2021年1月3日、中華そば 四つ葉さんで新年に相応しい素晴らしい一杯と美味しいお寿司をいただきました。
もちろんお土産もゲット。「新春おみやげ福箱」というのがあったので、そちらで。
セント内容はすべて冷凍で、四つ葉そばスープx2、蛤そばスープx2、麺x4、白蛤の薄甘煮、龍清なると。
白蛤の薄甘煮、龍清なるとは冷凍状態から冷蔵庫へ移して一晩自然解凍後いただきます。
四つ葉そば・蛤そばは今回も何度も店舗でいただいてますし、以前お土産でもいただきましたが、何度食べても旨くて飽きません。
四つ葉そば・蛤そばの作り方。冷凍麺のゆで時間は2～3分。おすすめトッピングはサラダチキン、豚チャーシュー、海苔、三つ葉、メンマ、半熟ゆで卵など。
「白蛤の薄甘煮」、一粒一粒が大きくと歯ごたえが凄いです。佃煮ですがあまり甘くないのがいいです。
「四つ葉そば」
龍清なるとは付属のもの。チャーシュー、白髪ねぎ、きざみ青・白ねぎは別途用意。
解凍スープを開封した瞬間の香りがおなじみの紛れもない「四つ葉そば」。香りから美味しくて、味的にも店舗相当に絶品。鶏のうま味とキレのあるタレがシンクロして芸術的な味わい、すごく美味しい！
麺はストレート中細タイプ。2分30秒でピタリコシのある食感に。
「蛤そば」
スープはさらさらの清湯醤油味。うま味たっぷりな蛤出汁に、タレは塩味のようなあっさりとした薄口醤油。すっきりとした澄み渡るじんわり広がる沁み入る味わい。思わず笑みが溢れるほど、すごく美味しい！
麺は醤油と一緒。スープをたっぷりすくってねぎと一緒にいただくと至福です。
おいしく完食！また川島町か東松山の店舗に伺います。ごちそうさま！
中華そば 四つ葉 (4/’21)
2013年6月21日オープン。寿司屋さんの二代目が寿司店の隣のスペースを使って始めた店。車が無いとアクセスが難しいようなロケーションながら、オープン早々から美味しいと評判に。ずっと気になってましたが、ようやく訪問！