麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

タグ:自家製麺

2025年6月28日、代々木上原の新店「MENSHO DISTRICT」へ。

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2025年6月26日寅の日オープン。「新宿ミロード」ビル建て替えのため、閉店した「MENSHO San Francisco」が移転。新たなコンセプトの元リニューアルオープン。MENSHOグループとして東京で6年ぶりの新店。「一条流がんこラーメン金町」の後こちらへ。

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2025年6月21日、蕨の新店「中華そば 安打食堂(やすだ食堂)」へ。

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2025年6月13日〜14日プレオープン。6月15日グランドオープン。江戸日本橋から2つ目の宿場「中山道蕨宿」という歴史と由緒ある通りにある、「景観建築物」に指定された古い一軒家を改装。昼に「豚骨らーめん ぶたきち」→「煮干らぁめん瀧川」と周った日の夜にこちらへ。

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2025年6月9日、川島町の銘店「中華そば 四つ葉」へ。

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自身珍しく何度かリピートしている数少ないお店。3年ぶり7回目。2号店「中華そば 深緑」、3号店「らぁ麺 花萌葱」が出来たので本店の来店頻度が下がっちゃいました😅

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2025年6月14日、駒込の新店「らーめん3000」へ。

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2025年4月12日オープン。朝9時開店、無化調・自家製麺。オープン後ほどなく朝から行列の人気店。6月11日から提供開始された「つけそば(醤油・塩)」狙い。「醤油らーめん」、「塩らーめん」に続いて3度目。

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2025年6月1日、本日オープンの新店「弐昇 早稲田」へ。

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「らーめん3000」店主さんか友人とポスト、公式親しいでラーメン店店主様や多くの方々にフォローいただきとあり、プロフではうどんと中華麺のの中間みたいなものを毎日店内で製麺とあって、いろいろ興味津々で訪店。

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2025年3月22日、橋本の新店「麺屋 時次(ときじ)」へ。

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2025年2月14日大安&寅の日&バレンタインデーにオープン。厚木市で2軒(平塚店は閉店)「めん屋もとすけ」を展開する合同会社オーイーグループの新ブランド。Walkerキッチン「なるめん」の前、「ニュー二丁目ラーメン」の後、徒歩でこちらへ。

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2025年5月6日、矢部の新店「元祖極太塩焼きそば 三毛猫」へ。

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2025年4月26日オープン。珍しいあっさり塩味の二郎系「らーめん きじとら」が、惜しまれつつ3月31日の営業を以て閉店。そのお店が、塩味の二郎系焼きそば専門店にリニューアル。「恭や 相武台店」の後こちらへ。

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2025年4月29日大安・昭和の日、本日オープンの新店「迂直」へ。

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店主さんは数々の人気店を輩出している超有名店出身。荻窪にて2018年12月22日オープン。瞬く間に人気の行列店となるも、2022年1月26日を以て大変惜しまれつつ閉店。跡地には「there is ramen」がオープンし、1年でミシェランビブグルマン獲得。その「迂直」が荻窪にて移転オープン。復活祭へ参戦!

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2025年4月26日、芦花公園の新店「成城贅肉店(せいにくてん)」へ。

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2025年4月13日オープン。百名店2021~2024四年連続受賞、ミシュランビブグルマン2022~2024三年連続受賞の名店「成城青果」の3号店はなんとまさかの二郎系。「成城青果」の二郎系なら、「青果」→「精肉」となりそうですが、よもやの「贅肉」🥩(ただし読みは「せいにく」)

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2025年4月14日、雑司ヶ谷の新店「らーめん 護什番(ごじゅうばん)」へ。 IMG_3383
2025年4月13日一粒万倍日にオープン。三鷹「鶏こく中華 すず喜」出身で、西調布「一番だしラーメン しんせん」(2022年9月28日〜2024年11月27日)が移転。当初12日オープンで当日訪店予定を組んでましたが、13日にオープンがずれて翌日の訪店に。
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2025年4月5日、与野本町の新店「手打式特級多加水 御影麺 鏑矢(かぶらや)」へ。

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2025年3月13日巳の日プレオープン開始。4月12日大安グランドオープン。「狼煙~NOROSHI~」が鉄道博物館1店舗だけの聡明期からお店をけん引、通算11年、大宮店、本店店長を歴任したエース、佐久間店主の独立店。ず~っと気になってましたがロケーションと営業時間との関係で行けずでした。今回ようやく念願の訪店。「自家製麺 No11 ASAKUSA」の後こちらへ。

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2025年3月22日、橋本の新店「ニュー二丁目ラーメン」へ。

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2025年2月15日オープン。稲田堤「麺や 六等星」2号店、第24回TRY2023-2024新店部門豚骨4位、百名店2024「自家製麺二丁目ラーメン」(2022/9/5~)が、タッキー店長を迎えて新体制でリニューアル。リニュアル前は不定期営業過ぎて行けずでした。また、リニューアル後3/1(土)予定するも、昼の部臨休ポストで予定変更からの今回リベンジ。なるめん@Walkerキッチン前の1軒目。

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2025年1月23日、新前橋の新店「支那ソバ 雲呑 渦」へ。

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2024年9月10日オープン。食べログ百名店3年連続認定(2022~2024)の名店「支那ソバ おさだ」出身店主さんによるお店。知人に勧められて、「自家製麺 くろ松」→「中華蕎麦 鳴神食堂」と名店を周った後、「上澄み遠征」3軒目w 名店の系譜を継ぐお店へ。

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2025年2月18日一粒万倍日、本日ブレオープンスタートの新店「TOKYORAMEN かいか」へ。

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2025年2月18日〜19日ブレオープン、2月20日大安グランドオーブン予定。大変惜しまれつつ閉店した八王子「ほっこり中華そば もつけ」店主さんのプロデュース店。公式でも告知無しのサイレントブレオープンで、夜開いてるかダメ元でしたが無事やってました!

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2025年2月7日プレオープン、2月8日大安本日オープンの新店「Ramen 翡翠」へ。

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店主さんは飲食歴20年以上、ラーメン店んの経験は「Ramen Break Beats」「Ramen Afro Beats」「Ramen Jazzy Beats」で経験(非正社員)。ですが、ラヲタ歴25年!?とかw 麺もスープも独学。さらに、ソラノイロ宮崎さん試食されて大絶賛、そりゃ気になっちゃいますよね。

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2025年1月21日、高崎の「中華蕎麦 鳴神食堂」へ。

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2020年11月16日オープン。店主さんは都内の名店「柴崎亭」出身。記事執筆時RDB96.395、食べログ3.73、食べログラーメンEAST百名店2023・2024受賞。「自家製麺 くろ松」の後、「上澄み遠征」2軒目w 高崎を代表する銘店をハシゴ。

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2025年1月31日一粒万倍日、本日オープン?の新店?「ど煮干鉢銀(どにぼしばちぎん)」へ。

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和渦グループの「中華そばYOSHIファイナル」が、年明け1月6日の営業開始からメニューを変更し煮干ラーメン推しになっていましたが、本日より屋号を変更して本格的に煮干ラーメン専門店へ。

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2025年1月21日、高崎の「自家製麺 くろ松」へ。

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2016年9月30日オープン。店主さんは名店「かづ屋」出身ですが、修行先とは異なるオリジナルで勝負。記事執筆時RDB99.527、食べログ3.74、食べログラーメンEAST百名店2024選出、2024 宅麺ラーメンアワードSILVER受賞、TRY25周年記念全国版掲載。平日ですが休暇を取って地方へ、樹庵さん命名の「上澄み遠征」に。高崎を代表する超名店へ。

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2025年1月12日、中田の新店「Ramen 博し光る(はくしひかる)」へ。

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淡麗清湯醤油・塩、自家製麺、麺は細麺・手もみ麺から選択、1月いっぱい大盛り無料、吊るし炭火焼釜、食の道場から開店祝花というお店。気になって、「中華そば シバへー」の後こちらへ。

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2024年13月31日、野方の新店「中華そば あたり 野方店」へ。

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2024年12月28日(寅の日)~2025年1月5日(大安)プレオープン。2025年1月7日(一粒万倍日)グランドオープン。茨城県常総市にある煮干ラーメンの名店「中華そば あたり(騰匠俐)」(食べログ3.35、RDB91.082、Google4.0)初の東京進出店。プレオープン期間中は100円キャッシュバック。最初12/28のみ1日プレと勘違い。1/29もやると知って、「町中華 あがっ亭」の後こちらへ。

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喪中につき新年のご挨拶をご遠慮申し上げます。
2025年元日、今年一年がみなさまにとってより良い年でありますように🙇

2024年12月12日、目黒の「えーちゃん食堂」へ。

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第24回TRYラーメン大賞2023-2024新店部門しょう油第7位。食べログ百名店2024受賞店。ただただ無性に食べたくなり、オープン後つけ麺開始以来3度目の訪店。

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2024年12月31日、矢向の新店「町中華 あがっ亭」へ。

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2024年12月29日オープン。「麺や 七彩」出身と話題のお店ですが、公式より「七彩様出身ではございません」と発信がありました。いずれにせよ自家製麺で大晦日営業する貴重な新店へ。

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2024年10月24日、巣鴨の「元祖巣鴨式手打担々麺まるえ(まるえ中華そば)」へ。

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まるえ中華そば」にて、2024年2月10日より木曜限定担々麺専門店としての営業スタート。ヒルナンデスでも紹介されてました。ずっと気になってましたがようやく。

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2024年11月16日、紙兎ロペの街、京成立石の新店「手打ち式中華そば hanare」へ。

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2024年11月1日オープン。人気店「さぬきうどん 賞讃」が、隣の一軒家にて金土限定で始めた中華そば店。1日35食限定、1日3時間週2日のみ営業という高ハードル店。11:30開店ですが、記帳制で10時頃記帳台設置。3~4人入替制で待ち時間長めという噂を聞いて、少し早めにアプローチ。

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2024年11月3日、鷹の台の新店「らーめん関口 鷹の台店」へ。

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2024年10月28日プレオープン、10月29日大安&寅の日グランドオープン。東小金井「らーめん関口」の2号店。平日11:00~20:00ですが、土日祝8:00~14:30とのことで、1杯目はこちらから。

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2024年9月22日、渋沢の新店「ぶたまるき」へ。 IMG_7255
 2024年9月21日オープン。店主松橋さんは、「なんつッ亭」で24年努められた古谷大将の一番弟子という方。さらにお店の場所は、なんと「なんつッ亭」創業の地という胸熱なシチュエーション。気になりだしたら確かめずには居られずに渋沢まで。
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