創業約20年にして一之江へ移転した「ラーメントウカンヤ」にて至福の一杯をいただいた後、冷凍のお土産らーめんをゲット。
通販でも購入できますが店舗で買えるなら食べてからのお土産で一石二鳥。
とうかんやの冷凍お土産らーめん・つけめんは店舗で購入の場合、冷凍スープに生麺のセット。冷凍チャーシューが別添えで1枚付き。
価格は店内食と同じで、お土産の場合も食券を買って渡す方式。
賞味期限は冷凍スープが1ヶ月。購入当日中に食べない場合は麺も冷凍するようにお願いされます。
作り方添付。スープは沸騰したお湯で15分湯煎。チャーシューも湯煎。麺は細麺がらーめん用、太麺がつけめん用。
麺のゆで時間はらーめんが生麺の場合2分～3分、冷凍の場合4分～6分。つけめんが生麺の場合9分、冷凍の場合10分。
トウカンヤ冷凍お土産「しょうゆらーめん」750円（税込）
チャーシュー1枚付き。青・白ねぎは別途用意。
香川県小豆島産杉樽仕込醤油使用。無化調で魚介の効いたスープは旨みたっぷり、まんまお店の味わいですごく美味しい！この味が列ばずに食べられるとはありがたい！
麺は大島の製麺所「麺工房 青柳」製のストレート中太タイプ。もちもちですべすべでツルシコ。ずずっと啜るのが旨いです。
トウカンヤ冷凍お土産「しおらーめん」750円（税込）
久留米産海洋深層水塩使用。
干し椎茸の香りが馥郁とふくよかに香る味わい深いスープ。塩味がしっかりと立ってますが出汁が分厚くていい塩梅に。しみじみと美味いです。
トウカンヤ冷凍お土産「しょうゆつけめん」800円（税込）
つけ汁は粘度のないさらさらの清湯。麺はストレート太麺。太麺をさらりとしたつけ汁にくぐらせていただくスタイル。
醤油が立って酸味の効いたしょっぱすっぱくて旨みあふれるつけ汁に、氷水で締めた麺をくぐらせてずずっと啜ると幸せがいっぱいに膨らみます。
おいしく完食！「濃厚つけ麺」と「カレーつけ麺」も店舗かお土産でいただかなくちゃ！ごちそうさま！
ラーメン トウカンヤ (195/’21)
