2026年9月10日、西早稲田の新店「ROKUBO TOKYO」へ。

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2026年8月28日オープン。「札幌六坊」からのリニューアル。初日に醤油味の「中華そば」をいただきました。塩味狙いで2度目。

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#渡なべ

#塩

#三河屋製麺

2026年8月15日、武蔵境の「支那そば あおば」へ。

1998年4月11日創業（創業28年）。鵠沼海岸時代の「支那そばや」で、故佐野実さんの元で修行後独立した店主さんのお店。
もう一軒ほぼ同時期1998年6月19日創業の「支那そばや 鶴ヶ峰店」は、既に店主さんが引退、お弟子さんに引き継ぎ移転、「支那そばや くぼ田」として再開。
こちらが、鵠沼海岸時代の「支那そばや」から独立した現役のお店としては最古参クラス。そんなレジェンド店ですが、未訪でした（恥

「麺処 井の庄 花小金井店」の後こちらへ。

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#醤油

#三河屋製麺

2026年8月28日、本日オープン、西早稲田の新店舗「ROKUBO TOKYO」へ。

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油害が酷すぎて閉店を余儀なくされた渡辺樹庵さんの「札幌六坊」が、新メニューを引っ提げてリニューアルを敢行！

この日都内だけで要注目店が6軒オープン（プレ含む）しましたが、なんと言ってもまずはこちらでしょうw

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#渡なべ

#醤油

#三河屋製麺

2026年8月25日、 小川町の新店「つけ麺 神儺祁ジンダギ）」へ。

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2026年8月24日オープン。熊本の人気店「つけ麺 魚雷」の東京進出店が、西巣鴨から移転。初日は仕事で行けず、2日目にGO！

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#つけ麺

#三河屋製麺

#神儺祁

2026年8月22日、武蔵小山の新店「麺屋ずぅう 武蔵小山」へ。

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2026年8月20日寅の日にオープン。公式によると、学芸大学「居酒屋うぃず」、渋谷「麺屋ずぅう」に続く3号店。10時開店のお店の後2軒目にこちらへ。

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#醤油

#三河屋製麺

2026年8月17日、三田の新店みさ「つじ田 味噌の章  三田店」へ。

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206年8月16日オープン。「つじ田」グループ「味噌の章」ブランドの3店舗目が、12年ぶりに始動。初日100杯限定無料イベントを実施して、大変な混雑だった様です。

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#つじ田

#味噌の章

#味噌

#三河屋製麺

2026年8月15日、花小金井の新店「麺処 井の庄 花小金井店」へ。

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2026年8月12日大安にオープン。「麺処 井の庄」の都内8号店。新ブランドで新店をオープンすることがもある「井の庄」ですが、今回は基本のブランドでの出店。ですが、強力な新メニュー2品リリースとのことで話題を集めています。本日はこちらから。

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#井の庄

#つけ麺

#醤油

#三河屋製麺

2026年7月12日、西日暮里の新店「濃厚豚骨醤油らーめん 七転び八起き」へ。

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2026年8月8日寅の日オープン。「今日の1番」のサードブランドで、「丑の上にも三年」からのリニューアル。

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#今日の1番

#醤油

#豚骨醤油

#三河屋製麺

2026年7月31日、大安・一粒万倍日・晦日そばの日、本日オープンの新店「ボンゴリアンヌードルズ ガナーズ ロードトウロンドン（BONGOLIAN NOODLES GUNNERS ROAD TO LONDON）へ。

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Instagram：https://www.instagram.com/gunnersjiyugaoka/

「ヌードルズキッチン ガナーズ」の2号店。

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#イタリアン

#三河屋製麺

2026年7月16日、中野坂上の新店「中華そば 飛龍」へ。

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2026年7月14日オープン。「むかん」小松崎さんの新ブランド。2日目に予定するも臨休でした。3日目の夜の部に凸撃！

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#むかん

#三河屋製麺

2026年6月20日、荻窪の新店「東京拉麺 六琴」へ。

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2026年6月15日大安にオープン。

『東京荻窪・ラーメンの街で東京拉麺を一からつくりあげます。ノスタルジーではなく「今」を生きる私たちの東京拉麺です。』

と高らかに謳うお店。

「ねいろ屋」の新ブランド。

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#醤油

#三河屋製麺

2026年6月13日、立川の新店「家系ラーメン 富士見家」へ。

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Instagram：https://www.instagram.com/fujimiya_tachikawa/

2026年5月16日（寅の日）・17日（一粒万倍日）プレオープン、5月19日（巳の日）グランドオープン。名店「つばさ家」で10年修行、店長も経験した達人、原店主の独立店。

「薑麺香房 梅はら」の後こちらへ。

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#家系

#三河屋製麺

2026年6月2日、新高円寺の新店「麺屋 水明（すいめい）」へ。

Instagram：https://www.instagram.com/menya_suimei/

2026年6月1日オープン。「百名店の技術を学んだ一杯」・「長年飲食業に携わってきた店主が、本気で作る鶏醤油スープ」と謳うお店。営業許可証の営業者は、「合同会社長江」。

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#醤油

#三河屋製麺

2026年6月1日、本日オープンの新店「MISO800」へ。

公式X：https://x.com/miso800waseda

公式Instagram:https://www.instagram.com/miso800_waseda/

「創作麺ひとすじ店主が、一切の妥協なく“味だけ”を追求。」したというお店。早稲田「RAMEN GOSSOU」をリニューアルしてのオープンです。

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#味噌

#三河屋製麺

#創作麺ひとすじ

2026年5月23日、川崎の新店「つけ麺 晴」へ。

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threads:https://www.threads.com/@tsukemenharu518

2026年5月18日、大安・一粒万倍日にオープン。公式SNSでは言及ありませんが、Yahooニュースとマーコさんのレポによると、名店「中華そば 髙野」の2号店「キッチンタカノ」に在籍し、店長を務められた方とのこと。

「久我中華そば」の後こちらへ。

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#つけ麺

#醤油

#塩

#三河屋製麺

2026年5月14日、朝霞の新店「NOBU kitchenぬーどる」へ。

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2026年5月7日、大安・巳の日のW吉日にオープン。大病を患い復帰が危ぶまれた「カネキッチンヌードル」の我らが金田店主、待ちに待った待望の復活店！そして、訪店日のこの日は、金田店主のお誕生日でした！㊗🎉🎊🍰

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#NOBUkitchen

#三河屋製麺

#醤油

#塩

2026年3月14日ホワイトデー、本日オープンの新店「中華そば 喜長」へ。

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躍進著しい「わいず」グループの直営3rdブランド。「鶏出汁と麺 存在意義」の後、2軒目にこちらへ。

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#わいず

#つけ麺

#醤油

#菅野製麺所

#三河屋製麺

2026年3月7日、池袋の新店「わいず一門 池袋ラーメン 梟」へ。

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2026年2月27日大安にオープン。行列の絶えない人気店「神田ラーメン わいず」のプロデュースによるお店。
先週「松尾製麦」→「豚骨ラーメン 開王」の後立ち寄るも、営業時間内でしたが、列びで終了の死刑宣告で撃沈。一週間ぶりのリベンジ。

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#わいず

#豚骨

#三河屋製麺

2026年2月27日、「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 銀座本店」へ。

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instagram:https://www.instagram.com/rousokuya_ginza_honten/

2026年2月18日オープン。銀座で麻婆麺が大人気、行列の絶えなかった「蝋燭屋」が移転、長期休業から復活。

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#蝋燭屋

#麻婆麺

#三河屋製麺

2026年1月10日、野田市の新店「麺屋 樹（いつき）」へ。

インスタ：https://www.instagram.com/itsuki.12_9/

2025年12月9日、大安&一粒万倍日にオープン。原木中山の居酒屋で間借り営業していたお店が、独立した路面店へと移転。「中華そば まるや食堂」→「中華そば田中」の後こちらへ。

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#味噌

#三河屋製麺

2026年2月14日、214（にぼし）の日、秋川の新店「麺処 浮世（うきよ）」へ。

instagram:https://www.instagram.com/ukiyoramen_akigawa/

2026年2月13日一粒万倍日にオープン。新所沢「らーめん こてつ」創業時から店を支え、長年店長を務められたエース級な方の独立店。それだけにとどまらず、東秋留「あきる野タンメン 香」と店主さん同士幼馴染で、「浮世」と「香」は姉妹店の位置づけとなるそうです。

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#醤油

#三河屋製麺

2026年2月3日、大手町の新店「煮干しと日本酒 すぎだま」へ。

X：https://x.com/sugidama_ramen

2026年2月2日オープン。ハマの雄「丿貫」の系列店で、都内で唯一「丿貫」を冠する「丿貫 東京」がリニューアル。看板メニューの煮干し蕎麦を始め、麺類、おつまみ、日本酒は30種類以上用意等いろいろブラッシュアップ。運営は㈱BAKERU。

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#丿貫

#煮干

#三河屋製麺

2026年1月24日、東武練馬の新店「油そば BEEF-MEN」へ。

Instagram：https://www.instagram.com/beef_men29/

2026年1月13日大安にオープン。ときわ台の「焼肉いっしん」が始めたセカンドブランド。昼に「自家製麺 はし本」ともう一軒寄った後一行と別れて帰宅途中、お腹が空いて寄り道。

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#油そば

#三河屋製麺

2026年1月19日、本八幡の新店「久麺や 八幡店」へ。

HP：https://www.umakara.com/kyumenya
インスタ：https://www.instagram.com/kyumenya/

2026年1月15日オープン。新八柱に本店のある旨辛麺がウリの「久麺や」の2号店。運営会社は株L&L。

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#三河屋製麺

#旨辛

2026年1月13日、菊川の新店「金の煮干」へ。

2025年12月8日一粒万倍日にオープン。お隣の台湾スイーツ店「黒工号 錦糸町店」の会社（YSA Japan㈱が始めた煮干しラーメンのお店。初日に訪れて早終いに遭遇し、その時は「東京鴨中華そば店」へ。間が空きましたが今回リベンジ。

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#煮干

#三河屋製麺

2026年1月17日、白楽の新店「路地裏中華蕎麦 イッチャンラーメン」へ。

インスタ：https://www.instagram.com/icchan_ramen/

2026年1月11日11時、六角橋1-11-1にオープン。青森の二郎系ラーメン店「noodle shop イッ豚」で、金土日祝6:00～8:15に提供している朝ラーメンブランド「イッチャンラーメン」の首都圏進出スピンオフ店。「ちゃん系」みたいな店名ですが無関係。「とりめん尊峰」の後こちらへ。

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#煮干

#三河屋製麺

2026年1月9日、中野坂上の「らぁめん 希いろ」へ。

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インスタ：https://www.instagram.com/ki_ro916/

2025年10月3日巳の日にオープン。名店「無冠」出身の湯浅店主の独立店。当初ネット予約のみで、何度かチャレンジするもまったく予約が取れず。半ば諦めてました。しばらく後に知ったのですが、12/5から予約なしで営業開始。味噌狙いもあってタイミングがなかなか合わず、ようやく訪店。

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#味噌

#三河屋製麺

2025年12月30日、田町の新店「MISO HANAMICHI 三田店」へ。

HP：https://craftramen.jp/

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インスタ：https://www.instagram.com/hanamichian_kitasando/

2025年12月10日オープン。「花道庵」系列店「MISO HANAMICHI」の北参道店に次ぐ支店。本日プレオープンのお店に向かうも、長蛇の行列2時間待ちと知って途中でUターン。2軒目予定のこちらへ繰り上げ訪店。

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#味噌

#激辛

#花道

#三河屋製麺

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#塩

#三河屋製麺

2025年11月23日、東金の新店「中華そば たすく」へ。

2025年10月27日、巳の日・巳巳の日というW吉日にオープン。茂原「麺屋 祐」のセカンドブランド・2号店。「麺屋 祐」は、「なりたけ」で店長を務められたご主人の独立店。背脂が特徴で味噌など濃厚系がメイン。2号店は味を変えて清湯系をトップに。大変評判良く気になり訪店。

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#醤油

#三河屋製麺

2025年11月26日、戸田公園の新店「豚が1番⭐︎脂が2番」へ。

2025年11月11日箸の日にオープン。「Noodle&Spice curry 今日の1番」の支店は、煮干しでもカレーでももなく二郎系。

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#今日の1番

#二郎系

#三河屋製麺

2025年10月28日、西早稲田和の「味噌らーめん屋 ちょりん」へ。

2025年3月9日オープン。店主さんは「花道庵（旧花道）」系譜の「味噌っ子ふっく」出身「TRYラーメン大賞2025-2026」で、新店大賞総合5位、味噌部門1位、汁なし部門2位と3部門受賞の快挙達成。自分は汁なし未食で投票出来ずに、悔しい思いをしました。遅ればせながら未食汁なしのリカバリに。

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#台湾まぜそば

#汁なし

#三河屋製麺

2025年10月23日、蒲田の新店「麺家 歩輝勇（ポキオ）」へ。

2025年10月18日オープンの極濃家系ラーメン店。多摩川・センター北・関内と展開してきたお店ですが、新店ラッシュの蒲田で待望の復活オープン！

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#歩輝勇

#家系

#三河屋製麺

2025年10月19日大安・一粒万倍日、本日移転オープンの「麺屋 さくら井」へ。

直近でRDB98.486、食べログ3.86・百名店の名店が、徒歩約5分ほどの住宅街から大通り沿いへ移転。外出の予定なかったのですが、急遽出かけられることになり訪店。

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#さくら井

#醤油

#三河屋製麺

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#無化調

#醤油

#三河屋製麺

2025年9月29日、田端の新店「あぶら麺 とりどり」へ。

2025年9月24日オープン。二郎系+油そばがコンセプトのお店。9/24〜25ワンコインセール実施。混雑回避でのんびり週明けを待ってこちらへ。

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#汁なし

#三河屋製麺

2025年9月27日、神田の新店「麺尊 RAGE 神田 肉まぜ 交点」へ。

2025年9月17日オープン。吉祥寺「コマグラ カフェ」と始めたお店で、「麺尊 RAGE」初となるプロデュース店。

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#汁なし

#まぜそば

#三河屋製麺

#麺尊RAGE

2025年8月30日、駒沢大学の新店「Bonito Noodle RAIK」へ。

2025年8月18日オープン。永福町「Bonito Soup Noodle RAIK」の移転リニューアル。初日に伺いましたが、この日から移転前にはなかった新メニュー「鰹塩らぁめん」が始まったので、「支那蕎麦屋 藤花」→「RA-MEN 3SO」と移転後オープン店3連食。自分的にはかなりレアな、同じお店へ短期間でのリピです。

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#三河屋製麺

#塩

#RAIK

2025年8月18日一粒万倍日、本日オープンの新店「Bonito Noodle RAIK」へ。

永福町で人気の「Bonito Soup Noodle RAIK」が建物老朽化のため移転。移転に際してクラウドファンディングを実施して開業資金を調達。結果見事目標金額達成！そしてこの日「Bonito Noodle RAIK」へと屋号変更、さらにいろいろパワーアップして移転リニューアルオープン。屋号・場所・味が違うので立派な新店！？

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#醤油

#三河屋製麺

#RAIK

2025年8月12日、神田の新店「麺処 かいしん」へ。

2025年8月7日天赦日にオープン。「ROPPONGI つなぐ」プロデュースの貝出汁専門店。7月以降、Pc’s Laksa、らぁめん ふるいち、TOKYO RAMEN とうか、豚と小麦とオープンラッシュの神田にまた一軒新店誕生。

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#貝出汁

#三河屋製麺

#塩

2025年6月28日、志木の新店「中華そば 千乃鶏 志木店」へ。

2025年6月26日寅の日・二郎の日にオープン。二郎系の人気店「千里眼」の別ブランド、池尻大橋「千乃鶏」の2号店。一条流がんこラーメン金町→MENSHO DISTRICTの後こちらへ。

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#千里眼

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2025年6月7日、平井の新店「ラーメン けん家」へ。

2025年6月6日一粒万倍日にオープン。「武道家早稲田店」出身店主さんのお店。平井にけん家ですが、平井堅さんとは無関係の様ですw 一昨日駅の反対側にオープンしたお店に向かうも、ランチタイムの満席でしばらく空きそうになかったので、3軒目予定でしたが先にこちらへ。

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2025年6月7日、船堀の新店「ラーメンパーク あずーる」へ。

2025年5月23日大安・一粒万倍日のW吉日にオープン。ネット情報によると、イタリアンで20年務められた後、ラーメン店4店で修行後独立された店主さんとか。なかなかタイミングが合わずようやく訪店。

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#生姜醤油

#醤油

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#塩

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2025年3月11日高田馬場の新店「味噌らーめん屋 ちょりん」へ。

2025年3月9日大安にオープン。4年連続百名店（2021～2024）｢味噌っ子ふっく｣で店長を務められたエースな方のお店。いろいろあって3日ぶりの麺活に。

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#味噌

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2025年3月1日、仙川の新店「ラーメン専門店 なんぞ」へ。

2025年2月24日オープン。「地雷源」の系譜を継ぐ、「肉煮干し中華そば さいころ」、「Tombo」出身店主さんのお店。

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#三河屋製麺

#醤油

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2025年2月23日雑色の新店「らーめんOrange」へ。

2025年2月21日オープン。「らーめん蓮」の3号店。「自家製麺250」の後こちらへ。

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2024年12月31日、矢向の新店「町中華 あがっ亭」へ。

2024年12月29日オープン。「麺や 七彩」出身と話題のお店ですが、公式より「七彩様出身ではございません」と発信がありました。いずれにせよ自家製麺で大晦日営業する貴重な新店へ。

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