2022年12月3日、芦花公園の新店「中華そば まるじ」へ。

2022年11月26日オープン。「やきとんまるじ 総本店」が土日水ランチタイムに中華そばの提供を開始。それだけならよくある二毛作営業ですが、2年連続ミシェランビブグルマンに輝いた「成城青果」が元々「やきとんまるじ」グループ（まるじ株式会社）のため、「成城青果」監修によるラーメンを提供とか。そりゃ気になると、「ともちんラーメン」の後こちらへ。

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#成城青果

#無化調

#清湯

#醤油

2022年10月24日、大森の新店「中華そば 天辺月（てっぺんのつき）」へ。

2022年10月22日、大安&天赦日という大変おめでたい日にオープン。『和食職人が妥協せず、手間を惜しまず創った「純和風の中華そば」』を提供するお店。

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#醤油

#鶏白湯

#清湯

2022年5月4日、北山田の新店「らぁ麺 すみれ堂」へ。

2022年4月18日オープン。鴨居の麺屋 誠栄が移転、屋号を変えてリニューアル。誠栄の印象がとても良かったので来たかったお店。Shonan Craft Noodle 結→ラーメン酒場 火炎の後こちらへ。

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#菅野製麺所

#淡麗

#清湯

2022年5月25日、柏の新店「麺処 にし尾」へ。

2022年5月23日オープン。店主さんは「北海道らーめん ひむろ 我孫子店」で店長だった方。「麺処 ほん田」のコアな常連歴5年。やがて「ほん田」で週一バイトするようになり遂に独立。ほん田さんのツイートもあってか口開けから行列ですが、実際高評価続出。水曜定休でおあずけ気分でしたが、オープンウィークは営業するとの事で早速凸撃。

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#淡麗

#清湯

#醤油

2022年5月21日、福生の新店「中華蕎麦 麺とスープ」へ。

2022年5月8日大安にオープン。もし整麺アワードがあったら、新人賞エントリ間違いなしのお店。ず～っと気になっていてやっと訪店。

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#清湯

#醤油

#三河屋製麺

2022年5月16日本日オープンの新店「中華そば なかはら」へ。

東雪谷に淡麗清湯らーめんのお店が誕生。RDBによると店主さんは閉店したらーめん ◯八＠矢口渡の元店主とか。ツイッタープロフィール画像の美麗さにオーラを感じて訪店。

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#淡麗

#清湯

#醤油

#カネジン食品

2022年3月19日、本鵠沼の新店「うずとかみなり」へ。

2022年3月17日仏滅にオープン。辻堂の「RAMEN 渦雷」が懐かしい創業の地で屋号を改め新装オープン。

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#渦

#自家製麺

#清湯

#醤油

2022年3月9日、相模金子の「淡麗醤油らぁ麺 鶏松」へ。

INGS関連店ではやし田と似た構成ですが、かなりの高評価で評判の良いお店。それだけでは流石にかの地まで行くのは厳しいですが、断固戦争反対を表明して、3月からドリンクの売り上げの10%をウクライナ の人道支援に募金/寄付していくとのこと。そのことを知って応援したく、バロンヌードル→上星商店の後こちらへ。

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#淡麗

#清湯

#醤油

#菅野製麺所

2022年3月2日、赤坂の新店「RAMEN百舌鳥（もず）」へ。

2022年3月1日大安&一粒万倍日にオープン。都内の某有名人気店によるプロデュース店。非公開らしいので伏せます。

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#淡麗

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#塩

#菅野製麺所

2022年2月11日「めんの日」、市ヶ尾の「麺処 秋もと」へ。

2022年1月20日大安、お隣へ移転オープン。2019年以降連続食べログラーメンEAST百名店選出の人気店が、広いゆったりとした店舗へお引越し。オープン当初以来の訪店。

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#秋もと

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#塩

2022年1月18日、秋津の新店「楽観 秋津店」へ。

2022年1月13日仏滅にオープン。グローバルダイニングによる「楽観」ブランドの3店舗目。

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#楽観

#三河屋製麺

#清湯

#醤油

2021年12月31日、KITTE丸の内「ラーメン激戦区」の「極上中華そば 福味」へ。

2021年12月24日、「中華そば 福味」が「極上中華そば 福味」へとリニューアル。食材のほとんどを一新し、格段にブラッシュアップ。前島アニキによると、「ファーストコンタクトからエンディングまで、味覚を刺激するパワーが数段」上がったとか。ちょっと気になって。

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#福味

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#清湯

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#自家製麺

#せたが屋

#ラーメン激戦区

2022年1月9日、本日オープン？の新店！？「長船（おさふね）」へ。

和食居酒屋「長船」が、牛骨らぁ麺マタドール岩立店主監修のラーメンをこの日から提供開始。岩立さんプロデュースなら間違いないと、2軒めにこちらへ。

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#稲庭中華そば

#マタドール

#二毛作

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#清湯

#醤油

2021年12月22日、江古田の新店「らぁ麺 うの屋」へ。

2021年12月14日オープン。無化調スープで網焼きのチャーシューが旨いというお店。「麺や 谷口」の後こちらへ。

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#無化調

#清湯

#醤油

#三河屋製麺

2021年12月22日、ひばりヶ丘の新店「麺や 谷口」へ。

2021年12月10日大安にオープン。有名店の系譜が感じられるお店。

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#清湯

#醤油

#村上朝日製麺所

2021年12月7日、三越前の新店？「神田らぁめん 悠（はるか）」へ。

2021年12月6日オープン。神田の「神田らぁめん 悠」が、日本橋に移転。7:30からオーブンとのことで朝ラーメンを狙いましたが、この日は開店遅れで8:00から。仕事の予定があるため泣く泣く断念。夜の部も微妙な時間でしたがチャレンジ、無事やってました！

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#悠

#淡麗

#清湯

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#鴨福

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#清湯

#醤油

2021年12月4日、分倍河原の新店？「中華そば ふくみみ」へ。

2021年12月1日移転オープン。2003年6月30日創業、2021年11月13日移転のため営業終了。そして近くで再開。

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#中華そば

#醤油

#清湯

2021年11月29日、北千住の新店「中華蕎麦 かし和や（かしわや）」へ。

2021年11月1日大安にオープン。店主さんはイタリアン出身と元寿司職人という経歴のお二人。共にラーメンは独学で研究とのこと。昼営業のみ土日祝定休と個人的難関店でしたが、やはり訪店が難しい「だしと麺 遊泳」を訪れた後、「凛 永福町」に寄ってこちらへ。

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#鶏と水

#清湯

#醤油

2021年12月1日、新宿三丁目の新店「TREE Natural Ramen Tokyo」へ。

2021年11月29日オープン。運営会社は、新和歌山らーめん 極ジョー＠立川ラースクを経営する㈲いふり。24日予定のところ味に納得がいかないとオープンを延期してブラッシュアップ。どうなるかと見守ってましたが、無事オープン出来て良かった！

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#無化調

#清湯

#醤油

#極ジョー

2021年11月22日、大森の新店「月見ワンタンメン専門店 三日月」へ。

2021年11月22日オープン。京都北白川ラーメン魁力屋が仕掛ける新業態の新ブランド。11/17～11/20、日替わりでメニューを絞ってのプレオープン。初日は早終いを警戒して2日目に。

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#ワンタンメン

#清湯

#醤油

#淡麗

2021年11月20日、南林間の新店「にぼしらぁめん りんかぁん」へ。

2021年10月1日オープン、煮干らーめん専門店。麺屋 ゆきひら＠鶴巻温泉の後こちらへ。

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#煮干

#無化調

#端麗

#清湯

2021年11月18日大安、本日オープンの新店「にぼしラーメン 一恭（いっきょう）」へ。

2005年2月15日創業、海空土（都賀）出身の店主さんによる煮干しラーメン専門店。この度千葉市中央区からの移転。

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#清湯

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#煮干

#移転

#老舗

2021年11月2日、南越谷の新店「中華そば 葵 新越谷ヴァリエ店」へ。

2021年11月1日大安にオープン。中華そば葵の6店舗目。グループ初の川口蕨エリア以外への進出。

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#葵

#海鮮丼

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#塩

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2021年11月1日、大袋の新店「濃厚煮干そば つけ麺 必」へ。

2021年10月16日オープン。料理人歴39年、煮干ラーメン開発6年という店主さんによる煮干ラーメン専門店。テレワークの朝ラーに訪店。

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#煮干

#淡麗

#清湯

2021年10月30日、虎ノ門の新店「自家製麺 ロビンソン」へ。

2021年10月14日大安にオープン。無化調・自家製麺のお店。ぎょらん亭＠西早稲田の後こちらへ。

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#自家製麺

#無化調

#端麗

#清湯

#醤油

2021年10月26日、亀有の新店「麺匠 えにし」へ。

2021年10月21日オープン。醤油・塩ラーメン、つけ麺、台湾まぜそばのお店。オープンから2日間ラーメン4種ワンコインで提供。

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#清湯

#醤油

2021年10月22日、一之江の新店「麦処 八と丁」へ。

2021年10月11日プレオープン。2021年10月16日グランドオープン。淡麗清湯醤油・塩らーめんのお店。

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#清湯

#醤油

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2021年9月26日、東松山の「中華そば 深緑」へ。

2020年9月24日オープン。約1年ぶり2度目。1周年を迎えたばかりですね。おめでとうございます！

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#深緑

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#清湯

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#無化調

2021年10月16日、寒川の「RAMEN ブリキの木こり」へ。

2018年4月24日オープン。訪問漏れの一軒。この日は相模線を攻略。まずは開店時間の早いこちらから。

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2021年10月9日、藤が丘の新店「小さな野原の木の下で」へ。

2021年10月3日仏滅オープン。大山鶏を使用した無化調鶏清湯・鶏白湯らーめんのお店。なか乃中華そば＠中央林間→天国屋＠南町田グランベリーパークの後こちらへ。

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#大山鶏

#塩

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#大成食品

2021年10月9日、中央林間の新店「なか乃中華そば」へ。

2021年9月13-14日プレオープン、9月16日大安グランドオープン。清湯煮干し塩・醤油らーめんのお店。天国屋再集合までの待ちの間に開店時間の早いこちらへ。

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#三河屋製麺

2021年10月13日、六本木の新店「入鹿TOKYO」へ。

2021年10月10日オープン。入鹿TOKYO＠東久留米の2号店。本店が凄ウマだったのでこちらも楽しみにしてました。

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#入鹿

#無化調

#清湯

#醤油

2021年10月12日、松戸の新店「守破離」へ。

2021年8月24日オープン。「中華蕎麦とみ田」が手がける「とんかつ割烹 とみた」にて、火曜日夜限定で営業するラーメン専門の二毛作店。週一で短い営業時間という高いハードルのため、これまで未訪でした。なんとか都合をつけてやっと念願の訪店。

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#とみ田

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#のスた

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#守破離

2021年9月26日、北高崎の「麺処 鶴舞屋（つるまや）」へ。

2016年1月15日、高崎にオープン。2018年5月1日移転オープン。店主さんは食の道場出身。高崎に所用がありランチに。

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#台湾まぜそば

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2021年10月9日、南町田グランベリーパークの新店「超純水採麺 天国屋」へ。

2021年10月8日大安にオープン。立ち退きにより成瀬から移転再稼働。初日平日行けずで2日目行けるのが待ち遠しすぎて(^^;;

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#天国屋

#無化調

#淡麗

#清湯

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2021年7月21日、水天宮前の新店「中華そば みかさ」へ。

21年9月20日オープン。無化調でちょっと懐かしい風合いの中華そばを提供するお店。10/4訪れるも緊急事態宣言解除後ながら20時閉店で間に合わずフラれて残念。今回リベンジ。

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#丸山聖面

#醤油

#清湯

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2021年9月29日、用賀の新店「中華そば 瀧壺」へ。

2021年9月22日大安にオープン。自家製麺で淡麗清湯スープのお店。旨そうなオーラを感じて。

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#清湯

#塩

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2021年6月24日、西日暮里の新店「麺屋 大将」へ。

2021年8月31日オープン。「炭火焼き鳥・創作料理 居酒屋 大将」が酒類提供禁止期間中ラーメン店にリニューアル。溜池山王と赤坂で2軒フラれた後、帰路上の候補店からこちらをリストアップ。

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2021年9月18日、中野富士見町の新店「中華蕎麦 蒼屋（あおいや）」へ。

2021年9月10日大安にオープン。ぼぶさんによると真鯛らぁめんまちかどのセカンドブランドとのこと。というのは記事執筆時に調べてて知った後知恵。食べる前は極力予習せず、記事書く時に調べまくるのがいつものスタイル。というわけで、red＠蒲田の後に訪店。

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#まちかど

#清湯

#醤油

#菅野製麺所

2021年9月11日、国分寺の新店「武武（たけたけ）」へ。

2021年7月1日オープン。国分寺駅南口で26年間続いた「味源」が2021年1月に惜しまれながら閉店。その味源の店主さんが新しく始めたお店。麺や ZEっ豚→Re:唐唐郎の後こちらへ。

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#醤油

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2021年9月5日、大泉学園の新店「中華そば 座座」へ。

2021年8月21日オープン。中華そばと煮干そばのお店。真っ黒なビジュアルが気になって。

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#淡麗

#清湯

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2021年9月3日、立川の新店「ほじなし」へ。

2021年8月8日オープン。居酒屋「あかつき」がラーメン専門店にリニューアル。拉麺アイオイ→ 中華そば べぃしっくの後こちらへ。

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#醤油

#清湯

2029月4日、志村三丁目の新店「拉麺アイオイ」へ。

2021年9月1日オープン。同じ志村三丁目で駅徒歩約7分の地から駅近くに移転。連日売り切れ夜営業見合わせの早や終いという人気っぷり。休日早めにアプローチ。

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2021年8月7日、元住吉の新店「らーめん田丸 元住吉店」へ。

2021年8月1日仏滅にオープン。1945年（昭和20年）創業、目黒のレジェンド店がまさかの支店出店。鮨らぁー麺 釣りきんの後こちらへ。

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2021年7月31日、田町の「水炊き 鼓次郎」へ。

OMAKASEでのエントリもある水炊きのお店が2021年6月24日よりラーメンの提供を開始。支那そばやの麺使用とのことで気になってました。らぁめんご恩＠浅草橋の後こちらへ。

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2021年8月8日、用賀の新店「だし麺屋 ナミノアヤ」へ。

2021年7月29日オープン。㈱KAIZOKUが手掛ける「極上のだし麺と、炊き立ての羽釜ご飯」のお店。スープ切れに遭遇してそれは仕方ないのですが、その際ちょっと気になった事があって中の方とやり取りさせていただきました。意見にも真摯にご対応いただき、今回納得の行く回答をいただけましたので、気持ちよくリベンジ☺

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