麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

タグ:汁なし

2025年5月6日、矢部の新店「元祖極太塩焼きそば 三毛猫」へ。

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2025年4月26日オープン。珍しいあっさり塩味の二郎系「らーめん きじとら」が、惜しまれつつ3月31日の営業を以て閉店。そのお店が、塩味の二郎系焼きそば専門店にリニューアル。「恭や 相武台店」の後こちらへ。

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2025年4月1日、水道橋の新店「豚ノヴァ 零 神田水道橋店」へ。

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2025年3月8日オープン。名店「ラーメン富士丸 東浦和店」と「D麺」で修行した店主による二郎系「豚ノヴァ 国分寺本店」(2023年10月1日 〜)の都心進出2号店。「神田水道橋店」は汁なし専門で勝負。

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2024年12月27日、鎌ヶ谷の新店「13湯麺 集(かずさとんみん つどい)」へ。

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2024年11月5日一粒万倍日にオープン。1989年創業(創業35年)、千葉ラーメン四天王(末広家、必勝軒、マルバラーメン(閉店)、13湯麺)の一軒。名物&伝説の店主さんによるレジェンド店「13湯麺」の暖簾分け店。

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2024年11月14日、渋谷の新店「たぶん日本一音の良いらーめん屋」へ。

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1F飲食フロア、2F簡易宿泊施設、3Fサウナという複合施設「渋谷文化進化」が。2024年11月8日大安にオープン。1Fの昼は50食限定のラーメン専門店「たぶん日本一音の良いらーめん屋」、夜はおでんとクラフトビールが看板の立ち呑みスタンド「サ飯食堂」。ラーメンはなんと、飛ぶ鳥を落とす勢いの「丿貫」グループ総帥佐藤店主監修。それは気になると昼に訪店。

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2024年11月8日、西川口の新店「川口まぜそば 波木屋」へ。

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2024年11月5日一粒万倍日にオープン。朝5時から営業、「世界一ジャンクなまぜそば」を謳う、「大宮まぜそば 誠治」監修というお店。ちなみに「大宮まぜそば 誠治」ですが、北浦和発のロックバンド「the telephones」ドラマー松本誠治さんが手掛けるまぜそば専門店。

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2024年7月9日、日ノ出町の新店「むかん横浜」へ。

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2024年7月7日七夕にオープン。中野坂上「むかん」(休業中)の五反田「中華蕎麦 無冠」、初台店に次ぐ4号店。なお初台店は6月24日の営業を持って閉店。阿佐ヶ谷へ移転準備中。むかんの新店行きたいけど予約取れないだろうなって思って一応調べたら、なんと予約制ではなくふらっと入れる方式。なら行かねばと🏃

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2024年6月11日、渋谷の新店「麺屋 こころ 渋谷かくれ家店」へ。

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2024年6月4日グランドオープン。ワールドワイドに展開する台湾まぜそばの大型チェーン「麺屋こころ」の63店舗目。6/1-2ワンコインイベントを開催してましたが、混雑回避でスルー。定休日を勘違いして、休みの店の前で打ちひしがれる失態の後、気を取り直して帰路途上のこちらでリカバリ。

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2024年6月1日、本日オープンの新店「自家製麺 ご藤」へ。

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スタッフとして働きながら「頃場別邸」で間借り営業をしていた後藤さんが独立。いけ麺調べによると、東京埼玉千葉神奈川で本日オープンは14軒也。その中でも一番人気はこちらかと(個人的感想)、早速突撃!

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2024年4月30日、錦糸町の新店「中華料理 徳武」へ。 IMG_8095
2024年4月23日大安にオープン。錦糸町で44年間続いたレジェンド店「広東料理 中国酒家 大三元」が2023年10月末惜しまれつつ閉店。その「大三元」で27年間修行された店主さんによるお店。
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2024年2月19日、早稲田の新店「Newtowne Noodles」へ。

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2024年2月8日寅の日にオーブン。近くの「Life is Better...from Yume Wo Katare」の新ブランドで台湾まぜそば専門店。いわば、二郎系(富士丸系)の「Yume Wo Katare」x台湾まぜそばのフュージョンでで、G系台湾まぜそばを提供。

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2023年12月25日、岩本町の新店「麺処 ゆずラボ。」へ。

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2023年12月19日大安&一粒万倍日にオープン。柚子をふんだんに使用した汁なし担々麺・炸醤麺専門店。柚子を効かせた辛いラーメンは、「AFURI 辛紅」が池袋(閉店)・新宿にありましたが、柚子バリバリの汁なしは本邦初!?

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2023年9月16日、中井の新店「麺 なか井」へ。

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2023年9月13日大安プレオープンスタート。『新ジャンル「濃縮系醤油ラーメン」発祥の店』、『世界を渡り歩き、和食で世界一になった人物のプロデュース』という振れ込みのお店。『和食で世界一になった』というのは、5W1Hが明らかにされていないため、なんのこっちゃって感じですが。まあ、何はともあれ食べてみて判断でしょう。「麺処M」の後こちらへ。

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2023年4月10日、本日オープンの新店「釜玉中華そば ナポレオン軒 東急蒲田店」へ。

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あの小宮さんが手がける汁なし専門店「ナポレオン軒」の都立大学店、京急蒲田店に次ぐ3店舗目。京急蒲田店が元々2023年7月までの物件契約で閉店が決まっており、蒲田から「ナポレオン軒」が無くならない様に先んじて蒲田2店目を出店。

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2023年3月14日、渋谷の新店「辛味噌 油そば 鬼に金棒 渋谷店」へ。

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2023年2月24日先勝&一粒万倍日にオープン。「野郎ラーメン」「ICHIKORO」、「しょうがの湯」などを展開する㈱フードリヴァンプの新ブランド。屋号が、名店「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」に似てる様な似てないような💦

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2022年11月24日大安、本日オープンの新店「釜玉中華そば ナポレオン軒 蒲田店」へ。

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「TRYラーメン大賞2022-23」「新人汁なし部門」1位の都立大学「ナポレオン軒」(2022年3月4日〜)2号店。伊蔵八グループを率いるあの小宮さんの新店。

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1月3日初詣の後、川島町の「中華そば 四つ葉」に行くのがここ数年の年始恒例イベント。

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10:30頃到着ですでに開店。駐車場は半分ほどの入り。外待ちは4~5名。退店時店頭に長蛇の待ち列、駐車場は満車で路上に駐車待ちの車列。以降1時間待ちが続いたようです。

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11/20(土)TBS「ジョブチューン」は、【はなまるうどん&幸楽苑&いきなり!ステーキ VS 超一流料理人!】

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この日は、はなまるうどん・幸楽苑・いきなり!ステーキの3社が5品ずつ持ち寄って超一流料理人に挑むフードコートジャッジの第2弾。サービス回ともいえるジャッジ結果で、合格は「はなまるうどん」4品、「幸楽苑」と「いきなり!ステーキ」が全5品合格。

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2021年11月6日、羽村の新店「Curry & Noodle チリン☆ドロン」へ。

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2021年10月1日大安にオープン。女性店主によるカレーとまぜそばのお店。来店を計画した矢先、10/10から麺類販売一時休止で絶望の淵に(;_;) ですが、10/18麺類販売再開でほっと安心、良かったとらーめんニューカッパの後こちらへ。

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2021年8月2日、本日オープンの新店「自家製麺 酉 second」へ。

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鶏屋が作る鶏チャーシュー・鶏スープといった鶏ベースな二郎系、自家製麺 酉@横浜アソビルの2号店。同じ味でオープンならそのうち行こうかですが、今回はガラリと変えて汁なし専門店って事で、急遽プライオリティアップ!

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2021年7月14日、高円寺の「焼き貝あぶさん」へ。

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2020年8月27日二毛作営業スタート。貝をフィーチャーしたメニューがウリの「焼き貝あぶさん」が、ルーロ飯をベースにした油そばの提供を開始。気になりつつも、やはり同メニューを提供する系列店「焼貝あこや」共々タイミングが合わず行けず。この日新店にフラれた後、そう言えばとこちらへ。

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2021年7月17日、五反田の新店「元祖広島汁なし担担麺 きさく 五反田店」へ。

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2021年7月16日オープン。広島の汁なし担々麺発祥のお店が都内初上陸。スパイスラーメン やるき@新中野銀座 昊 麻布十番店と、スパイスラーメン・担々麺と来て汁なし担々麺へ。

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