麺好い（めんこい）ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

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    ラーメン/自宅


    • 麺屋YAMATO＠三鷹台の後、高円寺で途中下車して豚骨味噌ラーメン じゃぐらで冷凍のお土産ラーメンを購入。

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    じゃぐらのお持ち帰りは冷凍ラーメン5種類、他にテイクアウトのお弁当550円もあり。

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    冷凍ラーメンは、ファイヤーじゃぐら900円、濃厚魚介豚骨味噌ラーメン880円、豚骨味噌ラーメン830円、M3（Meat・Milk・Miso）ラーメン950円、背脂生姜味噌ラーメン890円。

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    店内食と冷凍のお土産は同一価格。冷凍のお土産も券売機で食券買う方式。購入時50円キャッシュバックセール実施中。

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    「豚骨味噌ラーメン」

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    具（チャーシュー、コーン）入りスープと麺のセット。

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    「背脂生姜味噌ラーメン」

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    具（チャーシュー、コーン）入りスープ、麺の、生姜バターのセット。ですが、訪問時たまたま在庫切れでその場でスープを真空パック。そのためかチャーシューは別に用意。

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    「ファイヤーじゃぐら」

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    具（ニラ）入りスープ、麺、特製ミートのセット。

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    「豚骨味噌ラーメン」

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    具はチャーシュー、コーン。ねぎ、ニラ、もやしは別途用意。

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    スープはドロッと濃厚な豚骨味噌味。長時間炊いた豚骨スープに信州味噌など15種の素材を合わせた味噌ダレ。じゃぐらの看板メニュー。相当な高濃度ですがさらに上があってｍ濃度No1は「濃厚魚介豚骨味噌」。ズシリと味蕾を刺激するパワフル&ストロングなヘヴィー級味噌ラーメンですごく美味しい！
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    麺はストレート中太タイプ。ゆで時間5分のところ6分ゆでてみましたが、丁度いいゆで加減。ツルシコでまさに店の味、ウマい！

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    「背脂生姜味噌ラーメン」

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    具はチャーシュー、なるとx2、コーン、生姜バター。ねぎ、もやし、ニラは別に用意。

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    スープは粒大きめの背脂がたっぷり浮かぶ生姜味噌味。付属の生姜を溶かさなくてもガッツリ生姜。背脂のコクと甘さ、生姜のキレが効いて、これは美味しい！生姜バターを溶かすと生姜感とコクがレッドゾーンに突入。身体が芯からポカポカと暖まってきます。

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    麺は冷凍ラーメンで共通。おそらく三河屋製麺製。

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    「ファイヤージャグラ」

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    具は特製ミート（肉味噌）、ニラ。もやし、ねぎを用意してさらにニラ追加。

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    豚骨スープと豚白湯スープを合わせて9種類のスパイスと味噌ダレで仕上げたという一杯。スープを使って具材を追加して鍋仕立てにカスタマイズ、鍋の〆に麺を投入のファイヤーじゃぐら鍋がオススメとか。今回はラーメンで。

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    かなり辛くて家族は一口でギブ。自分は程よい辛さで箸とレンゲが加速します。テラウマい！

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    おいしく完食！濃厚魚介豚骨味噌ラーメン、M3ラーメンもゲットしようかな。ごちそうさま！

    豚骨ラーメンじゃぐら (22/’21)

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