2023年3月6日、新横浜ラーメン博物館の「飛騨高山やよいそば」へ。

新横浜ラーメン博物館30周年企画「あの銘店をもう一度」第12弾。神奈川の端から北上して某店を目指してましたが、途中で臨休と知って急遽こちらへピットイン（期間終了間際の記事アップですみませんm(__)m）

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ラー博

新横浜ラーメン博物館は1994年3月6日オープン。2024年に30周年を迎えるに当たり、これまで出店した約40店舗を3週間ずつ2年間かけてリレー出店する企画「あの銘店をもう一度」を始動。

第1弾は2022年7月1日～7月21日「和歌山中華そば 井出商店」。第2弾は2022年7月22日～8月11日「福島・会津若松 牛乳屋食堂」。第3弾は2022年8月12日「埼玉・川越 頑者」。第4弾以降は記事執筆時点で未発表。

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ラー博

井戸商店

豚骨

期間限定

新横浜ラーメン博物館にて、昭和30年代の街に出現した「淺草 來々軒」で110年前にタイムスリップした後、現代に戻ってミュージアムショップにてお買い物。

訪問時点でのミュージアムショップのお土産ラーメンの人気ランキングは、1位 琉球新麺 通堂、2位 麺や楓、3位 利尻らーめん 味楽でした。

その3品をゲット。沖縄「琉球新麺 通堂」1食入り417円→315円税別、値引き中。

カナダ・トロント「麺や楓」1食入り426円→370円税別、値引き中。

北海道「利尻らーめん 味楽」1食入り455円税別。

「琉球新麺 通堂」ラー博出店期間2001.3～2002.2、2015.11～現在。塩。スープは豚のげんこつと鶏ガラ、数種類の野菜、昆布。麺は中太平打ち麺。

「麺や楓」ラー博出店期間2018.10～現在。鶏白湯。スープは鶏の旨味と野菜の甘味、魚介のコク。麺は中細ストレート。

「利尻らーめん 味楽」ラー博出店期間は2017.3～現在。スープは利尻昆布。麺は熟成中太縮れ麺。

左から通堂、味楽、楓」。3品並べると特に麺の違いが顕著に分かります。

「琉球新麺 通堂」。チャーシューは自作したもの、フリーズドライの青ねぎは添付品、小口切りねぎは自前で用意。

スープはさらさらの清湯塩味。濃縮スープをお湯で伸ばすタイプですが再現性高し。あっさりながらうま味豊か。

シコシコとコシのある麺の食感もいいですね～！

「利尻らーめん 味楽」

古河市醤油の風味が絶品！昆布は少し分かりづらいですが。

北海道ラーメンはこれって感じの風味豊かな黄色い縮れ麺。この麺がまたいいっすね。

「麺や楓」

トロントしたやや甘めのコクのある鶏白湯。

固めにゆであげた中細麺がこってりとしたスープに良くマッチ。

おいしく完食！どの品も良く出来ていてさすがラー博印と感心。ラー博お土産ラーメン、フルコンプしようかな。ごちそうさま！

新横浜ラーメン博物館

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通堂

味楽

麺や楓

塩

鶏白湯

利尻昆布

2020年10月17日、新横浜ラーメン博物館の新店「淺草 來々軒」へ。

2020年10月14日大安にオープン、ラーメン史を語る上で欠かせないレジェンドのお店が復活。試食会に行けず泣き濡れた夜のリベンジw

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202010オープン

ラー博

清湯

醤油

焼売

2019年3月5日、新横浜ラーメン博物館の新店「八ちゃんラーメン」へ。

2019年3月6日ラー博25周年創立記念日にオープン。薬院で深夜に行列の出来る名店がラー博に登場。試食会に参戦しました。

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201903オープン

ラー博

2018年10月16日、ラー博の新店「RYUS NOODLE BAR」へ。

2018年10月17日大安にオープン。ラー博のIKEMEN HOLLYWOOD(米)、無垢ツヴァイテ(独)、カーザルカ(伊)、YUJI RAMEN(米)に次ぐ海外逆輸入シリーズ第5弾。今回はカナダのトロントから鶏白湯のお店が登場。試食会に参加させていただきました。

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201810オープン

ラー博

2017年3月15日、新横浜ラーメン博物館の新店「YUJI RAMEN」へ。


2017年3月16日オープン。利尻島から利尻らーめん味楽が出店したばかりのラー博に、またもやニューショップが誕生！グランドオープン前日の試食会に今回は当選して行ってきましたw

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201703オープン

ラー博

YUJI

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201703オープン

ラー博

2015年11月4日、ラー博＠新横浜の「居酒屋 りょう次」へ。


2015年11月5日から、ラー博内の「居酒屋 りょう次」で、「琉球新麺 通堂」のラーメンの提供がスタート。前日のこの日試食会が開催され、ご招待いただき行って来ましたw

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ラー博

2015年5月28日、ラー博の新店「カーザルカ -CASA LUCA-」へ。

2015年5月29日オープン。オープン前日のこの日、プレオープン試食会に参加させていただきました！相方は、ラー博ご近所のjinnさんっす。毎度ど～もw

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201505オープン

ラー博

2014年2月17日、ラー博の新店「元祖 名島亭」へ。

2015年2月18日オープン。この日は、恒例の新店レセプション。多分大砲ラーメン以来でしょうか？久々に博多ラーメンがラー博に登場って事で、凄く楽しみに訪問！

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201502オープン

2014年10月28日、新横浜ラーメン博物館の新店「NARUMI-IPPUDO」へ。
2014年10月29日オープン。「世界のだし」と「日本のだし」を融合させた世界のご当地ラーメンを提案する、ラー博20周年特別企画として誕生したスペシャルショップ。グランドオープン前日、プレオープンレセプションが行われ、ソネブロの友達と行ってきましたw

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201410オープン

ラー博

一風堂