2022年5月3日、新検見川の「焼あご煮干しらぁめん はなかぜ～花風～」へ。

2022年2月17日大安&一粒万倍日にオープン。当初大人気で記帳制を導入。長い待ちがしばらく続いていたとか。様子見していたらだいぶ経っちゃいました。麺処ゆきちの後こちらへ。

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#焼あご

#塩

#濃厚

#村上朝日製麺所

2021年1月12日、柏の「麺匠 楓太」へ。

2021年9月5日大安にオープン。あわよくば連食を考えていた一軒目にハッピーな臨休に遭遇して、二軒目予定のこちらへ。

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#濃厚

2021年11月8日、越谷市砂原の新店「濃厚鶏白湯タンメン まつ井」へ。

2021年11月8日オープン。店主さんは埼玉生まれ埼玉育ち。飲食業界の経験長く晴れて独立。タンメン専門店。

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#タンメン

#鶏白湯

#濃厚

2021年7月26日、久喜の新店「麺屋クローバー 久喜西口店」へ。

2021年7月21日オープン。麺屋みつばの二郎系二毛作店「クローバー」がスピンオフして路面店に。夜から営業なので平日訪店。

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#みつば

#二郎系

#濃厚

2021年7月19日、浜松町の新店「炭火焼濃厚中華そば 奥倫道」へ。

2021年7月14日仏滅にオープン。炭火焼きの魚をスープにした倫道＠新橋の義兄弟店が海富道＠神田で、浜松町のお店は倫道の姉妹店。7月14日～7月16日1日100杯限定無料キャンペーン実施。混雑回避で0円終了してから訪店。

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#炭火焼

#倫道

#秋刀魚

#濃厚

#鮮魚

2021年7月21日、秋葉原の新店「IEKEI_TOKYO 王道家直系」へ。

2021年7月20日オープン。柏 王道家が満を侍して都内進出。初日は行列がエグかったため回避。2日目は整理券（ファストパス）が導入されて店頭の列びは少なめ。整理券が無くても列ぶことは可能（整理券所有者優先）とのことで、行ってみた。

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#家系

#自家製麺

#濃厚

2021年7月17日、麻布十番の新店「銀座 昊（おおぞら） 麻布十番店」へ。

2021年6月10日オープン。5年ぶりの復活。スパイスラーメン やるき＠新中野の後こちらへ。

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#担々麺

#泡系

#濃厚

2021年6月22日、神田の新店「瀬戸内いりこラーメン 古田島（こたじま）」へ。

2021年6月19日オープン。神保町の居酒屋「ふくの鳥」のランチタイム限定の二毛作店（2020年9月16日〜）が好評で、スピンオフして路面店として開業。なお、ふくの鳥神保町店は、古田島＠神田開店を機に閉店。神保町店はタイミングが合わず行けずでした。

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#煮干

#濃厚

#無化調

#菅野製麺所

2021年6月14日、新橋の新店「SHRIMP NOODLE 海老ポタ」へ。

2021年6月12日オープン。とりくらぶ、TOMIRAI、極や 麹町店・神保町店、ななつぼし等を展開する㈲TICの新ブランド。

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#TIC

#海老

#丸山製麺

#濃厚

2021年6月5日、太東の新店「志奈そば 田なか いすみ店」へ。

2021年5月27日オープン。志奈そば 田なかの東池袋店、明神下店に次ぐ3号店。11:00オープンで10:30頃到着。（この日だけ）12時オープンの貼り紙を見て卒倒しそうに^^; 公式でツイートありましたが見落としてました。いったん2軒目予定を先にして再びこちらへw

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#田なか

#煮干

#濃厚

2021年5月28日、川崎の新店「中華そば つけめん 玉 JR川崎タワー店」へ。

2021年5月13日JR川崎駅西口近くに複合商業施設「川崎デルタ」がオープン。ラーメン店として地元川崎発祥の「玉」が出店。5/14に向かうも間に合わず、今回リベンジ。

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#玉

#鰹節

#濃厚

2021年5月17日、本日オープンの新店「炭火焼濃厚中華そば 海富道（しーふーどう）」へ。

なかめのてっぺん、鮨 つきうだ、天婦羅 みやしろ等を展開する㈱MUGENの新業態店。㈱越後屋が運営する倫道＠新橋の義兄弟店とのこと。ヌードルボウズn坊＠浅草橋の後こちらへ。

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#倫道

#濃厚

#炭火焼

#鮮魚

2021年5月15日、北府中の新店「中華蕎麦 ひら井」へ。

2021年5月10日オープン。野猿二郎出身の店主さんによる自家製麺、話題沸騰のお店。

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#自家製麺

#有名店出身

#濃厚

#鶏豚牛

2021年4月17日、国分寺の新店「濃厚焼きあご煮干し つけ麺 さか田」へ。

2021年4月11日オープン。「ほん田」プロデュースによる「景虎」系列（運営会社㈱GOLD）のお店。南口のRAMEN WANTOの後、駅反対側のこちらへ。

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#ほん田プロデュース

#GOLD

#景虎

#焼あご

#濃厚

#村上製麺

#限定

2021年3月13日、平塚の新店「ごっちメン」へ。

2021年3月15日オープン予定でしたがまさかのオープン延期！？上大岡の巨匠のG麺7、啜磨専科、ロ麺ズ、G麺7-01、川の先の上に次ぐ6号店。試食会のお誘いをいただき、大磯海そば→湘南しんばの後ありがたく参加させて戴きました。

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#G麺7

#自家製麺

#味噌

#濃厚

2021年2月21日、天王町の「つけめん 桜の如く」へ。

2013年6月3日オープン。自家製麺のつけ麺専門店。土曜日休日出勤で近くに来たランチに立ち寄り。

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#濃厚

#豚骨魚介

#つけ麺

#極太麺

2021年2月16日、恵比寿の新店「ラーメン ハナレ」へ。

2021年2月9日オープン。麺恋まうろあプロデュースによりYATAIYA EBISUからのリニューアル。移動の途中で立ち寄り。

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#豚骨

#濃厚

#白濁

#三河屋製麺

2021年2月11日、恵比寿の新店「味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店」へ。

2021年1月31日プレオープン、本日グランドオープン。ど・みそ出身店主が2018年静岡県清水町にて独立開業した柿田川 ひばりの２号店にして都内進出店。中華そば やま福＠蒲田→ MENクライ＠浜松町の後こちらへ。

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#味噌

#浅草開化楼

#背脂味噌

#濃厚

#濃厚味噌

2021年1月16日、金町の新店「麺屋 綴（つづり）」へ。

2021年1月15日オープン。北千住と北綾瀬の行列店で修行した店主による鶏白湯と煮干ラーメンのお店。1/15〜17の3日間一杯500円での提供。行列は避けたかったのですが、出身店が気になって来ちゃいました。

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#煮干

#濃厚

#菅野製麺所

#有名店出身

2021年1月9日、新橋の新店「炭火焼濃厚中華そば 倫道」へ。

2020年12月20日オープン。炭火で焼いた魚がスープという驚愕のお店。当初から気になりつつも年末休業に間に合わずやっと。尾道ラーメン壱番館＠新宿御苑前の後訪店。

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#濃厚

#鮮魚

#炭火焼

#三河屋製麺

#醤油

#倫道

2020年10月27日、羽村の新店「らーめん ななと」へ。

2020年9月24日オープン。味噌ラーメン専門店。三代目しゅう＠中神→中華そばふるいち＠羽村の後、駅の反対側のこちらへ。

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#味噌

#濃厚

#濃厚味噌

2020年11月26日、新橋の新店「四川担々麺 ななつぼし 新橋店」へ。

2020年11月22日オープン。マルチブランドでラーメン店を展開する有限会社TICによる担々麺の新ブランド。資本系ですが何気に旨いのと、夜遅くまでやってて困った時の救世主。

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#担々麺

#濃厚

#TIC

2020年11月14日、大和の新店「ヌードル 麺和」へ。

2020年10月6日オープン。居酒屋のランチタイムに海老つけ麺を提供するお店。麺処 ぐり虎＠海老名→元祖辛麺屋 桝元＠高座渋谷の後こちらへ。

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#つけ麺

#海老つけ麺

#濃厚

2020年11月11日麺の日、弘明寺の新店「麺屋 煮干と鶏 ひんな」へ。

2020年11月1日オープン。煮干・海老・蟹・牡蠣的なお店。

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#白湯

#醤油

#煮干

#蟹

#濃厚

2020年10月30日、湯島の新店「麺処 大沼」へ。

2020年10月25 日オープン。 2010年10月25日に創業した麺処GROWTH＠池袋の分店が、10周年記念日に誕生。いろんな統計がありますが、10年続くラーメン店は1割～3割とか。しかもこのコロナのご時世に、すごい！おめでとうございます！

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#GROWTH

#つけ麺

#濃厚

#豚骨魚介

フルリニューアル後初となる念願の「とみ田」を店舗で心ゆくまで堪能した後、こちらも楽しみにしていたお土産をゲット。

店内食は完全予約制ですが、お土産は営業時間中いつでも購入可能。とみ田は通販サイトがありますが、本店で販売するお土産はすべて本店のみで買える本店限定仕様。定番メニューは券売機で食券購入。限定メニューはスタッフまで。

お土産メニューは、お土産つけめん（生麺）並1000円、大1100円、特1250円、お土産らぁめん（生麺）並1000円、大1150円、贈答用つけめん（冷凍箱3食）3100円、他。この日の限定はTOKYO-Xチャーシュー100g1000円、自宅で角煮トロめし450円。

定番のお土産つけめん・お土産らぁめんは生麺と冷凍スープにラップで包んだきざみねぎが付きます。上画像はお土産つけめん（生麺）大、下画像はお土産らぁめん（生麺）並。

つけめん（大）の麺計量、生麺冷蔵袋入りの状態で368g。

らぁめん（並）の麺量、生麺冷蔵袋入り168g。

「つけめんTOKYO-X純粋豚骨の作り方」、麺のゆで時間は約13分～15分。

「らぁめんTOKYO-X純粋豚骨の作り方」、麺のゆで時間は約1分～2分。

「つけめんTOKYO-X純粋豚骨」

具はつけ汁の中にチャーシューとメンマ。ねぎは別途用意。

とろっとろクリーミーなソース状のつけ汁はまんま本店そのもの。「純粋豚骨」ってネーミングがハマりすぎててこの逸品のためにあるワードかと。もっちもっちの太麺を練乳のようなつけ汁、豚骨フォンデュにディップしていただくとこのうえなく至福、最高に美味しい！

「らぁめんTOKYO-X純粋豚骨」

具はつけめんと同一。

らぁめんはつけめんより濃度は低くまろやかで飲みやすく、豚骨スムージーと呼びたい味わい。これは飲み干さずにはいられません、メチャ美味しい！

麺はストレート極細タイプ。固めが合いそうですが、柔らかめでも実にウマ～でした。

おいしく完食。このお土産はまた買いたい！ごちそうさま！

中華蕎麦 とみ田 (285/’20)

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#とみ田

#お土産

#おうち時間ラーメン

#つけ麺

#豚骨

#濃厚

#冷凍スープ

2020年10月23日、大袋の新店「夢を語れ 埼玉」へ。

2020年10月20日オープン。富士丸系で京都一乗寺・ラーメン荘 夢を語れ、ボストン Yume Wo Katareの系列店。富士丸系はアブラがウマくてやめられません(*^^*)

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#夢を語れ

#二郎系

#自家製麺

#富士丸系

#濃厚

#豚骨醤油

2020年10月9日、曙橋の新店舗「自家製麺 福は内」へ。

2020年9月25日、熊谷から移転オープン。元々ここに向かってましたが、都営新宿線がKO線の事故のあおりで動かなくなり、やむを得ず途中下車して寄った新店でフラれて、丸の内線に迂回して初志貫徹のこちらへ。

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#福は内

#つけ麺

#カレーつけ麺

#自家製麺

#濃厚

#豚骨魚介

2020年10月3日、立川の新店「麺屋 ごうせい」へ。

2020年10月2日、ラーメンスクエアに「麺の章 九州 とりとん」と同時オープン。「とりとん」の後、もちろんこちらへ。

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#ラーメンスクエア

#濃厚

#豚骨

2020年9月22日、柏の新店「俺の生きる道 柏店」へ。

2020年9月19日オープン。俺の生きる道の3号店。柏高島屋の催事で大船渡黒船のラーメン食べて買い物した後、こちらへ。

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#俺の生きる道

#二郎系

#富士丸系

#自家製麺

#濃厚

#豚骨醤油

2020年9月21日、南部市場の新店「札幌海老麺舎 えん 横浜店」へ。

2020年9月10日オープン。札幌ではなく盛岡に本店のある同名店の関東初進出店。連休3日目はこちらから。

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#つけ麺

#濃厚

#海老つけ麺

#自家製麺

#首都圏進出

#沸騰スープ

2020年9月17日、大宮の新店「中華蕎麦 田なか」へ。

2020年9月6日オープン。「中華そば」を「中華蕎麦」と表記して、つけそばがメインという松戸の殿堂入り店を想起させるお店。事前情報では11時〜売切れ次第終了で夜は微妙と思ってましたが、しっかり夜営業やってるらしいと知って訪店。

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#つけ麺

#濃厚

#豚骨魚介

#三河屋製麺

2020年9月10日、本日オープンの新店「オイスターバックス」へ。

ただいま、変身中。＠中野の姉妹店。そりゃハズレないっしょ！

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#ただいま変身中

#カプチーノ

#牡蠣

#牡蠣カプチーノ

#泡系

#濃厚

2020年8月9日、北鎌倉の新店「中華蕎麦 沙羅善」へ。

2020年7月18日再開（仮）オープン。2020年8月21日グランドオープン（予定）。元バイトAKBまゆか店主が手がけるつけ麺専門店。yokohama 中華そば TORIKO後1軒寄ってこちらへ。

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#麺匠八雲

#つけ麺

#豚骨魚介

#濃厚

2020年7月24日、鳥浜の新店「白楽 栗山製麺」へ。

2020年6月4日オープン。くり山＠白楽の2号店。

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#つけ麺

#濃厚

#自家製麺

#豚骨魚介

2020年7月19日、京急蒲田の新店「ラーメン味噌っぱち」へ。

2020年7月12日オープン。麺バカ息子がセカンドブランドを発動。1軒寄って2軒目にこちらへ。

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#麺バカ息子

#味噌

#濃厚

#三河屋製麺

#二毛作

#セカンドブランド

2020年7月17日、清澄白河の新店「カレと。Men」へ。

2020年7月13日オープン。カレー（カレ。）とラーメン（Men）のお店。（※追記）竈店主清水さんの復活店とのこと。気づかなかった（不覚💦）

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#醤油

#濃厚

#竈

#牡蠣煮干

2020年7月16日、松戸の新店「麺処 となみ」へ。

2020年7月15日大安にオープン。miso style となみ＠西浦和の利波店主再始動のお店。初日は混雑回避と早仕舞い警戒で回避、2日目にアプローチ。

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#となみ

#濃厚

#つけ麺

#豚骨魚介

#自家製麺

2020年7月13日、日比谷の新店「中華そば ふくもり 日比谷ラーメンアベニュー店」へ。

2020年7月9日、有楽町〜新橋間のJR高架下に、グルメ集合施設「日比谷グルメゾン」がオープンし、ラーメン店が3軒出店。混雑回避で土日はバスしましたが、やはり我慢出来ずに。

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#せたが屋

#ふくもり

#煮干

#濃厚

2020年7月11日、分倍河原の新店「焼あご煮干しらぁめん 碧猫（あおねこ）」へ。

2020年7月1日オープン。オープン早々行列店が途切れず連日売り切れ早終いというお店。先週狙いましたが時間切れで途中断念、からの本日リトライ。

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#猫好き

#焼あご

#濃厚

#MIX

#煮干

#村上朝日製麺所

2020年7月8日、水道橋の新店「恋し鯛」へ。

2020年7月7日オープン。中野のただいま変身中、大阪肥後橋の抱きしめ鯛の姉妹店。初日は仕事が延び延びで行けず、2日目に突撃！

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#ただいま変身中

#鯛出汁

#担々麺

#濃厚

#大橋製麺多摩

2020年6月27日、荻窪の新店「旨辛麺かつくに 荻窪店」へ。

2020年6月2日オープン。「日本初 女性プロデュースの店」😲 城青果＠芦花公園→粉麺小屋＠新中野の後、丸の内線で終点まで。

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#激辛

#濃厚

2020年6月21日、横須賀中央の新店「SHOW TIME Ramen」へ。

2020年4月19日プレオープン、6月19日グランドオープン。2月2日に急逝した麺屋庄太創業者の下里庄太さんが2月22日に開店を目指していたお店。庄太さんの奥様が始めたTokyo Bay Fisherman's noodle＠北久里浜→西口の魚焚の後こちらへ。

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#家系

#豚骨醤油

#濃厚

2017年6月21日、横須賀中央の新店「魚焚」へ。

2020年6月7日オープン。店主さんは丿貫出身。Tokyo Bay Fisherman's noodle＠北久里浜の後こちらへ。

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#塩

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#増田製麺

#横須賀中央

煮干乱舞さんでは、かなり早い時期からオンラインショプによる通販と店舗でのお土産販売をスタート。

先日久々に通常営業開始した際にお邪魔して、もちろんお土産もゲット😄

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2020年5月30日、水天宮前の新店「麺喰屋 澤 日本橋本店」へ。

2020年5月28日オープン。あの澤が復活。フォロワーさんからいただいた情報でオープンを知り、うめ川＠板橋区役所前→半ざわ＠西巣鴨の後こちらへ。

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2019年12月9日、沼津の新店「麺屋 庄の ららぽーと沼津店」へ。

2019年10月4日グランドオープンのららぽーと沼津に、フードコートラーメンとして湯河原飯田商店と共にオープン。MENSHOグループの、麺や 庄の、GACHI、油そばGACHI、MENSHO TOKYO、MENSHO、箸とレンゲ、MENSHO SF、釈迦に次ぐ国内9店舗目。10店舗目のJikasei MENSHOはこちらの後。黎明期からの庄野さんファンとしては、飯田商店行ったからにはこちらも寄らないとw

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