日よりラーメンの提供を開始。支那そばやの麺使用とのことで気になってました。らぁめんご恩＠浅草橋の後こちらへ。

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二毛作

醤油

清湯

2021年7月23日、辻堂の新店「匠人いとう」へ。

2021年7月1日プレオープンスタート。日本全国の厳選食材を使用した無化調・自家製麺でデフォが1300円というお店。支那そばや くぼ田＠鶴ヶ峰の後、迷走してフラレたりして結局こちらへ。

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淡麗

清湯

醤油

2021年7月27日、神田の新店「ラーメン神田クオーレ」へ。

2021年6月10日オープン。和牛とトリュフのイタリアントラットリア「神田CUORE」でランチタイムにラーメンの提供開始。注目すべきは、ラーメン担当が夏海出身で元「日本橋麺処こはる」店主という点。昼営業のみ土日祝定休と個人的には難関店ですが、なんとかチャンスが回ってきました。

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202106オープン

二毛作

淡麗

清湯

醤油

名店出身

2021年6月10日、上石神井の新店「中華ソバ 燜tana（モンタナ）」へ。

2021年5月19日オープン。吉祥寺でカレーつけ麺を提供するカレー専門店「モンタナ」のラーメン専門店。吉祥寺店は1度行って臨休に遭ってそれ以来行けずでした(・・;

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淡麗

清湯

醤油

三河屋製麺

煮干

カレー

ドライカレー

2021年7月29日、三ノ輪の「ラーメン屋 トイ・ボックス」へ。

ミシェランビブグルマンに2015年〜2020年まで6年連続選出。今や押しも押されぬ都内を代表する名店。ふと思い立って寄ってみた。

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201312オープン

トイボックス

淡麗

清湯

醤油

大成食品

鶏と水

2021年7月24日、大井町の新店「麺也 時しらず」へ。

2021年7月19日オープン。北綾瀬からの移転。木更津ラーメンもりさわ＠穴守稲荷の後こちらへ。

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時しらず

202107オープン

菅野製麺所

清湯

醤油

煮干

2021年7月10日、本川越の新店「自家製手打ちラー麺 Do-jin」へ。

2021年4月15日オープン。無化調自家製麺のお店。㐂りん食堂→横濱塩ら〜麺 本丸亭 川越店の後、すぐ近くのこちらへ。

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202104オープン

間借り

無化調

自家製麺

極太麺

清湯

醤油

手打ち麺

2021年7月24日、穴守稲荷の新店「木更津ラーメンもりさわ」へ。

2021年6月28日大安にオープン。竹岡式ラーメン風の一杯を提供するお店。連休3日目はこちらから。

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202106オープン

竹岡式

醤油

2021年7月23日、鶴ヶ峰の新店「支那そばや くぼ田」へ。

2021年7月15日オープン。閉店した支那そばや 鶴ヶ峰店が店主交代により復活。連休2日目はこちらから。

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202107オープン

自家製麺

支那そばや

淡麗

清湯

醤油

2021年7月22日、京王八王子の新店「鴨中華そば 楓（かえで）」へ。

2021年7月21日大安にオープン。らーめん楓の2号店。連休初日はこちらから。

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202107オープン

楓

自家製麺

淡麗

清湯

醤油

鴨出汁

鴨

2021年6月17日、春日部の「てりや」へ。

今どきラーメン400円、チャーシュー麺550円というコスパ半端ないお店。ランチに訪店。

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醤油

清湯

チャーシュー麺

タンメン

2021年7月18日、日向和田の「Ramen FeeL」へ。

2021年2月28日オープン。3月2日に訪れて以来2回め。6/18から提供開始された新メニューで未食のつけ麺狙い。

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FeeL

醤油

清湯

塩

淡麗

自家製麺

つけ麺

合盛り

2021年5月16日、新白岡の「食煅 もみじ」へ。

未食メニュー狙いと再確認で約2年ぶりに訪店。

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食煅もみじ

清湯

醤油

塩

つけ麺

自家製麺

無化調

清湯つけ麺

醤油つけ麺

角煮

2021年7月15日大安、本日オープンの新店「支那そばや 東京ラーメンストリート店」へ。

東京ラーメン ストリートでスタートした新企画「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」の第１弾に、あの名店「支那そばや」が出店。こちらも必食かと。

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202107オープン

支那そばや

期間限定

東京ラーメンストリート

無化調

自家製麺

清湯

醤油

淡麗

2021年4月22日、大和の新店「らぁめん糸吉（いときち）」へ。

2021年4月7日オープン。無化調を謳うお店。仕事の移動途中のランチに。

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202104オープン

清湯

醤油

淡麗

三河屋製麺

2021年6月29日、小川町の「神田オステリア ゼクト（ZeCT byLm）」へ。

ランチタイムに不定期でラーメンを提供していたイタリアンレストランが、150日限定でランチにラーメンに絞った営業をスタート。そのメニューがすごいと評判に。気になって行ってみた。

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二毛作

セカンドブランド

自家製麺

無化調

淡麗

清湯

醤油

塩

タンメン

かけラーメン

2021年7月3日、福生の新店「麺処しんすけ」へ。

2021年5月19日大安にオープン。美味しいお酒と普通だけど美味しいラーメンを提供と謳うお店。町田龍聖軒＠町田→煮干中華余韻＠相模原の後こちらへ。

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202105オープン

淡麗

清湯

醤油

2021年7月5日本日オープンの新店「笠岡らーめん TAKETONBO」へ。

岡山県のご当地ラーメンを提供するお店が築地に誕生。オープン記念で7/5-6は1日200食限定一杯ワンコイン。

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202107オープン

清湯

醤油

淡麗

親鶏

2021年6月30日、関内の新店「中華そば 水嶋」へ。

2021年6月28日オープン。創業33年という保土ヶ谷の町中華の老舗「中華堂」の2号店。新店は中華系メニューを廃してラーメン 専門店としてオープン。2号店オープンに伴い、6月20日～7月31日まで本店はお休み。

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202106オープン

無化調

支那そば

淡麗

清湯

醤油

2号店

2021年6月26日、一之江の新店「ラーメン トウカンヤ」へ。

2021年6月23日オープン。南砂町で約20年続いたらーめん とうかんやが移転オープン。訪れるのをとても楽しみにしてました。

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202106オープン

無化調

清湯

醤油

淡麗

麺工房青柳

名店出身

名店

2021年6月21日、日本橋の新店「天金狗 TENKING」へ。

2021年6月16日オープン。店主さんは麺屋武蔵で16年半修行の後独立。麺屋武蔵グループ出身者で初？の自家製麺。

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202106オープン

自家製麺

名店出身

醤油

胡麻

玉ねぎ

2021年4月28日、横浜の「麺場ヤタガラス」へ。

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202010オープン

淡麗

清湯

醤油

朝ラーメン

2021年6月19日、横浜の新店「拉麺 伍年食堂」へ。

2021年6月7日プレオープンスタート。「ラーメン好きを虜にする要素が満載」というお店。釣りきん本店＠神奈川は開店前完売、成ch＠仲町台は休業と2連敗の後、「あきらめねぇよ！！」という言葉を糧に向かったらやってた！

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202106オープン

棣鄂

無化調

清湯

淡麗

醤油

2021年6月18日、田無の新店「築地の中華そば 伊蔵八」へ。

2021年6月9日よりプレオープン。6月12日グランドオープン。あの小宮さんこと哲さん率いる伊蔵八中華そばの西日暮里本店、祐天寺店、あざみ野店、大崎店、渋谷店に次ぐ6店舗目。哲さんの地元に凱旋出店！

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202106オープン

伊蔵八

中華そば

醤油

唐揚げ

テイクアウト

2021年6月4日、大倉山の新店「朝らーめん 平本」へ。

2021年4月12日オープン。七志 とんこつ編 大倉山店の店長さんが、同店にて平日朝6:30～9:00に間借り営業。コロナ禍で飲食店は氷河期の時代ですが、志おんの件といい七志の懐の深さは素晴らしいなぁ！

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醤油

朝ラーメン

2021年6月15日、本日オープンの新店「煮干しらーめん 田中にぼる」へ。

田中としき店主は、煮干鰮らーめん 圓で5年修行、圓の田中秀明店主が引退する最後まで一緒に仕事をしていたという方。名店揃いで何気に激戦区の武蔵新城にまた一店実力店が誕生。

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202106オープン

名店

自家製麺

煮干

醤油

淡麗

清湯

2021年6月12日、坂戸の新店「中華そば すばる食堂」へ。

2021年5月28日オープン。店主さんは中華料理店を経て浅草開花楼へ。カラスさんの後輩とのこと。場所的にいつ行けるかなって感じでしたが、朝9:00オープンに救われました！

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202105オープン

浅草開化楼

淡麗

清湯

醤油

2021年6月4日、一之江の新店「中華蕎麦 さい簾」へ。

2021年5月25日オープン。和食とラーメン店で修行した店主によるお店。当初昼営業のみでしたが6/3より夜営業スタート。

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202105オープン

淡麗

清湯

醤油

2021年5月25日、中野の新店「煮干し中華そば 小松屋」へ。

2021年5月25日オープン。2018年9月より凪グループに参加した肉煮干し中華そばさいころのリニューアル。凪の社内独立制度を利用した初のケース。

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202105オープン

煮干

自家製麺

清湯

醤油

2021年5月2日、坂戸市の新店「麺や くろえもん」へ。

2021年2月12日オープン。さかどの酒場くろえもんを始め、坂戸・鶴ヶ島で居酒屋を展開するビクトス・ジャパンが、セントラルキッチン工場の敷地内で新たに始めたラーメン専門店。GW3日目はこちらから。

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202102オープン

淡麗

清湯

醤油

2021年5月8日、浜田山の新店「中華そば つるや」へ。

2021年2月23日オープン。当初40～50杯程度の提供で13:00には売切れ終了とか。気合い入れて２月27日早めにシャッターするもスープ不良の臨休でフラレて残念。その日はたんたん亭でリカバりましたが、この日貝麺みかわ＠下北沢の後リベンジへ。

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202102オープン

清湯

醤油

村上朝日製麺所

2021年5月4日、上北台の新店「空の青とひまわり畑」へ。

2021年5月1日プレオープン、2021年5月11日グランドオーブン。無化調淡麗清湯らーめんのお店。GW麺活の最終日はこちらから。

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202105オープン

無化調

清湯

醤油

淡麗

2021年5月1日、三郷の新店「とろみらーめん 未来る夢（みくるむ）」へ。

2021年4月4日オープン。とろみスープがウリのお店。ラーメン桜道＠新三郷の後こちらへ。

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202104オープン

とろみ

清湯

醤油

2021年4月30日、桜木町の新店「中華蕎麦 時雨 コレットマーレ桜木町店」へ。

2021年4月26日オープン。中華蕎麦 時雨の2号店。伊勢佐木町の名店が桜木町駅前の商業施設に出店。

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202104オープン

時雨

自家製麺

淡麗

清湯

醤油

無化調

2021年4月29日、蒲田の新店「ラーチャン専門店 我武者羅 蒲田店」へ。

2021年4月26日オープン。新潟のラーメン・半チャーハン文化を広めるために我武者羅がFC展開を始めたラーチャン専門店の橋本店に次ぐ2号店。ラーメン環2家の後、駅前ロータリーの反対側のこちらへ。

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我武者羅

ラーチャン

半ちゃんラーメン

三河屋製麺

淡麗

煮干

醤油

炒飯

202104オープン

2021年4月24日、下落合の新店「らあめん 常護（つねもり）」へ。

2021年3月31日オープン。最近しばしば良い評判が伝え聞こえてくるお店。yagu-noodle＠住吉→吉祥寺 武蔵家＠両国の後こちらへ。

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202103オープン

自家製麺

食の道場

秋刀魚

淡麗

清湯

醤油