2024年9月28日、馬込の新店「らぁ麺 よね良」へ。

2024年9月24日大安&一粒万倍日にオープン。和食出身で複数のラーメン店を経験された店主さんによる背脂チャッチャ系ラーメンのお店。

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#醤油

#背脂

#三河屋製麺

2024年6月28日、下赤塚の新店「朝ラーメン専門店 あさとみつ」へ。

2024年6月20日オープン。「中華 SOBA恵ばら」スタッフの方が、モーニングタイムに間借りで始めた朝ラーメン専門店。独立前の初代えーいちさんがままるえ中華そばの間借りで朝ラーメン提供してたのと同じ感じ😀

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#醤油

#自家製麺

#背脂

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#背脂

#醤油

#パーコー麺

2023年10月31日、本日オープンの新店「ラーメン みなみ」へ。

西千葉裏武蔵出身の南店主による、背脂ちゃっちゃ系で自家製麺がウリのお店。昼は50人以上行列したとか。夜の部に突撃！

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#背脂

#醤油

#自家製麺

2023年8月14日、渋谷の新店「背脂ラーメン チャッチャ亭」へ。

2023年8月2日オープン。「東京背脂ら～めん 麺王」からのリニューアル。23時までやってる新店に余裕こいて向かったら、まさかのお盆休みでドボン。近くのこちらでリカバリ。

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#背脂

#麻生製麺

#チャッチャ亭

2023年2月14日煮干しの日、三郷の新店「背脂らーめん 背脂チャチャチャ」へ。

2023年2月2日一粒万倍日にオープン。蕨市「佐野らーめん 湧（わく）」の姉妹店。

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#背脂

2022年12月17日、立川の新店「ラーメン あらしん」へ。

2022年12月12日大安&一粒万倍日にオープン。ネオ背脂チャッチャ系ラーメンのお店。公式の発表はありませんが、「ムタヒロ」の新ブランドというもっぱらの噂。「ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ」の後こちらへ。

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#ムタヒロ

#新宿だるま製麺

#背脂

2022年7月29日、西日暮里の新店「コッテリの塩らー麺専門店 MANNISH 日暮里店」へ。

2022年7月19日i一粒万倍日にオープン。塩生姜らー麺専門店MANNISHの7号店。実に2度間に合わず3度目の正直でやっとw

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#MANNISH

#背脂

2022年2月8日、渋谷の新店「東京背脂ら～めん 麺王 渋谷本店」へ。

2022年1月22日仏滅にオープン。俺流塩らーめんの新ブランド。

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#麻生製麺

#背脂

#チャッチャ亭

2020年10月21日、門前仲町の新店「中華そば 翔々や」へ。

2020年10月5日オープン。清湯ラーメンのお店。

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#淡麗

#清湯

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#煮干

#背脂

#三河屋製麺

#背脂醤油

2021年1月31日、錦糸町の新店「きたかた家」へ。

2021年1月6日オープン。無化調の喜多方ラーメン店。緊急事態宣言中平日はどこにも行けずで、ただ週末の僅かなラーメンとの時を つなぎ合わせて 僕は生きてる♪なので頑張ってこの日4軒目w

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#喜多方ラーメン

#背脂

#縮れ麺

#無化調

2021年1月5日、新橋の新店「らーめん香月～KAZUKi～ 新橋店」へ。

2020年12月3日オープン。レジェンド香月の支店が新橋に降臨。いつでも行けると思ってたら間が空いちゃいました。

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#豚骨醤油

#背脂

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2021年1月9日、新宿御苑前の新店「尾道ラーメン壱番館 新宿御苑店」へ。

2020年12月21日オープン。ミシュランガイド広島2013特別版に掲載されたご当地の名店が都内進出。最初チェーン店「中華食堂一番館」の新ブランドかと思ってて出遅れました(^_^;)

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#尾道ラーメン

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2020年12月22日、神保町の新店「らーめん 平太周 神保町店」へ。

2020年12月19日オープン。背脂ラーメンのレジェンド的お店が神保町に降臨。往年の名店の支店がオープンすると、本店に行った頃の思い出が蘇ります。

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#つるや製麺

#背脂

2020年11月25日、日本橋の新店「京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店」へ。

2020年11月16日オープン。 日本橋再開発による立ち退きのため、日本橋一丁目の地で27年続いたお店が2020年9月22日の営業を持っていったん閉店。2020年11月11日、支店の日本橋室町店が先にオープン。そして遅れてこちらの本店が日本橋二丁目に移転オープン。未食メニュー狙いで。

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#味噌

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2020年10月2日、とん(10)こつ(2)ラーメンの日、池袋の新店？「ソラノイロ 池袋店」へ。

2020年9月30日、ソラノイロ食堂がメニューを一新、自家製麺にスイッチしてリニューアル。新しくなったラーメンが気になって。

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#生姜醤油

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2020年9月11日、三鷹の新店「三鷹らーめん酒場 SAL」へ。

2020年8月1日オープン。麺屋さくら井のセカンドブランド。ず～っと気になってましたが、大人気でいつも混んでいて予約が必要と聞いていてなかなか予定が立てられず。この日だいぶ遅くなりそうでしたが意を決して突撃。

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#さくら井

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2020年7月23日、浮間舟渡の新店「中華そば 浮間食堂」へ。

2020年6月27日オープン。ブタゴリラからのリニューアル。麦の香＠西早稲田→風＠両国の後こちらへ。

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#浮間食堂