2022年3月24日、栄町の「千葉栄町富喜製麺所」へ。

2021年12月12日オープン。熊本で創業100年以上の老舗製麺所が手掛けるラーメン店「富喜製麺研究所」が、FC店で関東初進出。気になってましたがこれまでタイミングが合わず、「杉田家 千葉駅前店」の後こちらへ。

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自家製麺

つけ麺

濃厚豚骨魚介

蒲田の尾道ラーメン八じゅうで本場さながらの尾道ラーメンをいただいた後、お隣の人気行列店煮干しつけ麺 宮元で「お土産 テイクアウト」の掲示が目に止まりオオッ！ってなって思わず確認。

出来上がりを持ち帰るタイプのテイクアウトつけ麺が、デフォ・味玉・チャーシュー・特製の4種。冷凍のお土産が「極濃煮干しつけ麺」940円。※価格は３月訪問時点のもの

テイクアウトと冷凍お土産は食券買ってスタッフさんに渡して外で待つ方式。券売機でテイクアウトは上から3行目、左から4つのボタン。冷凍お土産は券売機右端一番下「冷凍煮干しつけ麺」のボタン。

冷凍お土産のセット内容はすべて冷凍で、具のメンマ入りスープパック、麺1玉、部位の異なる大きくて立派なチャーシュー2種。

作り方はしっかりとした綺麗なフライヤー付き。

「美味しいお召し上がり方」は、スープパックを10分湯煎。麺を冷凍のまま10分ゆでて流水で締めて盛りつけ。湯煎して溶けたスープを器に移し、電子レンジ（700w）で1分加熱。

そして「煮干しつけ麺 宮元」の冷凍お土産「極濃煮干しつけ麺」完成で～す♪

チャーシューは付属のものを軽く湯煎して加温。きざみ玉ねぎ・青ねぎ・柚子は別途用意。

つけ汁は数種の煮干しを濃厚鶏白湯と合わせたドロッドロで強烈なインパクトを放つ重厚でパワフルなもの。苦味やエグミもあってすごいヘヴィさ。自家製の麺はストレート太麺でゆで前200g。つけ汁・麺・具すべて店舗と同じ。一口食べてみたら美味すぎて箸が止まらず、麺リフトの画を忘れる始末。ですが、旨くて美味くて満足至極！

おいしく完食！久しぶりに店舗でもいただいてみようかな！？ごちそうさまでした！

煮干しつけ麺 宮元 (99/’22)

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宮元

つけ麺

煮干つけ麺

おうち時間ラーメン

自家製麺

2022年4月7日、北千住の新店「焼きあご塩らー麺 たかはし 北千住店」へ。

2022年3月30日大安にオープン。㈱ヒカリッチ アソシエイツの新宿本店、上野店、銀座店、歌舞伎町店、恵比寿店、大船店、アトレ川崎店、越谷レイクタウン店に次ぐ「たかはし」9号店。にゃみさんによると、北千住店オープンに合わせて全店レギュラーメニューのリニューアルを敢行。これまでも旨かったのですが、さらにレベルアップとか。口開けから新メニューを提供している今もっとも旬な北千住店へ確認にε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ

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たかはし

塩

つけ麺

棣鄂

2022年2月23日、武蔵新城の新店「付麺屋 壱志 SHINJO TSUKENMEN ISSHI」へ。

2022年1月22日オープン。つけ麺（こちらでは「付麺」表記）専門店。チラシには「再オープン」とありますが、コロナ対策見直しのためオープンを延期した模様。さらにオープン後の1/26～2/16、感染拡大防止のため休業。ちょっと様子見してましたが営業が安定した様なので訪店。

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つけ麺

村上朝日製麺所

2022年2月1日、神田の新店「塩生姜らー麺専門店 MANNISH 神田西口店」へ。

2022年1月29日オープン。「MANNISH」がひさびさに創業の地に近い神田西口に帰ってきました。

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MANNISH

塩

つけ麺

2021年12月25日、平塚の新店「つけ麺 みのる」へ。

2021年11月11日仏滅ですが麺の日にオープン。「牛たん焼き みのる」が上階の店舗でつけ麺専門店を開業。「白河中華そば こすが」→「MENGA-麺雅-」の後こちらへ。

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つけ麺

2021年12月15日、田原町の新店「濃厚つけ麺 味原」へ。

2021年12月14日オープン。12月14日〜16日までつけ麺・らーめんワンコインで提供。仕事で帰りも遅くなったし、まあ500円なら行ってみようかと。

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つけ麺

豚骨魚介

無化調

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狼煙

自家製麺

つけ麺

カレーつけ麺

2021年11月27日、大口の新店「KITCHEN TAKANO」へ。

2021年11月24日大安にオープン。中華そば 髙野の2号店。週末を心待ちにしてました。

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髙野

つけ麺

塩

三河屋製麺

2021年10月16日、寒川の新店「食堂 ゴールドラッシュ」へ。

2021年9月16日大安にオープン。塩つけ麺と唐揚げがウリのお店。ブリキの木こりの後、線路の反対側のこちらへ。

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つけ麺

塩

唐揚げ

2021年9月3日、東京駅の「六厘舎」へ。

8月31日TBS系列で放送「マツコの知らない世界」の「朝ラーの世界」の中で登場した一軒。番組を見て触発されて、久々に朝ラーメンのリストも少し更新。そして見事に釣られましたw

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六厘舎

つけ麺

朝ラーメン

2021年8月22日、ららぽーと沼津の「湯河原 飯田商店」へ。

昆布水つけ麺を世に広めた本店の初期型つけ麺、フルリニューアル後封印された逸品が2020年夏季沼津店で期間限定復活。昨年夏はリニューアル直後のにこりと本店に行って沼津へは行けず。その幻のつけ麺が今年も復活。行こうと思っいたら8月末で終了とか。それは大変と勇躍沼津へ。

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飯田商店

つけ麺

担々麺

自家製麺

2021年7月16日、久喜の新店「NEO飛龍」へ。

2021年5月10日オープン。久喜駅前の区画整理で2010年4月25日の営業をもって閉店した東京担々麺本舗飛龍が移転復活リニューアル。

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つけ麺

つけ担々

松屋製麺所

2021年8月13日の金曜日。船橋の新店「スパイスつけ麺 GOLD FISH」へ。

2021年8月3日オープン。休業中の船橋おでん 肉蕎麦 金魚屋の板長さんが、8月31日までの期間限定で間借り営業スタート。「スパイス」のキーワードに惹かれて。

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期間限定

業態変更

つけ麺

スパイス

無化調

2021年7月2８日、江古田の新店「長男、ほそのたかし」へ。

2021年7月24日オープン。長男、もんたいちおの姉妹店。そりゃ期待しちゃいますね〜。

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202107オープン

もんたいちお

つけ麺

濃厚つけ麺

極太麺

中沢製麺

2021年6月4日、天王町の「めん処 樹（たつのき）」へ

2006年5月11日オープン。店主さんは麺工房隠国出身。エリアを代表する古参の名店。近くで仕事のランチに約11年ぶりに訪店。

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樹

つけ麺

清湯つけ麺

自家製麺

醤油つけ麺

名店

2021年7月18日、日向和田の「Ramen FeeL」へ。

2021年2月28日オープン。3月2日に訪れて以来2回め。6/18から提供開始された新メニューで未食のつけ麺狙い。

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FeeL

醤油

清湯

塩

淡麗

自家製麺

つけ麺

合盛り

2021年5月16日、新白岡の「食煅 もみじ」へ。

未食メニュー狙いと再確認で約2年ぶりに訪店。

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食煅もみじ

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醤油

塩

つけ麺

自家製麺

無化調

清湯つけ麺

醤油つけ麺

角煮

2021年7月10日、所沢市の新店「㐂りん食堂」へ。

2021年6月24日オープン。㐂九家の本店、㐂九八〜garage〜、イチバノナカに次ぐ4号店。店名の由来は店主さんの名前の旧字㐂とお嬢様のなまえのりんから。ちょっとほっこり😍

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202106オープン

㐂九家

つけ麺

清湯つけ麺

鴨出汁

鴨つけ麺

見澤食品

2021年7月9日、池袋の新店「三ツ矢堂製麺 池袋店」へ。

2021年6月24日オープン。三ツ矢堂製麺の国内13店舗目。三ツ矢堂製麺訪店は大森店以来約11年ぶり。移動すると微妙な時間になりそうだったので、フラれることがまず無いこちらへ。

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202106オープン

三ツ矢堂製麺

つけ麺

濃厚豚骨魚介

極太麺

自家製麺

2021年6月24日、新橋の新店「麺屋 周郷（すごう）」へ。

2021年6月18日オープンのつけ麺専門店。昨日向かったら開店以来初の早終いに遭遇して1回休み。からの翌日リカバリ。

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202106オープン

つけ麺

濃厚豚骨魚介

菅野製麺所

2021年6月12日、西新井の新店「つけ麺 タイヨウ」へ。

2021年6月8日オープン。「らーめん食堂 えだぐち」からリニューアル。すばる食堂＠坂戸の後こちらへ。

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202106オープン

タイヨウ

自家製麺

つけ麺

濃厚豚骨魚介

日清食品「麵屋一燈 濃厚魚介つけ麺」冷凍麺。2021年5月21日ローソン限定で発売。

ローソン&麺屋一燈はこれまで何度もコラボしていてチルド麺やカップ麺等のタイアップ商品をリリース。今回は冷凍つけ麺ですが、2019年3月に発売した商品の進化バージョン。

作り方は内袋に入った麺を皿に乗せて500W7分、600W6分でレンチン。つけダレはとろみオイルと液体タレを熱湯100mlで希釈。

レンチン出来た麺を流水で冷やして盛り付けて、「麵屋一燈 濃厚魚介つけ麺」完成で～す♪

麺に鶏だんごとメンマが乗っかっているので、麺と一緒に洗っちゃわないように注意w 薬味の青ねぎ・白ねぎは別途用意。

麺はストレート太麺。冷凍状態で300g。もちぷりでコシのあるしっかりとした食感。つけ汁は魚介が効いた濃厚鶏白湯。甘みと酸味があります。お湯割りスープですが太麺にしっかりと絡んで美味しい！具の鶏だんごはゆず皮入りでゆずの風味が広がります。

おいしく完食！ チルド麺の方は「麺屋一燈監修 濃厚豚醤油ラーメン」が発売中で、そちらも気になります。ごちそうさま！

麵屋 一燈

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ローソン

冷凍麺

一燈

つけ麺

鶏白湯

魚介

2021年6月2日、淡路町・小川町の新店「金龍」へ。

2021年6月1日オープン。らぁめん小池、中華蕎麦にし乃、キング製麺、ぷれじでんとに次ぐ水原店主の5号店。そりゃ何はさておき行かねば💨

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202106オープン

小池

にし乃

つけ麺

細つけ麺

自家製麺

端麗

清湯

2021年5月12日、関内の新店「つけ麺とカレーの店なつめ」へ。

関内の居酒屋なつめが、酒類の提供を控える2021年4月28日より5月31日の期間限定で、つけ麺とカレーの専門店に業態変更。ちょいと旨そうなオーラを感じて。

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202104オープン

期間限定

つけ麺

カレーつけ麺

2021年3月14日、北春日部の新店「ゴル麺。 春日部店」へ。

2021年2月22日オープン。横浜に本店、ゴルさんが作るゴールデンラーメン「ゴル麺。」が、最近支店展開を加速してオープンラッシュ。その1軒でランチにゴるってみた。

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202102オープン

ゴル麺

つけ麺

豚骨醤油

豚骨味噌

2021年2月21日、天王町の「つけめん 桜の如く」へ。

2013年6月3日オープン。自家製麺のつけ麺専門店。土曜日休日出勤で近くに来たランチに立ち寄り。

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濃厚

豚骨魚介

つけ麺

極太麺

おうちラーメンバンクで銀座鴨そば九代目けいすけの【銀座鴨そば二種類セット】をお取り寄せ。

店舗画像は2014年8月20日オープン初日に撮影したもの。セット内容は「濃厚鴨白湯らーめん」・「重ね鰹鴨つけそば」の2種類。スープパックにシール等はなく、外袋につけそば・らーめんの別が記載。麺は明らかに違っていて下がつけ麺。

冷凍の麺とスープですが、スープに鶏団子とメンマの具入り。スープの湯煎時間はらーめん・つけそば共に10分～15分。つけそばのゆで時間は6～8分。らーめんのゆで時間は1～2分。

「濃厚鴨白湯らーめん」

トッピングは付属の鶏団子とメンマ、チャーシュー、白髪ねぎ、みじん切りねぎ、青ねぎは別途用意。

スープはこってりとクリーミーな鴨白湯醤油味。鴨な感じは正直あまりありませんでしたが、いかにもコラーゲン豊富そうな滋味とエキスに満ち溢れた鴨白湯ですごく美味しい！

麺は全粒粉配合の中太縮れタイプ。少し長めにゆでてみました。もっちもっちの弾性ばっちりぷりっぷり麺で、クリーミースープとピッタリです。

「重ね鰹鴨つけそば」

具は「濃厚鴨白湯らーめん」と一緒でスープに鶏団子とメンマ入り。チャーシュー、ねぎ3種は別途用意。鴨つくねが仰天の美味しさで、つくねだけ通販しないかな！？

つけ汁は、鴨の旨味と鰹節のフレッシュ感が香る贅沢な仕上がりとのことですが、魚介が引き立て役になって逆に鴨が鮮明に分かる感覚。

麺はストレート太麺。小麦粉を殻ごと粉砕した全粒粉麺。冷水でしっかりと締めるとしゃきっとぷりっとした質感と食感。鴨感全開のつけ汁をたっぷり浸けて啜ると至高です。

おいしく完食！鴨で満たされた家麺でした。ごちそうさま！

銀座鴨そば九代目けいすけ (15/’21)

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けいすけ

九代目けいすけ

鴨出汁

つけ麺

通販

お取り寄せ

おうち時間ラーメン

冷凍スープ

おうちラーメンバンク

おうちラーメン

2020年11月1日、春日部の「麺や 豊」へ。

2012年9月15日オープン。無化調・自家製麺のお店。オープン時以来8年ぶり^^;

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麺や豊

醤油

塩

つけ麺

自家製麺

無化調

2020年11月23日、南砂町の新店「つけ麺 麦ばたけ」へ。

2020年11月6日大安にオープン。6日-7日ワンコインセール実施。セール終わってからにしてたらタイミングがなかなか合わず、ようやく。一龍庵＠板橋区役所前の後こちらへ。

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202011オープン

つけ麺

煮干つけ麺

鰹節

2020年11月7日、新河岸の新店「メンショップ アキラ」へ。

2020年10月9日オープン。中華麺きなりからのリニューアル。中華そば ムタヒロ＠田無の後こちらへ。

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アキラ

202010オープン

二郎系

つけ麺

2020年11月14日、大和の新店「ヌードル 麺和」へ。

2020年10月6日オープン。居酒屋のランチタイムに海老つけ麺を提供するお店。麺処 ぐり虎＠海老名→元祖辛麺屋 桝元＠高座渋谷の後こちらへ。

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202010オープン

つけ麺

海老つけ麺

濃厚

2020年10月30日、湯島の新店「麺処 大沼」へ。

2020年10月25 日オープン。 2010年10月25日に創業した麺処GROWTH＠池袋の分店が、10周年記念日に誕生。いろんな統計がありますが、10年続くラーメン店は1割～3割とか。しかもこのコロナのご時世に、すごい！おめでとうございます！

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202010オープン

GROWTH

つけ麺

濃厚

豚骨魚介

フルリニューアル後初となる念願の「とみ田」を店舗で心ゆくまで堪能した後、こちらも楽しみにしていたお土産をゲット。

店内食は完全予約制ですが、お土産は営業時間中いつでも購入可能。とみ田は通販サイトがありますが、本店で販売するお土産はすべて本店のみで買える本店限定仕様。定番メニューは券売機で食券購入。限定メニューはスタッフまで。

お土産メニューは、お土産つけめん（生麺）並1000円、大1100円、特1250円、お土産らぁめん（生麺）並1000円、大1150円、贈答用つけめん（冷凍箱3食）3100円、他。この日の限定はTOKYO-Xチャーシュー100g1000円、自宅で角煮トロめし450円。

定番のお土産つけめん・お土産らぁめんは生麺と冷凍スープにラップで包んだきざみねぎが付きます。上画像はお土産つけめん（生麺）大、下画像はお土産らぁめん（生麺）並。

つけめん（大）の麺計量、生麺冷蔵袋入りの状態で368g。

らぁめん（並）の麺量、生麺冷蔵袋入り168g。

「つけめんTOKYO-X純粋豚骨の作り方」、麺のゆで時間は約13分～15分。

「らぁめんTOKYO-X純粋豚骨の作り方」、麺のゆで時間は約1分～2分。

「つけめんTOKYO-X純粋豚骨」

具はつけ汁の中にチャーシューとメンマ。ねぎは別途用意。

とろっとろクリーミーなソース状のつけ汁はまんま本店そのもの。「純粋豚骨」ってネーミングがハマりすぎててこの逸品のためにあるワードかと。もっちもっちの太麺を練乳のようなつけ汁、豚骨フォンデュにディップしていただくとこのうえなく至福、最高に美味しい！

「らぁめんTOKYO-X純粋豚骨」

具はつけめんと同一。

らぁめんはつけめんより濃度は低くまろやかで飲みやすく、豚骨スムージーと呼びたい味わい。これは飲み干さずにはいられません、メチャ美味しい！

麺はストレート極細タイプ。固めが合いそうですが、柔らかめでも実にウマ～でした。

おいしく完食。このお土産はまた買いたい！ごちそうさま！

中華蕎麦 とみ田 (285/’20)

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とみ田

お土産

おうち時間ラーメン

つけ麺

豚骨

濃厚

冷凍スープ

2020年10月22日、西新宿の新店「麺屋武蔵 五輪洞」へ。

2020年10月14日オープン。田町・三田からの移転。五輪洞は何度もリピしてただけに、移転にはビックリ。気を取り直して追っかけw

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202010オープン

武蔵

五輪洞

つけ麺

清湯つけ麺

2020年10月9日、曙橋の新店舗「自家製麺 福は内」へ。

2020年9月25日、熊谷から移転オープン。元々ここに向かってましたが、都営新宿線がKO線の事故のあおりで動かなくなり、やむを得ず途中下車して寄った新店でフラれて、丸の内線に迂回して初志貫徹のこちらへ。

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202009オープン

福は内

つけ麺

カレーつけ麺

自家製麺

濃厚

豚骨魚介

2020年9月21日、南部市場の新店「札幌海老麺舎 えん 横浜店」へ。

2020年9月10日オープン。札幌ではなく盛岡に本店のある同名店の関東初進出店。連休3日目はこちらから。

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202009オープン

つけ麺

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海老つけ麺

自家製麺

首都圏進出

沸騰スープ

創業十五年目を迎えた日本を代表する殿堂入りの銘店「中華蕎麦 とみ田」が、新たな挑戦としてメニューを一新してのフルリニューアルを敢行。

7月18日より休業からの2020年8月13日再開オープン。リスタートに当たって予約困難店御用達のオンラインサイトOMAKASEの予約システムを導入。4週に渡る死闘の末4回目でやっと予約を勝ち取る事に成功😄

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202008オープン

とみ田

つけ麺

豚骨醤油

豚骨

TOKYO-X

自家製麺

2020年9月17日、大宮の新店「中華蕎麦 田なか」へ。

2020年9月6日オープン。「中華そば」を「中華蕎麦」と表記して、つけそばがメインという松戸の殿堂入り店を想起させるお店。事前情報では11時〜売切れ次第終了で夜は微妙と思ってましたが、しっかり夜営業やってるらしいと知って訪店。

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202009オープン

つけ麺

濃厚

豚骨魚介

三河屋製麺

2020年8月21日、「らぁ麺 飯田商店」へ。

OMAKASEの死闘を制してなんとか貴重な予約をゲット、一路勇躍湯河原へ。余談ですが、8/18のOMAKASEは20分で1週間分の席が埋まりました。
とまれメニュー一新後初の訪店ですごく楽しみに。

ただこの日は高速道路が2箇所の事故渋滞を含むとんでもない大渋滞で、以前2時間で到着した同じルートが結局所要時間3時間40分。途中休憩入れても十分余裕で出たつもりが、走りっぱなしでもちょっと遅刻する事態に。キャンセル料払って出直す覚悟で到着しましたが、遅れそうな旨事前に一報入れていたこともあってか、スタッフさん皆さん実に親切に対応していただきました。ほんとうにありがとうございます！

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飯田商店

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つけ麺

2020年8月9日、北鎌倉の新店「中華蕎麦 沙羅善」へ。

2020年7月18日再開（仮）オープン。2020年8月21日グランドオープン（予定）。元バイトAKBまゆか店主が手がけるつけ麺専門店。yokohama 中華そば TORIKO後1軒寄ってこちらへ。

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麺匠八雲

202008オープン

つけ麺

豚骨魚介

濃厚

コロナ禍で飲食店が大打撃を受ける中、ドラスティックな対応を迅速に実行した凪。縁のある店を中心にコラボアイテムをラインナップした「RAMEN STOCK」は斬新でした。

最近はRAMEN STOCKとは別にオンラインショップも展開中。遅ればせながら初「RAMEN STOCK」、久々の通販ラーメン。

今回ゲットしたのは、ラーメンとつけ麺の計4食セット。かなりお得なプライシングでしたが、期間限定だったためか今見ると同じ商品はありません。

セット内容も凝っていて独創的。1枚め画像は、冷蔵庫に貼る磁石付きカード、通称「冷マ」サイズのマグネット。2枚め画像は購入のお礼のメッセージカード。上画像は疫病退散「アマビエ」イラスト、ご利益ありそう。

ラーメン・つけ麺は冷凍で、麺x2、スープx2、海の辛銀だれx2のセットがラーメン用とつけ麺用で計4食。チャーシューとメンマはスープの中に入っています。

作り方もラーメン用・つけ麺用にそれぞれ付属。ですが、間違い探しって位ほとんど一緒。

スープ・つけ汁の湯煎時間は5分以上。ラーメンの麺ゆで時間は4～5分、つけ麺の麺ゆで時間は6～8分。

そして、凪の「すごい煮干ラーメン」完成で～す♪

具はチャーシュー、メンマ、いったん麺、海の辛銀だれ1袋にプチ煮干x2入り。盛り付けに失敗してでっかいチャーシューが麺の下敷きに。別途ネギを用意してましたが、トッピング忘れ

ラーメン1杯に20種、70g以上の煮干しを使っているというスープは、冷凍通販でもまさに凪クオリティ。「超絶煮干スープ」という謳い文句に偽りなしのニボーノスープですごく美味しい！

麺は新宿だるま製麺製の太縮れタイプ。もっちもっちのふかふかでハリとコシのある食感を楽しめるタイプ。煮干しMAXスープとの相性も抜群。

「いったんめん」、これは発明っすね。ツルンとした絹のような歯ざわりが心地よくウマ～です。

「すごい煮干つけ麺」

ラーメンのチャーシューは細かいタイプでしたが、つけ麺の方は厚切りのステーキかってくらいどでかいチャーシューがゴロンと。

凪のつけ麺は初期のシャバくて酸っぱめのが好みでしたが、煮干度が爆発的に向上した最近の濃厚タイプも旨いです。煮干しの存在がダイレクトに感じられてつけもいいなぁ！

「すごい煮干つけ麺」2杯目はイタリアンなまぜそばにカスタマイズ。

麺をゆでて湯切り後耐熱皿に盛ってチャーシューメンマも麺の上に。つけ汁を回しかけ、ピザ用チーズを振りかけてオリーブオイルを垂らしてオーブンで加熱。チーズが溶けて焦げたら出来上がり。

余ったつけ汁はつけ麺として楽しむ想定でしたが、手元で味の調整用に活躍。煮干とチーズが劇的にマッチング。さらにきざんだ玉ねぎがとても良く合います。もう一手間かけて、つけ汁を煮切ってさらに濃くすると、卵黄やマヨも合いそう。いろいろカスタマイズも楽しくて美味しい！

おいしく完食！先ごろ凪通販サイトに登場した自作ラーメンキットも気になるし、今度麺の刺し身を注文しちゃおうかな。ごちそうさま！

すごい煮干ラーメン凪 (224/’20)

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つけ麺

まぜそば

通販

おうち時間ラーメン

2020年8月12日、新宿の新店「えっちゃんラーメン」へ。

2020年8月9日オープン。ちえちゃんラーメン＠神田の2号店。神田店で中華そばの印象がとても良かったので。

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ちゃん系

つけ麺

2020年7月24日、鳥浜の新店「白楽 栗山製麺」へ。

2020年6月4日オープン。くり山＠白楽の2号店。

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202006オープン

つけ麺

濃厚

自家製麺

豚骨魚介

2020年7月23日、西早稲田の新店「つけ麺 麦の香」へ。

2020年7月21日オープン。らぁ麺やまぐちの3号店。昼営業のみってことで休日を心待ちに😄

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202007オープン

やまぐち

つけ麺

豚骨魚介

羽田製麺

2020年7月16日、松戸の新店「麺処 となみ」へ。

2020年7月15日大安にオープン。miso style となみ＠西浦和の利波店主再始動のお店。初日は混雑回避と早仕舞い警戒で回避、2日目にアプローチ。

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202007オープン

となみ

濃厚

つけ麺

豚骨魚介

自家製麺

西早稲田の渡なべさんでは、冷蔵のお持ち帰りらーめん・つけめんを店舗と通販で販売中。

巌哲さんで冷凍のお土産を購入後、早じまいで1軒フラれてこちらへ。

お持ち帰りラーメンのラインナップはらーめん・つけめん 各880円、メンマ180円、ちゃーしゅー300円、替玉（つけめんは大盛）150円。限定らーめんもお持ち帰り可能。通販購入については公式ブログが詳しいです。

お持ち帰りの場合も券売機で食券購入です。お持ち帰り用のボタンは特に無く、店内食と共通の食券を購入して、お持ち帰りでと伝える方式。賞味期限はお買い上げより3日。

お持ち帰り冷蔵らーめん。生麺、タレ/チャーシュー・メンマ、スープのセット。

お持ち帰り冷蔵つけ麺。生麺、チャーシュー・メンマ/一味唐辛子、タレ/スープのセット。

「渡なべ お土産らーめん つけめん 作り方」。作り方のリーフレットはらーめん・つけめん共通で1枚。麺のゆで時間はらーめん2分、つけめん7分。スープとタレが別々なのははなぶさ以来で極めて珍しく、タレ別はおうちでラーメン屋さんのリアル感がより高まります。

「渡なべ お土産らーめん」

具はチャーシュー、メンマ。ほうれん草、海苔、ねぎは別途用意。

スープはとろっと濃厚な豚骨魚介醤油味。今となっては懐かしいあの味ですが、うっとりするほど香ばしく惚れ惚れするほどうま味沁み渡る味わい。

オープン当初この味は衝撃的でしたが、今でも心揺さぶられる深みのあるインパクトのある味。すごく美味しい！

「渡なべ お土産つけめん」

らーめんの方はスライスチャーシューでしたが、つけめんの方は角切りチャーシュー。極太メンマは破壊力甚大。

つけ汁の一味唐辛子がぴりりと実にいいアクセント。

ちょい固めにゆでてみましたが、これが実にいい感じ。むっちむちの麺が旨くて、つけ汁との一体感が素晴らしくめちゃウマです！

おいしく完食！郵送の場合「六防担担面」の汁なしも対応しているとのことで、そちらも気になります。ごちそうさま！

渡なべ (146/’20)

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テイクアウト

冷蔵スープ

おうち時間ラーメン

豚骨魚介

つけ麺

お持ち帰り

お土産

はやし田新宿本店と煮干中華そば鈴蘭では、そのまま食べれるテイクアウトと冷凍スープのお土産を販売中。

テイクアウトメニューはつけ麺850円、味玉つけ麺950円、特製つけ麺1050円、まぜそば800円（はやし田のみ）。冷凍スープははやし田が醤油らぁ麺とのどぐろそば、鈴蘭がつけ麺のラインナップ。5月22日より、はやし田池袋店でも冷凍スープのお土産販売を開始。

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