2021年4月10日武蔵藤沢の新店「武蔵ノ麦穂（むさしのばくすい）」へ。

2021年2月27日オープン。麺.SUZUKiの2号店。たなか青空笑店＠西武柳沢の後こちらへ。

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202102オープン

麺SUZUKi

自家製麺

豚骨

マー油

2021年3月31日、平井の新店「らーめん あしゅら」へ。

2021年3月15日オープン。店主さんは濃菜麺 井の庄出身。「あしゃら」と言えば正しいラオタは船橋の「拉麺 阿修羅」ですが、私ごときはマジンガーZのあしゃら男爵しか👊 益荒男ラーメン→中洲屋台 健太の後こちらへ。

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202103オープン

野菜豚骨

豚骨

浅草開化楼

名店出身

2021年3月31日、高円寺の新店？「中洲屋台 長浜ラーメン 健太」へ。

2021年3月3日、リニューアルオープン。元々しっかりとした博多ラーメンを提供していたお店が、自粛期間中に福岡市のとんこつラーメン店「駒や」で猛特訓。からのリアル本場の味と臭いにリニューアル。益荒男ラーメン＠荻窪の後こちらへ。

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202103オープン

豚骨

博多ラーメン

中洲

極細麺

2021年3月21日、王子の新店「空ノ色」へ。

2021年3月17日オープン。ソラノイロの本店、東京ラーメン ストリート、池袋店に次ぐ4号店。土曜日は仕事で来れず日曜になっちゃいました。

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202103オープン

ソラノイロ

豚骨

2021年2月16日、恵比寿の新店「ラーメン ハナレ」へ。

2021年2月9日オープン。麺恋まうろあプロデュースによりYATAIYA EBISUからのリニューアル。移動の途中で立ち寄り。

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202102オープン

豚骨

濃厚

白濁

三河屋製麺

2020年2月13日、東神奈川の新店「カニトン 東神奈川店」へ。

2021年2月5日オープン。丿貫プロデュースによるとらきち家の新店。本日はこちらから。

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202102オープン

丿貫

とらきち家

蟹

豚骨

2020年12月14日、門前仲町の新店「麺処 あきら」へ。

2020年11月17日オープン。長崎佐世保らーめんを謳うお店。しらけんさんにおすすめされてそれならばと訪店。

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202011オープン

長崎佐世保ラーメン

屋台ラーメン

豚骨

フルリニューアル後初となる念願の「とみ田」を店舗で心ゆくまで堪能した後、こちらも楽しみにしていたお土産をゲット。

店内食は完全予約制ですが、お土産は営業時間中いつでも購入可能。とみ田は通販サイトがありますが、本店で販売するお土産はすべて本店のみで買える本店限定仕様。定番メニューは券売機で食券購入。限定メニューはスタッフまで。

お土産メニューは、お土産つけめん（生麺）並1000円、大1100円、特1250円、お土産らぁめん（生麺）並1000円、大1150円、贈答用つけめん（冷凍箱3食）3100円、他。この日の限定はTOKYO-Xチャーシュー100g1000円、自宅で角煮トロめし450円。

定番のお土産つけめん・お土産らぁめんは生麺と冷凍スープにラップで包んだきざみねぎが付きます。上画像はお土産つけめん（生麺）大、下画像はお土産らぁめん（生麺）並。

つけめん（大）の麺計量、生麺冷蔵袋入りの状態で368g。

らぁめん（並）の麺量、生麺冷蔵袋入り168g。

「つけめんTOKYO-X純粋豚骨の作り方」、麺のゆで時間は約13分～15分。

「らぁめんTOKYO-X純粋豚骨の作り方」、麺のゆで時間は約1分～2分。

「つけめんTOKYO-X純粋豚骨」

具はつけ汁の中にチャーシューとメンマ。ねぎは別途用意。

とろっとろクリーミーなソース状のつけ汁はまんま本店そのもの。「純粋豚骨」ってネーミングがハマりすぎててこの逸品のためにあるワードかと。もっちもっちの太麺を練乳のようなつけ汁、豚骨フォンデュにディップしていただくとこのうえなく至福、最高に美味しい！

「らぁめんTOKYO-X純粋豚骨」

具はつけめんと同一。

らぁめんはつけめんより濃度は低くまろやかで飲みやすく、豚骨スムージーと呼びたい味わい。これは飲み干さずにはいられません、メチャ美味しい！

麺はストレート極細タイプ。固めが合いそうですが、柔らかめでも実にウマ～でした。

おいしく完食。このお土産はまた買いたい！ごちそうさま！

中華蕎麦 とみ田 (285/’20)

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とみ田

お土産

おうち時間ラーメン

つけ麺

豚骨

濃厚

冷凍スープ

2020年10月3日、立川の新店「麺屋 ごうせい」へ。

2020年10月2日、ラーメンスクエアに「麺の章 九州 とりとん」と同時オープン。「とりとん」の後、もちろんこちらへ。

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202010オープン

ラーメンスクエア

濃厚

豚骨

2020年10月3日、ラーメンスクエアの新店「麺の章 九州 とりとん」へ。

2020年10月2日、麺屋ごうせいと同時オープン。圓＠たま館の後、やはり10月2日オープンで無料イベント中の麺屋よし○に開店前で40人位列んでるのを確認して、予定通りこちらへ。

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202010オープン

ラーメンスクエア

豚骨

菅野製麺

九州豚骨

細麺

2020年9月26日、鶴ヶ島の新店「TONKOTSU MANI」へ。

2020年9月24日本川越より移転オープン。中華そば 深緑の後、9/24オープンでメニューが白と黒のお店のハシゴ🚗

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202009オープン

MANI

豚骨

角煮

移転

駐車場

マー油

熊本ラーメン

創業十五年目を迎えた日本を代表する殿堂入りの銘店「中華蕎麦 とみ田」が、新たな挑戦としてメニューを一新してのフルリニューアルを敢行。

7月18日より休業からの2020年8月13日再開オープン。リスタートに当たって予約困難店御用達のオンラインサイトOMAKASEの予約システムを導入。4週に渡る死闘の末4回目でやっと予約を勝ち取る事に成功😄

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202008オープン

とみ田

つけ麺

豚骨醤油

豚骨

TOKYO-X

自家製麺

2020年9月12日、本八幡の新店「ラーメンフランキー」へ。

2020年9月8日オープン。外国人店主フランキーさんは葛西の江戸川ラーメン角久出身。本日はこちらから。

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202009オープン

豚骨醤油

豚骨

三河屋製麺

2020年7月22日、広尾の新店「豚そば月や 東京」へ。

2020年7月20日、広尾にオープしたニュースポット「EAT PLAY WORKS」にラーメン代表として出店。

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202007オープン

清湯

豚骨

淡麗

2020年6月30日、池袋の新店「東京ラーメンショーセレクション 極み麺 拉麺 久留米 本田商店」へ。

2020年6月19日オープン。久留米を代表する豚骨ラーメンの名店で東京ラーメンショーの常連店が池袋楽園タウンに出店。このスポットに登場するお店はハズレなし。ってことで潜入！

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東京ラーメンショーセレクション

豚骨

久留米ラーメン

2020年6月26日、経堂の新店「ウチデノコヅチ」へ。

2020年6月11日オープン。店主さんはらーめん陸で店長としてお店を任されていた方。最近二郎系がキツくなってきましたが、出自を知っちゃうと気になって！

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202006オープン

二郎系

豚骨

三河屋製麺

2020年6月11日、伊奈町の新店？「博多長浜らーめん 楓神」へ。

2020年6月4日オープン。とんこつラーメンのレジェンドが元の場所で復活オープン（祝）行かねば～！

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202006オープン

楓神

豚骨

博多ラーメン

長浜ラーメン

蒲田に1号店、4月18日に渋谷店をオープンしたばかりの「かけラーメン まさ屋」。電子マネーオンリー、現金使用不可、低価格の二郎風のかけラーメンというユニークなスタイルで話題ですが、オンラインショップで「まさ屋弁当」販売中。

自宅で二郎風を楽しみたく通販してみました。なお、1枚目画像は以前蒲田店へ訪問した際のもの。

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まさ屋

通販

おうち時間ラーメン

二郎系

かけラーメン

豚骨

無鉄砲東京中野店では簡易容器でお持ち帰りしてそのまま食べれるテイクアウトのラーメンと、自宅で調理する冷凍ラーメンの2種類を販売中。花道で冷凍ラーメンゲット後立ち寄り。

無鉄砲の出来立てお持ち帰りメニューは、とんこつラーメン800円、とんこつチャーシュー麺1050円、ニンニク正油250円、激辛高菜300円。

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無鉄砲

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テイクアウト

おうち時間ラーメン

冷凍スープ

豚骨