麺好い(めんこい)ブログ

ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。

タグ:タチバナ製麺所

2023年7月12日、飯田橋の新店「支那そば とも」へ。

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2023年7月10日オープン。「びぜん亭」の味に惚れ込み、「びぜん亭」植田店主に手ほどきを受けて雄躍オープン。昨日7月11日ラーメンの日に訪れるも、麺切れ早終いに阻まれ玉砕。「明日からはなるべく売れきれないようにします」との言葉を信じて再訪、見事やってました!

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2023年5月18日、飯田橋の新店「中華そば 辻」へ。 IMG_1431 2023年5月15日オーブン。創業1976年(昭和51年)創業、2023年3月31日をもって大変惜しまれつつ46年の歴史に幕を下ろした、レジェンド店「びぜん亭」の継承店。飯田橋の「鉄板居酒屋 お好みキング」が、「びぜん亭」植田店主に師事。調理法はもちろん、仕入れ先や麺などすべてを受け継いで、「お好み焼きキング」の2件隣にオープン。
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2022年8月18日、新富町の新店「東京築地 やよい麺」へ。

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2022年7月25日オープン。1982年創業(創業約40年)の歴史を紡いで来たお店「東京築地やよい軒」が、店主さん引退により5月27日の営業をもって閉店。跡を継いだニ代目店主により、「東京築地やよい麺」として復活。ようやく来れたw

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