2023年1月19日、西葛西の新店「煮干しらーめん ゲン 西葛西店」へ。

2023年1月9日大安&一粒万倍日にオープン。松陰神社前「青森煮干し中華そば JIN」の姉妹店。

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煮干

菅野製麺所

2023年1月15日大安、本日プレオープンの新店「セキレイ 〜NIBOSHI no D5〜」へ。

2023年1月17日グランドオープン。ミシェラン東京2022ビブグルマン選出店「麺屋 彩音」の店長だった方が独立。この日はどなたでも無料のプレオープン。列びが凄そうで諦めてましたが、そこまででもなさげの様でしたので夜の部に行ってみることに。

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菅野製麺所

煮干

2022年1月7日、下神明の新店「麺処 いそ平」へ。

2022年12月9日オープン。大井町に居酒屋2店舗、青物横丁に焼肉店を展開する「磯平」グループのラーメン業態店。元々「焼肉 いそ平」でラーメンを提供していて、それが好評だった様です。「蟹らあめん 一本道」の後こちらへ。

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煮干

2023年1月9日大安・一粒万倍日、本日オープンの新店「流行るより愛される一杯を」へ。

屋号通り、地元に根差した地域密着型を目指すお店。足を負傷して思うように動けませんが、車で行ける近場ならということでこちらへ。

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煮干

菅野製麺所

あけましておめでとうございます🎍旧年中は拙ブログをたくさんの方にご覧いただきましてどうもありがとうございました⛩本年もよろしくお願い致します🎌この一年がみなさまにとってますます好い年でありますように🌄

2022年10月11日、小山の「中華そば 卯月屋」へ。

2022年4月27日大安にオープン。店主さんは名店「中華そば しば田」出身。「卯月」=4月で、屋号の由来は不明ですがオープン月でしょうか！？

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自家製麺

醤油

塩

煮干

TRY全国版

2022年12月14日、西巣鴨の新店「中華蕎麦 ジンベエ」へ。

2022年12月12日、大安&一粒万倍日にオープン。いけ麺メモによると12/14オープンは15軒というオープンラッシュ日。二郎系「鷹の目 獨協大学前本店」の煮干しに特化した2ndブランド。

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自家製麺

煮干

2022年10月1日、溝の口の新店「麺屋 恵生（えき）」へ。

2022年9月1日オープン。煮干しラーメンとしじみ雲呑ラーメンと煮干しまぜそばのお店。担々麺推しの「大陸麺本舗」からのリニューアル。「一番だしラーメン しんせん」の後こちらへ。

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煮干

2022年11月16日、板橋の新店「麺屋 喜楽明人（きらくめいじん）」へ。

2022年11月1日大安&一流万倍日にオープン。お母様がやられていた居酒屋「喜楽明人」の2代目ご子息が、煮干らーめんと創作まぜそばのお店へと業態チェンジ。「メンとカジモト」の後こちらへ。

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煮干

三河屋製麺

2022年11月19日、池上の新店「中華蕎麦 晴天（あおぞら）」へ。

2022年10月6日オープン。拉麺大公の3号店。既存店はお弟子さんに任せて店主さんは池上へ。ちなみに、「南太田店」は「にんにくみそマッスル」へ、「上大岡店」は「二代目拉麺大公 花」へそれぞれリニューアル。池上店は元々不定期営業でしたが、10/22より休業。そして11/18より待望の営業再会。経緯はこれくらいにしておきます。奥様のご冥福を心よりお祈り申し上げます。

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大公

自家製麺

無化調

醤油

煮干

2022年10月18日、大宮の新店「蕾 分家」へ。

2022年10月10日大安にオープン。蕾の「分家」が、「煮干」の文字は外れましたが、約2年ぶりに同じ場所に復活オープン。ハズレないのは分かっていて、いつ行こうって感じでした。

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蕾

三河屋製麺

煮干

つけ麺

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煮干

2022年10月17日、赤坂の新店「中華蕎麦 國 Tokyo Akasaka Noodle92」へ。

2022年10月16日大安にオープン。自家製麺の煮干し中華蕎麦を提供するお店。初日から大変評判が良く気になって繰り上げ訪店。

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自家製麺

煮干

食の道場

2022年10月5日一粒万倍日、本日オープンの新店「中華そば ひらこ屋 東京ラーメンストリート店」へ。

全国各地のご当地ラーメン有名店が期間限定で出店する企画「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」。第1弾～第7弾まで総実施期間25か月に渡る長期イベント。今回第5弾として青森県から「中華そば ひらこ屋」（2022/10/5〜2023/1/16予定）が東京初出店で登場。

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東京ラーメンストリート

煮干

2022年9月17日大安、本日オープンの新店「NIBOSHIMANIA」へ。

元丿貫総店長のタッキーさんが満を持して独立開業。この週末にかけて話題店が続々とオープンしてますが、まずは列びが一番凄そうなこちらから。

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煮干

鯛出汁

2022年8月24日、十条の新店「大浜」へ。

2022年8月2日大安にオープン。「鶏八朗」からのリニューアル。昼のみで木日定休+不定休。特に土曜臨休多めというハードルの高いお店。一度臨休ツイートを見逃して撃沈、からの今回リベンジ。「らーめん山川」の後こちらへ。

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大浜

自家製麺

煮干

2022年8月20日、大森の新店「大盛軒（たいせいけん）」へ。

2022年5月30日大安にオープン。旭川醤油風のラーメンを提供するお店。「中華そば 円月」の後、スグ隣に未食の新店があるとやっぱスルー出来ないっすよね～^^;

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煮干

豚骨清湯

三河屋製麺

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つきひ

煮干

菅野製麺所

2022年8月11日、元町・中華街の新店「中華そば さとう 元町店」へ。

2022年8月9日オープン。「中華そば さとう」の3号店。山の日はこちらから。

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さとう

煮干

2022年7月14日、四ツ谷の新店「中華そば山下」へ。

2022年5月9日オープン。人形町からの移転。Dad's Ramen 夢にでてきた中華そばの後、臨休？に遭遇して予定を繰り上げて訪店。

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山下

煮干

自家製麺

2022年7月6日、丸山の新店「麺屋なると 伊奈店」へ。

2022年7月1日オープン。濃厚煮干そばと濃厚鶏塩そばのお店。「麺屋なると 日進店」に次ぐ2号店。

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なると

煮干

菅野製麺所

2022年7月14日、自由が丘の新店「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」へ。

2022年7月4日大安&一粒万倍日という大変おめでたい日にオープン。「煮干し Noodles Nibo Nibo Cino」の2号店。土日祝定休だとなかなか行けないので、会社休んで行ってみた

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NiboNiboCino

煮干

伊藤

2022年7月13日、南越谷の新店「麺屋 音 南越谷店」へ。

2022年7月11日オープン。北千住「麺屋 音」の4号店。旨いのはわかってるので、どんだけ旨いか楽しみ！

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煮干

麺屋音

2022年6月24日、上尾の新店「煮干しらーめん19（いっきゅう）」へ。

2022年6月8日オープン。店主さんは大阪で人気の「煮干しらーめん玉五郎」グループ出身。

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煮干

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今日の1番

煮干

2022年3月24日、学園前の「煮干拉麺専科 慶雲海」へ。

2021年10月14日プレオープン。2021年12月10日グランドオープン。以前県庁前にあった「麺工房 しろきや」（2002年7月21日～2016年1月）が移転復活。ず～っと気になってましたがなかなかタイミングが合わず、杉田家 千葉駅前店→千葉栄町富喜製麺所の後こちらへ。

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煮干

2022年4月5日、淡本日オープンの新店「瀬戸内中華そば 村上家（murakamiya）」へ。

RDBによると、曙橋にある今治焼鳥「TORYU 鉄板焼き鳥」のオーナーによる今治風の中華そばを提供するお店とのこと。

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今治中華そば

古丹製麺

煮干

2022年3月23日、東京駅の新店「かね田 MEN to、DASHI to、DONABE MESHI。 KANEDA」へ。

2022年3月22日オープン。人形町と新宿に「駄目な隣人」を展開する㈱ZOTの新ブランド。3月22日〜24日はラーメン900円→500円で提供。

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駄目な隣人

ラーメン激戦区

菅野製麺所

煮干

2022年3月10日、富士見台の新店「淳之助製麺所」へ。

2022年3月4日17時オープン。オリオン食堂のネクストブランド。屋号は店主のご祖父様のご芳名。

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オリオン食堂

自家製麺

煮干

2022年1月25日、新橋の「酒肴場 屯～TAMURO～（しゅこうば たむろ）」へ。

2013年2月20日オープン。大間のまぐろ等鮮魚と青森食材に拘った居酒屋が、2021年6月頃から平日ランチタイムに津軽煮干ラーメンの提供を開始。それが評判で、21/10/23(土)に訪れるも情報サイトの定休日情報が間違えていて玉砕。平日昼のみという高ハードルでしたが、やっとリベンジ。

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煮干

二毛作

三河屋製麺

2022年2月16日、阿佐ヶ谷の新店「煮干中華と担々麺 山もと」へ。

2022年2月2日オープン。三鷹の「鶏そば 山もと」の姉妹店。「麺とスープの店 歩き出せ、クローバー」の後、平日昼のみのお店を連食。

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山もと

煮干

二毛作

2021年2月19日、本日オープンの新店「らーめん専門 Chu-Ru-Ri 2nd Place（ちゅるり2号店・西早稲田店）」へ。

Chu-Ru-Ri＠十条の2号店。大変な時期ですが名店の2号店誕生は嬉しいニュース。本日はここからシャッタースタート。

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三河屋製麺

煮干

Chu-Ru-Ri

2022年2月5日、尾久の新店「魚貝中華そば 西尾久さんご」へ。

2022年1月23日一粒万倍日にオープン。『魚介を味の中心に据えたラーメン』がコンセプトのお店。とり松＠江古田→天国麺飯＠上板橋の後こちらへ。

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煮干

讃匠

2022年1月9日、飯田橋の「中華麺 多文（たもん）」へ。

2021年9月16日大安にオープン。神楽坂の「焼肉多文」で提供していたラーメンが好評でスピンオフ、坂を下った飯田橋寄りに実店舗を開業。そのラーメンが永福町系インスパイアと聞いてずっと気になってました。

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醤油

煮干

サンコウ食品

2022年1月7日、高円寺の「DRIED SARDIN BROTHERS」へ。

2021年7月3日オープン。和名「煮干兄弟」で、同じ「大一市場」にある「炭火串焼 火色」系列の煮干しらーめん専門店。7/14にスープ終了でフラれて以降早終い回避で未訪。先日1/2テレ東系列で放送された「超激ウマ大捜索！ラーメン食べまくりバトル」に登場したお店のうち、唯一こちらが未食だったので攻略に。

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煮干

村上朝日製麺所

1月3日初詣の後、川島町の「中華そば 四つ葉」に行くのがここ数年の年始恒例イベント。

10:30頃到着ですでに開店。駐車場は半分ほどの入り。外待ちは4～5名。退店時店頭に長蛇の待ち列、駐車場は満車で路上に駐車待ちの車列。以降1時間待ちが続いたようです。

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四つ葉

醤油

まぜそば

汁なし

煮干

おうちラーメン

2022年1月19日、八千代台の新店「煮干し中華蕎麦 彩葉に（いろはに）」へ。

2022年1月5日オープン。煮干しらーめん専門店。公式ツイ垢によると、店主さんはラーメン店で12年経験。とても評判良く気になってました。

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煮干

2022年1月17日、柏の新店「和風出汁の醤油らーめんとおいしいからあげの店 麺屋TAMOTSU 柏店」へ。

2021年12月18日一粒万倍日にオープン。ありがとう製麺直営店、TAMOTSU＠渋谷の2号店。1/12に結婚記念日による臨休でフラれて、残念だけどおめでとうございます！からのリベンジ。

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ありがとう製麺

煮干

TAMOTSU

2022年1月11日、五井の新店「NOODLE SP CRAFT」へ。

2022年1月5日オープン。旭郎山の3号店。JUNK NOODLE FACTORYが感動的な旨さだったのでこちらも早めに。

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旭郎山

二郎系

豚骨醤油

汁なし

煮干

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ヌースタ

煮干

貝系

浅草開化楼

無化調

2021年12月27日、上福岡の新店「中華そば わた辺」へ。

2021年12月22日大安にオープン。ネット情報によると、埼玉を代表する名店「中華そば 四つ葉」出身の三男さん、新宿のうどん店出身の次男さんの兄弟がタッグを組んで始めたお店とのこと。長男さんはいずこへ＜そっち！四つ葉ファンとしては気になって潜入！

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煮干

醤油

村上朝日製麺所

2021年11月23日、千歳烏山の新店「煮干しそば 虎希（こうき）」へ。

2021年11月5日オープン。虎空グループの新店。三日月＠大森の後、そのだ＠五反田で中華そば売切れに、荏原中延で臨休に遭遇した後、汁麺を求めてこちらへ。

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虎空

煮干

カネジン

2021年11月20日、南林間の新店「にぼしらぁめん りんかぁん」へ。

2021年10月1日オープン、煮干らーめん専門店。麺屋 ゆきひら＠鶴巻温泉の後こちらへ。

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煮干

無化調

端麗

清湯

2021年11月18日大安、本日オープンの新店「にぼしラーメン 一恭（いっきょう）」へ。

2005年2月15日創業、海空土（都賀）出身の店主さんによる煮干しラーメン専門店。この度千葉市中央区からの移転。

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清湯

醤油

煮干

移転

老舗

2021年11月1日、大袋の新店「濃厚煮干そば つけ麺 必」へ。

2021年10月16日オープン。料理人歴39年、煮干ラーメン開発6年という店主さんによる煮干ラーメン専門店。テレワークの朝ラーに訪店。

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煮干

淡麗

清湯

2021年10月20日、東京駅の「七彩飯店」へ。

10月16日より煮干しらーめん、半チャンらーめんセットそれぞれ販売開始。喜多方らーめんと煮干しらーめんのどちらも半チャンセット可能。10月18日朝らーめん（7:30〜）スタート、朝からフルメニューを提供。未食のソースチャーハンと、新作の煮干し醤油らーめんを一挙にいただけるチャンスと虎視眈々と狙ってました。

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七彩

自家製麺

朝ラーメン

煮干

炒飯

2021年10月19日、飯田橋の新店「麺や べらぼう」へ。

2021年10月18日オープン。銀座一丁目の「麺や べらぼう」が駅前の大型複合施設へ移転。

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淡麗

煮干

2021年9月20日、大宮の新店「らぅ麺がら喰楽学校（がらくたがっこう） 東口駅前店」へ。

2021年9月16日大安にオープン。「らぅ麺がら喰楽学校 西口店」の2号店。安ざわ家 練馬店→金 石川家と回ってやはり16日オープンの新店3軒目。

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煮干

2021年9月26日、北高崎の「麺処 鶴舞屋（つるまや）」へ。

2016年1月15日、高崎にオープン。2018年5月1日移転オープン。店主さんは食の道場出身。高崎に所用がありランチに。

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清湯

煮干

台湾まぜそば

昆布水