2021年11月3日、浜松町の新店「和え麺 藤」へ。 2021年10月20日大安にオープン。麺屋 藤しろが放つ油そば専門の新ブランド。オープン日1日営業後味に納得がいかず一時休業。11月2日再オープン。豚風。＠旗の台の後こちらへ。
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藤しろ

油そば

汁なし

心の味食品

2021年9月23日、海老名の新店「豚らーめん ミドリカワ」へ。

2021年9月22日大安にオープン。店主は中華蕎麦 とみ田直営の雷で9年間修行、店長まで務められた緑川さん。全店制覇、お土産まで購入した雷ファンですが、とみ田公認と聞いて行かずにはいられず。

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二郎系

心の味食品

名店出身

雷

2020年11月14日、海老名の新店「麺処 ぐり虎 海老名店」へ。

2020年10月14日オープン。岡山でミシェランガイド掲載店麺処 ぐり虎の首都圏進出店。必食店としてマークしてましたが、遅れに遅れてようやく。

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202010オープン

ミシェラン

心の味食品

塩

清湯

淡麗

2020年9月5日、本郷三丁目の新店「麺屋 鈴春」へ。

2020年9月2日オープン。煮干しつけ麺宮元の宮元さんが戦友と、中華そば梟の永田店主が先輩と慕う麺屋一燈のエースが独立。平日夜は20時までとのことで、休日を心待ちにしてました。

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202008オープン

淡麗

清湯

醤油

鶏そば

心の味食品

2020年8月4日、東京駅の新店「ラーメン雷 東京本丸店」へ。

2020年8月3日オープン。昨日の凛TOKYOに続きグランスタ東京に新たに誕生したラーメン店2軒目へ。

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202008オープン

グランスタ東京

とみ田

雷

二郎系

乳化スープ

心の味食品