2023年1月14日、御徒町の新店「博多豚骨らぁ麺 一絆（いちばん） 御徒町本店」へ。
2023年1月13日オープン。ガチンコラーメン道2期生平井孝彦さんが新たにオープンさせた、史上初！？博多ラーメンによるセパレート式二郎系？？？ なんのこっちゃって感じですが、麺屋 寛→東京麺人の後こちらへ。
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三代目 博多だるま＠台場・東京テレポート
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博多ラーメン でぶちゃんのラーメン自販機（博多ラーメン・もつ鍋セット）
大人気で設置台数急増中の冷凍ラーメン自販機、博多ラーメン でぶちゃん＠高田馬場の店頭にもRAMEN STOKの自販機が設置されています。 
11月初旬訪店時の商品ラインナップは、凪「すごい煮干ラーメン」、花道「濃厚味噌ラーメン」、でぶちゃん「博多ラーメン」・「濃厚でぶ味噌ラーメン」・「博多もつ鍋セット」各1000円。 
凪「すごい煮干ラーメン」はお取り寄せして、花道「濃厚味噌ラーメン」は店舗でお持ち帰りを購入して、それぞれ自宅で楽しみました。 
今回は、でぶちゃんの「博多ラーメン」、「もつ鍋セット」をゲット。 
でぶちゃん「博多ラーメン」のセット内容は、スープパック、チャーシューx2枚、麺x2（1杯目と替玉用）、替玉のたれ。スープの中にはきくらげ入り。 
作り方は、スープの湯煎時間5～7分。麺はほぐれてからばりかた5秒、かた15秒、基本（普通）30秒、やわ45秒。スープは袋を10回程シェイクして乳化を促進。 
「博多ラーメン でぶちゃん」のRAMEN STOCK冷凍ラーメン自販機「博多ラーメン」。 
チャーシュー、きくらげは同梱品。青ねぎは自前で用意。溶かしたスープパックを開封すると豚臭い芳香がしてテンションアップ！香りはワイルドですが、口当たりはマイルドで癖やべたつき感は皆無。豚骨のうま味が凝集したコクのあるスープでこりゃ美味しい！ 
麺はストレート極細タイプ。固めでゆでてみました。冷凍の戻しを一切感じさせないクオリティ。コシのある極細麺にうま味たっぷりの白濁豚骨スープが絡んでバリウマ！ 
替玉、ゆで加減普通で、じっくり堪能。 
「もつ鍋セット」、大人気で売り切れてる場合も多いとか。 
「もつ鍋セット」の内容は、具材入り自家製お出汁（国産牛小腸、ニンニク、鷹の爪、ごぼう）、〆のちゃんぽん麺。別途用意するのはキャベツ、にら。出来れば鷹の爪、スライスニンニクがあればベター。 
作り方は、鍋に300ccの水を用意し、もつ鍋スープの冷凍ブロックを袋から出して冷凍のまま投入。あらかじめ用意したキャベツをてんこ盛りにし、その上ににら、鷹の爪、ニンニクを散らして点火。沸いたら中火で5～6分で完成。 
「博多ラーメン でぶちゃん」のRAMEN STOCK冷凍ラーメン自販機「もつ鍋セット」。 
キャベツ、にら、ニンニク、鷹の爪に加えて、豆腐、鶏肉を別途用意して追加投入。あご出汁醤油味とのことですが、塩味の様な色見のスープ。もつとごぼうとニンニクの出汁が超絶美味！もつもぷりっぷりなのがゴロゴロ入って大満足の旨さ。本格的な博多もつ鍋が自宅で安価に手軽にいただけて、家族にも大好評！ 
〆は別鍋であらかじめ5分ゆでておいたちゃんぽん麺を投入して、モツラーメン、感動の旨さがラストまで！ 
おいしく完食！家族から、もう1回買ってきてリクエストいただきました！大満足っす。ごちそうさま！ 博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 (353/’21)
11月初旬訪店時の商品ラインナップは、凪「すごい煮干ラーメン」、花道「濃厚味噌ラーメン」、でぶちゃん「博多ラーメン」・「濃厚でぶ味噌ラーメン」・「博多もつ鍋セット」各1000円。 
凪「すごい煮干ラーメン」はお取り寄せして、花道「濃厚味噌ラーメン」は店舗でお持ち帰りを購入して、それぞれ自宅で楽しみました。 
今回は、でぶちゃんの「博多ラーメン」、「もつ鍋セット」をゲット。 
でぶちゃん「博多ラーメン」のセット内容は、スープパック、チャーシューx2枚、麺x2（1杯目と替玉用）、替玉のたれ。スープの中にはきくらげ入り。 
作り方は、スープの湯煎時間5～7分。麺はほぐれてからばりかた5秒、かた15秒、基本（普通）30秒、やわ45秒。スープは袋を10回程シェイクして乳化を促進。 
「博多ラーメン でぶちゃん」のRAMEN STOCK冷凍ラーメン自販機「博多ラーメン」。 
チャーシュー、きくらげは同梱品。青ねぎは自前で用意。溶かしたスープパックを開封すると豚臭い芳香がしてテンションアップ！香りはワイルドですが、口当たりはマイルドで癖やべたつき感は皆無。豚骨のうま味が凝集したコクのあるスープでこりゃ美味しい！ 
麺はストレート極細タイプ。固めでゆでてみました。冷凍の戻しを一切感じさせないクオリティ。コシのある極細麺にうま味たっぷりの白濁豚骨スープが絡んでバリウマ！ 
替玉、ゆで加減普通で、じっくり堪能。 
「もつ鍋セット」、大人気で売り切れてる場合も多いとか。 
「もつ鍋セット」の内容は、具材入り自家製お出汁（国産牛小腸、ニンニク、鷹の爪、ごぼう）、〆のちゃんぽん麺。別途用意するのはキャベツ、にら。出来れば鷹の爪、スライスニンニクがあればベター。 
作り方は、鍋に300ccの水を用意し、もつ鍋スープの冷凍ブロックを袋から出して冷凍のまま投入。あらかじめ用意したキャベツをてんこ盛りにし、その上ににら、鷹の爪、ニンニクを散らして点火。沸いたら中火で5～6分で完成。 
「博多ラーメン でぶちゃん」のRAMEN STOCK冷凍ラーメン自販機「もつ鍋セット」。 
キャベツ、にら、ニンニク、鷹の爪に加えて、豆腐、鶏肉を別途用意して追加投入。あご出汁醤油味とのことですが、塩味の様な色見のスープ。もつとごぼうとニンニクの出汁が超絶美味！もつもぷりっぷりなのがゴロゴロ入って大満足の旨さ。本格的な博多もつ鍋が自宅で安価に手軽にいただけて、家族にも大好評！ 
〆は別鍋であらかじめ5分ゆでておいたちゃんぽん麺を投入して、モツラーメン、感動の旨さがラストまで！ 
おいしく完食！家族から、もう1回買ってきてリクエストいただきました！大満足っす。ごちそうさま！ 博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 (353/’21)
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- ラーメン/新宿区
なんでんかんでん 西新宿店＠新宿・新宿西口・西武新宿
2021年12月29日、新宿の新店「なんでんかんでん 西新宿店」へ。
2021年12月22日大安にプレオープンスタート。休業中の「なんでんかんでん」が、新たに西新宿にちいさなお店を立ち上げて復活の狼煙を発煙。
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- ラーメン/新宿区
らーめん 二男坊 新宿西口店＠新宿・新宿西口
2021年7月2日、新宿の新店「らーめん 二男坊 新宿西口店」へ。
2021年7月1日友引にオープン。㈱アンドスマイルが福岡で5店舗展開する博多ラーメン店「らーめん 二男坊」の東京進出店。初日は情報見逃して2日目に突撃！
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- ラーメン/埼玉県熊谷市
豚骨らーめん てっちゃん＠上熊谷
2021年5月2日、上熊谷の「豚骨らーめん てっちゃん」へ。
2021年1月8日オープン。店主さんは高崎市の名店「だるま大使」出身。必訪の一軒でしたがようやく。麺や くろえもん→自家製多加水極太麺 ISAMIの後に。
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- ラーメン/千代田区
本場博多ラーメン せまかっちゃん＠神田
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- ラーメン/中野区
中洲屋台 長浜ラーメン 健太＠高円寺
2021年3月31日、高円寺の新店？「中洲屋台 長浜ラーメン 健太」へ。
2021年3月3日、リニューアルオープン。元々しっかりとした博多ラーメンを提供していたお店が、自粛期間中に福岡市のとんこつラーメン店「駒や」で猛特訓。からのリアル本場の味と臭いにリニューアル。益荒男ラーメン＠荻窪の後こちらへ。
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- ラーメン/埼玉県北足立郡
博多長浜らーめん 楓神＠沼南・蓮田・原市
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- ラーメン/埼玉県川口市
