2023年5月4日、西八王子の「麺や 睡蓮」へ。

昨年暮れに閉店したお店が同じ場所で2023年5月1日復活オープン。名店の誉れ高いお店でしたがタイミング合わず未訪でした。復活を機に行ってみようと、「麺や あすみ」の後アプローチ。

タグ ：

煮干

三河屋製麺

2022年12月17日、西八王子の新店「ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ」へ。

2022年12月12日大安&一粒万倍日にオープン。マルソングループのサマンサ・タマサ、らーめん凛々に次ぐ系列店（刹那は11/30で閉店）。河辺の本店で5年間修業された女性店主さんによるお店。本店公式によると、直営店ら-めん凛々/直系店ｻﾏﾝｻ・ﾀﾏｻとのことで、「ワコマチカ」は直系店！？

タグ ：

ハイデンコッコ

村上朝日製麵所

2022年6月5日、京王八王子の新店「貝出汁ラーメン 僕達はここにいる。」へ。

2022年5月21日オープン。「僕らはここにいる」は、2018年に解散した女性アイドルグループ「ベイビーレイズJAPAN」の曲ですが、こちらは大阪のラーメン屋さんみたいな屋号のお店。鏡花 八王子想庵の後こちらへ。

タグ ：

貝出汁

三河屋製麺

2022年6月4日、八王子の新店「らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵」へ。

2022年6月1日オープン。立川「らーめん愉悦処 鏡花」初の支店。こちらの店主は鏡花のおやっさんのご子息とか。行ける週末を楽しみにしてました。

タグ ：

鏡花

三河屋製麺

2022年2月16日、京王八王子の新店「麺とスープの店 歩き出せ、クローバー」へ。

2022年1月21日オープン。「鴨中華そば 楓」に併設された「スープ&スマイルLABO」で、火〜金の昼に井ノ川店主自ら新作のラーメンを提供するお店。平日昼のみ（たまに金曜夜、希に臨時営業あり）と高ハードルでしたが、やっと念願の訪店。

タグ ：

楓

自家製麺

無化調

2022年1月15日、西八王子の新店「豚骨ソバ かなえ」へ。

2021年12月20日寅の日・大明日にオープン。「八王子で一番濃厚な豚骨ソバの店」を謳うお店。「らぁ麺 鶏と鳴く。」の後、たまたまお隣にいらしたratomenさんと、次の目的地が同じとのことで一緒にこちらへ。

タグ ：

豚骨

2022年1月15日、本日グランドオープンの新店「らぁ麺 鶏と鳴く。」へ。

元V系バンドマンでラーメン食べ歩きスト、料理愛好家、自作ラーメン家jingさんの間借りらぁ麺屋さん。この週末はこちらから。

タグ ：

鶏白湯

田村商店

間借り

2021年9月11日、八王子の新店「Re:唐唐郎」へ。

2021年7月26日仏滅にオープン^^; 中目黒の居酒屋で間借り営業していた「唐唐郎」が移転して独立した路麺店に。麺や ZEっ豚＠相模原の後こちらへ。

タグ ：

辛味噌

激辛

移転

三河屋製麺

2021年7月22日、京王八王子の新店「鴨中華そば 楓（かえで）」へ。

2021年7月21日大安にオープン。らーめん楓の2号店。連休初日はこちらから。

タグ ：

202107オープン

楓

自家製麺

淡麗

清湯

醤油

鴨出汁

鴨

2020年12月17日、八王子みなみ野の新店「黄金拉麺 鶏のおかげ 八王子みなみ野店」へ。

2020年12月15日オープン。名店饗 くろ㐂監修による大箱店。行きたいお店が山積みですが、くろ㐂さんとこってことでいきなりトッププライオリティに躍進。

タグ ：

202012オープン

くろ㐂監修

塩

手もみ麺

淡麗

清湯

2020年5月23日、八王子の新店「花木流味噌ラーメン」へ。

2020年4月1日オープン。中野の麺や神笑（かぐら）リューアルした味噌専門店彩雲の支店。麺笑巧真の後こちらへ。

タグ ：

202004オープン

神笑

2020年5月23日、京王八王子の新店「麺笑巧真」へ。

2020年5月7日オープン。百笑食堂 いしかわや＠国領の姉妹店。こちらも上半期必食店リストの1軒で、世情を見ながらいつ行こうって感じでした。ようやく勇躍訪店。

タグ ：

麺笑

2020年3月21日、八王子の新店「九州博多長浜ラーメン ハングリードラゴン」へ。

2020年3月9日オープン。流浪のラーメン店「ハングリードラゴン」が八王子へ上陸。おお！こっこれは！？ってなって、町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店→煮干鰮らーめん 圓の後こちらへ。

タグ ：

202003オープン

ハングリードラゴン

2020年3月21日、八王子の「煮干鰮らーめん 圓」へ。

創業者の田中店主が2月28日で引退。立川の名店鏡花の町田店主が後を引き継いで3月1日再開。リスタート後味が変わったとの噂もチラホラ。ずっと気になっていて、移転した進化 町田駅前店の後こちらへ。

タグ ：

202003オープン

圓

鏡花

2020年2月23日、めじろ台の新店「高尾タンメン イタダキ」へ。

2020年2月21日オープン。ロードサイドの大箱タンメン専門店。椿＠八王子の後、セットに丁度いいかとチョイス。

タグ ：

202002オープン

2020年2月23日、八王子の新店「らーめん 椿」へ。

2020年1月12日オープン。らー麺 楓の定休日である日曜日に不定期で営業する2毛作のネクストブランド。なかなかタイミングが合わずやっと訪店。

タグ ：

202001オープン

楓

2020年1月5日、八王子の新店「みそ処 麺屋 いっぱし」へ。

2019年12月28日オープン。八高線の小宮駅から徒歩10分の距離にあった「いっぱしや」が八王子駅近くの市街地に移転。中華そば たま河→中華そば 心の後こちらへ。

タグ ：

201912オープン

2019年10月5日、八王子の新店「MERGE まあじ」へ。

2019年9月26日オープン。居酒屋「笑丸」の昼の部に間借り営業。なかなか旨そうなので、十人十色＠長津田の後こちらへ。

タグ ：

201909オープン

2019年8月3日、八王子の新店「中華そば つけ麺 音七」へ。

2019年7月5日オープン。八王子市内と福生に支店のある「一陽来福」の系列店。ラーメン尾浦の後、弘富のそばと大安の前を通ってこちらへw

タグ ：

201907オープン

2019年8月3日、京王八王子の新店「ラーメン尾浦 八王子店」へ。

2019年7月29日オープン。山形県酒田市にある「ラーメン尾浦」の都内進出店。八王子経済新聞にも取り上げられてました。本日はこちらから。

タグ ：

201907オープン

2019年6月22日、北野の新店「麺処 そら亭」へ。

2019年5月18日オープン。店主さんはたけにぼ出身。らいおん、荏原町しなてつを経験とのこと情報もも見つけましたが未確認。鷄びあんな一杯の後、お隣駅のこちらへ。

タグ ：

201905オープン

2019年6月22日、八王子の新店「鶏びあんSoba みやみや」へ。

2019年6月11日オープン。みやみや＠聖蹟桜ヶ丘の2号店。行きたいお店が一都三県に散在していて、いろいろ迷って特に気になったこちらへ。

タグ ：

201906オープン

みやみや

2018年10月13日、八王子の新店「めん屋 とんぼ」へ。

2018年9月22日オープン煮干しの効いた八王子ラーメン風の一杯を提供するお店。駅から遠くて逡巡してましたが、絶品の淡麗塩の後、清湯醤油が食べたくなり行ってみることにw

タグ ：

201809オープン

2018年9月23日八王子の新店「東京オイルヌードル 油田」へ。

2018年9月13日オープン。油そばをオイルヌードルと称したり、油そば専門店を「油田」としたりネーミングセンスに脱帽w

タグ ：

201809オープン

2018年8月11日、八王子の新店「ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン」へ。

2018年7月29日オープン。 店主さんは、「極濃つけ麺 ブンブンマル」出身。ほぼビーフシチューというラーメンが気になり行ってみたw

タグ ：

201807オープン

2018年7月14日、八王子市の新店「らーめん にじいろ」へ。

2018年5月23日オープン。自家製麺・無化調というそそるキーワードが揃ったお店。遠くて行けずでしたが、3連休になってやっと行けましたw

タグ ：

201805オープン

2018年1月27日、八王子の「tamazou」へ。

2017年9月20日オープン。すぐ近くにあるTAMAZOU-86の2号店。鴨福の後こちらへw

タグ ：

201709オープン

TAMAZOU

2018年1月27日、八王子の新店「鴨だしらーめん 鴨福」へ。

2018年1月9日オープン。鴨と軍鶏が屋号も新たに復活！先週土曜ここと決めてましたが、まさかの臨休ツイートでリスケ。1週間後、やっと来れましたw 

タグ ：

201801オープン

鴨福

2017年5月3日、西八王子の新店「煮干鰮豚骨ラーメン 嘉饌（かせん）」へ。

2017年4月23日オープン。煮干鰮らーめん 圓＠八王子の姉妹店。ビッグネームのニューブランドってことで気になりMAXでした！元祖一条流がんこ総本家分店＠橋本の後こちらへw

タグ ：

201704オープン

圓

2017年3月4日、京王堀之内の新店「ゆなみ麺匠」へ。


2017年2月25日オープン。ゆなみ屋が屋号とメニュー・味を一新してリニューアル。味楽＠新横浜→一匠 DEAD OR ALIVE＠淵野辺の後こちらへw

タグ ：

201702オープン

2017年2月18日、八王子の新店「麺工房 いちノ虎」へ。
 

2017年1月19日オープン。RDB・食べログで11時オープンになってるので丁度に着くも一向に開く気配なし。聞いたみたら11:30オープンだそうで変更したのかな？ってことで、近くの鴨と軍鶏を先にクリアーしてからのこちらへリトライw

2018年2月18日、八王子の新店「麺処 鴨と軍鶏」へ。


2017年2月16日オープン。ソラノイロの宮崎さんによると、大和製作所のラーメン学校で宮崎さんの同期だった方だそうです。「皆さま、行ってあげてください！」とのことでしたので、はい喜んでw

タグ ：

201702オープン

鴨福

タグ ：

201701オープン

タグ ：

201605オープン

2016年6月11日、西八王子の新店「中華そば 弥栄（いやさか）」へ。

2016年6月5日オープン。店主さんは八王子ラーメンの名店「みんみんラーメン」で修行後独立。有名店出身だけに、いやが上にも期待が高まりますw って事で、雅の家の後、八王子ラーメン2軒目にこちらへw

タグ ：

201606オープン

2016年6月11日、西八王子の新店「らぁめん専門店 雅の家」へ。

2016年5月24日オープン。ディフォのラーメンが今どきなんとワンコインという八王子ラーメンの新店。最近新店オープンラッシュの八王子ですが、気になる店があまり溜まり過ぎないうちに消化活動へw

タグ ：

201605オープン

2016年5月28日、八王子の新店「TAMAZOU-86」へ。


2016年5月26日オープン。たまぞうグループ創業者の新店。気になる新店が多過ぎて、電車乗ってからもお店選びに散々迷いまくり。結果どうしても外せないと、本日はこちらからw

タグ ：

201605オープン

TAMAZOU

2016年3月26日、八王子の新店「ほっこり中華そば もつけ」へ。


2016年3月1日オープン。自家製麺で無化調なお店。評判を聞くたびに、ずっと気になってました。開店時間の関係で、宿題店を1軒まわった後、徒歩移動でこちらへ。

タグ ：

201603オープン

2016年3月26日、八王子の新店「らーめん なぶら 京王八王子店」へ。


2016年1月8日オープン。府中に本店のある「たまぞう」系列のらーめん なぶら＠小宮の2号店。たまぞう系列はどこも評判いいですが、なぶら本店は未訪。本当は本店から行きたいところですが、行けるところから少しずつって事でこちらへ。れんげ→もつけの後、この日3軒目w

タグ ：

201601オープン

2016年3月26日、八王子の「らーめん れんげ」へ。


2014年4月24日オープン。ご主人は「麺や樽座」で７年間厨房を担当後、自分の味を求めて独立開業とか。この日は八王子エリアの食べ歩きで、開店時間の関係でまずはこちらからw

6月6日（土）、ベスさんと、Ｍａｋｏｒｉｎ(^_^)v さんご夫妻と一緒に八王子プチラーメンツアーを開催しました。
一軒目は八王子総合卸売センター内の中華そば さくら、二軒目は八王子ラーメンの名店ラーメンでんでんでした。

その後、お茶して皆さんと別れた後、せっかく八王子まで来たのでもう一軒と八王子ロンリーラーメンツアーを決行しました（笑）
向かった三軒目はこちら、煮干鰮（にぼしいわし）らーめん 圓です。

こちらは町田にあった名店中華そば勇次が、2月15日に大変惜しまれながら閉店、その後5月13日に八王子へ移転復活オープンしたものです。

勇次時代は未食で、閉店前多くのファンが都心など遠方からも駆けつけましたが、ワタシは行けませんでした。
そして移転オープン後、念願かなってようやくの訪問です。

タグ ：

圓

6月6日（土）、ベスさんと、案内役のＭａｋｏｒｉｎ(^_^)v さんと一緒に八王子プチラーメンツアーを開催しました。
一軒目は八王子総合卸売センター内にある中華そば さくらでした。

そして二軒目に向かったのはＭａｋｏｒｉｎ(^_^)v さん夫妻が愛するお店というこちら、ラーメンでんでんです。

典型的な八王子（系）ラーメンのお店です。

八王子ラーメンとは、東京都八王子市のラーメン店に根付くいわゆる地ラーメンで、以下のような共通の特徴があります。
　　・濃い目の醤油味
　　・スープ表面に多目の油
　　・ストレートな細麺
　　・最大のポイントは、薬味のネギの代わりに刻み生タマネギが載ること

また、八王子ラーメンのルーツは、昭和34年開業で現在も営業中の初富士と言われています。

てなわけで、Ｍａｋｏｒｉｎ(^_^)v さん奥様も合流して二軒目へGO！（笑）

続きを読む