2025年3月20日荻窪の新店「背脂中華そばと餃子 福鳳 荻窪店」へ。

2025年3月19日オープン。高円寺「背脂中華そばと餃子 福鳳」の2号店。「らぁ麺 旭」の後こちらへ。

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#豊潤亭

#背脂煮干

#醤油

2024年12月18日、末広町の新店「ミスターラーメン」へ。

2024年12月2日オープン。「有吉くんの正直さんぽ」、「ノンストップ」、「大人の週末」、「Hanako」等メディアに頻出の「ミスター焼肉」が、ランチタイムに屋号を変えて二毛作営業でラーメンの提供を開始。「ミスターラーメン」と言えば、せたが家の前島さんで決まりですが、「ミスター焼肉」のラーメン店なら、まあそれはそうなるか。「借りキッチン」→「らぁ麺 Kerupu」の後こちらへ。

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#背脂煮干

2024年12月18日、東長崎の新店「借りキッチン」へ。

2024年12月12日オープン。ミシェランビブグルマン・百名店常連の名店「カネキッチン ヌードル」店主金田さんが、急病により倒れ救急搬送・緊急入院。その店主さんに代わり、子供の頃から旧知の間柄だった群馬県前橋市｢ごわ麺一ノ里｣の店主さんにより、間借り営業が開始。金田さんが戻るまでの間お店を守り、金田さんが戻ったらいつでもラーメンを作ることが出来るようにとの思いから。

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#三河屋製麺

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#自家製麺

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2022年12月24日、高円寺の新店「背油中華そば 福鳳」へ。

2022年12月12日大安&一粒万倍日にオープン。武蔵小金井で行列の絶えない人気店「麺工 豊潤亭」の支店。夜やってなくて、気になりつつなかなか来れずでした。

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#豊潤亭

#三河屋製麺

2022年9月11日、八街市の新店「焼き干し中華そば 澪つくし」へ。

2022年9月2日オープン。「自家製手打ち麺 粋や」の2号店。「澪つくし」といえば、1985年NHK朝の連続テレビ小説で放送された沢口靖子さん主演のドラマですね。屋号はそのドラマにちなんででしょうか！？

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#醤油

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#つけ麺

2022年8月9日、武里の新店「背脂中華そば くろ澤 越谷店」へ。

2022年8月8日大安にオープン。横浜家系ラーメンたくみ家、蔵出し味噌麵処たちばな、麺屋ほたる等ラーメン店を皮切りに関東圏で23店舗を展開する㈱プラーナの新潟燕三条ラーメンをインスパイアした新ブランド。

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2021年9月6日、東海神の「ぶたとにぼし」へ。

2021年6月6日オープン。「とものもと」の日曜夜と月曜昼にネクストブランドの二毛作営業をスタート。営業曜日と時間の関係で気になりつつ行けずでした。念願かなってようやく訪店。

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2021年8月14日、藤沢の新店「ヤバイラーメン HINOKURUMA」へ。

2021年8月8日オープン。緊急事態宣言期間中、バーS-CONNEXTIONが一時的にラーメン 店に業態変更。そんな事案は枚挙にいとまがありませんが、こちらは渦雷の大西店主プロデュース。そうと知ったら行かずにはいられません。

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2021年5月2日、高坂の新店「自家製多加水極太麺 ISAMI」へ。

2021年3月8日オープン。自家製極太多加水麺が自慢のお店。麺や くろえもん＠坂戸市の後こちらへ。

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2021年4月20日、新橋の新店「背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店」へ。

2021年4月6日オープン。大衆食堂ゆしまホールの兄弟店。ゆしまホールと言えば、煮干しつけ麺 宮元＠蒲田を卒業した松田さんによるらーめんが旨い居酒屋。オープン当初は宮元スタッフも新橋店のヘルプに来てたとか。真 卓朗商店＠池袋の後こちらへ。

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