麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

タグ:無化調

2022年11月19日、池上の新店「中華蕎麦 晴天(あおぞら)」へ。

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2022年10月6日オープン。拉麺大公の3号店。既存店はお弟子さんに任せて店主さんは池上へ。ちなみに、「南太田店」は「にんにくみそマッスル」へ、「上大岡店」は「二代目拉麺大公 花」へそれぞれリニューアル。池上店は元々不定期営業でしたが、10/22より休業。そして11/18より待望の営業再会。経緯はこれくらいにしておきます。奥様のご冥福を心よりお祈り申し上げます。

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2022年10月8日、逆井(さかさい)の新店「中華そば いしずゑ」へ。

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2022年9月30日オープン。店長さん?は柏「AKEBI」出身。運営母体は、厨房屋を展開する㈱トノマル。姉妹店としては王道家直伝との丸家 松飛台店・八潮店・船橋店、清水家で、いわばとの丸家系。

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2022年9月16日、仏滅ですが一粒万倍日、本日オープンの新店「東京浅草 つけ蕎麦 井草」へ。 IMG_9728 店主さんは「麺処ほん田」出身(直接確認、書いてもOK確認済み)。県境さんに指摘いただきましたが、蓮田にあった「麺処いぐさ」の移転の様です(未確認)。続きを読む

2022年6月22日仏滅ですが一粒万倍日、本日オープンの新店「中華そば 麦笑(むぎわら) 本所吾妻橋店」へ。

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柏、南柏 、新松戸、牛久などに展開する人気ラーメン店「めん吉」オーナーが、人生最後に「利益よりも本当に体に優しく美味しいラーメンを作りたい!」との想いから立ち上げたお店。

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2022年5月15日、亀有の新店「しののめヌードル」へ。

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2022年5月7日仏滅ですが、「粉(57)」の日にオープン^^; 期間限定のポップアップストアとして1000日(2020年8月30日~2022年2月27日)の営業を終了したTsurumen Tokyoの元女性店長さんが、店舗を引き継いで跡地にて独立。大変評判よく気になってました。煮干ソバと米 今日の1番の後、亀戸線一本でこちらへ。

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2022年4月19日、恵比寿の新店「長命うどん 東京本店」へ。

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2022年4月8日、仏滅ですが一粒万倍日にオープン。名古屋で創業109年(大正2年創業)、「うどん手帖」で全国名店50に選出、これまで愛知県内にしか出店したことのないうどんの名店が都内進出。うどんも好きで良く食べますが、うどんだけでは記事化は迷うところ。ですが、こちらは中華麺との相盛りを提供。とっても気になって潜入!

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2022年2月16日、京王八王子の新店「麺とスープの店 歩き出せ、クローバー」へ。

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2022年1月21日オープン。「鴨中華そば 楓」に併設された「スープ&スマイルLABO」で、火〜金の昼に井ノ川店主自ら新作のラーメンを提供するお店。平日昼のみ(たまに金曜夜、希に臨時営業あり)と高ハードルでしたが、やっと念願の訪店。

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2022年2月3日、本日オープンの新店「Menya Ikuzo Tokyo」へ。

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富山県氷見市に本店のある無化調の氷見イワシ出汁と自家製麺のラーメン店「麺屋 いく蔵」の東京進出店。TOKYO店では、KAGOME【ナポリタンスタジアム2021】で全国から応募のあった209品の中で日本一を獲得したメニュー「氷見イワシ香るナポらー麺」を提供。

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2021年12月11日、神田の新店「三馬路 東京店」へ。

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2021年12月9日仏滅にオープン。 博多祇園にある「三馬路」の東京進出店。東京駅キッチンストリートの「博多うま馬」のランチタイムに二毛作店として営業していましたが、独立の路面店にグレードアップ。東京駅ではタイミングが合わず未食。土曜ですが休日出勤の帰り、夜営業の有無不明でしたが、場所と営業時間が確認出来ればと寄ってみたらやってた!

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2021年11月29日、北千住の新店「中華蕎麦 かし和や(かしわや)」へ。

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2021年11月1日大安にオープン。店主さんはイタリアン出身と元寿司職人という経歴のお二人。共にラーメンは独学で研究とのこと。昼営業のみ土日祝定休と個人的難関店でしたが、やはり訪店が難しい「だしと麺 遊泳」を訪れた後、「凛 永福町」に寄ってこちらへ。

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2021年12月1日、新宿三丁目の新店「TREE Natural Ramen Tokyo」へ。

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2021年11月29日オープン。運営会社は、新和歌山らーめん 極ジョー@立川ラースクを経営する㈲いふり。24日予定のところ味に納得がいかないとオープンを延期してブラッシュアップ。どうなるかと見守ってましたが、無事オープン出来て良かった!

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「中華そば 深緑」で絶品の3品をいただいた後、続きはお家でと冷凍のお土産を購入。

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「マイヤーレモンの冷やし中華」タレと麺のかけ仕様、2食入り税込800円。9月末までの限定でもう終売してますm(_ _)m タレには酢を使わず三重県たかみ農園のマイヤーレモンの果汁のみを使用。

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たかみ農園ではワックス、防腐剤、防カビ剤、除草剤、化学肥料不使用。マイヤーレモンの瓶詰め果汁は大人気で、深緑でも販売。マイヤーレモンの冷やし中華は店内食1100円も販売してましたが、訪問時店内分は売り切れ。

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マイヤーレモン冷やし中華お土産セットの内容は、冷凍の(麺140g、ダレ150g)x2。

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タレは前日か数時間前から自然解凍推奨。自分は湯煎で溶け切った後に氷水煎。麺ゆで時間は3〜4分(生麺2〜3分)。

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冷凍お土産「お土産「マイヤーレモンの冷やし中華」

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チャーシュー、サラダチキン、きざみ玉ねぎ・大葉、なるとは別途用意。

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タレは甘みが強く酸味は控えめ。というかかなり甘いんですね。ただ自然な果物の甘味でスッキリとした甘さ。麺は角型ストレート中細タイプ。つるつるっと啜れる冷や中にぴったりな仕様。途中レモン果汁を垂らしてさっぱりと味変。

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蒸し暑い日、ひんやりとおいしく爽やかにいただいて、クールダウン出来ました。来年?店舗バージョンも食べてみたいです。ごちそうさま!

中華そば 深緑 (314/’21)

関連ランキング:ラーメン | 高坂駅

2021年8月13日の金曜日。船橋の新店「スパイスつけ麺 GOLD FISH」へ。

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2021年8月3日オープン。休業中の船橋おでん 肉蕎麦 金魚屋の板長さんが、8月31日までの期間限定で間借り営業スタート。「スパイス」のキーワードに惹かれて。

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2021年7月15日大安、本日オープンの新店「支那そばや 東京ラーメンストリート店」へ。 IMG_5757 東京ラーメン ストリートでスタートした新企画「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」の第1弾に、あの名店「支那そばや」が出店。こちらも必食かと。続きを読む

2021年6月29日、小川町の「神田オステリア ゼクト(ZeCT byLm)」へ。

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ランチタイムに不定期でラーメンを提供していたイタリアンレストランが、150日限定でランチにラーメンに絞った営業をスタート。そのメニューがすごいと評判に。気になって行ってみた。

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2021年6月30日、関内の新店「中華そば 水嶋」へ。

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2021年6月28日オープン。創業33年という保土ヶ谷の町中華の老舗「中華堂」の2号店。新店は中華系メニューを廃してラーメン 専門店としてオープン。2号店オープンに伴い、6月20日~7月31日まで本店はお休み

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2021年6月22日、神田の新店「瀬戸内いりこラーメン 古田島(こたじま)」へ。

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2021年6月19日オープン。神保町の居酒屋「ふくの鳥」のランチタイム限定の二毛作店(2020年9月16日〜)が好評で、スピンオフして路面店として開業。なお、ふくの鳥神保町店は、古田島@神田開店を機に閉店。神保町店はタイミングが合わず行けずでした。

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2021年6月19日、横浜の新店「拉麺 伍年食堂」へ。

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2021年6月7日プレオープンスタート。「ラーメン好きを虜にする要素が満載」というお店。釣りきん本店@神奈川は開店前完売、成ch@仲町台は休業と2連敗の後、「あきらめねぇよ!!」という言葉を糧に向かったらやってた!

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