2024年7月2日、横浜の新店「大衆酒場2.0とぽす エキュート横浜」へ。
2024年6月28日オープン。もつ煮込みが1日300杯売れるという桜木町の人気居酒屋「大衆酒場2.0とぽす」の支店が、JR横浜駅改札内の「エキュートエディション横浜」にオープン。そこで提供されるモツ入りラーメンが、なんと「麺屋一燈」監修という。気になって一路南へ。
ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。
2024年7月2日、横浜の新店「大衆酒場2.0とぽす エキュート横浜」へ。
2024年6月28日オープン。もつ煮込みが1日300杯売れるという桜木町の人気居酒屋「大衆酒場2.0とぽす」の支店が、JR横浜駅改札内の「エキュートエディション横浜」にオープン。そこで提供されるモツ入りラーメンが、なんと「麺屋一燈」監修という。気になって一路南へ。
2024年6月24日大安、本日オープンの新店「ラーメン&酒バル 麺屋一燈」へ。
この日東京ドームシティに新たに誕生した新施設「FOOD STADIUM TOKYO」の1店舗。名店「麺屋一燈」プロデュース店。
麺屋一燈公式通販では時々「一燈の日」と題してお得な企画セールを実施(1枚目下画像は公式から借用)。
1月は肉団子増し増し、2月は全品送料無料、2月2回目は麺100g増量、3月は全商品ポイント10倍、3月2回目はレビューで500ポイント進呈。2月1回目「一燈の日」(2/9~2/11)全商品送料無料に参戦。
一燈での通販は店舗と同じクオリティを維持するために、新たに専用の工場を立ち上げたりとか、相当な苦労をされたようです。EC誕生秘話に詳細が記載されています。
一燈公式通販商品ラインナップは各3食入りで、濃厚魚介つけ麺2700円、濃厚魚介ラーメン・醤油ラーメン・塩ラーメン・ラーメン食べ比べ3食セット(醤油、塩、濃厚魚介) 各2640円。プラス送料ですが、商品は1食あたり1000円未満でリーズナブル。2月最初の「一燈の日」送料無料はガチにお得でした。
今回は「ラーメン食べ比べ3食セット(醤油、塩、濃厚魚介)」を注文。23:20にWEBで注文して翌日の11:20に到着という驚愕超速最速のハイパーレスポンスビリティ。
2枚め画像の美麗な化粧箱に入って到着。「ラーメン食べ比べ3食セット」のセット内容は、醤油・塩・濃厚のスープパック各1、淡麗用麺x2、濃厚用麺x1、チャーシューx3。
スープの中にチャーシューが入って一緒に冷凍しちゃってるタイプが多い中、チャーシュー個別包装という手間とコストのかかる丁寧なパッケージが素晴らしい!
醤油・塩・濃厚共に作り方はすべて同じ。スープパックは10分、チャーシューは1分湯煎。麺のゆで時間は1分~1分半。
麺屋一燈公式通販「醤油ラーメン」
チャーシューは別パックでしたが、スープパックの中にメンマ入り。ねぎ2種は別途用意。
スープはさらさらの清湯醤油味。一般のラーメン店の3倍の鶏ガラと肉を使用し、魚介・昆布・椎茸のうま味をふんだんに投入。醤油ダレには浅利を加えた深化。淡麗なのにうまみが溢れるスープというキャッチャがリアルに体感できるスープ。控えめに言ってすごく美味しすぎ!
麺はストレート中細タイプ。麺量130g。ツルシコでしなやかさとしっかりとしたコシを兼備。
麺屋一燈公式通販「塩ラーメン」
醤油同様通常量の3倍の鶏ガラを使用。香味油は名古屋コーチンの丸鶏と帆立貝柱から抽出。ほとばしる貝の旨みにうっとり。
麺屋一燈公式通販「濃厚魚介ラーメン」
濃厚魚介つけ麺のつけダレをベースにしたスープ。5種の魚介と甲殻類、帆立貝柱の出汁、鶏白湯を合わせた濃厚魚介鶏白湯スープ。クリーミーながら重たさ皆無。重厚なうま味が広がります。
麺は醤油・塩より一回り切歯番手の小さい中太タイプ。もっちりとしたコシがあり濃密とろとろスープと抜群の相性。
おいしく完食!ごちそうさま!機会があれば「濃厚魚介つけ麺」も試してみたいです。ごちそうさまでした!
麺屋一燈 (48/’22)
日清食品「麵屋一燈 濃厚魚介つけ麺」冷凍麺。2021年5月21日ローソン限定で発売。
ローソン&麺屋一燈はこれまで何度もコラボしていてチルド麺やカップ麺等のタイアップ商品をリリース。今回は冷凍つけ麺ですが、2019年3月に発売した商品の進化バージョン。
作り方は内袋に入った麺を皿に乗せて500W7分、600W6分でレンチン。つけダレはとろみオイルと液体タレを熱湯100mlで希釈。
レンチン出来た麺を流水で冷やして盛り付けて、「麵屋一燈 濃厚魚介つけ麺」完成で~す♪
麺に鶏だんごとメンマが乗っかっているので、麺と一緒に洗っちゃわないように注意w 薬味の青ねぎ・白ねぎは別途用意。
麺はストレート太麺。冷凍状態で300g。もちぷりでコシのあるしっかりとした食感。つけ汁は魚介が効いた濃厚鶏白湯。甘みと酸味があります。お湯割りスープですが太麺にしっかりと絡んで美味しい!具の鶏だんごはゆず皮入りでゆずの風味が広がります。
おいしく完食! チルド麺の方は「麺屋一燈監修 濃厚豚醤油ラーメン」が発売中で、そちらも気になります。ごちそうさま!
2019年11月6日、本日オープンの新店「新宿 つけ麺一燈」へ。
麺屋一燈の燈郎、豚骨一燈に次ぐ3rdブランド「つけ麺一燈」のFC店。「豚骨一燈」はFC展開してましたが、つけ麺一燈では初。初日から営業安定してそうなので行ってみます。
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