2026年2月13日、西川口の新店「まぜそば あでる」へ。

2026年2月6日オープン。「大宮まぜそば誠治直系店」というお店。正確には移転の様です。

タグ ：

#まぜそば

#汁なし

#誠治

2026年1月20日、阿佐ヶ谷の新店「麦と手」へ。

X：https://x.com/mugitote

インスタ：https://www.instagram.com/mugitote/

2026年1月19日巳の日プレオープン開始。「混ぜそば みなみ」の2号店。

タグ ：

#まぜそば

#自家製麺

#混ぜそばみなみ

タグ ：

#まぜそば

#汁なし

2025年9月27日、神田の新店「麺尊 RAGE 神田 肉まぜ 交点」へ。

2025年9月17日オープン。吉祥寺「コマグラ カフェ」と始めたお店で、「麺尊 RAGE」初となるプロデュース店。

タグ ：

#汁なし

#まぜそば

#三河屋製麺

#麺尊RAGE

2025年9月9日西荻窪の新店「中華そばよしかわ 西荻窪店」へ。

2025年9月8日大安にオープン、海無し県埼玉で、鮮魚系のマエストロ吉川店主率いる寿製麺よしかわの支店が、交通最高に至便なロケーション、西荻窪系構内、しかも改札内に爆誕！「いろり庵きらく」（JR東の蕎麦チェーン）並のお手軽お気楽さで、絶品らーめん・つけ麺がいただけます。

タグ ：

#よしかわ

#まぜそば

2025年8月16日、西荻窪の新店「長男、おともかずき」へ。

2025年8月15日オープン。京成八幡「長男、もんたいちお」の江古田「長男、ほそのたかし」、錦糸町「長男、おかわしゅん」に次ぐ長男シリーズ？4号店。

タグ ：

#長男

#まぜそば

#浅草開化楼

吉野家初の麺メニューの新商品「牛玉スタミナまぜそば」（7月4日(金)11時から販売開始）、テイクアウトで食べてみました。

なお、吉野家HDグループのラーメンカンパニー、せたが屋の前島さんは、今回の「牛玉スタミナまぜそば」には関わっていないそうです。

「牛玉スタミナまぜそば」イートインの場合698円(税込767円)、テイクアウトの場合698円（税込753円）。

まずモバイルオーダーですが、「牛玉スタミナまぜそば」は、テイクアウトに対応しているもモバイルオーダーに対応していません。

モバイルオーダーはPC不可、スマホのみ対応で、店舗を指定してメニューを選択する流れになります。

複数店舗で試してみましたが、「牛玉スタミナまぜそば」はどの店舗でも「準備中」表示となり、スマフォオーダー出来ません。

というわけで実店舗で注文。

テイクアウトの場合。容器は4つで麺とトッピング、香味つゆ、ニンニクマシマシダレ、割ってない玉子の4点セット。テイクアウトであらかじめタレをかけちゃうと、食べるころには麺が延びちゃうため別添えに。イートインの場合でも、ニンニクマシマシダレと玉子は別皿提供。

トッピングは牛煮肉、天かす、たっぷりの青ねぎ。

まずはタレをかけて。魚粉が効いた醤油ダレの冷製まぜそば。麺は細麺、きっちり冷やされています。そのままでもあっさりさっぱっりした味でなかなか旨い。

玉子を良く溶いて入れて混ぜると、味が薄くて物足りない。

ニンニクマシマシダレを入れと混ぜると、ピリ辛でショッパー旨な、冷製ながら濃厚でインパクトのあるジャンクなまぜそばに一変。味がバッチリ決まって、これは美味いです！

牛煮肉はもちろん安定・定番の旨さ。途中で紅生姜を入れると、さっぱりと味変出来ます。

「牛皿（並盛）」

「豚皿（並盛）」

おいしく完食！追い牛肉、キムチ、納豆等の追加トッピングもおススメみたいで、次回試してみたいです。ごちそうさまでした！

タグ ：

#まぜそば

2025年5月28日、根津の「Ramen&Bistro Crab Club」へ。

2025年3月10日オープン。「支奈そば田なか」出身店主さんのお店。初回訪店時「淡麗蟹そば」をいただいたので。まぜそば狙いの2度目。

タグ ：

#まぜそば

#めんつう

2025年6月4日、溝の口の新店「香油まぜそば しろ」へ。

2025年5月19日オープン。「十九香油」、無化調x菌活、メレンゲ卵白といったキーワードを掲げるコンセプチュアルなまぜそば専門店。

タグ ：

#まぜそば

2025年5月4日、菊名の新店「横浜家系✖︎まぜそば 内勝家」へ。

2025年4月29日大安にオープン。家系総本山吉村家10年選手の家系ラーメン店が話題ですが、こちらも吉村家で長年修行し、家系ラーメンではなく、敢えて新たな味に挑戦、家系✖まぜそばをコンセプトとしたお店。

タグ ：

#家系

#まぜそば

2024年12月21日、武蔵嵐山の新店「麺座すず丸」へ。

2924年12月7日大安にオープン。愛知県瀬戸市「麺座かたぶつ」監修の濃厚煮干しまぜそば「かたぶつ流どろにぼ」が埼玉県初上陸。

タグ ：

#まぜそば

#煮干

2024年5月15日大崎広小路の新店「TOMORROW NEVER NOODLES」へ。

2024年5月14日寅の日にオープン。「麺屋 彩音-sign-」の姉妹店。「Menpeki Ginger Noodles」の後こちらへ。

タグ ：

#まぜそば

#三河屋製麺

#彩音

2024年4月4日、金町の新店？「拉麺倶楽部 にのくに」へ。

2024年4月２日オープン。「ramen club トトノエ」が夜の部に、「拉麺倶楽部にのくに」というブランドで、まぜそばを提供する二毛作営業をスタート。キャッチコピーは、「一口目からの脳天直撃系の旨味爆発なまぜそば」。

タグ ：

#まぜそば

#心の味食品

#トトノエ

2024年3月9日大安、本日グランドオープンの新店「さなじファイナル」へ。

「つけめん さなだ」2号店の「まぜそば さなじ」が業態転換リニューアル。3/8プレオープンワンコインセール実施。3/9-10次回使えるまぜそば・ラーメン無料券プレゼント（枚数限定）昨日のプレオープンに向かいましたが、寸前で売切れ終了。翌日のグランドオープンへ、この日3軒目ですがリベンジにw

タグ ：

#さなだ

#まぜそば

#浅草開化楼

2024年1月16日大安一粒万倍日、本日オープンの新店「まぜそば ごち麺 赤坂見附店」へ。

罪悪感なしでボリュームたっぷり、緑黄色野菜もしっかり取れる新感覚のまぜそば専門店。オープン記念として、1月22日まで対象のまぜそば200円引きの特別価格で提供🍝

タグ ：

#まぜそば

タグ ：

#まぜそば

2023年10月26日、神保町の新店「鰹が昇るまで」へ。

2023年10月10日プレオープン開始。2023年11月５日グランドオープン。水産加工品販売等を行う鹿児島の㈱枕崎フューテックが手がける、まぜそばと担々麺の専門店。10/13に訪れて早終いに遭い撃沈。ブレ中の不定期営業のためやむなし。後日麺屋 二二一の後に覗いてみたらやってたので、プレ中でも夜やってる日もありそうと、この日行ってみることに。今回は無事開いてました。

タグ ：

#まぜそば

#無化調

2023年10月8日、草加の「まぜそば さなじ」へ。

オープン直後以来2度目。先日空き巣に入られて金庫を持ち去られたそうで、本当にお気の毒としか。早く犯人が捕まりますように！ほんの微力ながら応援に立ち寄り。

タグ ：

#さなだ

#まぜそば

#浅草開化楼

2023年7月1日、本日オープンの新店「長男、おかわしゅん」へ。

京成八幡「長男、もんたいちお」の江古田「長男、ほそのたかし」に次ぐ長男シリーズ？3号店。グループはつのまぜそば専門店。7月1日～7月7日まで、まぜそば全品500円で提供。そしてオープン2日前にエアコン故障のこの時期に致命的なトラブル発生。苦慮の末11時からの開店時間をエアコン修理完了まで18:00からと夜営業のみに変更。また、行列中の熱中症対策に、冷たいドリンク、おしぼりを用意してお一人様幾らでもご自由にどうぞと神対応を断行、凄いです！

タグ ：

#長男

#浅草開化楼

#まぜそば

2023年4月9日、岩槻の新店「らぁ麺はやし田 岩槻店」へ。

2023年4月6日大安にオープン。飛ぶ鳥を落とす勢いの「INGS」の旗艦ブランド「はやし田」がロードサイドにオープン。

タグ ：

#はやし田

#塩

#まぜそば

タグ ：

#田なか

#まぜそば

sumika2022年12月18日、せんげん台の新店「まぜそば颯（はやて）」へ。

2022年12月3日オープン。「居酒屋あかふく」がランチタイムに始めた二毛作営業のまぜそば専門店。「コメトメン。」の後こちらへ。

タグ ：

#まぜそば

#二毛作

2022年12月18日、武里の新店「コメトメン。」へ。

2022年12月11日オープン。食べログ百名店6年連続の名店「煮干乱舞」のセカンドブランド。ご飯ものとまぜそばを、今どきなんとワンコイン500円で提供という最強ロープライスなお店。

タグ ：

#煮干乱舞

#菅野製麺所

#まぜそば

2022年11月23日、中野の新店「東京中野 大成軒」へ（ツイッター・インスタ・FB・HP）。

2022年11月19日大安にプレオープン開始。大成食品直営店の「上海麺館」が7月30日で閉店し新たなコンセプトの元にリニューアル。「中華蕎麦こかげ」の後、「箕輪家 中野旗艦店」の前にこちらへ。

タグ ：

#まぜそば

#大成食品

タグ ：

#ハンディクラフトワークス

#自家製麺

#まぜそば

2022年11月7日、本日大安&天赦日にオープンの新店「まぜそば専門店 かぐら 蒲田店」へ。

立川「まぜそば専門店 かぐら」の2号店。11月7日〜10日まで、オープンセールとして「まぜそば 鶏」800円→400円のセール実施。幾らか列んでるかもと思いましたが行ってみた。

タグ ：

#まぜそば

#カネジン食品

2022年10月26日大安、本日オープンの新店「まぜそば モダン」へ。

関西の「モダン焼き」風まぜそばではなく、「グリルチキンと新鮮野菜がメインのNewスタイルのまぜそば専門店」。6月に「まぜそば さなじ」がオープンした草加にまたまたまぜそばの注目点が登場。

タグ ：

#まぜそば

#浅草開化楼

2021年9月29日、蕨の新店「変化自在のTRICK☆STAR」へ。

2022年9月2日オープン。桶川の「TRICK☆STAR」が移転復活。「煮干脂そば専門店海豚」の後こちらへ。

タグ ：

#まぜそば

#テイクアウト

2022年9月22日、仏滅ですが一粒万倍日、本日オープンの新店「モヒカンらーめん 南越谷店」へ。

南越谷ラクーン「東京ラーメンショーセレクション 極み麺」の第5弾。

タグ ：

#東京ラーメンショーセレクション

#豚骨

#まぜそば

タグ ：

#さなだ

#まぜそば

2022年5月24日、渋谷の新店「まぜそば 渋谷 チョップス」へ。

2022年5月19日仏滅にオープン^^; 代々木にある「まぜそば たまに らーめん チョップス」の2号店。代々木店の印象がかなり良かったので、あの味がまた食べたく。

タグ ：

#まぜそば

2022年5月27日、新小岩の新店舗「濃厚豚ボナーラ ポルコ」へ。

2022年5月26日プレオープンスタート。2022年6月10日グランドオープン。「日乃屋カレー」のFCだった「新小岩店」が、独自ブランドのイタリアンテイストのガッツリ系創作ラーメン店へリニューアル。ちなみに店名「ポルコ」はイタリア語で「豚」の意。

タグ ：

#イタリアン

#まぜそば

#二郎系

2022年2月12日、吉祥寺の新店「イタリアンまぜそばのお店 みくちゃん食堂」へ。

2022年1月12日オープン。「串屋横丁 吉祥寺店」がランチタイムに始めたまぜそばの二毛作店。「油そば 鈴の木」の後、まぜそばの連食。

タグ ：

#まぜそば

#汁なし

#イタリアン

タグ ：

#汁なし

#まぜそば

#あの小宮

2022年2月11日めんの日、溝の口の新店「らぁ麺やまぐち辣式 マルイファミリー溝口店」へ。

2022年1月20日オープン。ミシェランビブグルマン6年連続受賞「らぁ麺 やまぐち 辣式」の2号店。麺処 秋もと＠市ヶ尾の後こちらへ。

タグ ：

#やまぐち

#まぜそば

#棣鄂

1月3日初詣の後、川島町の「中華そば 四つ葉」に行くのがここ数年の年始恒例イベント。

10:30頃到着ですでに開店。駐車場は半分ほどの入り。外待ちは4～5名。退店時店頭に長蛇の待ち列、駐車場は満車で路上に駐車待ちの車列。以降1時間待ちが続いたようです。

タグ ：

#四つ葉

#醤油

#まぜそば

#汁なし

#煮干

2021年12月18日、代々木の新店「まぜそば たまに らーめん チョップス」へ。

2021年12月17日オープン。「チョップス」というまぜそば専門店ですが、たまに（日曜限定）数量限定でラーを提供するというお店。「げんこつ屋 阿佐ヶ谷南口店」の後、こちらへ。

タグ ：

#まぜそば

11/20(土)TBS「ジョブチューン」は、【はなまるうどん＆幸楽苑＆いきなり！ステーキ VS 超一流料理人！】

この日は、はなまるうどん・幸楽苑・いきなり！ステーキの3社が5品ずつ持ち寄って超一流料理人に挑むフードコートジャッジの第2弾。サービス回ともいえるジャッジ結果で、合格は「はなまるうどん」4品、「幸楽苑」と「いきなり！ステーキ」が全5品合格。

タグ ：

#幸楽苑

#タンメン

#豚骨魚介

#まぜそば

#汁なし

2021年11月27日、新丸子の新店「麺屋ジョー」へ。

2021年11月1日大安にオープン。めし家ジョーがランチタイムにまぜそば専門店をオープン。KITCHEN TAKANO＠大口→鮨らぁ～麺 釣りきん 鶴屋町店の後こちらへ。

タグ ：

#まぜそば

#汁なし

2021年11月13日、志村三丁目の新店「まぜそばジャック」へ。

2021年11月1日大安にオープン。ネット情報によると店主さんはハレバレ＠三軒茶屋（Dining Bar・閉店）、麺庄グループ出身とか。らーめん 高尾＠荻窪→R+＠練馬の後こちらへ。

タグ ：

#まぜそば

#汁なし

2021年11月6日、羽村の新店「Curry & Noodle チリン☆ドロン」へ。

2021年10月1日大安にオープン。女性店主によるカレーとまぜそばのお店。来店を計画した矢先、10/10から麺類販売一時休止で絶望の淵に(;_;) ですが、10/18麺類販売再開でほっと安心、良かったとらーめんニューカッパの後こちらへ。

タグ ：

#まぜそば

#カレーまぜそば

#汁なし

2012年8月28日、戸塚の新店「すごくおいしいまぜそばができたのでぜひともあなたに食べてほしい（通称:まぜピヨ）」へ。

2021年8月18日大安にオープン。立川マシマシのたま館店、秘密工場、ロイヤルスープ、8号店足利総本店、9号店、立川家、栄住吉店、国分寺店、東金市役所ご近所店、古河125号店、太田店、長岡店に次ぐ支店。いつ行こうかとずっと気になってました。支那そば日々の後こちらへ。

店の場所は戸塚駅西口徒歩約4分。松壱家の斜向かい。ラー麺つくもの跡地。入店するとまず券売機で食券購入です。

タグ ：

#立川マシマシ

#まぜそば

2021年4月25日、春日部の新店「情熱まぜそば ～鐵～ （くろがね）」へ。

セクシー&パッションがモットーというまぜそば専門店。まぜそば食べてなんか元気になれそうw

タグ ：

#まぜそば

#汁なし

#油そば

#菅野製麺所

2021年4月3日、上野の新店「Maze Cafe ラーメン美谷」へ。

タグ ：

#まぜそば

#汁なし

#イタリアン

2021年3月31日、横浜の新店「金目鯛らぁ麺 鳳仙花 横浜店」へ。

2021年2月2日オープン。はやし田系列、鳳仙花＠新宿の綱島店に次ぐ3号店。平日夜の麺活って何ヶ月ぶり！？

タグ ：

#まぜそば

#汁なし

#鯛

#三河屋製麺

2021年3月20日、岩本町の新店「ニコニコまぜ麺＆カレー」へ。

2021年1月22日オープン。スリランカ出身の店主さんによるハラール対応のまぜそばとカレーのお店。神田の新店にフラれた後徒歩移動でリカバリ出来るこちらへ。

タグ ：

#まぜそば

#汁なし

#カレーまぜそば

#カレー

2021年2月23日、上板橋の新店「辛麺サソリ」へ。

2021年2月17日オープン。スパイスカレー専門店「SPICE FORCE」からのリニューアル。辛いまぜそばが気になって。

タグ ：

#辛麺

#まぜそば

#汁なし

コロナ禍対応でいち早く通販サイトRAMEN STOCKを立ち上げたラーメン凪は、お家でラーメンを簡単お手軽に楽しめる手段として乾麺の可能性を追求。プロトタイプ的な乾麺シリーズを限定リリース。第1弾は買い逃しましたが、第2弾を無事ゲット。

その第2弾は「2/14煮干の日限定 高級煮干まぜそばセット」。セット内容は乾麺とまぜそばのタレ4食で1500円（税込み。送料込み）、限定100セット。凪オンラインショップで販売しましたがあっという間に売切れ。

乾麺と油そばのタレで常温保存可能とお手軽。

油そばの味は次の4種類。

①②瀬戸内海でとれて広島で水揚げされた最高級鰮煮干の醤油味・塩味
③鳥取県産の最高級鯵煮干の塩味
④鹿児島県産の最高級焼あごの塩味

煮干は西尾中華そばでの取引先、築地の寿屋商店から仕入れた一級品。油にするのはもったいなさすぎると言われた高級品。

麺はストレート麺とちぢれ麺の2種類。ストレート麺はゆで時間4分でザクザク食感、5分30秒でモチモチ食感。ちぢれ麺はゆで時間5分30秒。

「鰮（いわし）煮干・塩味・ストレート細麺」

セットは麺とタレだけ。具として、Tori-Dashi Ramen & Bar HINOTORI＠新杉田でテイクアウトした吊るし釜焼きチャーシューのスライス、細切り、玉ねぎ、白ねぎ、青ねぎ、きざみ海苔を別途用意。麺は言われなければ生麺としか思えないハイクオリティ。タレが鰮フレーバー炸裂で、めっちゃうまいわし！

「鯵煮干・塩味・ちぢれ麺」。おすすめトッピングとして鯵煮干しだけ生卵・七味とあったので卵黄をトッピング。目の前で鯵がダイナミックに跳躍！

「焼あご煮干・塩味・ストレート細麺」。鰮煮干には4分ゆでた細麺、こちらには5分ゆでた細麺にしてみましたが、細麺は4分の方がしっかりとした食感が楽しめて好み。焼あご煮干しはタレが多めですがしょっぱすぎずいい塩梅。焼あごの風味が格別！

「鰮（いわし）煮干・醤油味・ちじれ麺」

ちぢれ麺も乾麺ってマジ！？ってくらい生麺食感。鰮醤油は醤油ダレが結構強くて4品の中では唯一しょっぱめな印象。この後卵黄投入でマイルド化。いわしのタレに醤油は最強です。

おいしく完食！凪オンラインショップの超レア乾麺シリーズ第3弾も楽しみ。ごちそうさま！

ラーメン凪 オンラインショップ (40/’21)

タグ ：

#凪

#乾麺

#油そば

#まぜそば

#汁なし

#通販

#おうち時間ラーメン