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- ラーメン/埼玉県入間市・飯能市・秩父市
タグ:清湯
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- ラーメン/昭島市
三代目 しゅう@中神
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- ラーメン/港区
人類みな麺類 Red@赤坂
2020年10月28日、赤坂の新店「人類みな麺類 Red」へ。
2020年10月25日オープン。人類みな麺類の恵比寿に次ぐ都内2号店。初日から3日間100杯限定無料イベント開催してたので混雑回避でスルー。通常営業初日に訪店。
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- ラーメン/東京都
覆めん 花木@東中野
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- ラーメン/大田区
中華そば 結。@大森
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- ラーメン/大田区
Homemade Ramen 青麦@大森・大森海岸
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- ラーメン/千葉県
麺屋 勝天@我孫子
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- ラーメン/神奈川県
魂麺 横浜反町店@反町
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- ラーメン/神奈川県
淺草 來々軒@新横浜(新横浜ラーメン博物館)
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- ラーメン/武蔵野市
貝出汁 中華そば 竹祥@吉祥寺
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- ラーメン/台東区
蔵前中華そば 高ひろ@蔵前・田原町
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- ラーメン/台東区
らーめん サムライ@入谷
2020年10月13日、入谷の新店「らーめん サムライ」へ。
2020年10月10日オープン。上野の電子タバコ専門店SamuraiVaporsの新業態店。店長さんは鬼金棒で修行とか(未確認)。新横浜に行けず泣き濡れながら、間に合うお店に癒しを求めて😅
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- ラーメン/渋谷区
麺処 に志の@恵比寿
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- ラーメン/渋谷区
麺処「図鑑」@渋谷
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- ラーメン/豊島区
中華そば 貝汁ラーメン LOKAHI@大塚
2020年10月8日本日グランドオープンの新店「中華そば 貝汁ラーメン LOKAHI(ロカヒ)」へ。
和食出身の店主さんによる地蛤を使った淡麗ラーメンのお店。10月2日よりプレオープンしてましたが、プレ中は終了時間が読めず本オープンを待ってました。
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- ラーメン/豊島区
ソラノイロ 池袋店@池袋・要町
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- ラーメン/立川市
煮干鰮ラーメン圓 たま館店@立川
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- ラーメン/足立区
千寿そば酒場 ツルツルカメカメ@北千住
2020年9月30日、北千住の新店「千寿そば酒場 ツルツルカメカメ」へ。
2020年9月20日オープン。しおの風グループのマカフーヒアダイニングが手がける久々の新店。系列店はほぼコンプしてますが、まったくハズレがないので今回も行きます。
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- ラーメン/品川区
麺屋 彩音@五反田
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- ラーメン/江東区
Tsurumen Tokyo@亀戸
2020年9月26日、亀戸の新店「Tsurumen Tokyo」へ。
2020年8月30日オープン。BOSTONからの逆輸入店。土曜日は通し営業という情報を頼りに中途半端な時間に人形町の新店に向かうもやって無くて、土曜も昼夜2部制かなと夜の部開始時間過ぎまで待っても開かず、諦めてハードル高過ぎてやはり諦めモードだったこちらへダメ元でアタック。
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- ラーメン/埼玉県春日部市
麺カフェ ひまわり@武里
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- ラーメン/埼玉県東松山市・坂戸市・鳩山町・越生町
中華そば 深緑@高坂
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- ラーメン/神奈川県
中華そば ふじ田@蒔田・吉野町・南太田
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- ラーメン/その他
大船渡 秋刀魚だし 黒船(柏高島屋「大いわて展」)@柏
2020年9月22日、柏高島屋の催事「大いわて展」へ。
買い物目当てでしたがイートインラーメンがあると知らず、最終日に間に合えばいいやなノリでした。いざ行こうかという段になって、大船渡の黒船が出店してると知ってそれならばとテンション上げで来館。既に終わった催事の記事ですみませんm(_ _)m
大いわて展 9/16~9/22 柏高島屋本館地下2階催会場。今年は初めてオンライン開催(2020年8月5日~2021年2月24日AM10:00まで)を実施。
イートインラーメンは「大船渡 秋刀魚だし 黒船」。メニューは特製秋刀魚だしらーめん(醤油・塩)1210円、秋刀魚だしらーめん(醤油・塩)880円。
黒船は明星食品からカップ麺が出てて何度か実食済み。東京ラーメンショーにも度々登場。この5月からBASEで通販スタート。
イートインコーナーは、影に向かったカウンター14席。1席ごとに衝立が設置されていて、向かい合わせにならず隣席とも仕切られていて、安心して食事が可能。卓上調味料はGABANブラックペッパー。
そして待つことしばし、「秋刀魚だしらーめん(醤油)」完成で~す♪
店名ロゴ入り切立丼で着丼。箸は袋入りの割り箸。共用で接触する箇所を極小化すべく、紙袋入り割り箸を導入するお店が増殖中。
具はチャーシュー、メンマ、水菜、青ねぎ。
スープはさらさらの清湯醤油味。魚介と醤油をベースに秋刀魚煮干しからとっただしの風味がきいたスープとのこと。秋刀魚の出汁がの輪郭が鮮明でわかり易い秋刀魚醤油味。柔らかい優しいほっとする滋味溢れる味わいですごく美味しい!
麺はストレート中細タイプ。岩手県産小麦100%使用の自家製麺。軽い歯ざわりで、風味豊かな秋刀魚スープと良く絡みます。
おいしく完食!食後物産展会場で幾つか買物しましたがそのうちの1点、小岩井農場の「ベイクドチーズケーキ SAHO」。「レアチーズケーキSAYA」と迷ってこちらに。
しっとりと柔らかくチーズの味わいが濃厚で、帰宅後ですがデザート(おやつ)に最高でした。ごちそうさま!
秋刀魚だし 黒船 (291/’20)
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麺処 三虎@松戸
2020年9月19日、松戸の新店「麺処 三虎(みとら)」へ。
2020年6月20日オープン。Wine&Dining 蔵人がランチタイムにラーメン業態の二毛作店を開始。中華蕎麦 とみ田でメモリアルならぁめん・つけめんをいただいた後、心地よい余韻に浸りつつもやはり以前から気になっていたこちらへ。
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- ラーメン/新宿区
鶏そば かぐら屋 新宿店@新宿
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らぁ麺 飯田商店@湯河原(冷凍お土産醤油らぁ麺)
8月21日に飯田商店、8/22にしあわせ中華食堂にこりを訪店しましたが、当然店頭販売の冷凍お土産もゲット。
お土産の価格は本店の具付き醤油らぁ麺3900円、本店チャーシュー300g付きかけ醤油らぁ麺5500円、沼津店のかけ醤油らぁ麺2,550円沼津店のかけ担々麺3150円。各冷凍3食セット。価格は税込み。3900円のフライヤだけ撮影して、他のメニュー表撮影したつもりになって撮影忘れ(/_;)
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Noodle Stand Tokyo@原宿
2020年9月6日、原宿の新店「Noodle Stand Tokyo」へ。
原宿駅と竹下通り近くに誕生した食に特化した商業施設「JINGUMAE COMICHI」(2020年9月4日プレオープン、9月11日グランドオープン)の2Fにヌースタが移転オープン。鈴春@本郷三丁目→あじさい@飯田橋の後こちらへ。
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- ラーメン/千代田区
ラーメン あじさい@飯田橋
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麺屋 鈴春@本郷三丁目
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- ラーメン/千代田区
凱婷縁@岩本町・神田・秋葉原
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らーめん玉 田町店@田町・三田
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- ラーメン/大田区
京紫灯花繚乱@蒲田・京急蒲田
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niboshi noodle 烏@成田空港
2020年8月29日、成田市の新店「niboshi noodle 烏(からす)」へ。
2020年8月20日オープン。富里市の麺者屋 ちくわの2号店・ネクストブランド。匝瑳市の麺屋 いとうの後こちらへ。
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- ラーメン/千葉県
麺屋 いとう@八日市場
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- ラーメン/新宿区
創始 麺屋武蔵@新宿・西武新宿
2020年8月26日、新宿の新店?「創始 麺屋武蔵」へ。
2020年8月21日オープン。麺屋武蔵新宿総本店が屋号と味をリニューアル。原点回帰で創業の味が復活とのことで、すごく気になってました!
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- ラーメン/神奈川県
しあわせ中華そば食堂 にこり@湯河原
2020年8月22日、湯河原の「しあわせ中華そば食堂 にこり」へ。
2020年8月13日大安にリニューアルオープン。長らく休業中だったにこりが内外装とメニューを一新して新装オープン。昨日の飯田商店に続いて本日はこちらへ☺
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- ラーメン/埼玉県川口市
麺屋さのいち@川口
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- ラーメン/新宿区
麺や 丸三@大久保・新大久保
2020年8月15日、大久保の新店「麺や 丸三」へ。
2020年8月10日オープン。新宿で40年和食に携わった店主による無添加スープのお店。麺やべらぼう@銀座一丁目→ラム骨らぁ~麺らむね屋@新宿三丁目の後こちらへ。
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- ラーメン/新宿区
ラム骨らぁ~麺専門店 らむね屋 新宿三丁目店@新宿・新宿三丁目
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- ラーメン/神奈川県
横浜中華そば 維新商店 みなとみらい店@馬車道・桜木町
2020年8月8日、馬車道の新店「横浜中華そば 維新商店 みなとみらい店」へ。
2020年8月5日、横浜市役所内に商業施設「ラクシスフロント」がグランドオープン。飲食店街「もとまちユニオンフードホール」にラーメン代表として「維新商店」が登場。そりゃ行かなくちゃw
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- ラーメン/北区
NOODELE DINER アイアン麺@十条
2020年8月5日、十条の新店「NOODELE DINER アイアン麺」へ。
2020年8月1日大安にオープン。ハンバーガーとステーキの「アメリカンダイナーバッキーズ」が牛肉ラーメン専門店にリニューアル。やはりコロナ禍による外食控えの影響でしょうか。そんなお店は応援したくなります。
店の場所は十条駅北口徒歩約3分。十条銀座西通りの先、仲通り商店街。
もうちょい先並びにらーめんなるみや、斜向いに雨ニモマケズ、さらに先に讃岐うどんいわいがあります。
店頭開店祝花は、煮干そば流。・逆流・雨ニモマケズ、らーめん専門chu-ru-ri、讃岐うどんいわい・いわい製麺、他から。
入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、醤油メン500円、ウシジロメン800円、アブラメン650円、他。ツケメン650円、邪道(牛以外)、カレー300円、イケメン(品切れ)はX印。
メン量は、しょうゆメン170g、ウシジロメン200g、アブラメン230g。消毒液は券売機隣。おしぼりとお冷は券売機横からセルフで。
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター4席、2人卓を壁にくっつけて 1人卓にした4卓4席、避けた椅子で作った3人卓x1、ボックスシート的な2人卓x1。
20:20頃到着で先客 1後客2。スタッフは店主さんとサブの男性1。お2人ともノーマスクで、カウンターと客席の仕切りシートも無くて、ちょっと気になるところ。
BGMはインターFM。箸は割り箸。卓上調味料GABANブラックペッパー、酢、ラー油。
そして待つことしばし、「醤油メン」完成で〜す♪
昔ながらのトラディショナルなラーメン丼で着丼。このいで立ちでワンコイン500円とはご立派!
具は牛チャーシュー、なると、メンマ、海苔、きざみねぎ。
スープはさらさらの清湯醤油味。牛肉で出汁を取ったというフォンドボー的なスープ。牛スープにありがち癖のある風味やベタつき、牛特有のしつこい甘さが上手く抑えられていて、なおかつ牛の旨味がくっきり。甘めの醤油タレは牛肉を知り抜いた職人の作る技ありの一杯ですごく美味しい!
麺は、讃岐うどんのいわい製麺製のほぼストレート中細タイプ。しっかりとしたコシがあって、スープの絡みが実に良好、牛肉スープを思う存分堪能できます。さすがにスープが冷めてから後半は甘みが目立ってくるので、ブラックペッパーで喝を入れるとスープのパワーが蘇ります。
おいしく完食!牛肉デカ盛りで牛の二郎系という「ウシジロメン」が気になります。ごちそうさま!
NOODELE DINER アイアン麺 (234/’20)
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- ラーメン/千代田区
NIPPON RAMEN 凛 TOKYO@東京(グランスタ東京)
2020年8月3日、本日オープンの新店「NIPPON RAMEN 凛 TOKYO」へ。
東京駅駅ナカのグランスタ東京が大規模にスケールアウトして本日リニューアルオープン。楽しみ過ぎて朝からソワソワw
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- ラーメン/渋谷区
人類みな麺類 東京本店@恵比寿
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豚そば月や 東京@広尾
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オホーツク北見焼肉のっけ ひるのっけ 東京高円寺本店@高円寺
2020年7月18日、高円寺の新店「オホーツク北見焼肉のっけ ひるのっけ 東京高円寺本店」へ。
2020年7月14日オープン。「北見焼肉のっけ」のランチタイムに竹岡式ラーメンの提供を始めて二毛作営業をスタート。麺屋 琥珀@初台の後、なぜオホーツク北見焼肉のお店が千葉の竹岡式なのかその謎を探りに。
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醤油ラーメン専門店 あおき@上溝
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麺屋 琥珀@初台
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六花 -Rokka-@相模原
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