麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

タグ:菅野製麺所

2026年6月4日、本日オープンの新店「家系ラーメン 革新家(かくしんか) OCHIAI」へ。

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ソラノイロX:https://x.com/soranoiro_ramen
店主X:https://x.com/miyachihi

『家系 ラーメンに革新を起こす!』をコンセプトに、蒲田「らーめん飛粋」の協力の下誕生した、「そらのいろ」グループの東京ラーメンストリート「革新家」(2023年10月25日〜)に次ぐ2号店。
ちなみにTRS「革新家」は、TRYラーメン大賞 2024-2025新店とんこつ部門4位受賞しました。

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2026年5月30日、仏子の新店「博多らーめん はづき」へ。

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2026年4月1日巳の日にオープン。zubattoさんによると、「田中商店」で8年修業して独立とのこと。ずっと気になっていてようやく機会に恵まれました。「覆麺 神田」の後こちらへ。

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2026年5月2日、蕨の新店「中華そば だいちゃん」へ。

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X:https://x.com/Soba_daichan

2026年4月1日巳の日にオープン。「うまい!クセになる!腹いっぱい!」がキーワード。チャーシューたっぷり、ライス食べ放題で、「ちゃん系」的な感じのお店。

下北沢あはれ」→「とんとん丸」の後こちらへ。

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2026年4月19日、つくばの新店「中華そば たまちゃん」へ。

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Instagram:https://www.instagram.com/chukasoba.tamachan/

2026年4月2日オープン。「中華そば 潤ちゃん( JUN-CHAN)」が屋号を変更してリニューアル。「らぁ麺 一潤」→「中華そばビート」の後こちらへ。

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2026年4月25日、千歳烏山の新店「鴨ラーメン 一心」へ。

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HP:https://www.ljf.jp/

2026年4月10日寅の日オープン。「横浜家系ラーメン 中野家」・「横浜家系ラーメン 壱賢家」(FC)等を展開する、中国系企業LJF㈱が手がける無化調の鴨ラーメン専門店。「煮干中華そば にぼ福」の後、「RAMEN MUROHOUSE」の前にこちらへ。

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2026年4月18日、つくば市の新店「らぁ麺 一潤」へ。 IMG_8062
X:https://x.com/ramen_ichijunInstagram:https://www.instagram.com/ramen_ichijun/FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063176623872
2026年4月9日大安にオープン。つくばの人気店「中華そば JUN-CHAN」で店長を務められた増渕潤さんの独立店。つくば市郊外の住宅地に新たに土地を購入し店舗を新築、人生を懸けて満を持しての出店。久々のつくば、新店プチ・上澄み遠征です。
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2026年4月13日巳の日、本日ブレオープン開始の新店「神田煮干中華蕎麦 まいまい」へ。

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X:https://x.com/kandaten48

「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ」の「北千住煮干中華蕎麦 かれん」に次ぐ3号店。

4/13〜4/19プレオープン、4/20一粒万倍日グランドオープン。

プレオープン中は店名は秘密らしいです。4/20以降に店名書き換えます←書き換えました

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2026年3月25日、本日オープンの新店「北ノ醤油 チーホー」へ。

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X:https://x.com/kitano_chiho

チャンネル登録者数195万人以上、超人気ラーメンYouTuber SUSURUくんが手掛けるラーメン店。

府中の東京競馬場で期間限定(1月31日〜2月22日)競馬開催日限定でイベント出店していたラーメンのリアル店舗バージョン。

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2026年2月4日、赤坂見附の新店「夜中ラーメン 始発まで」へ。

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2025年12月1日オープン。「中華蕎麦 左とう」が夜の部に、担々麵にフォーカスした二毛作営業を開始。当初22:00~6:00の営業でしたが、2/2より18:00~6:00(L.O5:30)と開始時間を前倒し。

22:00~は諦めモードでしたが、18:00~夕食にピッタリ。「らぁめん 登里勝」の後こちらへ。

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2025年12月13日、代田橋の新店「元祖函館流ザンギラーメンまごころ」へ。

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インスタ:https://www.instagram.com/hakodate_yokocho/

2025年12月6日一粒万倍日にオープン。函館をフィーチャーした居酒屋「ハコダテヨコチョウ」にて、約2年前から週末ランチ限定でラーメンを提供していましたが、今回友人である「まるえ中華そば」のサポートによりラーメンのクオリティをアップ。ランチタイムは完全にラーメン店へとリニューアル。

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2025年11月29日、藤沢の「麺rabo万歳」へ。

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2025年8月28日オープン。名店「西永福の煮干箱」で店長を務め、2022~2024と3年連続食べログ百名店の栄養に輝いた名職人さんの独立店。初日に伺って「煮干らーめん」をいただきましたが、当初未発売だった「塩中華そば」狙いで再訪。「竹緒-TAKEO-」→「野菜と中華 八福」の後こちらへ。

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2025年11月29日、小田原の新店「竹緒–TAKEO-」へ。

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2025年11月13日一粒万倍日にオープン。ランチではラーメンを提供、ディナーでは串焼き&創作料理のコースをペアリングワインとともに楽しむことが出来るお店。
麺を担当するのは、ミシェラン1つ星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」で、故大西店主と共に厨房に立ち、大西さん亡き後はメインシェフとして「蔦」を支えた髙嶋裕介シェフ。オーナーは、老舗ホテルでメートルドテルを務めたソムリエの蓑宮大介氏。その二人がタッグを組んで始めたのが竹緒–TAKEO-

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2025年11月8日、小田栄の新店「つけ麺 日光堂」へ。

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2025年10月24日寅の日オープン。
安善にある「名門芝浦ホルモン 楽」が手がけるつけ麺専門店。同店によるラーメン業態店は、山形「ケンちゃんラーメン」インスパイアの品川「中華そば 勇」がありますが、今回はつけ麺に特化。

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秋の気配を感じるこの頃、ラーメンイベントのシーズン到来ですが、一都三県で先陣を切って開催された大型ラーメンフェスが「中野ラーメン祭2025」(下画像は公式HPから借用)。

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コロナ禍以降大規模ラーメンイベントにはあまり行ってませんが、今回の「中野ラーメン祭」は他ラーメンフェスとちょっと違って特別。それは、中野箕輪家店主まるちゃんを中心に、ラーメン屋さんが自分たちでイベントの企画から準備、運営を実施。ラーメン屋さんのために、お客さんのために、そして地元のために、とコンセプトが明確。その実現のために、クラウドファンディングを実施。そんな情熱と熱い想い、一生懸命さと熱意が伝わって来て思わず応援したくなり、行ってみることに。

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2025年9月10日、西葛西の新店「ソラノイロ 西葛西店」へ。

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2025年9月6日寅の日にオープン。そらのいろの銀座店(近日オープン)、そらのいらNIPPON、家系ラーメン革新家TOKYO、ラーショーマルミャー王子店、そらのいろ麹町本舗に次ぐ支店。グループ初となる都内東部への出店。

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2025年8月28日、巳の日&己巳の日という縁起の良い本日オープンの新店「麺rabo万歳」へ。

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店主さんは、「Bonito Soup Noodle RAIK」の二毛作ブランド「月曜日は煮干rabo」→「西永福の煮干箱」を歴任され、特に「煮干箱」では店長として、2022~2024と3年連続食べログ百名店を獲得された宮澤さん。1軒寄って2軒目にこちらへ。

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2025年7月23日、渋谷の新店舗「伍福軒 渋谷店」へ。

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2025年7月16日オープン。昨年と今年首都圏で天下一品が大量閉店して話題になりましたが、直営ではなくすべて三田製麺所・渋谷餃子を展開するエムピーキッチンが運営するFC店でした。今回、今年閉店した10店舗を新ブランド「伍福軒」に一斉リニューアル。

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2025年7月19日、川崎新町の新店「らぁめん雉虎」へ。

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2025年7月12日大安・一粒万倍日のW吉日にオープン。「ど・みそ 京橋本店」出身ながら惜しまれつつ閉店した「虎のみそ」元店主より、レシピの伝授を受けた店主が、「虎のみそ」のラーメンを復刻させたというお店。運営は、三盛産業FOOD事業部(YUKIZAKURAグループ)。

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2025年7月11日、岩本町の新店「新家系ラーメン 気骨家」へ。

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2025年7月3日オープン。朝7時から営業開始。ご夫婦で営む個人店。ミネラル豊富な天然塩と熟成スープで作り上げたラーメンのお店。前回直前の休業告知でフラれ、同件を恐れて」様子見してました。ですが、前回の反響が大きかったのか、営業情報をこまめににポストされるようになったので、行ってみることに。

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2025年6月18日、新小岩の新店「ラーメン つづき 新小岩店」へ。

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2025年6月9日オープン。名古屋発の二郎系、大曽根、岐阜芥見と支店展開する「ラーメン つづき」の町田店に次ぐ4号店(東京2号店)。社長はなんと26歳!?「ド乳化濃厚豚骨ラーメンを全国に広げますッ!!」がコンセプト。6/16から夜営業が始まったので、行ってみることに。

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2025年5月14日、小田急相模原の新店「ラーメンLab ろじっく」へ。

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2025年5月13日オープン。店主さんは「えーちゃん食堂」のえーちゃんと同期の元芸人で、橋本「吉凛」で店長を務められた菅野さん。初日はえーちゃんがお店を休んでヘルプに来られてました。開店時間により、1軒寄って2軒目にこちらへ。

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2025年4月26日、半蔵門の新店「麺皇」へ。 IMG_4838
2025年4月5日オープン。ソラノイロで社員として8年務めた方がソラノイロの定休日である土日に間借り営業を開始。以前神田「「Trieste」の間借りで担々麺を提供されていたようですが、今回は鶏清湯。「成城贅肉店」の後こちらへ。
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2025年3月29日、平塚の新店「中華そば とり木瓜(とりもっこう)」へ。

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2025年2月26日大安・寅の日のW吉日にオープン。日野市万願寺「メヂカそば吟魚」(中華そば うお青をお弟子さんが引継ぎリニューアル、うお青は熱海に移転再開)の姉妹店。「とらきち家」の後こちらへ。

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