2022年4月23日、荻窪の新店「らーめん 鳥繁」へ。

2022年4月8日、仏滅ですが一粒万倍日にオープン。西荻窪の居酒屋「むし箱」で間借り営業していたラーメン店「めん箱」（2021年3月25日～2022年3月6日）が独立した路面店へステップアップ。「ハイデン.コッコFACTORY 刹那」の後、「ジンジャーヘッドバッド」の前にこちらへ。

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菅野製麺所

鶏そば

正油

2022年4月6日、中目黒の新店「中目具郎」へ。

2022年4月2日、仏滅ですが一粒万倍日にオープン。味変アイテムが自由に選べる背脂bar完備の無化調二郎系。

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二郎系

無化調

菅野製麺所

2022年2月22日、100年に1度のスーパねこの日、亀有の新店「亀有中華そば 水しま」へ。

2022年1月26日大安&一粒万倍日にオープン。初日インスタの「オープンします、早終いの際はアップします」がフィード、「閉店しました」がストーリーズだったため気づかず終了後に訪店。最近開店・閉店告知はされてないですが、蔓防中でもあり夜営業は無さそうと睨んで朝ラーでリベンジ。

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醤油

菅野製麺所

2022年3月23日、東京駅の新店「かね田 MEN to、DASHI to、DONABE MESHI。 KANEDA」へ。

2022年3月22日オープン。人形町と新宿に「駄目な隣人」を展開する㈱ZOTの新ブランド。3月22日〜24日はラーメン900円→500円で提供。

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駄目な隣人

ラーメン激戦区

菅野製麺所

煮干

2022年3月9日、相模金子の「淡麗醤油らぁ麺 鶏松」へ。

INGS関連店ではやし田と似た構成ですが、かなりの高評価で評判の良いお店。それだけでは流石にかの地まで行くのは厳しいですが、断固戦争反対を表明して、3月からドリンクの売り上げの10%をウクライナ の人道支援に募金/寄付していくとのこと。そのことを知って応援したく、バロンヌードル→上星商店の後こちらへ。

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淡麗

清湯

醤油

菅野製麺所

2022年3月3日、阿佐ヶ谷の新店「貝出汁と牛 麺処 リュウグウ」へ。

2022年2月21日プレオープン（2/25まで）。神保町の麺処 リュウグウの2号店。神保町はあさり・しじみ・貝汁らーめんといった貝にフューチャーしたらーめんでしたが、阿佐ヶ谷は貝出汁に牛の旨みを加えたアーキテクチャ。

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リュウグウ

菅野製麺所

塩

貝出汁

2022年3月2日、赤坂の新店「RAMEN百舌鳥（もず）」へ。

2022年3月1日大安&一粒万倍日にオープン。都内の某有名人気店によるプロデュース店。非公開らしいので伏せます。

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淡麗

清湯

塩

菅野製麺所

2022年2月26日、三田の新店「雲のきれま」へ。

2022年2月20日プレオープンスタート（2月中はプレオープン、3月以降本オープン予定）。かき氷とラァ麺のお店。店主さんは「さすらいのラーメン職人」さんとか、とても有名な方の様です。

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鴨出汁

菅野製麺所

2022年2月7日、自由が丘の新店「塩そば 一榮」へ。

2022年2月1日オープン。昨年10月発生した電気系統のトラブルによる火災で休業していた「塩そば 加とう」がリニューアルして復活オープン。コロナ禍に火災とは、まさに泣きっ面に蜂・弱り目に祟り目・傷口に塩ですが、再興出来て本当に良かった！

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醤油

菅野製麺所

揚げねぎ

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担々麺

菅野製麺所

2021年12月6日、東鷲宮の新店「鶏白湯らーめん 与一」へ。

2021年11月15日オープン。鶏白湯らーめん専門店。オープン前の早い時期からジモティじたさんに情報貰ってましたw

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鶏白湯

菅野製麺所

2021年12月30日、人形町の新店「元祖担担麺と肉汁餃子専門店 人形町 天秤棒」へ。

2021年12月27日仏滅^^;にオープン。担々麺専門店。店主さんは、ミシェランビブグルマン掲載、大森の名店「くろさわ東京菜」出身。

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担々麺

菅野製麺所

2021年12月11日、神田の新店「三馬路 東京店」へ。

2021年12月9日仏滅にオープン。 博多祇園にある「三馬路」の東京進出店。東京駅キッチンストリートの「博多うま馬」のランチタイムに二毛作店として営業していましたが、独立の路面店にグレードアップ。東京駅ではタイミングが合わず未食。土曜ですが休日出勤の帰り、夜営業の有無不明でしたが、場所と営業時間が確認出来ればと寄ってみたらやってた！

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塩

無化調

菅野製麺所

2021年12月4日、西府の新店「だし麺屋ナミノアヤ 府中店」へ。

2021年11月6日オープン。㈱KAIZOKUが手掛ける「極上のだし麺と、炊き立ての羽釜ご飯」がウリの「だし麺屋ナミノア」 の上野毛本店に次ぐ2号店。ふくみみ＠分倍河原の後こちらへ。

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ナミノアヤ

菅野製麺所

味噌

2021年11月15日、西川口の新店「らぁ麺 まる鈴（まるすず）」へ。

2021年11月12日大安にオープン。大山鶏使用、2日間ワンコインセール、うんちく、麺のビジュアル等INGS系的な要素いっぱいのお店。直営「麺や 麦ゑ紋」の時は公式で喧伝してましたが今回はそれが無く、プロデュースかFCか、良く似た別な系列でしょうか？

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菅野製麺所

塩

ポルチーニ

大山鶏

2021年11月4日、両国の新店「晴天家（ハレルヤ）」へ。

2021年10月1日オープン。ニュータンタンメン的な汁麺と、和風で酸味の効いたつけ麺のお店。

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辛麺

菅野製麺所

2021年10月23日、新橋の新店「Blood Moon」へ。

2021年10月11日オープン。noodles house 錦鯉＠錦糸町プロデュースによる担々麺と醤油ラーメンのお店。はるちゃんラーメンの後、居酒屋の二毛作店に向かうもお休み（実際は情報サイトのデータ誤りで土曜定休）。そこからすぐで三軒目に予定していたのを二軒目に繰り上げてこちらへ。

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担々麺

錦鯉

菅野製麺所

2021年9月18日、中野富士見町の新店「中華蕎麦 蒼屋（あおいや）」へ。

2021年9月10日大安にオープン。ぼぶさんによると真鯛らぁめんまちかどのセカンドブランドとのこと。というのは記事執筆時に調べてて知った後知恵。食べる前は極力予習せず、記事書く時に調べまくるのがいつものスタイル。というわけで、red＠蒲田の後に訪店。

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まちかど

清湯

醤油

菅野製麺所

2021年9月1日、新宿の新店「麺や 麦ゑ紋（むぎえもん）」へ。

2021年8月31日オープン。はやし田(新宿・池袋・横浜・武蔵小杉・赤羽・多摩センター・国立・町田・松戸)、鳳仙花（新宿・綱島・横浜）、くろ渦、ふじ松(戸塚)、時は麺なり、鈴蘭、花山、888等を展開するINGSのニューブランド。

系列店で恒例のオープンから3日間ワンコインセールを今回も8/31～9/2の期間で実施。

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はやし田

つけめん

合盛り

菅野製麺所

清湯

2021年8月20日、松戸の新店「麺 松風」へ。

2021年8月18日大安にオープン。一風堂で20年修行した齋藤太一さんが地元の松戸へ凱旋出店。凪の西尾さんが初めてラーメン店で働いた時の上司とか。みんな大挙して押しかける前に行ってみます。

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豚骨

菅野製麺所

2021年8月14日、川崎の新店「breath food」へ。

2021年7月21日大安にオープン。8/4～8/9までお休みのツイートを見逃して8/7に訪れてため息の玉砕。この日、HINOKURUMA＠藤沢→閻魔羅闍＠京急鶴見の後リベンジにこちらへ。

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豚骨

菅野製麺所

2021年8月8日、用賀の新店「だし麺屋 ナミノアヤ」へ。

2021年7月29日オープン。㈱KAIZOKUが手掛ける「極上のだし麺と、炊き立ての羽釜ご飯」のお店。スープ切れに遭遇してそれは仕方ないのですが、その際ちょっと気になった事があって中の方とやり取りさせていただきました。意見にも真摯にご対応いただき、今回納得の行く回答をいただけましたので、気持ちよくリベンジ☺

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塩

清湯

菅野製麺所

2021年7月24日、大井町の新店「麺也 時しらず」へ。

2021年7月19日オープン。北綾瀬からの移転。木更津ラーメンもりさわ＠穴守稲荷の後こちらへ。

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時しらず

202107オープン

菅野製麺所

清湯

醤油

煮干

2021年6月26日、自由が丘の新店「麺うらた」へ。

2021年6月21日仏滅にオープン。ムジャキフーズのトラスト制度を利用して独立した店主さんによるお店。とうかんや＠一之江→きみのあーる＠江戸川橋の後、トクベツ。の前に訪店。

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202106オープン

塩

淡麗

清湯

菅野製麺所

2021年6月24日、新橋の新店「麺屋 周郷（すごう）」へ。

2021年6月18日オープンのつけ麺専門店。昨日向かったら開店以来初の早終いに遭遇して1回休み。からの翌日リカバリ。

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202106オープン

つけ麺

濃厚豚骨魚介

菅野製麺所

2021年6月22日、神田の新店「瀬戸内いりこラーメン 古田島（こたじま）」へ。

2021年6月19日オープン。神保町の居酒屋「ふくの鳥」のランチタイム限定の二毛作店（2020年9月16日〜）が好評で、スピンオフして路面店として開業。なお、ふくの鳥神保町店は、古田島＠神田開店を機に閉店。神保町店はタイミングが合わず行けずでした。

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煮干

濃厚

無化調

菅野製麺所

2021年5月17日、浅草橋の新店「ヌードルボウズ n坊」へ。

2021年5月10日オープン。店主さんは、RDBによると八咫烏＠九段下のお弟子さん。ネット情報では八咫烏の常連さん。有名店店主の知り合い多数。気になって優先度高めで訪店。

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202105オープン

菅野製麺所

担々麺

独学

2021年4月29日、学芸大学の新店「東京ひつじ食堂」へ。

2021年4月23日オープン。とんかつのかつやを展開するアークランドサービスホールディングスの新業態店。環2家→我武者羅と蒲田で2軒の後、臨休で1軒フラレて予定を繰り上げてこちらへ。

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羊スープ

202104オープン

かつや

菅野製麺所

2021年4月25日、春日部の新店「情熱まぜそば ～鐵～ （くろがね）」へ。

セクシー&パッションがモットーというまぜそば専門店。まぜそば食べてなんか元気になれそうw

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202104オープン

まぜそば

汁なし

油そば

菅野製麺所

2021年2月21日、人形町の新店「駄目な隣人」へ。

2021年2月8日オープン。隣人トラブル事案勃発ではなくてユニークな店名案件。小伝馬町のクラフトビール店が経営する新業態の釜炊きご飯とらーめんのお店。この日1軒寄って2軒目に訪店。

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清湯

醤油

生姜

菅野製麺所

駄目な隣人

2021年2月11日、蒲田の新店「中華そば やま福」へ。

2021年2月10日オープン。やきとん豚番長による異業種（ラーメン）進出店。建国記念の日はこちらから。

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202102オープン

菅野製麺所

鶏そば

清湯

醤油

淡麗

2021年1月9日、南流山の新店「じゃっこい」へ。

2020年12月15日オープン、店主さんは馬橋の麺や ふくろう出身。尾道ラーメン壱番館＠新宿御苑前→ 炭火焼濃厚中華そば 倫道＠新橋の後こちらへ。

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202012オープン

淡麗

清湯

醤油

菅野製麺所

2021年1月26日、大森の新店「札幌味噌らーめん ひつじの木」へ。

2021年1月14日オープン。札幌味噌らーめんを、豚骨や鶏ガラを一切使用しない羊100％の純白湯スープで進化させたというお店。JSN蔦＠代々木上原→貝香屋＠新宿三丁目の後こちらへ。

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202101オープン

羊スープ

菅野製麺所

フードリヴァンプ

味噌

2021年1月16日、金町の新店「麺屋 綴（つづり）」へ。

2021年1月15日オープン。北千住と北綾瀬の行列店で修行した店主による鶏白湯と煮干ラーメンのお店。1/15〜17の3日間一杯500円での提供。行列は避けたかったのですが、出身店が気になって来ちゃいました。

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202101オープン

煮干

濃厚

菅野製麺所

有名店出身

2020年12月29日、川崎の新店「焼きあご塩らー麺 たかはし アトレ川崎店」へ。

アトレ川崎B1F ラーメンシンフォニーに2020年12月20日オープン。行きたいお店が軒並み年末年始休暇に突入する中、やっぱり頼みになるのは駅ビルショップ。

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202012オープン

たかはし

あごだし

焼あご

淡麗

清湯

塩

菅野製麺所

2020年12月20日、鴨居の新店「麺屋 誠栄（せいは）」へ。

2020年12月11日オープン。無化調、鶏と水という淡麗清湯醤油ラーメンの最新キーワードをフューチャーしたお店。

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202012オープン

淡麗

清湯

醤油

菅野製麺所

2020年11月30日、新小岩の新店「麺屋 あせい」へ。

2020年11月28日オープン。ラーメン店での経験が長い20代女性店長が切り盛りするというお店。終了時間まで間違いなくやると踏んでいたお店に、まさかの早終いでフラれて傷心のリカバリw

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202011オープン

清湯

醤油

菅野製麺所

2020年10月30日、御花畑の新店「らーめん よこ田」へ。

2020年9月18日オープン。ラーメン食べ歩きストの方が、好きが高じて地元で始めちゃったラーメン屋さん。大金星＠横瀬の後こちらへ。

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202009オープン

菅野製麺所

清湯

背油

醤油

2020年10月31日、横瀬の新店「らぁ麺 大金星」へ。

2020年10月21日オープン。店主さんは、「寿製麺よしかわ」、「本庄 常勝軒」、「ゴールデンタイガー」などで研鑽を積まれた歴戦の猛者。オープン後からいつ行く？って感じでしたw

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清湯

醤油

塩

淡麗

菅野製麺所

2020年10月3日、ラーメンスクエアの新店「麺の章 九州 とりとん」へ。

2020年10月2日、麺屋ごうせいと同時オープン。圓＠たま館の後、やはり10月2日オープンで無料イベント中の麺屋よし○に開店前で40人位列んでるのを確認して、予定通りこちらへ。

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ラーメンスクエア

豚骨

菅野製麺所

2020年6月22日、蔵前の新店「麺屋 上々」へ。

2020年6月17日オープン。店主さんはねむ留＠本郷三丁目、麺魚＠錦糸町出身（直接確認）。思いがけず良かったので先上げ。

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202006オープン

淡麗

清湯

塩

菅野製麺所