ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。
2026年2月7日、上尾市の新店「らーめん新山」へ。
中村代表 X:https://x.com/v4z9BMhlyKTf61r
元となみ店主 X:https://x.com/mentonami39
2026年2月5日大安にグランドオープン。居酒屋「磯丸水産」などを展開するクリエイト・レストランツ・ホールディングスにより2025年4月買収された「狼煙」ですが、その創業者中村代表が、「狼煙」出身で独立後「miso styleとなみ」、「麺処となみ」を立ち上げた利波店主と一緒に、新たに始めたお店。新店のコンセプトは「食材に拘った上質な豚骨醤油らーめん」。
1月30日プレオープンからの2月5日オープンで、初の週末に参戦！
2025年12月27日、藤沢の新店「家系ラーメン 五翔家」へ。
インスタ：https://www.instagram.com/goshoya.official/
2025年12月1日オープン。「豚仙人」を展開する松翔苑グループの家系新ブランド。すぐ隣にある「Ramen 鵠」の後こちらへ。
2025年12月12日、新杉田の新店「横浜家系ラーメン こう」へ。
インスタ：https://www.instagram.com/noramen.norife/
2025年12月14日巳の日にオープン。家系の名店、下永谷「環2家」出身店主さんのお店。「中華そば ナトリ」→「中華蕎麦 褒美松翔」の後こちらへ。
2025年9月8日、「立喰いらぁめん たいせい」へ。
2025年8月31日オープン。中野坂上「麺家 たいせい」の2号店。オープン初日開店前に空前絶後の462人の行列を形成。一度夕方にアプローチを試みるも、早終いで途中Uターン。本日は18:00までやるとこのことで、満を持して突撃。
2025年9月1日、門前仲町の新店「家系ラーメン 大輝家直系 大金家（おおがねや） 門前仲町店」へ。
2025年8月31日巳の日&己巳の日というスーパー吉日にオープン。破竹の勢い勢いで勢力を拡大する「大輝家直」系列の新店。大金家としては亀有に次ぐ2号店。なにしろ店名縁起がいい！
2025年8月29日肉の日、本日オープンの新店「横濱家系ラーメン 十代目野中家」へ。
飛ぶ鳥を落とす破竹の勢い「野中家」の裏を含めて11号店。8/29〜30オープン記念でラーメン1杯500円で提供。
2025年7月12日、蒲田の新店「ラーメン 三楽家」へ。
2025年6月2日大安・寅の日のW吉日にオープン。家系ラーメン専門店。「麺屋 味方 蒲田店」→「汁なし担々麺 あおい」の後、蒲田新店大過ぎな件で迷いに迷って、訪問漏れのこちらへ。
2025年7月11日、岩本町の新店「新家系ラーメン 気骨家」へ。
2025年7月3日オープン。朝7時から営業開始。ご夫婦で営む個人店。ミネラル豊富な天然塩と熟成スープで作り上げたラーメンのお店。前回直前の休業告知でフラれ、同件を恐れて」様子見してました。ですが、前回の反響が大きかったのか、営業情報をこまめににポストされるようになったので、行ってみることに。
2025年6月23日、高田馬場の新店「らーめん 若崎家」へ。
2025年6月2日大安・寅の日のW吉日にオープン。神田「二代目 らーめん谷瀬家」出身店主さんのお店。「武蔵家 新中野本店」からは孫弟子に当たります。
続きを読む2025年5月5日、相武台前の新店「中洲ラーメン 恭や 相武台店」へ。
2025年5月1日オープン。家系✖博多ラーメンのハイブリッドで福岡・鹿児島で4店展開する「恭や」の関東初進出店。5/3に訪れたら、なんと入口ドアのガラスが割れるトラブル中で、時限休業に遭遇。その後の様子が心配で、2日後1軒寄った後こちらへ。
2025年5月4日、菊名の新店「横浜家系✖︎まぜそば 内勝家」へ。
2025年4月29日大安にオープン。家系総本山吉村家10年選手の家系ラーメン店が話題ですが、こちらも吉村家で長年修行し、家系ラーメンではなく、敢えて新たな味に挑戦、家系✖まぜそばをコンセプトとしたお店。
2025年5月2日、市ヶ谷の新店「横浜家系ラーメン てつ家」へ。
2025年5月1日オープン。吉村家で10年、 王道家も経験され、ラーメン屋歴14年という堀場竜次店主（通称 りゅうさん）待望の独立店。吉村家 ·吉村社長の許可を得て 、吉村家が仕入れている食材を調達。初日は大行列の報に時間がなく断念。2日目土砂降りの中こちらへ。
2025年4月22日大森の新店「王道家味の継承店 カズ家」へ。
2025年4月18日大安巳の日にオープン。二郎系一筋「バリ男」店主、YouTubeチャンネル「つじ田box」で辻田さんの相方としても活躍のカズさんが、王道家清水社長の元で修行、「バリ男大森店」を家系ラーメン店にリニューアル。何気に王道家系は好みで高確率で訪れてます。
2025年3月15日、上大岡の新店「家系ラーメン いんなみ家」へ。
2025年3月9日大安にオープン。「武蔵家御茶ノ水店」 、「菊池家」出身。新羽「ハイパーファットン」、新杉田「麺屋づかちゃん」での間借り営業から独立した路面店へ移転開業。
2025年2月1日、津久井浜の「らぁ麺 BUTABONE（ぶたぼね）」へ。
2024年10月24日一粒万倍日にオープン。名店「麺屋 庄太」出身の店主さんが「庄太」創業の地にて開業。「BUTABONE」店主さんの友人という「支那そば ひらおか」をいただいた後、そういえば未食だったこちらへ。
2025年1月11日、江古田の「横浜豚骨醤油ラーメン YOLO（よろ）」へ。
2024年3月15日一粒万倍日・天赦日・寅の日というトリプルスーパー吉日にオープン。店主さんは、「らー麺 家道」、「ラーメン成瀬家」、「六角家」姉妹店の名店「金八家」で修行後独立。第25回TRYラーメン大賞2024-2025新店とんこつ部門同店第4位。TRY審査会時点で、審査対象のうちの数少ない未食店で、自分は残念ながら投票出来ずでした。いまさらながらやっとこさ訪店。
2024年12月14日、三ツ沢下町の新店「家系 三ツ澤家 本店」へ。
2024年12月1日大安オープン。「玉」グループ&「吉村家」直系の「環2家」出身の店主さんによる話題のお店。「灼味噌らーめん 八堂八」の後こちらへ。
2024年7月21日、亀有の新店「ハウスラーメン ヌードルズ」へ。
2024年7月7日七夕にオープン。店主ゆういちろうさんは武蔵家北綾瀬店、らーめん 三浦家＠金町、輝道家 水道橋駅前店を経験されたという歴戦の強者。
2024年8月26日大安、本日オープンの新店「ラーメン和拉～WARA」へ。
店主さんは新中野系列で大井町の名店｢横浜家系らーめん 武蔵家」出身。また、公式Xによると、店主さんは「ラーメンのプロ&ソムリエ」とのことで、家系初？ワイン推しのお店。屋号は豚骨醤油（拉麺）xナチュール和イン（ワイン）の造語から。
2024年6月10日一粒満杯日、本日オープンの新店「ラーメンモンタナ 秋葉原店」へ。
「神楽坂家系ラーメン MONTANA」の2号店。本店開業時五丁目ハウスが味づくりのサポートをしたとのことで話題に（ただし五丁目ハウスと味は別）。
2024年5月11日、本日オープンの新店「豚骨 蒼翔（あおと）」へ。
西国立の家系「らーめん ぱったぱった」の2号店。クラウドファンディングで開業資金を募集、なんと開始23時間で目標金額達成。最終的に見事ネクストゴールも突破。話題のお店に突撃！
2024年5月2日、武蔵新田の新店「らーめん飛粋（ひいき） 武蔵新田（むさしにった）店」へ。
2024年5月1日オープン。2018年オープン後ほどなく蒲田で大行列を形成、食べログ百名店、TRYラーメン大賞とんこつ部門常連店、ソラノイロが手がける「家系ラーメン 革新家TOKYO」にも協力した「らーめん飛粋」の2号店。
2024年3月7日、高円寺の新店「横浜家系ラーメン おにのすみ家」へ。
2024年3月3日大安&寅の日、そして桃の節句にオープン。高円寺本店、都内に支店5店舗展開する「桃太郎すし」が手がける家系ラーメン店。屋号は「桃太郎」にちなんで「鬼の棲み家」から。寿司チェーン店のラーメン参入ですが、味作りは武蔵家成増店出身の店長さん。7〜9日は「リベンジキャンペーン」銘打ってと年間パスポート（1年間有効トッピング1品無料券）配布。
2024年2月22日、亀有の新店「大輝家直系家系ラーメン 大金家（おおがねや） 亀有店」へ。
2024年2月17日オープン。飛ぶ鳥を落とす勢いがぐんぐん加速中の「大輝家」グループ直系の新店。初日から連日大行列とのことで、個人的に行きやすいエリアでもあり様子見してましたが、そろそろ落ち着いたかなと行ってみることに。
2023年10月25日、本日オープンの新店「家系ラーメン 革新家 TOKYO」へ。
10月5日に「そらのいろ NIPPON」がリニューアルオープンしたばかりの「東京ラーメンストリート」に、本日新たに2軒オープン。1軒は「味噌麺処 花道庵」、もう1軒が「家系ラーメン 革新家 TOKYO」。ソラノイロの宮崎さんが手がける東京駅2軒目、ソラノイロとしては、本店（ARTISAN NOODLES）、空ノ色王子店、ソラノイロNIPPONに次ぐ4店舗目。
続きを読む2023年10月1日、日暮里の新店「とんこつ 昇（しょう）」へ。
2023年9月29日寅の日オープン。家系ラーメン店。9/29～10/1の3日間、「豚骨らーめん」800円→600円で提供。記事アップ遅すぎすみません。「POPUPラーメン 仙臺くろく」の後こちらへ。
