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麺 ひばり 雲雀@上福岡
2016年10月29日、上福岡の新店「麺 ひばり 雲雀」へ。
2016年10月21日オープン。店名表記が暖簾は「雲雀」、懸垂幕は「ひばり」、スタッフシャツは「ひばり」とあって、店名はどっち?とプチ話題のお店w 面倒なので併記することに(笑)
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麺家 ぶっきら坊@上福岡
2014年10月11日、上福岡の新店「麺家 ぶっきら坊」へ。
2014年9月25日・26日プレオープン。27日グランドオープン。店主さんは、麺処 福吉 本店@新所沢と麺処 福吉 極@新河岸といった2軒で修行後独立。ワタシもUNDER GROUND RAMEN@さいたま新都心→彩~iro~と2軒渡り歩いて来て、こちらに到着w
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麺屋 鶏口@上福岡
2014年6月21日、上福岡の新店「麺屋 鶏口」へ。
2014年6月20日オープン。中華そば田家ふくふくの店長さんが、店舗ごと譲り受けての独立。
店舗譲り受け系で思い出されるのは、づゅる麺 豚あじ→おおぜき中華そば店、大島ラーメン→千駄木ラーメン あさくら、葉月→きりきり舞、純連→火武偉、等。
屋号の由来は、「鶏口となるも牛後となるなかれ」から。まさに独立へのスピリッツを店名に託した形。なんとも男気があっていいですね~!牛後になりっぱなしな身としては、羨ましくもあり、全力で応援したくなります(^O^;) という訳で、早速訪問w
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颯龍麺 SO-RYUMEN@上福岡
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