2020年10月31日、狭山市の新店「カッパラーメンセンター」へ。

2020年10月14日オープン。西所沢のカッパラーメンセンターが移転。大金星＠横瀬→らーめんよこ田＠御花畑の後、帰路の高速利用は狭山日高ICで乗るルート。ならばこちらが丁度いい休憩ポイントw

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202010オープン

カッパ64

トマトラーメン

トマトつけ麺

2020年7月25日、狭山市の新店「大友食堂 2nd season」へ。

2020年6月9日、コロナの影響で営業自粛していた大友食堂が再開。復活にあたってメニューをリニューアルして心機一転再出発。雲呑麺のお店 おんわ＠所沢の後こちらへ。

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大友食堂

油そば

汁なし

リニューアル

202006オープン

2020年1月19日、入曽の新店「ラーメン 醇屋」へ。

2020年1月7日オープン。店主さんによると、定年退職後に趣味のラーメン造りを活かした決意の再出発だそうです。

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202001オープン

2017年11月11日、狭山市の新店「油そば屋 大友食堂」へ。

2017年9月26日オープン。30種類の油そばと炒飯のお店。楓神＠伊奈町→はま＠川越市の後こちらへw

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201709オープン

大友食堂

油そば

汁なし

2015年8月15日、入曽の新店「いりにぼ」へ。


2015年8月1日オープン。「はつがい中華そば店」からのリニューアル。「はつがい中華そば店」がかなり旨かったので、こちらも期待大！old school 中華そば Miya Dera Soul＠仏子からの連食w

店の場所は、西武新宿線入曽駅東口徒歩20秒という好立地。

看板には、「IRISONIBOSHI」の表記。

入店すると、まず券売機で食券購入です。


主なメニューは、濃厚煮干そば820円、淡麗中華そば780円、濃厚煮干魚介つけそば８６０円、ライス（辛高菜付）100円、他。


オーダーは、気になった「濃厚煮干そば」にしました。

ってか、注文してから気づいたのですが、「はつがい中華そば店」の時も同じメニューをいただいてました！

まあ、「Miya Dera Soul」は清湯だったので、今回は白湯でおーけーw

店内は、厨房前に奥に長い真っ直ぐなカウンター6席。

12:50頃到着で、先客無し後客2の後、子連れの4。

どうするのかと思ったら、先に2名に詰めて貰って、並んだ3席の間に小さい奥から出してきた小さなパイプ椅子を置いて、即席の7席カウンターにw

みんな座れて良かった！

カウンターと壁面に幾つかの掲示物。

「濃厚煮干しそばの三大こだわり」は、
①広島県瀬戸内産片口鰯使用
②宮崎県産地鶏使用
③狭山市産野菜使用

煮干しラーメン・つけそばの方へ、辛高菜orトマトチーズ雑炊のオススメ。

100円で「トマトチーズ雑炊」が出来るなら、コスパ高し！

厨房には店主さん、ワンオペ体制。

BGMはラップ。箸は割り箸。

卓上調味料はGABANコショー、ゴマ、酢、ラー油、一味唐辛子。

そして待つことしばし、「濃厚煮干そば」完成でーす♪


リニューアル以前と同じ器、ほぼ同じビジュアルで登場。

具は、海苔、玉ねぎみじん切り、きざみ青ネギ、極太メンマ、角煮チャーシュー。


スープはとろみのある高粘度の煮干白湯醤油味。

まったりとした味わいの中に煮干しがしっかりと効いています。

以前食べたバージョンよりも、とろみが増して一層濃く深くなったような感覚。

煮干しの旨味炸裂で、なんとも言えず美味しい！

麺は中細ほぼストレートタイプ。

リニューアル前は古丹製麺製でしたが、食感同じで多分変わって無さそう！？（未確認）

少し固めの湯で加減でさっくりとした麺肌。

濃厚煮干しスープに低加水麺って鉄板の組み合わせですが、やっぱり旨い！

美味しく完食！次回こそは「中華そば」でw ごちそうさま！

いりにぼ (288/'15)

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201508オープン

いりにぼ