2015年1月13日、春日部の新店「味噌ラーメン 正龍軒（しょうりゅうけん）」へ。

2024年12月25日クリスマス&大安&一粒万倍日にオープン。埼玉メインの関東圏に「百年味噌ラーメン マルキン本舗」を展開する㈱T.H.Sの新ブランド。「マルキン本舗 春日部店」が藤の牛島に近いロードサイドにありますが、こちらは春日部駅近くの市街地店舗。「南越谷ロマン酒場」の姉妹店。

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#マルキン本舗

#味噌

#醤油

2025年1月2日、江戸川橋の「三ん寅」へ。

今年一杯目。コレクターの自分は、その年の一杯目は毎年違うお店を訪れています。お正月限定メニューを提供するお店も都内にはたくさんありますが、今年は本日から通常営業開始のこちらへ。

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#味噌

#西山製麺

2024年12月26日一粒万倍日&天赦日という今年最後のW吉日、本日オープンの新店？「味噌らぁ麺 Nii」へ。

大塚「Nii」がリニューアルして第三章へ。7:00から朝ラーメン提供もあるみたいですが、初日は11:００からスタート。初日夜で翌朝の予定も不明だったため、初日夜に突撃！

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#Nii

#味噌

#村上朝日製麵所

2024年12月14日、溝の口の新店「灼味噌らーめん 八堂八（やどや）」へ。

2024年12月7日大安オープン。中目黒からの移転。

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#味噌

#小林製麺

#八堂八

2024年11月22日寅の日、本日オープンの新店「らぁ麺 ようざん」へ。

「麺処ほん田」イズムを継承する銘店「麺処夏海」出身の店主さんによるお店。

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#味噌

#三河屋製麺

2024年10月5日、アレアレア2立川「ラーメンスクエア」の新店「麺部屋 綱取物語 ラーメンスクエア立川店」へ。

2024年10月1日オープン。ラーメンデータバンク大崎さん監修、ミシェラン掲載店、食べログ上位店、全国各地の人気店が数ヶ月単位の入れ替え制で出店する企画「ラーメンコレクション」の第3弾。「THE魚郎」の前の前にこちらへ。

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#ラーメンコレクション

#ラーメンスクエア

#味噌

#森住製麺

2024年10月1日、東京ミッドタウン八重洲の新店「POPUPラーメン 富良野とみ川」へ。

「POPUPラーメン」第6弾として、ミシュランガイド北海道2012、2017掲載店「富良野とみ川」が登場。

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#POPUPラーメン

#とみ川

#自家製麺

#味噌

2024年9月22日、小田原の新店「麺屋 加藤兵太郎商店」へ。

2024年9月21日オープン。1850年（江戸時代嘉永3年）創業（創業170年以上）、木桶で味噌を醸造する老舗の味噌蔵が始めた味噌ラーメン専門店。気になって、渋沢「ぶたまるき」の後こちらへ。

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#味噌

2024年9月23日、秩父市の新店「地鶏中華そばと炊き立て秩父おかん飯 トリコ食堂」へ。

2024年7月17日大安&一粒万倍日にオープン。元フレンチシェフで、「麺屋食堂」にて手ほどきを受けたがラーメンはほぼ独学という店主さんのお店。ず～っと気になってましたが念願かなってようやく訪店。

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#醤油

#味噌

2024年8月21日阿佐ヶ谷の新店「濃口背脂味噌らーめんと餃子 大福帳」へ。

2024年7月16日オープン。燕三条系の人気店「豊潤亭」の3号店。土日祝定休、平日昼のみ営業で訪店を半ば諦めてました。今回機会があり、やはり平日昼のみ営業の「サーモンnoodle3.0 DFJ 渋⾕LAB店」の後こちらへ。

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#豊潤亭

#味噌

#三河屋製麺

2024年8月3日ラー博の新店「博多文福」へ。

2024年8月1日オープン。新横浜ラーメン博物館30周年記念の一環として開催した｢佐野実メモリアル ラーメン登龍門2024｣優勝店。

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#ラー博

#自家製麺

#味噌

2024年5月25日、南大塚の新店「中華そば 昌（しょう）」へ。

2024年5月20日オープン。中華そば・味噌らーめん・味噌担々麵のお店。手打ち 陰日向→らぁ麺NOBUの後、駅反対側のこちらへ。

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#味噌

2024年5月4日、西谷の新店「せんだい味噌部」へ。

2024年3月3日大安・寅の日にオープン。「らーめん家 せんだい」で提供していた味噌味が人気過ぎて、味噌をスピンオフさせ本店の隣の隣にオープン。評判上々で気になってました。「自家製麺 らーめん・ごはん 倉家」の後こちらへ。

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#味噌

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#味噌

#ちさと

2024年3月14日、宝町の新店「ゆで太郎 銀座1丁目店」へ。

2024年2月21日オープン。ゆで太郎システムグループ234号店。同一店に3回目のフラれの後、リカバリに近場のこちらへ。ゆで太郎併設店もつ次郎限定メニュー「もつ鍋ら〜めん」狙い。

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#味噌

2024年3月26日、御茶ノ水の新店「北海道らーめん みんなのみそ熊」へ。

2024年3月24日プレオープン、3月25日大安にオープン。 「みんなの」シリーズを手掛ける「コトバリスタ」と、㈱GRAST運営による全国20店舗展開する「みそ熊」のコラボ店。

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#味噌

#みそ熊

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#味噌

#三河屋製麺

2024年2月10日、本日オープンの新店「濃恋肉味噌ラーメン ムムム」へ。

「濃厚コク旨ラーメン ときすけ」からのリニューアル。「中華そば 豊洲勝本」の後、一軒寄ってこちらへ。

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#味噌

#自家製麺

2024年1月18日、本八幡の新店「北海道らーめん 蛍火」へ。

2023年12月6日一流万倍日にオープン。スープを中華鍋で仕上げるサッポロラーメンスタイルのお店。

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#味噌

#西山製麺

2024年2月5日、豊洲の新店「北海道ラーメン 醸（かもし）」へ。

2024年2月1日豊洲市場場外に開場、した大型商業施設「豊洲 千客万来」に、5軒あるラーメン店のうちの1軒としてオープン。混雑回避で初日から週末は避けてました。

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#味噌

#千客万来

2024年1月20日、北上尾の新店「純米濃厚味噌ラーメン つむぎ」へ。

2023年12月15日オープン。横浜家系ラーメンたくみ家等を展開する㈱プラーナの味噌専門新ブランド。「らーめん 埜唄」の後こちらへ。

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#味噌

#村上朝日製麺所

2023年1月6日、大門の新店「麺処 諭吉 大門店」へ。

2023年12月19日大安、一粒万倍日、大明日、天恩日という大吉日にオープン。水戸に本店、茨城県内で12店舗展開する「麺処 諭吉」グループの東京初進出FC店。営業時間・定休日不明で行くのを躊躇してました。年始6日の土曜昼ならやってるだろうと踏んで、「いりこ屋」の後、「HIMAWARI」の前に訪店。

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#味噌

#自家製麺

2023年12月31日大晦日、北千住の「らぁ麺屋のさかいさん」へ。

オープン初日以来2度目。初回は醤油味の「牛中華」をいただいて、次回以降塩か味噌をと狙ってました。大晦日でやってる店が少ない中、この日は昼のみ営業するとのことで2023年の〆麺にこちらへ。

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#さかいさん

#三河屋製麺

#牛骨

#味噌

2023年12月26日、三ノ輪の「ラーメン屋 トイ・ボックス」へ。

私の数少ないリピート店。年末のご挨拶に。

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#トイボックス

#大成食品

#味噌

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#味噌

#大山

#いりこ屋

2023年11月4日、日ノ出町の新店「the 味噌」へ。

2023年10月10日オープン。センター南「らーめん 縁や」の、2号店井土ヶ谷「らぁめん 味鶏」に次ぐ3号店。幟には「横浜鶏白湯味噌らーめん」とあります。開店時間の早い「弘屋×麺家 歩輝勇」の後、こちらでシャッター。

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#味噌

2023年11月12日入間市の「麺屋エイト」へ。

2023年7月12日大安にオープン。完全手作りのオリジナルラーメンで安心出来る一杯を提供するお店。新店訪問漏れのリカバリ。西山屋→淳之助製麺食堂の後こちらへ。

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#味噌

2023年11月8日本日オープンの新店「札幌ラーメン 一石を投じる」へ。

新宿三丁目の「barOVER」が手掛けるラーメン業態店。歌舞伎町で、18:00～翌7:00終夜営業にて札幌ラーメンを提供。

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#味噌

#小林製麺

2023年10月25日、本日オープンの新店「味噌麺処 花道庵」へ。

この日東京ラーメンストリートに、「革新家 TOKYO」と2軒両隣で同時オープン。野方本店、北参道店に次ぐ「花道庵」の3号店。お隣の「革新家」の後、もちろんこちらへ。

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#花道庵

#味噌

#三河屋製麺

#東京ラーメンストリート

2023年9月16日、練馬の新店「麺や 碧大将（あおたいしょう）」へ。

開店ラッシュの2023年9月1日大安にオープン。銀座「小料理 稲葉」で二毛作？間借り？の味噌ラーメン店がスピンアウトして独立した路面店に。以前銀座で玉砕からの1年以上ぶりにリベンジ。十条「麺処M」→中井「麺 なか井」の後こちらへ。

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#味噌

#大成食品

2023年10月7日、立川の新店「さっぽろ羅偉伝（らいでん） 立川店」へ。

2023年10月1日オープン。「さっぽろ純連 東京店」後継店の2号店。御徒町「あいだや」→ラーメンスクエア「活龍」の後、立川駅南口から北口のこちらへ。

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#味噌

#羅偉伝

#森住製麺

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#味噌

#三河屋製麵

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#激辛

#味噌

#浅草開化楼

2023年5月31日、馬橋の新店「濃厚らーめん 轟」へ。

2023年4月22日大安にオーブン。店主さんは「こってりらーめん誉」、「柏大勝軒総本店」出身。それを知って俄然興味が湧いてきました。

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#味噌

#菅野製麺所

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#味噌

2023年2月9日、目黒の新店「純米味噌らーめん なかむら」へ。

2023年1月17日オープン。栃木県で「純米味噌らーめん みそら堂」等飲食店を展開する㈱YELLの都内進出店。ちなみに2022年9月17日にオープンした南宇都宮の「純米味噌ラーメン みそら堂」は、「北海道味噌ラーメンなかむら商店」からのリニューアル。先日こちらで定休日不明により自爆。からの、この日早終いに当たってリカバリ&リベンジ。

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#味噌

2023年5月1日、浅草の新店「浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々」へ。

2023年4月18日大安にオープン。店主さんは㈱グランキュイジーヌ（けいすけグループ）で17年修行されたという猛者。

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#味噌

#三河屋製麺

2023年5月2日、市ヶ谷の新店「札幌タンメン ベジ達 市ヶ谷店」へ。

2023年4月27日、一粒万倍日にオープン。さっぽろ味噌ラーメンチェーンの「どさん子」が繰り出す新ブランド。北海道の食材にこだわり、『「野菜を沢山、美味しく摂取する」をテーマに強火で炒めた野菜の香ばしさ、旨味を存分に活かした、タンメン。』がウリ。

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#タンメン

#味噌

#どさん子

2023年4月1日、南船橋の新店「札幌味噌 Fuji屋 ららぽーとTOKYO-BAY」へ。

2023年3月2日、フードコート「ハーバーダイニング」がリニューアルオープン、その中の1店がこちら。札幌に2店舗を展開、「ミシュランガイド北海道2017特別版」にてビブグルマンを受賞、みそソムリエでもある店主による進化系味噌ラーメン専門店「札幌Fuji屋」が道外初出店。「松戸中華そば冨田食堂 東千葉店」の後こちらへ。

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#味噌

#西山製麺

2023年3月9日、池袋の新店「味噌麺処 田坂屋」へ。

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#味噌

2023年2月28日、三田の新店「東京味噌ちゃんぽん」へ。

2023年2月27日オープン。レストランや居酒屋を数軒、とん汁とからあげの専門店を展開する会社の、「毎日がっつり健康」をテーマにした味噌ちゃんぽん専門店。ちなみに左記とん汁とからあげの専門店というのは、田町駅西口徒歩約10分の「とん汁とからあげの専門店 ばくばく」の様です。

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#ちゃんぽん

#味噌

#村上朝日製麺所

2023年1月23日、門前仲町の新店「東神田ら～めん3」へ。

2023年1月21日オープン。「東神田ら～めん」が約9年ぶりに復活。

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#東神田ら～めん

#味噌

#浅草開化楼

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#味噌

#浅草開化楼

2022年11月16日、千歳烏山の新店「味噌中華そば からす味」へ。

2022年11月7日、大安&天赦日にオープン。メンとカジモト→麺屋 喜楽明人の後こちらへ。

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#Regamen

#自家製麺

#味噌

2022年9月23日、北参道の新店「味噌麺処 花道庵 北参道店」へ。

2022年9月20日オープン。味噌の名店「花道庵」の2号店。「麺道 六善」で絶品の塩をいただいた後、至高の味噌を求めてこちらへ。

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#花道

#味噌

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#味噌

#新宿だるま製麺

2022年8月11日、南太田の新店「にんにくみそ マッスル」へ。

2022年8月9日オープン。TRYラーメン大賞’21-‘22名店みそ部門2位の「大公 南太田店」が、店主さんの事情により8月7日の営業をもって一時休業に。店長マッスルイトーさんが同じ店舗で新たに始められたお店。中華そばさとう元町店→ばちこり亭の後こちらへ。

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#味噌

#大公

2022年7月23日、三鷹の新店「味尊（あじたか）」へ。

2022年7月7日七夕&一粒万倍日にオープン。昼はラーメン専門店、夜はラーメン居酒屋というお店。「兄貴んち」の後こちらへ。

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#味噌

#菅野製麺所