2022年1月15日、西八王子の新店「豚骨ソバ かなえ」へ。

2021年12月20日寅の日・大明日にオープン。「八王子で一番濃厚な豚骨ソバの店」を謳うお店。「らぁ麺 鶏と鳴く。」の後、たまたまお隣にいらしたratomenさんと、次の目的地が同じとのことで一緒にこちらへ。

タグ ：

豚骨

みなさま、今年一年間どうもありがとうございました皆様からたくさんの応援をいただき、それが励みで一年間お休みせず記事をアップすることが出来ました😆皆さまにとって来年が素敵な一年でありますように😊よいお年をお迎えください🤗

2021年12月17日、小岩の「餃子の天天有」へ。

2021年3月8日オープン。訪問漏れの一軒。南口の「頃場」の後、まだお腹に余裕があったので、そういえばと宿題店のこちらへ。

タグ ：

餃子

豚骨

天天有

2021年12月29日、新宿の新店「なんでんかんでん 西新宿店」へ。

2021年12月22日大安にプレオープンスタート。休業中の「なんでんかんでん」が、新たに西新宿にちいさなお店を立ち上げて復活の狼煙を発煙。

タグ ：

なんでんかんでん

豚骨

博多ラーメン

村上朝日製麺所

2021年12月17日、小岩の新店?「小岩豚骨らーめん 頃場」へ。

2021年12月10日大安にオープン。同じ小岩駅エリアで、北口の西小岩一丁目から南口の南小岩六丁目へ移転。

タグ ：

頃場

豚骨

2021年11月12日大安、本日オープンの新店「天外天 東京ラーメンストリート店」へ。

全国各地のご当地ラーメン有名店が期間限定で出店する企画「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」。第１弾～第7弾まで総実施期間25か月に渡る長期イベント。第一弾は支那そばや（2021/7/15〜11/4）。第2弾は熊本ラーメンの人気店「ラーメン 天外天」（2021/11/12～2022/2/24）が登場。

タグ ：

東京ラーメンストリート

豚骨

2021年10月31日、西早稲田の新店「ぎょらん亭 西早稲田店」へ。

昭和21年（1946年）創業（創業75年）、北九州の豚骨ラーメンの名店「ぎょらん亭」が高田馬場に上陸。最初「魚らん坂」の支店と思ったのは内緒^^; 勘違いに気づいて、凄いニュースにそりゃ行かにゃーいけんと。

タグ ：

豚骨

都内進出

百名店

2021年9月5日、東大和市の新店「らぁ麺 胡心房 東大和店」へ。

2021年9月1日オープン。胡心房＠町田の系列店。座座＠大泉学園の後こちらへ。

タグ ：

胡心房

豚骨

2021年8月21日、吉川の新店「博多ラーメン 洋ちゃん食堂」へ。

2021年8月12日大安にオープン。博多ラーメンで食堂といえば新宿・渋谷にある「博多食堂」ですが、さてこちらはどんなでしょう！？

タグ ：

豚骨

2021年8月20日、松戸の新店「麺 松風」へ。

2021年8月18日大安にオープン。一風堂で20年修行した齋藤太一さんが地元の松戸へ凱旋出店。凪の西尾さんが初めてラーメン店で働いた時の上司とか。みんな大挙して押しかける前に行ってみます。

タグ ：

豚骨

菅野製麺所

2021年8月14日、川崎の新店「breath food」へ。

2021年7月21日大安にオープン。8/4～8/9までお休みのツイートを見逃して8/7に訪れてため息の玉砕。この日、HINOKURUMA＠藤沢→閻魔羅闍＠京急鶴見の後リベンジにこちらへ。

タグ ：

豚骨

菅野製麺所

2021年7月2日、新宿の新店「らーめん 二男坊 新宿西口店」へ。

2021年7月1日友引にオープン。㈱アンドスマイルが福岡で5店舗展開する博多ラーメン店「らーめん 二男坊」の東京進出店。初日は情報見逃して2日目に突撃！

タグ ：

202107オープン

豚骨

博多ラーメン

極細麺

都内進出

桂花ラーメンでは、常温保存可能な半なまタイプのお土産ラーメンと店舗そのままの味が再現できる冷凍タイプの2種類の通販商品をサイトも2つに分けて別々に用意。

半なまタイプは桂花各店舗でも購入可能で、なんと首都圏のスーパでも売ってます。桂花お取り寄せしようかと物色してた矢先にスーパで発見、即購入。「ケイカ太肉」は新宿行った時にふぁん店でゲット。

「熊本ラーメン 桂花 半なま」2食入り税込み540円。麺・スープ・マー油各2のセット。麺のゆで時間は約1分30秒。スープ・マー油は260ccのお湯で希釈。

「ケイカ太肉」税込み520円1袋2個80g入り。「太肉麺」は、昭和43年に桂花が東京に出店した際に考案された記念メニューとのこと、へぇ～！

「（半なま）桂花ラーメン・太肉のせ」

キャベツ、薬味の青ねぎ・白ねぎは別途用意。

スープは豚骨鶏ガラ白湯で赤穂の塩を使用した塩味。うま味たっぷりのスープにマー油の組み合わせはバリうまでハマる味わい。

麺はストレート中細タイプ。規定ゆで時間の1分30秒だとリアル店舗より柔らかめな印象。1分くらいでもいいかも。

おいしく完食！7月から毎日「桂花アプリ」を起動するだけで「桂花マイル」が貯まるサービスがスタートするそうで、無料でラーメンを食べられちゃうかも！？ちょっと気になります。ごちそうさま！

桂花ラーメン (155/’21)

関連ランキング：ラーメン | 新宿西口駅、新宿三丁目駅、新宿駅

タグ ：

桂花

豚骨

おうちラーメン

おうち時間ラーメン

熊本ラーメン

マー油

2021年5月2日、上熊谷の「豚骨らーめん てっちゃん」へ。

2021年1月8日オープン。店主さんは高崎市の名店「だるま大使」出身。必訪の一軒でしたがようやく。麺や くろえもん→自家製多加水極太麺 ISAMIの後に。

タグ ：

202101オープン

博多ラーメン

豚骨

2021年5月3日、真鶴の新店「伊藤商店」へ。

2021年3月13日オープン。デビット伊藤さんが裸一貫ゼロからの再スタートを起して真鶴に移住。奥様と二人で新しく始めたお店。詳細はネットニュースに詳しいです。ずっと来たかったお店でGWにようやく。

タグ ：

202103オープン

デビット

鯖骨

豚骨

おでん

静岡おでん

2021年4月10日武蔵藤沢の新店「武蔵ノ麦穂（むさしのばくすい）」へ。

2021年2月27日オープン。麺.SUZUKiの2号店。たなか青空笑店＠西武柳沢の後こちらへ。

タグ ：

202102オープン

麺SUZUKi

自家製麺

豚骨

マー油

2021年3月31日、平井の新店「らーめん あしゅら」へ。

2021年3月15日オープン。店主さんは濃菜麺 井の庄出身。「あしゃら」と言えば正しいラオタは船橋の「拉麺 阿修羅」ですが、私ごときはマジンガーZのあしゃら男爵しか👊 益荒男ラーメン→中洲屋台 健太の後こちらへ。

タグ ：

202103オープン

野菜豚骨

豚骨

浅草開化楼

名店出身

2021年3月31日、高円寺の新店？「中洲屋台 長浜ラーメン 健太」へ。

2021年3月3日、リニューアルオープン。元々しっかりとした博多ラーメンを提供していたお店が、自粛期間中に福岡市のとんこつラーメン店「駒や」で猛特訓。からのリアル本場の味と臭いにリニューアル。益荒男ラーメン＠荻窪の後こちらへ。

タグ ：

202103オープン

豚骨

博多ラーメン

中洲

極細麺

2021年3月21日、王子の新店「空ノ色」へ。

2021年3月17日オープン。ソラノイロの本店、東京ラーメン ストリート、池袋店に次ぐ4号店。土曜日は仕事で来れず日曜になっちゃいました。

タグ ：

202103オープン

ソラノイロ

豚骨

2021年2月16日、恵比寿の新店「ラーメン ハナレ」へ。

2021年2月9日オープン。麺恋まうろあプロデュースによりYATAIYA EBISUからのリニューアル。移動の途中で立ち寄り。

タグ ：

202102オープン

豚骨

濃厚

白濁

三河屋製麺

2020年2月13日、東神奈川の新店「カニトン 東神奈川店」へ。

2021年2月5日オープン。丿貫プロデュースによるとらきち家の新店。本日はこちらから。

タグ ：

202102オープン

丿貫

とらきち家

蟹

豚骨

2020年12月14日、門前仲町の新店「麺処 あきら」へ。

2020年11月17日オープン。長崎佐世保らーめんを謳うお店。しらけんさんにおすすめされてそれならばと訪店。

タグ ：

202011オープン

長崎佐世保ラーメン

屋台ラーメン

豚骨

フルリニューアル後初となる念願の「とみ田」を店舗で心ゆくまで堪能した後、こちらも楽しみにしていたお土産をゲット。

店内食は完全予約制ですが、お土産は営業時間中いつでも購入可能。とみ田は通販サイトがありますが、本店で販売するお土産はすべて本店のみで買える本店限定仕様。定番メニューは券売機で食券購入。限定メニューはスタッフまで。

お土産メニューは、お土産つけめん（生麺）並1000円、大1100円、特1250円、お土産らぁめん（生麺）並1000円、大1150円、贈答用つけめん（冷凍箱3食）3100円、他。この日の限定はTOKYO-Xチャーシュー100g1000円、自宅で角煮トロめし450円。

定番のお土産つけめん・お土産らぁめんは生麺と冷凍スープにラップで包んだきざみねぎが付きます。上画像はお土産つけめん（生麺）大、下画像はお土産らぁめん（生麺）並。

つけめん（大）の麺計量、生麺冷蔵袋入りの状態で368g。

らぁめん（並）の麺量、生麺冷蔵袋入り168g。

「つけめんTOKYO-X純粋豚骨の作り方」、麺のゆで時間は約13分～15分。

「らぁめんTOKYO-X純粋豚骨の作り方」、麺のゆで時間は約1分～2分。

「つけめんTOKYO-X純粋豚骨」

具はつけ汁の中にチャーシューとメンマ。ねぎは別途用意。

とろっとろクリーミーなソース状のつけ汁はまんま本店そのもの。「純粋豚骨」ってネーミングがハマりすぎててこの逸品のためにあるワードかと。もっちもっちの太麺を練乳のようなつけ汁、豚骨フォンデュにディップしていただくとこのうえなく至福、最高に美味しい！

「らぁめんTOKYO-X純粋豚骨」

具はつけめんと同一。

らぁめんはつけめんより濃度は低くまろやかで飲みやすく、豚骨スムージーと呼びたい味わい。これは飲み干さずにはいられません、メチャ美味しい！

麺はストレート極細タイプ。固めが合いそうですが、柔らかめでも実にウマ～でした。

おいしく完食。このお土産はまた買いたい！ごちそうさま！

中華蕎麦 とみ田 (285/’20)

タグ ：

とみ田

お土産

おうち時間ラーメン

つけ麺

豚骨

濃厚

冷凍スープ

2020年10月3日、立川の新店「麺屋 ごうせい」へ。

2020年10月2日、ラーメンスクエアに「麺の章 九州 とりとん」と同時オープン。「とりとん」の後、もちろんこちらへ。

タグ ：

202010オープン

ラーメンスクエア

濃厚

豚骨

2020年10月3日、ラーメンスクエアの新店「麺の章 九州 とりとん」へ。

2020年10月2日、麺屋ごうせいと同時オープン。圓＠たま館の後、やはり10月2日オープンで無料イベント中の麺屋よし○に開店前で40人位列んでるのを確認して、予定通りこちらへ。

タグ ：

ラーメンスクエア

豚骨

菅野製麺所

2020年9月26日、鶴ヶ島の新店「TONKOTSU MANI」へ。

2020年9月24日本川越より移転オープン。中華そば 深緑の後、9/24オープンでメニューが白と黒のお店のハシゴ🚗

タグ ：

202009オープン

MANI

豚骨

角煮

移転

駐車場

マー油

熊本ラーメン

創業十五年目を迎えた日本を代表する殿堂入りの銘店「中華蕎麦 とみ田」が、新たな挑戦としてメニューを一新してのフルリニューアルを敢行。

7月18日より休業からの2020年8月13日再開オープン。リスタートに当たって予約困難店御用達のオンラインサイトOMAKASEの予約システムを導入。4週に渡る死闘の末4回目でやっと予約を勝ち取る事に成功😄

タグ ：

202008オープン

とみ田

つけ麺

豚骨醤油

豚骨

TOKYO-X

自家製麺

2020年9月12日、本八幡の新店「ラーメンフランキー」へ。

2020年9月8日オープン。外国人店主フランキーさんは葛西の江戸川ラーメン角久出身。本日はこちらから。

タグ ：

202009オープン

豚骨醤油

豚骨

三河屋製麺

2020年7月22日、広尾の新店「豚そば月や 東京」へ。

2020年7月20日、広尾にオープしたニュースポット「EAT PLAY WORKS」にラーメン代表として出店。

タグ ：

202007オープン

清湯

豚骨

淡麗

2020年6月30日、池袋の新店「東京ラーメンショーセレクション 極み麺 拉麺 久留米 本田商店」へ。

2020年6月19日オープン。久留米を代表する豚骨ラーメンの名店で東京ラーメンショーの常連店が池袋楽園タウンに出店。このスポットに登場するお店はハズレなし。ってことで潜入！

タグ ：

東京ラーメンショーセレクション

豚骨

久留米ラーメン

2020年6月26日、経堂の新店「ウチデノコヅチ」へ。

2020年6月11日オープン。店主さんはらーめん陸で店長としてお店を任されていた方。最近二郎系がキツくなってきましたが、出自を知っちゃうと気になって！

タグ ：

202006オープン

二郎系

豚骨

三河屋製麺

2020年6月11日、伊奈町の新店？「博多長浜らーめん 楓神」へ。

2020年6月4日オープン。とんこつラーメンのレジェンドが元の場所で復活オープン（祝）行かねば～！

タグ ：

202006オープン

楓神

豚骨

博多ラーメン

長浜ラーメン

蒲田に1号店、4月18日に渋谷店をオープンしたばかりの「かけラーメン まさ屋」。電子マネーオンリー、現金使用不可、低価格の二郎風のかけラーメンというユニークなスタイルで話題ですが、オンラインショップで「まさ屋弁当」販売中。

自宅で二郎風を楽しみたく通販してみました。なお、1枚目画像は以前蒲田店へ訪問した際のもの。

タグ ：

まさ屋

通販

おうち時間ラーメン

二郎系

かけラーメン

豚骨

無鉄砲東京中野店では簡易容器でお持ち帰りしてそのまま食べれるテイクアウトのラーメンと、自宅で調理する冷凍ラーメンの2種類を販売中。花道で冷凍ラーメンゲット後立ち寄り。

無鉄砲の出来立てお持ち帰りメニューは、とんこつラーメン800円、とんこつチャーシュー麺1050円、ニンニク正油250円、激辛高菜300円。

タグ ：

無鉄砲

お持ち帰り

テイクアウト

おうち時間ラーメン

冷凍スープ

豚骨

2019年10月8日、蒲田の新店「かけラーメン まさ屋」へ。

2019年10月5日オープン。二郎風かけラーメンのお店。具なし二郎インスパイアに興味津々。

店の場所は、蒲田駅西口徒歩約3分。サンロード蒲田内で、荒木屋の先2軒隣、インディアン（閉店）の手前隣。

タグ ：

201910オープン

まさ屋

二郎系

かけラーメン

豚骨