2026年4月25日、八王子の新店「自家製麺 煮干中華そば にぼ福」へ。

2026年4月20日一粒万倍日にオープン。「中華そば 鴨福」「中華そば 炎」店主夫妻が、両店を閉店して「鴨福」跡地で心機一転再スタート。この日1軒目、「RAMEN MUROHOUSE」の前の前にこちらへ。

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#鴨福

#煮干

2026年2月28日大安、本日プレオープン開始の新店「豚骨ラーメン 開王」へ。

X:https://x.com/8oujiramenkid

instagram:https://www.instagram.com/hatiouji_ramen.kid/

2026年3月1日グランドオープン。その前日プレオープン開始。「輝道家 野方本店」、「中華蕎麦 ひら井」で修業された田島開さんの独立店。
この辺の情報は、オープン前に取材したとしおさんのYouTube動画がメッチャ詳しいです。
同じ「中華蕎麦 ひら井」で出身の「松尾製麦」の後、こちらへ。

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#豚骨

#自家製麺

#汁なし

#開王

2025年11月15日、「麺とスープの店 歩き出せクローバー」へ。

2025年11月11日箸の日にオープン。㈱スープ&スマイル代表「らーめん楓」「鴨中華そば 楓」井ノ川店主がワンオペで営業する二毛作店「麺とスープの店 歩き出せクローバー」（通称あるクロ）が長い沈黙を破って久々営業再開。

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#楓

#自家製麺

#塩

2025年10月12日、八王子の新店「家系ラーメン 竜」へ。

2025年9月20日大安にオープン。王道家系列で家系ラーメンの名店、相模大野「クックら」出身店主さんのお店。「中華そば 炎」の後こちらへ。

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#家系

#増田製麺

2025年10月12日、京王八王子の新店「中華そば 炎（ほむら）」へ。

2025年10月6日一粒万倍日・天赦日のW吉日にオープン。稀代の人気行列店「中華そば 鴨福」のセカンドブランド。10/11(土)初土曜日は臨休でしたので、翌日曜日オープン後初めての休日に突撃。

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#鴨福

#無化調

#自家製麺

#塩

#醤油

2025年9月20日、八王子の新店「中華そばともり中華の店 八王子想庵」へ。

2025年9月5日オープン。「らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵」がエクステリア・メニュー味を一新してリニューアル。「中野ラーメン祭2025」の前の前に訪店。

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#鏡花

#醤油

2024年11月30日八王子の新店「中華そば えにし」へ。

2024年11月26日大安にオープン。ネット情報によると、「壱発ラーメン」、「麺創研 紅」出身で「タンタン」関係者の方が始めたお店とか。大変評判の良い話題店。

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#醤油

#八王子ラーメン

#田村製麺

2024年10月5日、狭間の「らーめん専門店 椚田（くぬぎだ）」へ。

2024年8月8日大安にオープン。元トップアスリートの店主さんによる4流派のラーメンを提供するお店。新店訪問もれのケアで、「麺部屋 綱取物語 ラーメンスクエア立川店」の後、「THE魚郎」の前にこちらへ。

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#八王子ラーメン

#醤油

2024年6月22日、西八王子の新店「油そば専門店 油鷹 ～ABUTAKA～」へ。

2024年6月15日オープン。7種の油そばを提供するお店。京王八王子駅前の「中華食堂 麺笑飯店」で至高の一杯をいただいた後、駅併設バスセンター発のバスに乗ってこちらへ。

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#油そば

#皿台湾

2024年6月22日、京王八王子の新店「中華食堂 麺笑飯店」へ。

2024年6月17日プレオープンスタート。「麺笑巧真」の3号店。「麺笑巧真」で不定期にゲリラ開催していた町中華メニューの二毛作営業店「麺笑飯店」が独立した店舗へスピンオフ。6/17～6/22ネットでの完全予約制によるプレオープン営業を実施。ダメ元でしたが土曜昼に予約が取れたので訪店。

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#麺笑

#田村商店

2024年5月18日、八王子の新店「豚ギャング 八王子店」へ。

2024年4月27日オープン。福岡天神に本店のある二郎系ラーメン「豚ギャング」の東京初進出店。「中華そば 鴨福」の後こちらへ。

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#二郎系

#三河屋製麺

2024年5月18日八王子の新店「中華そば 鴨福」へ。

2024年5月15日大安&一粒万倍日にオープン。八王子の路面店として創業した「鴨福」が数年ぶりに八王子の独立した路面店として復活オープン。

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#鴨福

#自家製麺

#無化調

#醤油

2024年4月6日、八王子の新店「麺宮寺麦子」へ。

2024年3月4日オープン。自家製麺、無化調、魚不使用、醤油ベース、独学、間借り営業のお店。「新旬屋本店」→「らーめん寛」と立川で2軒の後こちらへ。

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#無化調

#自家製麺

#醤油

2023年5月4日、八王子の新店「中華そば専門店 大勝軒」へ。

2023年4月17日オープン。永福町系大勝軒の新店が八王子に誕生。永福町系は好きで気になってました。「麺や あすみ」→「麺や 睡蓮」の後こちらへ。

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#永福系

#草村商店

2023年5月4日、西八王子の「麺や 睡蓮」へ。

昨年暮れに閉店したお店が同じ場所で2023年5月1日復活オープン。名店の誉れ高いお店でしたがタイミング合わず未訪でした。復活を機に行ってみようと、「麺や あすみ」の後アプローチ。

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#煮干

#三河屋製麺

2022年12月17日、西八王子の新店「ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ」へ。

2022年12月12日大安&一粒万倍日にオープン。マルソングループのサマンサ・タマサ、らーめん凛々に次ぐ系列店（刹那は11/30で閉店）。河辺の本店で5年間修業された女性店主さんによるお店。本店公式によると、直営店ら-めん凛々/直系店ｻﾏﾝｻ・ﾀﾏｻとのことで、「ワコマチカ」は直系店！？

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#ハイデンコッコ

#村上朝日製麵所

2022年6月5日、京王八王子の新店「貝出汁ラーメン 僕達はここにいる。」へ。

2022年5月21日オープン。「僕らはここにいる」は、2018年に解散した女性アイドルグループ「ベイビーレイズJAPAN」の曲ですが、こちらは大阪のラーメン屋さんみたいな屋号のお店。鏡花 八王子想庵の後こちらへ。

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#貝出汁

#三河屋製麺

2022年6月4日、八王子の新店「らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵」へ。

2022年6月1日オープン。立川「らーめん愉悦処 鏡花」初の支店。こちらの店主は鏡花のおやっさんのご子息とか。行ける週末を楽しみにしてました。

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#鏡花

#三河屋製麺

2022年2月16日、京王八王子の新店「麺とスープの店 歩き出せ、クローバー」へ。

2022年1月21日オープン。「鴨中華そば 楓」に併設された「スープ&スマイルLABO」で、火〜金の昼に井ノ川店主自ら新作のラーメンを提供するお店。平日昼のみ（たまに金曜夜、希に臨時営業あり）と高ハードルでしたが、やっと念願の訪店。

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#楓

#自家製麺

#無化調

2022年1月15日、西八王子の新店「豚骨ソバ かなえ」へ。

2021年12月20日寅の日・大明日にオープン。「八王子で一番濃厚な豚骨ソバの店」を謳うお店。「らぁ麺 鶏と鳴く。」の後、たまたまお隣にいらしたratomenさんと、次の目的地が同じとのことで一緒にこちらへ。

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#豚骨

2022年1月15日、本日グランドオープンの新店「らぁ麺 鶏と鳴く。」へ。

元V系バンドマンでラーメン食べ歩きスト、料理愛好家、自作ラーメン家jingさんの間借りらぁ麺屋さん。この週末はこちらから。

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#鶏白湯

#田村商店

#間借り

2021年9月11日、八王子の新店「Re:唐唐郎」へ。

2021年7月26日仏滅にオープン^^; 中目黒の居酒屋で間借り営業していた「唐唐郎」が移転して独立した路麺店に。麺や ZEっ豚＠相模原の後こちらへ。

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#辛味噌

#激辛

#移転

#三河屋製麺

2021年7月22日、京王八王子の新店「鴨中華そば 楓（かえで）」へ。

2021年7月21日大安にオープン。らーめん楓の2号店。連休初日はこちらから。

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#楓

#自家製麺

#淡麗

#清湯

#醤油

#鴨出汁

#鴨

2020年12月17日、八王子みなみ野の新店「黄金拉麺 鶏のおかげ 八王子みなみ野店」へ。

2020年12月15日オープン。名店饗 くろ㐂監修による大箱店。行きたいお店が山積みですが、くろ㐂さんとこってことでいきなりトッププライオリティに躍進。

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#塩

#手もみ麺

#淡麗

#清湯

2020年5月23日、八王子の新店「花木流味噌ラーメン」へ。

2020年4月1日オープン。中野の麺や神笑（かぐら）リューアルした味噌専門店彩雲の支店。麺笑巧真の後こちらへ。

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#神笑

2020年5月23日、京王八王子の新店「麺笑巧真」へ。

2020年5月7日オープン。百笑食堂 いしかわや＠国領の姉妹店。こちらも上半期必食店リストの1軒で、世情を見ながらいつ行こうって感じでした。ようやく勇躍訪店。

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#麺笑

2020年3月21日、八王子の新店「九州博多長浜ラーメン ハングリードラゴン」へ。

2020年3月9日オープン。流浪のラーメン店「ハングリードラゴン」が八王子へ上陸。おお！こっこれは！？ってなって、町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店→煮干鰮らーめん 圓の後こちらへ。

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#ハングリードラゴン

2020年3月21日、八王子の「煮干鰮らーめん 圓」へ。

創業者の田中店主が2月28日で引退。立川の名店鏡花の町田店主が後を引き継いで3月1日再開。リスタート後味が変わったとの噂もチラホラ。ずっと気になっていて、移転した進化 町田駅前店の後こちらへ。

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#圓

#鏡花

2020年2月23日、めじろ台の新店「高尾タンメン イタダキ」へ。

2020年2月21日オープン。ロードサイドの大箱タンメン専門店。椿＠八王子の後、セットに丁度いいかとチョイス。

2020年2月23日、八王子の新店「らーめん 椿」へ。

2020年1月12日オープン。らー麺 楓の定休日である日曜日に不定期で営業する2毛作のネクストブランド。なかなかタイミングが合わずやっと訪店。

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#楓

2020年1月5日、八王子の新店「みそ処 麺屋 いっぱし」へ。

2019年12月28日オープン。八高線の小宮駅から徒歩10分の距離にあった「いっぱしや」が八王子駅近くの市街地に移転。中華そば たま河→中華そば 心の後こちらへ。

2019年10月5日、八王子の新店「MERGE まあじ」へ。

2019年9月26日オープン。居酒屋「笑丸」の昼の部に間借り営業。なかなか旨そうなので、十人十色＠長津田の後こちらへ。

2019年8月3日、八王子の新店「中華そば つけ麺 音七」へ。

2019年7月5日オープン。八王子市内と福生に支店のある「一陽来福」の系列店。ラーメン尾浦の後、弘富のそばと大安の前を通ってこちらへw

2019年8月3日、京王八王子の新店「ラーメン尾浦 八王子店」へ。

2019年7月29日オープン。山形県酒田市にある「ラーメン尾浦」の都内進出店。八王子経済新聞にも取り上げられてました。本日はこちらから。

2019年6月22日、北野の新店「麺処 そら亭」へ。

2019年5月18日オープン。店主さんはたけにぼ出身。らいおん、荏原町しなてつを経験とのこと情報もも見つけましたが未確認。鷄びあんな一杯の後、お隣駅のこちらへ。

2019年6月22日、八王子の新店「鶏びあんSoba みやみや」へ。

2019年6月11日オープン。みやみや＠聖蹟桜ヶ丘の2号店。行きたいお店が一都三県に散在していて、いろいろ迷って特に気になったこちらへ。

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#みやみや

2018年10月13日、八王子の新店「めん屋 とんぼ」へ。

2018年9月22日オープン煮干しの効いた八王子ラーメン風の一杯を提供するお店。駅から遠くて逡巡してましたが、絶品の淡麗塩の後、清湯醤油が食べたくなり行ってみることにw

2018年9月23日八王子の新店「東京オイルヌードル 油田」へ。

2018年9月13日オープン。油そばをオイルヌードルと称したり、油そば専門店を「油田」としたりネーミングセンスに脱帽w

2018年8月11日、八王子の新店「ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン」へ。

2018年7月29日オープン。 店主さんは、「極濃つけ麺 ブンブンマル」出身。ほぼビーフシチューというラーメンが気になり行ってみたw

2018年7月14日、八王子市の新店「らーめん にじいろ」へ。

2018年5月23日オープン。自家製麺・無化調というそそるキーワードが揃ったお店。遠くて行けずでしたが、3連休になってやっと行けましたw

2018年1月27日、八王子の「tamazou」へ。

2017年9月20日オープン。すぐ近くにあるTAMAZOU-86の2号店。鴨福の後こちらへw

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#TAMAZOU

2018年1月27日、八王子の新店「鴨だしらーめん 鴨福」へ。

2018年1月9日オープン。鴨と軍鶏が屋号も新たに復活！先週土曜ここと決めてましたが、まさかの臨休ツイートでリスケ。1週間後、やっと来れましたw 

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#鴨福

2017年5月3日、西八王子の新店「煮干鰮豚骨ラーメン 嘉饌（かせん）」へ。

2017年4月23日オープン。煮干鰮らーめん 圓＠八王子の姉妹店。ビッグネームのニューブランドってことで気になりMAXでした！元祖一条流がんこ総本家分店＠橋本の後こちらへw

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#圓

2017年3月4日、京王堀之内の新店「ゆなみ麺匠」へ。


2017年2月25日オープン。ゆなみ屋が屋号とメニュー・味を一新してリニューアル。味楽＠新横浜→一匠 DEAD OR ALIVE＠淵野辺の後こちらへw

2017年2月18日、八王子の新店「麺工房 いちノ虎」へ。
 

2017年1月19日オープン。RDB・食べログで11時オープンになってるので丁度に着くも一向に開く気配なし。聞いたみたら11:30オープンだそうで変更したのかな？ってことで、近くの鴨と軍鶏を先にクリアーしてからのこちらへリトライw

2018年2月18日、八王子の新店「麺処 鴨と軍鶏」へ。


2017年2月16日オープン。ソラノイロの宮崎さんによると、大和製作所のラーメン学校で宮崎さんの同期だった方だそうです。「皆さま、行ってあげてください！」とのことでしたので、はい喜んでw

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#鴨福