ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。
2026年2月9日、西早稲田の「らぁ麺 やまぐち」へ。
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昨年大好評博し、再販リクエストの最も多かった限定メニュー「札幌味噌ラーメン」が、本日よりスタート。
あの系統は大好きで、去年は気になりつつも、タイミングを逸して未食でした。再登場したらいただこうと決めて、初日に挙行！
2026年1月30日大安、本日オープンの新店「山喜多製麺所」へ。
HP：https://fc-yamakita-seimenjo.com/
instagram：https://www.instagram.com/yamakita_seimenjo/
公式HPがいきなりFC加盟店募集。しかも年商1億円も可能とか。ちょっとうーんって感じですが、味噌ラーメン専門店らしいので、暖まりに行ってようかと。
2026年1月9日、中野坂上の「らぁめん 希いろ」へ。
インスタ：https://www.instagram.com/ki_ro916/
2025年10月3日巳の日にオープン。名店「無冠」出身の湯浅店主の独立店。当初ネット予約のみで、何度かチャレンジするもまったく予約が取れず。半ば諦めてました。しばらく後に知ったのですが、12/5から予約なしで営業開始。味噌狙いもあってタイミングがなかなか合わず、ようやく訪店。
2026年1月5日、浜松町の「MENクライ」へ。
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インスタ：https://www.instagram.com/mencryhamamatutyou
2025年12月14日よりプチリニューアル。リニューアルに伴い「鍋焼きラーメン」登場。「鍋焼きラーメン」好きとしてはずーっと気になってました。念願かなってようやく訪店！
2025年12月30日、田町の新店「MISO HANAMICHI 三田店」へ。
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インスタ：https://www.instagram.com/hanamichian_kitasando/
2025年12月10日オープン。「花道庵」系列店「MISO HANAMICHI」の北参道店に次ぐ支店。本日プレオープンのお店に向かうも、長蛇の行列2時間待ちと知って途中でUターン。2軒目予定のこちらへ繰り上げ訪店。
2026年1月2日、銀座の新店「べんてん屋 銀座有楽町店」へ。
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インスタ：https://www.instagram.com/bentenya_ginza/
2026年1月1日大安・一粒万倍日グランドオープン。
チャネル登録者数79万人、大人気YouTuber・実業家・歌手の「ヒカルが愛したラーメン店」というキャッチを掲げて、「令和の虎」桑田龍征氏からの、「駄目な隣人」等を手がける凄腕経営者黒瀬実寿希氏プロデュースにより、兵庫県姫路市「べんてん屋 花田店」が都内初進出。2026年1杯目はこちらで。
🐴2026年元旦⛩️あけましておめでとうございます🌄
🎍今年一年がみなさまにとってより好い年でありますように🍜
🐎本年も「麺好い（めんこい）ブログ」🍥を何卒よろしくお願い申し上げます🗻🦅🍆
2025年12月6日、「ラーメン山岡家 春日部店」へ。
2003年7月オープン。「山岡家」の埼玉県出店1号店。「ちゃんのれん組合 / ちゃん系ラーメン」YouTubeチャンネルで、バンタムさんが25年ぶりに山岡家を食べて感動したというのを見て気になり、実際激推しいただいたので行ってみることに。
2025年12月24日、京急蒲田の新店「麺屋 梅ノ木」へ。
インスタ：https://www.instagram.com/ume_tree3338/
2025年12月23日寅の日にオープン。山梨県北都留小菅村の味噌ラーメン専門店が都内初出店。
2025年11月28日、中延の「中延酒場 凡暮（ぼんくら）」へ。
2024年10月29日オープン。「でびっと 中延店」の新業態店で、手羽先が大人気・看板メニューの中華居酒屋。2025年11月1日にラーメンの提供を開始。当初ランチタイム限定でしたが、すぐにフルタイム・ラーメンのみの利用もOKに。「濃厚中華そばGANPAI」の後、まだ小腹が空いていたのでこちらへ。
2025年10月18日、府中の新店「北海道味噌ラーメン 三十三 MISOZOU」へ。
店主さんは「味源」系列の東所沢「龍源」出身。先日樹庵さんがYouTubeで昔渋谷道玄坂にあった「味源」系列の「壱源」が好きだったと言ったのを見て、自分も膝を叩いてそれってなりました！「Ramen金碧」の後こちらへ。
2025年10月1日、川間の「ラーメンショップ◯化 野田谷津店」へ。
2024年11月15日オープン。「福たけ」グループが展開するラーメンショップブランド。「◯化池袋店」がかなり良かったので、同系列の姉妹店で本家であるこちらも来てみることに。
2025年8月30日、成瀬の新店？「RA-MEN 3SO」へ。
2025年8月5日大安＆一粒万倍日のW吉日にオープン。古淵からの移転。創業15年の名店ですが移転前は未訪問で初（恥 やはり移転後の「支那蕎麦屋 藤花」の後こちらへ。
2025年8月15日、元住吉の新店「極み味噌らーめん 味噌の頂」へ。
2025年7月30日大安にオープン。相模原市にある人気店「北海道らーめん 味噌ノ頂」の別ブランド。まだまだ暑いですが、濃くて熱々の味噌らーめんが食べたくなりこちらへ。
2025年8月9日、県庁前の新店「中華そば カスミソウ」へ。
2025年7月7日七夕・冷やし中華の日にオープン。店主さんはイタリアン（Ristorante SAKURA）出身。大変評判が良く気になってました。
2025年7月13日、上諏訪の「信州味噌ラーメン 竹屋本店」へ。
2023年12月13日オープン。信州味噌「タケヤ味噌」製造販売の竹屋本社に併設された「竹屋味噌会館」内にオープン。「麺道 金獅子」の後こちらへ。
2025年7月19日、川崎新町の新店「らぁめん雉虎」へ。
2025年7月12日大安・一粒万倍日のW吉日にオープン。「ど・みそ 京橋本店」出身ながら惜しまれつつ閉店した「虎のみそ」元店主より、レシピの伝授を受けた店主が、「虎のみそ」のラーメンを復刻させたというお店。運営は、三盛産業FOOD事業部（YUKIZAKURAグループ）。
2025年5月21日、大野原の新店「らーめん味噌中華 ちちぶ屋」へ。
2025年3月27日大安にオープン。60年続いた日本蕎麦の名店「そば処 ちちふ屋」が、2/26で惜しまれつつ閉店。なんと味噌ラーメン専門店に業態変更リニューアル。先日「行田屋」で遭遇した官僚さんのオススメもあり、行ってみることに。
2025年3月11日高田馬場の新店「味噌らーめん屋 ちょりん」へ。
2025年3月9日大安にオープン。4年連続百名店（2021～2024）｢味噌っ子ふっく｣で店長を務められたエースな方のお店。いろいろあって3日ぶりの麺活に。
2025年3月5日、高田馬場の新店「旨辛熟成味噌 麺屋アニキ」へ。
2025年3月3日大安にオープン。「旨辛ラーメン 表裏 高田馬場店」のアニキこと元店長さんが、店舗を譲り受けて独立。3/3〜飽きるまで、味噌と味噌EXの半額セール「味噌半額祭り」実施。馬場表裏オープン当初から変わらずフォローいただいているので、優先度上げて訪店。
2025年3月3日、新富町の新店「笠岡ラーメン TAKETONBO 新富町店」へ。
2025年2月27日オープン。竹田敬介さん率いるけいすけグループこと㈱グランキュイジーヌの新店。岡山県のご当地麺「笠岡ラーメン」をトリビュートする「笠岡ラーメン TAKETONBO 築地店」に次ぐブランド2号店。
2025年3月1日、小田急相模原の新店「オダサガ味噌」へ。
2025年2月26日大安&寅の日のW吉日にオープン。「Sagamihara欅HANARE」・「屋台らーめんはなれちゃん」からのリニューアル。「ラーメン専門店 なんぞ」の後、2軒目に予定していた橋本の新店が昼の部臨休とのことで、3軒目予定のこちらを繰り上げ訪店。
2025年2月11日、谷塚の新店「麺Laboタイガー＆ドラゴン 谷塚店」へ。
2025年2月4日オープン。宇都宮に本店のある「カラシビ味噌ラーメン専門店」の首都圏進出店。「カラシビ」は、「鬼金棒」が商標を取得してますが大丈夫でしょうか！？「創作麺ひとすじ」の後こちらへ。
2025年1月18日、草加の新店「麺場酒場 新～あらた～」へ。
2024年11月14日大安にオープン。夜は居酒屋使いも出来る味噌ラーメンと油そばのお店。昼に200gx4杯を2人でシェアしてそれだけでお腹いっぱいになり1軒で撃沈しましたが、夜になり小腹が空いたのでそういえば未訪だったこちらへ。
2015年1月13日、春日部の新店「味噌ラーメン 正龍軒（しょうりゅうけん）」へ。
2024年12月25日クリスマス&大安&一粒万倍日にオープン。埼玉メインの関東圏に「百年味噌ラーメン マルキン本舗」を展開する㈱T.H.Sの新ブランド。「マルキン本舗 春日部店」が藤の牛島に近いロードサイドにありますが、こちらは春日部駅近くの市街地店舗。「南越谷ロマン酒場」の姉妹店。
続きを読む2024年9月22日、小田原の新店「麺屋 加藤兵太郎商店」へ。
2024年9月21日オープン。1850年（江戸時代嘉永3年）創業（創業170年以上）、木桶で味噌を醸造する老舗の味噌蔵が始めた味噌ラーメン専門店。気になって、渋沢「ぶたまるき」の後こちらへ。
2024年9月23日、秩父市の新店「地鶏中華そばと炊き立て秩父おかん飯 トリコ食堂」へ。
2024年7月17日大安&一粒万倍日にオープン。元フレンチシェフで、「麺屋食堂」にて手ほどきを受けたがラーメンはほぼ独学という店主さんのお店。ず～っと気になってましたが念願かなってようやく訪店。
2024年8月21日阿佐ヶ谷の新店「濃口背脂味噌らーめんと餃子 大福帳」へ。
2024年7月16日オープン。燕三条系の人気店「豊潤亭」の3号店。土日祝定休、平日昼のみ営業で訪店を半ば諦めてました。今回機会があり、やはり平日昼のみ営業の「サーモンnoodle3.0 DFJ 渋⾕LAB店」の後こちらへ。
2024年5月4日、西谷の新店「せんだい味噌部」へ。
2024年3月3日大安・寅の日にオープン。「らーめん家 せんだい」で提供していた味噌味が人気過ぎて、味噌をスピンオフさせ本店の隣の隣にオープン。評判上々で気になってました。「自家製麺 らーめん・ごはん 倉家」の後こちらへ。
