2023年11月11日、入間市の新店「淳之助製麺食堂」へ。

2023年11月1日オープン。東長崎「オリオン食堂」の暖簾分け店で、「オリオン食堂野方駅前店」が移転リニューアルした、富士見台「淳之助製麺所」の姉妹店というポジショニング。「西山屋」の後こちらへ。

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オリオン食堂

自家製麺

豚骨

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豚骨

麻生製麺

2023年9月30日、浮間舟渡の新店「Don Carlos Ramen」へ。

2023年9月9日オープン。南米ペルーから移転凱旋逆輸入オープン。「麺や さんQ」の後、気になっていたこちらへ。

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豚骨

2023年8月24日、せんげん台の新店「自家炊き豚骨ラーメン 一派」へ。

2023年7月下旬オープン。17:00〜朝5:00まで営業する豚骨ラーメン専門店。

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豚骨

2023年9月27日、秋葉原の新店「マルショーラーメン ヨドバシAkiba店」へ。

2023年9月25日オープン。「玉」グループの新ブランド、17店舗目が「ヨドバシAkiba」にオープン。

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玉

豚骨

自家製麺

2023年9月16日、十条の新店「麺処Ⅿ」へ。

9月15日～18日・21日～22日プレオープン。2023年9月23日一粒万倍日にグランドオープン。 プレオープン中は各ラーメン一杯500円で提供。店主さんは一風堂で14年経験されたベテランにして歴戦の強者。

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豚骨

2023年8月26日、与野本町の新店「豚骨醤油 三輪」へ。

2023年7月19日オープン。「㈱絆の力コーポレーション」が手がける、南古谷「中村屋総本山」、大宮「煮干中華そば専門 煮干丸」の系列店。

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豚骨

煮干

中村屋総本山

2023年6月6日、幡ヶ谷の新店「澄みとんこつ 美晴（びせい）」へ。

2023年3月22日オープン。豚骨清湯スープのお店。神保町で早終いに遭遇した後、そう言えばと未訪で遅くまでやってるこちらでリカバリ。

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豚骨

菅野製麺所

2023年6月24日、桜上水の新店「麺屋 とんぼ」へ。

2023年6月19日オープン。『博多だるま系「秀ちゃんラーメン」跡地にオープンした「秀ちゃんラーメンとんぼ店」（福岡市）姉妹店。「秀ちゃんラーメンとんぼ店」は、元吉本のお笑いコンビ 「どんぴしゃ」の「あかみねとんぼ」さんのお店。』（RDBより）。福岡の「秀ちゃんラーメン」は2007年12月行きました、懐かしいなぁ～。

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豚骨

博多ラーメン

2023年6月3日、三鷹の新店「鯨人（げいにん）」へ。

2023年6月1日寅の日オープン。「くじら食堂bazar」がリニューアル。100食売り切れ終了のため平日来れず、土曜日早めにシャッター。

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くじら食堂

三河屋製麵

豚骨

2023年2月13日、高円寺の新店「とんこつ拉麺 漣（さざなみ）」へ。

2023年1月23日オープン。九州地方のらーめんをとことん手作りにこだわって作ったというお店。「漣」は文字通りさざ波の意。

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豚骨

2023年3月3日桃の節句、本日オープンの新店「エキトンの店 井の庄」へ。

｢井の庄｣ｸﾞﾙｰﾌﾟ初の豚骨らーめん専門店｡

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井の庄

三河屋製麺

豚骨

2023年2月25日、白楽の新店「らーめん白風（びゃくふう）」へ。

2023年2月19日大安にオープン。店主さんは札幌「五丈原」出身。五丈原公式によると、「暖簾分けではなく白風オリジナルの味で勝負となります。ベースに五丈原の味を継承しつつ新しいチャレンジ。」とのこと。当初から話題で気になったました。

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豚骨

塩

2022年12月27日、北春日部の新店「麺屋 川崎商店」へ。

2022年12月26日オープン。せんげん台にある「自家製麺 川崎屋」の姉妹店で、草加市からの移転。

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自家製麵

あご出汁

豚骨

2022年12月22日、白楽の新店「NATURAL TASTE」へ。

2022年12月1日オープン。拉麺成＠高田→拉麺成CH＠仲町台の移転復活オープン。ラーメン将太 Produced by 飯田商店→中華そばTORIKOの後こちらへ。

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無化調

自家製麺

豚骨

2022年10月19日、新宿の新店「麺屋ひろ 新宿歌舞伎町店」へ。

2022年10月16日大安にオープン。歌舞伎町で深夜〜翌午前（0:00～10:00)まで営業する豚骨ラーメン専門店（スープ無くなり次第終了）。朝ラー食べに寄ってみました。

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豚骨

朝ラーメン

村上朝日製麺所

2022年9月22日、仏滅ですが一粒万倍日、本日オープンの新店「モヒカンらーめん 南越谷店」へ。

南越谷ラクーン「東京ラーメンショーセレクション 極み麺」の第5弾。

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東京ラーメンショーセレクション

豚骨

まぜそば

2022年8月11日、天王町の新店「ばちこり亭」へ。

2022年8月2日大安にオープン。吉野町に本店のある「豚仙人」の創業メンバーによるお店。なお、「豚仙人」が鶴見と戸塚に展開したセカンドブランド「閻魔羅闍」は残念ながら2店とも閉店。中華そばさとう元町店の後こちらへ。

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豚仙人

豚骨

松翔製麺

2022年7月27日、六本木の新店「濃厚豚骨 くまめん」へ。

2022年7月19日一粒万倍日にオープン。「中華ふるめん」からのリニューアル。仕事が忙しく4日ぶりの麺活に。

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ふるめん

熊本ラーメン

豚骨

新横浜ラーメン博物館は1994年3月6日オープン。2024年に30周年を迎えるに当たり、これまで出店した約40店舗を3週間ずつ2年間かけてリレー出店する企画「あの銘店をもう一度」を始動。

第1弾は2022年7月1日～7月21日「和歌山中華そば 井出商店」。第2弾は2022年7月22日～8月11日「福島・会津若松 牛乳屋食堂」。第3弾は2022年8月12日「埼玉・川越 頑者」。第4弾以降は記事執筆時点で未発表。

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ラー博

井戸商店

豚骨

期間限定

2022年6月21日一粒万倍日、本日オープンの新店「金澤濃厚中華そば 神仙 東京ラーメンストリート店」へ。

全国各地のご当地ラーメン有名店が期間限定で出店する企画「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」。第1弾～第7弾まで総実施期間25か月に渡る長期イベント。第1弾神奈川「支那そばや」（2021/7/15〜11/4）。第2弾熊本「ラーメン天外天」（2021/11/12～2022/2/24）。第3弾佐野「麺屋ようすけ」（2022/3/14〜2022/6/13）。そして第4弾は石川県の人気店「金澤濃厚中華そば 神仙」が登場。

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東京ラーメンストリート

ご当地ラーメンチャレンジ

神仙

豚骨

2022年6月10日、アクアシテイお台場 ラーメン国技館 舞の新店「三代目 博多だるま」へ。

2022年4月29日一粒万倍日にオープン。「二代目 博多 だるま」からリニューアル。ラーメンコンブレックス（集合施設）のテナントですが、大変評判良く気になって。

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ラーメン国技館

博多だるま

博多ラーメン

豚骨

2022年3月31日、三鷹の新店「とんこつ麺匠 ムサコ」へ。

2022年3月12日オープン。小金井大勝軒グループの新ブランド。ぎょぎょぎょの魚太郎＠調布の後こちらへ。

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豚骨

自家製麺

2022年1月15日、西八王子の新店「豚骨ソバ かなえ」へ。

2021年12月20日寅の日・大明日にオープン。「八王子で一番濃厚な豚骨ソバの店」を謳うお店。「らぁ麺 鶏と鳴く。」の後、たまたまお隣にいらしたratomenさんと、次の目的地が同じとのことで一緒にこちらへ。

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豚骨

みなさま、今年一年間どうもありがとうございました皆様からたくさんの応援をいただき、それが励みで一年間お休みせず記事をアップすることが出来ました😆皆さまにとって来年が素敵な一年でありますように😊よいお年をお迎えください🤗

2021年12月17日、小岩の「餃子の天天有」へ。

2021年3月8日オープン。訪問漏れの一軒。南口の「頃場」の後、まだお腹に余裕があったので、そういえばと宿題店のこちらへ。

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餃子

豚骨

天天有

2021年12月29日、新宿の新店「なんでんかんでん 西新宿店」へ。

2021年12月22日大安にプレオープンスタート。休業中の「なんでんかんでん」が、新たに西新宿にちいさなお店を立ち上げて復活の狼煙を発煙。

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なんでんかんでん

豚骨

博多ラーメン

村上朝日製麺所

2021年12月17日、小岩の新店?「小岩豚骨らーめん 頃場」へ。

2021年12月10日大安にオープン。同じ小岩駅エリアで、北口の西小岩一丁目から南口の南小岩六丁目へ移転。

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頃場

豚骨

2021年11月12日大安、本日オープンの新店「天外天 東京ラーメンストリート店」へ。

全国各地のご当地ラーメン有名店が期間限定で出店する企画「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」。第１弾～第7弾まで総実施期間25か月に渡る長期イベント。第一弾は支那そばや（2021/7/15〜11/4）。第2弾は熊本ラーメンの人気店「ラーメン 天外天」（2021/11/12～2022/2/24）が登場。

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東京ラーメンストリート

豚骨

ご当地ラーメンチャレンジ

2021年10月31日、西早稲田の新店「ぎょらん亭 西早稲田店」へ。

昭和21年（1946年）創業（創業75年）、北九州の豚骨ラーメンの名店「ぎょらん亭」が高田馬場に上陸。最初「魚らん坂」の支店と思ったのは内緒^^; 勘違いに気づいて、凄いニュースにそりゃ行かにゃーいけんと。

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豚骨

都内進出

百名店

2021年9月5日、東大和市の新店「らぁ麺 胡心房 東大和店」へ。

2021年9月1日オープン。胡心房＠町田の系列店。座座＠大泉学園の後こちらへ。

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胡心房

豚骨

2021年8月21日、吉川の新店「博多ラーメン 洋ちゃん食堂」へ。

2021年8月12日大安にオープン。博多ラーメンで食堂といえば新宿・渋谷にある「博多食堂」ですが、さてこちらはどんなでしょう！？

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豚骨

2021年8月20日、松戸の新店「麺 松風」へ。

2021年8月18日大安にオープン。一風堂で20年修行した齋藤太一さんが地元の松戸へ凱旋出店。凪の西尾さんが初めてラーメン店で働いた時の上司とか。みんな大挙して押しかける前に行ってみます。

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豚骨

菅野製麺所

2021年8月14日、川崎の新店「breath food」へ。

2021年7月21日大安にオープン。8/4～8/9までお休みのツイートを見逃して8/7に訪れてため息の玉砕。この日、HINOKURUMA＠藤沢→閻魔羅闍＠京急鶴見の後リベンジにこちらへ。

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豚骨

菅野製麺所

2021年7月2日、新宿の新店「らーめん 二男坊 新宿西口店」へ。

2021年7月1日友引にオープン。㈱アンドスマイルが福岡で5店舗展開する博多ラーメン店「らーめん 二男坊」の東京進出店。初日は情報見逃して2日目に突撃！

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202107オープン

豚骨

博多ラーメン

極細麺

都内進出

桂花ラーメンでは、常温保存可能な半なまタイプのお土産ラーメンと店舗そのままの味が再現できる冷凍タイプの2種類の通販商品をサイトも2つに分けて別々に用意。

半なまタイプは桂花各店舗でも購入可能で、なんと首都圏のスーパでも売ってます。桂花お取り寄せしようかと物色してた矢先にスーパで発見、即購入。「ケイカ太肉」は新宿行った時にふぁん店でゲット。

「熊本ラーメン 桂花 半なま」2食入り税込み540円。麺・スープ・マー油各2のセット。麺のゆで時間は約1分30秒。スープ・マー油は260ccのお湯で希釈。

「ケイカ太肉」税込み520円1袋2個80g入り。「太肉麺」は、昭和43年に桂花が東京に出店した際に考案された記念メニューとのこと、へぇ～！

「（半なま）桂花ラーメン・太肉のせ」

キャベツ、薬味の青ねぎ・白ねぎは別途用意。

スープは豚骨鶏ガラ白湯で赤穂の塩を使用した塩味。うま味たっぷりのスープにマー油の組み合わせはバリうまでハマる味わい。

麺はストレート中細タイプ。規定ゆで時間の1分30秒だとリアル店舗より柔らかめな印象。1分くらいでもいいかも。

おいしく完食！7月から毎日「桂花アプリ」を起動するだけで「桂花マイル」が貯まるサービスがスタートするそうで、無料でラーメンを食べられちゃうかも！？ちょっと気になります。ごちそうさま！

桂花ラーメン (155/’21)

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桂花

豚骨

おうちラーメン

おうち時間ラーメン

熊本ラーメン

マー油

2021年5月2日、上熊谷の「豚骨らーめん てっちゃん」へ。

2021年1月8日オープン。店主さんは高崎市の名店「だるま大使」出身。必訪の一軒でしたがようやく。麺や くろえもん→自家製多加水極太麺 ISAMIの後に。

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202101オープン

博多ラーメン

豚骨

2021年5月3日、真鶴の新店「伊藤商店」へ。

2021年3月13日オープン。デビット伊藤さんが裸一貫ゼロからの再スタートを起して真鶴に移住。奥様と二人で新しく始めたお店。詳細はネットニュースに詳しいです。ずっと来たかったお店でGWにようやく。

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202103オープン

デビット

鯖骨

豚骨

おでん

静岡おでん

2021年4月10日武蔵藤沢の新店「武蔵ノ麦穂（むさしのばくすい）」へ。

2021年2月27日オープン。麺.SUZUKiの2号店。たなか青空笑店＠西武柳沢の後こちらへ。

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202102オープン

麺SUZUKi

自家製麺

豚骨

マー油

2021年3月31日、平井の新店「らーめん あしゅら」へ。

2021年3月15日オープン。店主さんは濃菜麺 井の庄出身。「あしゃら」と言えば正しいラオタは船橋の「拉麺 阿修羅」ですが、私ごときはマジンガーZのあしゃら男爵しか👊 益荒男ラーメン→中洲屋台 健太の後こちらへ。

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202103オープン

野菜豚骨

豚骨

浅草開化楼

名店出身

2021年3月31日、高円寺の新店？「中洲屋台 長浜ラーメン 健太」へ。

2021年3月3日、リニューアルオープン。元々しっかりとした博多ラーメンを提供していたお店が、自粛期間中に福岡市のとんこつラーメン店「駒や」で猛特訓。からのリアル本場の味と臭いにリニューアル。益荒男ラーメン＠荻窪の後こちらへ。

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202103オープン

豚骨

博多ラーメン

中洲

極細麺

2021年3月21日、王子の新店「空ノ色」へ。

2021年3月17日オープン。ソラノイロの本店、東京ラーメン ストリート、池袋店に次ぐ4号店。土曜日は仕事で来れず日曜になっちゃいました。

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202103オープン

ソラノイロ

豚骨

2021年2月16日、恵比寿の新店「ラーメン ハナレ」へ。

2021年2月9日オープン。麺恋まうろあプロデュースによりYATAIYA EBISUからのリニューアル。移動の途中で立ち寄り。

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202102オープン

豚骨

濃厚

白濁

三河屋製麺

2020年2月13日、東神奈川の新店「カニトン 東神奈川店」へ。

2021年2月5日オープン。丿貫プロデュースによるとらきち家の新店。本日はこちらから。

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202102オープン

丿貫

とらきち家

蟹

豚骨

2020年12月14日、門前仲町の新店「麺処 あきら」へ。

2020年11月17日オープン。長崎佐世保らーめんを謳うお店。しらけんさんにおすすめされてそれならばと訪店。

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202011オープン

長崎佐世保ラーメン

屋台ラーメン

豚骨

フルリニューアル後初となる念願の「とみ田」を店舗で心ゆくまで堪能した後、こちらも楽しみにしていたお土産をゲット。

店内食は完全予約制ですが、お土産は営業時間中いつでも購入可能。とみ田は通販サイトがありますが、本店で販売するお土産はすべて本店のみで買える本店限定仕様。定番メニューは券売機で食券購入。限定メニューはスタッフまで。

お土産メニューは、お土産つけめん（生麺）並1000円、大1100円、特1250円、お土産らぁめん（生麺）並1000円、大1150円、贈答用つけめん（冷凍箱3食）3100円、他。この日の限定はTOKYO-Xチャーシュー100g1000円、自宅で角煮トロめし450円。

定番のお土産つけめん・お土産らぁめんは生麺と冷凍スープにラップで包んだきざみねぎが付きます。上画像はお土産つけめん（生麺）大、下画像はお土産らぁめん（生麺）並。

つけめん（大）の麺計量、生麺冷蔵袋入りの状態で368g。

らぁめん（並）の麺量、生麺冷蔵袋入り168g。

「つけめんTOKYO-X純粋豚骨の作り方」、麺のゆで時間は約13分～15分。

「らぁめんTOKYO-X純粋豚骨の作り方」、麺のゆで時間は約1分～2分。

「つけめんTOKYO-X純粋豚骨」

具はつけ汁の中にチャーシューとメンマ。ねぎは別途用意。

とろっとろクリーミーなソース状のつけ汁はまんま本店そのもの。「純粋豚骨」ってネーミングがハマりすぎててこの逸品のためにあるワードかと。もっちもっちの太麺を練乳のようなつけ汁、豚骨フォンデュにディップしていただくとこのうえなく至福、最高に美味しい！

「らぁめんTOKYO-X純粋豚骨」

具はつけめんと同一。

らぁめんはつけめんより濃度は低くまろやかで飲みやすく、豚骨スムージーと呼びたい味わい。これは飲み干さずにはいられません、メチャ美味しい！

麺はストレート極細タイプ。固めが合いそうですが、柔らかめでも実にウマ～でした。

おいしく完食。このお土産はまた買いたい！ごちそうさま！

中華蕎麦 とみ田 (285/’20)

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とみ田

お土産

おうち時間ラーメン

つけ麺

豚骨

濃厚

冷凍スープ

2020年10月3日、立川の新店「麺屋 ごうせい」へ。

2020年10月2日、ラーメンスクエアに「麺の章 九州 とりとん」と同時オープン。「とりとん」の後、もちろんこちらへ。

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202010オープン

ラーメンスクエア

濃厚

豚骨

2020年10月3日、ラーメンスクエアの新店「麺の章 九州 とりとん」へ。

2020年10月2日、麺屋ごうせいと同時オープン。圓＠たま館の後、やはり10月2日オープンで無料イベント中の麺屋よし○に開店前で40人位列んでるのを確認して、予定通りこちらへ。

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ラーメンスクエア

豚骨

菅野製麺所

2020年9月26日、鶴ヶ島の新店「TONKOTSU MANI」へ。

2020年9月24日本川越より移転オープン。中華そば 深緑の後、9/24オープンでメニューが白と黒のお店のハシゴ🚗

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MANI

豚骨

角煮

移転

駐車場

マー油

熊本ラーメン