2023年4月23日大安にオープン。我らが純ちゃんの「純麦」、バーチャル店舗の時から大つけ麺博と#新宿地下ラーメンに出店して人気を博していましたが、満を持して遂に路面店を始動。

ですが、当面の間住所非公開、完全予約制、予約サイトURL非公開という超予約困難店。半ば諦めモードでしたが予約を取っていただき念願の訪店が叶いました（ありがとうございました）。

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純麦

自家製麺

無化調

2023年5月16日、神保町の新店「中華蕎麦 仁香（にか）」へ。

2023年5月15日オーブン。厳選食材を使用し、こだわりの蘊蓄を高らかに掲げた自家製麺のお店。

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自家製麺

醤油

2023年5月8日、五反田の新店「手打ち正麺 八光（はちみつ）」へ。

2023年4月26日寅の日にオープン。注文ごとに麺帯を伸ばして麺を切り出す、手打ち手切り自家製麺のお店。

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自家製麺

2023年4月23日、金町の新店？「麺屋 神工（しんく）」へ。

2023年4月15日一粒万倍日、南柏より移転オープン。店主さんは「鷹の目 蒲田店」で店長を任せられていた猛者。もちろん二郎系ですが、富士丸リスペクト。南柏にはタイミングが合わず未訪。今回もだいぶ遅くなりましたがやっと訪店。

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二郎系

自家製麺

2023年4月29日、南林間の新店「麺庭 つむぎ」へ。

2023年4月28日大安にオープン。店主さんは「らーめん 楓」で店長を務められた達人。「鴨中華そば 楓」と隣のLABOで間借り営業されてました。なので間借りから路面店への移転ですね。「えーちゃん食堂」の後だいぶ時間が早かったので思い切って遠くまで移動。

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自家製麺

醤油

2023年4月28日、南与野の新店「つけそば 担担麺 航龍」へ。

2023年5月1日オープン。店主さんは「荻窪らーめん 栄龍軒」で5年修行。独立に際して「丸長のれん会」に加盟を認められた逸材。4/27-28はプレオープンでどなたでもってことで突撃。

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つけ麺

自家製麺

2023年4月22日、田原町の新店？「麺 みつヰ」へ。

2023年4月19日オープン。長期休業していたミシェランビブグルマン受賞店が移転して待望の復活再開。

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みつヰ

無化調

自家製麺

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二郎系

自家製麺

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麦苗

自家製麺

無化調

2023年4月10日、本日オープンの新店「釜玉中華そば ナポレオン軒 東急蒲田店」へ。

あの小宮さんが手がける汁なし専門店「ナポレオン軒」の都立大学店、京急蒲田店に次ぐ3店舗目。京急蒲田店が元々2023年7月までの物件契約で閉店が決まっており、蒲田から「ナポレオン軒」が無くならない様に先んじて蒲田2店目を出店。

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ナポレオン軒

汁なし

自家製麺

2023年3月25日、藤沢の新店「煮干しらーめん 波乃にぼる」へ。

2023年3月16日、一粒万倍日にオープン。「田中にぼる」の2号店。「時雨製麺所」の後こちらへ。

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田中にぼる

自家製麺

煮干

2023年3月25日平塚の新店「時雨製麺所」へ、

2023年3月17日、「ららぽーと湘南平塚」のリニューアルに合わせてオープン。伊勢佐木長者町「中華蕎麦時雨」のコレットマーレ店に次ぐ直営3号店にして2ndブランド。フードコートながらスープも麺も具材もすべて店内仕込みというこだわりの詰まったお店。

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時雨

自家製麺

醤油

2023年3月21日、一粒満杯日・天赦日・寅の日、最強幸運日の本日オープンの新店？「ラーメン ニュー松戸」へ。

新松戸の間借り店舗から独立した路面店へ移転。やはり本日オープンの「三つ由」の後こちらへ。

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ニュー松戸

自家製麺

白醤油

2023年3月20日、南砂町の新店「宮元製麺」へ。

2023年3月19日大安にオープン。「煮干しつけ麺 宮元」の「ラーメン宮郎」に次ぐ3号店。グループ初の大箱店。初日は都合がつかず2日目に参戦。

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宮元

自家製麺

家系

2023年3月4日、本日オープンの新店「彩華龍」へ。

谷在家「麺屋 龍」の2号店「麺屋 龍〜継〜」が屋号とメニューを一新してフルリニューアル。「ら～めん つけ麺 幸加」→「RaMen TOMO TOKYO」の後こちらへ。

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麺屋龍

自家製麺

無化調

2022年12月8日、京急川崎の新店「麺や 魁星 京急川崎店」へ。

2022年11月3日文化の日にオープン。関内「麺や 魁星（さきがけぼし）」（2018年10月18日～）の2号店。

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自家製麺

2023年2月23日、小岩の新店「自家製麺 ご藤」へ。

2023年2月14日煮干の日にオープン。店主さんは福島市「自家製麺 うろた」出身。「麺響 万蕾」の後こちらへ。

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自家製麺

煮干

間借り

2023年2月8日、金沢文庫の新店舗「地球の中華そば（ほしの中華そば）」へ。

2023年2月7日大安にオープン。伊勢佐木長者町からの移転。当日朝にひっそりオープンを電撃発表。初日から長蛇の列発生とか。初日はさすがに調整つかずでしたが、2日めに突入。

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地球の中華そば

自家製麺

無化調

2022年1月28日、獨協大学前の新店「らーめんの店 38-sanpachi-」へ。

2023年1月7日オープン。閉店した「38 NOODLE KITCHEN」が同じ場所で復活リニューアルオープン。「中華蕎麦 柳」→「中華そば 須紗」の後こちらへ。

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煮干

自家製麺

無化調

2023年1月21日大安&一粒万倍日、本日オープンの新店「つけ麺 燕武（えんぶ）」へ。

「麺屋武蔵」グループと「天金狗」で13年修行、双方で店長を歴任された店主さんの独立店。「桜上水 船越」の後こちらへ。

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つけ麺

自家製麺

豚骨魚介

2023年1月17日、神田の新店「本田麺業 神田西口駅前店」へ。

2023年1月15日大安にオープン。「麺処ほん田」待望の新店。

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自家製麺

ほん田

2022年12月22日、白楽の新店「NATURAL TASTE」へ。

2022年12月1日オープン。拉麺成＠高田→拉麺成CH＠仲町台の移転復活オープン。ラーメン将太 Produced by 飯田商店→中華そばTORIKOの後こちらへ。

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無化調

自家製麺

豚骨

あけましておめでとうございます🎍旧年中は拙ブログをたくさんの方にご覧いただきましてどうもありがとうございました⛩本年もよろしくお願い致します🎌この一年がみなさまにとってますます好い年でありますように🌄

2022年10月11日、小山の「中華そば 卯月屋」へ。

2022年4月27日大安にオープン。店主さんは名店「中華そば しば田」出身。「卯月」=4月で、屋号の由来は不明ですがオープン月でしょうか！？

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自家製麺

醤油

塩

煮干

TRY全国版

2022年、今年1年拙ブログをご覧いただきまして誠にありがとうございました。本記事が今年最後のアップとなります。なお、年末年始営業情報は引き続き更新を続けます。
来年も麺好い（めんこい）ブログをよろしくお願い申し上げます。みなさまへ良いお年をお迎えください

2022年12月31日大晦日、新宿の新店「#新宿地下ラーメン」へ。

2022年12月1日にオープンした「SHINJUKU DELISH PARK」の6つあるゾーンのうちのパーク6にオープン。全国の人気ラーメン店が期間限定で出店するイートイン・ポップアップストア。12/29～1/4（1/1休業）の出店は、待ってましたの「純麦」。今年の〆麺はこちらで決まり！

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期間限定

自家製麺

純麦

2022年12月24日、八潮市の新店「麺屋 いちょう」へ。

2022年12月12日、大安&一粒万倍日にオープン。自家製麺、トリプルスープのお店。背油中華そば 福鳳＠高円寺→百合の咲く場所＠朝霞台の後こちらへ。

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自家製麺

白醤油

トリプルスープ

2022年12月14日、西巣鴨の新店「中華蕎麦 ジンベエ」へ。

2022年12月12日、大安&一粒万倍日にオープン。いけ麺メモによると12/14オープンは15軒というオープンラッシュ日。二郎系「鷹の目 獨協大学前本店」の煮干しに特化した2ndブランド。

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自家製麺

煮干

2022年11月16日、千歳烏山の新店「味噌中華そば からす味」へ。

2022年11月7日、大安&天赦日にオープン。メンとカジモト→麺屋 喜楽明人の後こちらへ。

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Regamen

自家製麺

味噌

2022年11月24日大安、本日オープンの新店「釜玉中華そば ナポレオン軒 蒲田店」へ。

「TRYラーメン大賞2022-23」「新人汁なし部門」1位の都立大学「ナポレオン軒」（2022年3月4日〜）2号店。伊蔵八グループを率いるあの小宮さんの新店。

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汁なし

ナポレオン軒

伊蔵八

自家製麺

2022年11月19日、池上の新店「中華蕎麦 晴天（あおぞら）」へ。

2022年10月6日オープン。拉麺大公の3号店。既存店はお弟子さんに任せて店主さんは池上へ。ちなみに、「南太田店」は「にんにくみそマッスル」へ、「上大岡店」は「二代目拉麺大公 花」へそれぞれリニューアル。池上店は元々不定期営業でしたが、10/22より休業。そして11/18より待望の営業再会。経緯はこれくらいにしておきます。奥様のご冥福を心よりお祈り申し上げます。

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大公

自家製麺

無化調

醤油

煮干

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ハンディクラフトワークス

自家製麺

まぜそば

2022年11月5日、森下の新店「手打ち 蓮」へ。

2022年11月1日大安&一粒万倍日にオープン。手打ちの自家製麺によるお店。「つけ麺 神儺祁」の後こちらへ。

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自家製麺

醤油

2022年10月22日、鶴川の新店「しおらーめん進化 2nd」へ。

2022年10月19日オープン。塩の絶対王者「進化」の3号店。

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進化

自家製麺

2022年10月17日、赤坂の新店「中華蕎麦 國 Tokyo Akasaka Noodle92」へ。

2022年10月16日大安にオープン。自家製麺の煮干し中華蕎麦を提供するお店。初日から大変評判が良く気になって繰り上げ訪店。

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自家製麺

煮干

食の道場

2022年10月15日、三田の新店「麺屋 おやゆび」へ。

2022年10月11日一粒万倍日にオープン。チーム純麦のエース、「雲のきれま」でラーメンを担当されていたメガネさんが独立。「雲のきれま」の店舗を引き継いで跡地にオープン。忙しい日が続いて、平日夜の閉店時間に間に合うか微妙だったため、休日に訪店。

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自家製麺

塩

ワンタン麺

純麦

2022年10月8日、柏の新店「柏ネギラーメン ラーショ」へ。

2022年10月2日オープン。王道家が手がけるラーメンショップインスパイア店。やはり王道家プロデュースによる「との丸家」系列の「中華そば いしずゑ」の後こちらへ。

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王道家

ラーショ

自家製麺

2022年10月4日、中央林間の「手打ち麺 秀登（ひでと）」へ。

2022年7月11日オープン。元アニメ監督によるラーメン店。日陰インスパイアとか。間借りで月火水昼のみ営業とハードル高め。そして行列の絶えない人気店で、営業日が祝日と重なると、早い時間から整理券を配布するほどの人気っぷり。ずっと気になってましたがやっと訪店。

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自家製麺

塩

2020年9月30日、南砂町の新店「麺匠 燈（あかり）」へ。

2022年9月23日大安&一粒万倍日ににオープン。「もんじゃ燈 はなれ」がランチタイムに二毛作営業としてラーメンを提供していた「麺匠 燈」がスピンオフして単独の路面店に。約200m離れた場所に移転。

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自家製麺

無化調

麺匠燈

2022年9月28日、国府台の新店「つけソバ いしい」へ。

2022年9月17日大安にオープン。つけ麺の超有名店で修行後、さらにお蕎麦屋さんで修行したという店主さんのお店。

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つけ麺

自家製麺

2022年10月1日、西府中の新店「一番だしラーメン しんせん」へ。

2022年9月28日、大安&一粒万倍日にオープン。店主さんは「鶏こく中華 すず喜」出身。

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自家製麺

白醤油

2022年7月30日、青葉台の名店「らぁ麵 すぎ本」へ。

麺ゃ花ょ→銀河系ラーメン リオブールの後、次のお店へ向かう途中の停車駅に青葉台を見て、そういえば「すぎ本」がフルリニューアルして気になっていたのを思い出し、気になりだしたら矢も楯もたまらず予定変更して向かうことに。

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すぎ本

自家製麺

塩

2022年7月19日、日向和田の「Ramen FeeL」へ。

オープン当初と昨年7月18日に訪れて以来1年ぶり3度目。

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FeeL

自家製麺

醤油

塩

つけ麺

2022年9月23日、大安・秋分の日・一粒万倍日、本日オープンの新店「麺道 六善」へ。

店主さんは、つけめんTETSU時代の小宮さんの下でや数々のお店で修行、その後狼煙グループにて腕を磨き、手揉み中華そば中村を卒業して独立。9/9オープンを目指すも、9/4製麺機に手を巻き込んでしまい緊急搬送。オープン延期を余儀なくされましたが、怪我を乗り越えめでたくオープン！㊗

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自家製麺

塩

2022年9月18日、亀戸の新店「麺 ふじさき」へ。

2022年9月16日、仏滅ですが一粒万倍日にオープン。「まるは」→「とものもと」と名店を歴任された店主さんが満を持して独立開業。

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無化調

自家製麺

醤油

2022年9月17日、大森町の新店「らーめん亭 ひなり竜王」へ。

2022年9月14日オープン。和渦グループ4号店。NIBOSHIMANIA＠蒲田の後こちらへ。

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自家製麺

無化調

醤油

2022年7月18日、高崎の「支那そば まるこう」へ。

2013年6月1日オープン。「焼肉 犇こう」、「焼肉 炭こう」、「スミコウハナレ」、「酉こう」を展開する㈱ベダルフのラーメン専門店。記事執筆時点で食べログ3.59、ラーメンデータベース86.551と高評価のお店。高崎に所用がありランチにこちらへ。

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自家製麺

鴨

2022年9月3日、千歳烏山の新店「らーめん 梶原」へ。

2022年9月1日オープン。「やまらぁ」を経て「ムタヒロ」のエースへ、店長を歴任された方が満を辞して独立。ずっとフォローいただいていて、「恋泥棒」でムタさんにオススメされたこともあって、本日はこちらから。

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自家製麺

醤油

2022年8月24日、十条の新店「大浜」へ。

2022年8月2日大安にオープン。「鶏八朗」からのリニューアル。昼のみで木日定休+不定休。特に土曜臨休多めというハードルの高いお店。一度臨休ツイートを見逃して撃沈、からの今回リベンジ。「らーめん山川」の後こちらへ。

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大浜

自家製麺

煮干

2022年8月24日、高坂の新店「らーめん山川」へ。

2022年8月22日一粒万倍日にオープン。東池袋大勝軒出身で山岸マスターにも師事、さらに覆麺智の熱心な常連さんだったというしたという店主さんによるお店。

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自家製麺

無化調