2023年6月24日、桜上水の新店「麺屋 とんぼ」へ。

2023年6月19日オープン。『博多だるま系「秀ちゃんラーメン」跡地にオープンした「秀ちゃんラーメンとんぼ店」（福岡市）姉妹店。「秀ちゃんラーメンとんぼ店」は、元吉本のお笑いコンビ 「どんぴしゃ」の「あかみねとんぼ」さんのお店。』（RDBより）。福岡の「秀ちゃんラーメン」は2007年12月行きました、懐かしいなぁ～。

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#豚骨

#博多ラーメン

2023年1月14日、御徒町の新店「博多豚骨らぁ麺 一絆（いちばん） 御徒町本店」へ。

2023年1月13日オープン。ガチンコラーメン道2期生平井孝彦さんが新たにオープンさせた、史上初！？博多ラーメンによるセパレート式二郎系？？？ なんのこっちゃって感じですが、麺屋 寛→東京麺人の後こちらへ。

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#柊

#博多ラーメン

#菅野製麺所

2022年6月10日、アクアシテイお台場 ラーメン国技館 舞の新店「三代目 博多だるま」へ。

2022年4月29日一粒万倍日にオープン。「二代目 博多 だるま」からリニューアル。ラーメンコンブレックス（集合施設）のテナントですが、大変評判良く気になって。

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#ラーメン国技館

#博多だるま

#博多ラーメン

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大人気で設置台数急増中の冷凍ラーメン自販機、博多ラーメン でぶちゃん＠高田馬場の店頭にもRAMEN STOKの自販機が設置されています。 11月初旬訪店時の商品ラインナップは、凪「すごい煮干ラーメン」、花道「濃厚味噌ラーメン」、でぶちゃん「博多ラーメン」・「濃厚でぶ味噌ラーメン」・「博多もつ鍋セット」各1000円。 凪「すごい煮干ラーメン」はお取り寄せして、花道「濃厚味噌ラーメン」は店舗でお持ち帰りを購入して、それぞれ自宅で楽しみました。 今回は、でぶちゃんの「博多ラーメン」、「もつ鍋セット」をゲット。 でぶちゃん「博多ラーメン」のセット内容は、スープパック、チャーシューx2枚、麺x2（1杯目と替玉用）、替玉のたれ。スープの中にはきくらげ入り。 作り方は、スープの湯煎時間5～7分。麺はほぐれてからばりかた5秒、かた15秒、基本（普通）30秒、やわ45秒。スープは袋を10回程シェイクして乳化を促進。 「博多ラーメン でぶちゃん」のRAMEN STOCK冷凍ラーメン自販機「博多ラーメン」。 チャーシュー、きくらげは同梱品。青ねぎは自前で用意。溶かしたスープパックを開封すると豚臭い芳香がしてテンションアップ！香りはワイルドですが、口当たりはマイルドで癖やべたつき感は皆無。豚骨のうま味が凝集したコクのあるスープでこりゃ美味しい！ 麺はストレート極細タイプ。固めでゆでてみました。冷凍の戻しを一切感じさせないクオリティ。コシのある極細麺にうま味たっぷりの白濁豚骨スープが絡んでバリウマ！ 替玉、ゆで加減普通で、じっくり堪能。 「もつ鍋セット」、大人気で売り切れてる場合も多いとか。 「もつ鍋セット」の内容は、具材入り自家製お出汁（国産牛小腸、ニンニク、鷹の爪、ごぼう）、〆のちゃんぽん麺。別途用意するのはキャベツ、にら。出来れば鷹の爪、スライスニンニクがあればベター。 作り方は、鍋に300ccの水を用意し、もつ鍋スープの冷凍ブロックを袋から出して冷凍のまま投入。あらかじめ用意したキャベツをてんこ盛りにし、その上ににら、鷹の爪、ニンニクを散らして点火。沸いたら中火で5～6分で完成。 「博多ラーメン でぶちゃん」のRAMEN STOCK冷凍ラーメン自販機「もつ鍋セット」。 キャベツ、にら、ニンニク、鷹の爪に加えて、豆腐、鶏肉を別途用意して追加投入。あご出汁醤油味とのことですが、塩味の様な色見のスープ。もつとごぼうとニンニクの出汁が超絶美味！もつもぷりっぷりなのがゴロゴロ入って大満足の旨さ。本格的な博多もつ鍋が自宅で安価に手軽にいただけて、家族にも大好評！ 〆は別鍋であらかじめ5分ゆでておいたちゃんぽん麺を投入して、モツラーメン、感動の旨さがラストまで！ おいしく完食！家族から、もう1回買ってきてリクエストいただきました！大満足っす。ごちそうさま！ 博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 (353/’21)

関連ランキング：ラーメン | 高田馬場駅、西早稲田駅、面影橋駅

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#博多ラーメン

#おうち時間ラーメン

2021年12月29日、新宿の新店「なんでんかんでん 西新宿店」へ。

2021年12月22日大安にプレオープンスタート。休業中の「なんでんかんでん」が、新たに西新宿にちいさなお店を立ち上げて復活の狼煙を発煙。

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#なんでんかんでん

#豚骨

#博多ラーメン

#村上朝日製麺所

2021年7月2日、新宿の新店「らーめん 二男坊 新宿西口店」へ。

2021年7月1日友引にオープン。㈱アンドスマイルが福岡で5店舗展開する博多ラーメン店「らーめん 二男坊」の東京進出店。初日は情報見逃して2日目に突撃！

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#202107オープン

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#極細麺

#都内進出

2021年5月2日、上熊谷の「豚骨らーめん てっちゃん」へ。

2021年1月8日オープン。店主さんは高崎市の名店「だるま大使」出身。必訪の一軒でしたがようやく。麺や くろえもん→自家製多加水極太麺 ISAMIの後に。

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#202101オープン

#博多ラーメン

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2021年4月3日、神田の新店「本場博多ラーメン せまかっちゃん」へ。

2021年3月11日オープン。雪ぐに＠中田→麺処蒼＠京急田浦の後、品川の新店に向かうも臨休で残念。リカバリは以前日曜定休を知らずにフラれたこちらでリベンジ。

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#202103オープン

#博多ラーメン

#濃麻呂

2021年3月31日、高円寺の新店？「中洲屋台 長浜ラーメン 健太」へ。

2021年3月3日、リニューアルオープン。元々しっかりとした博多ラーメンを提供していたお店が、自粛期間中に福岡市のとんこつラーメン店「駒や」で猛特訓。からのリアル本場の味と臭いにリニューアル。益荒男ラーメン＠荻窪の後こちらへ。

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#202103オープン

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2020年6月11日、伊奈町の新店？「博多長浜らーめん 楓神」へ。

2020年6月4日オープン。とんこつラーメンのレジェンドが元の場所で復活オープン（祝）行かねば～！

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#202006オープン

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