2021年9月11日、国分寺の新店「武武（たけたけ）」へ。

2021年7月1日オープン。国分寺駅南口で26年間続いた「味源」が2021年1月に惜しまれながら閉店。その味源の店主さんが新しく始めたお店。麺や ZEっ豚→Re:唐唐郎の後こちらへ。

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#醤油

#清湯

2021年7月3日、国分寺の新店「麺食堂くにを」へ。

2021年7月2日オープン。御茶ノ水の角煮酢豚麺 ゆきふじが移転、屋号とメニューを一新してリニューアル。町田龍聖軒＠町田→煮干中華 余韻＠相模原→麺処しんすけ＠福生の後こちらへ。

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#移転

#リニューアル

#塩

#浅草開化楼

#くにを

2021年4月17日、国分寺の新店「濃厚焼きあご煮干し つけ麺 さか田」へ。

2021年4月11日オープン。「ほん田」プロデュースによる「景虎」系列（運営会社㈱GOLD）のお店。南口のRAMEN WANTOの後、駅反対側のこちらへ。

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#ほん田プロデュース

#GOLD

#景虎

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#村上製麺

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#麺尊RAGE

#三河屋製麺

#清湯

#ニンニク

#青唐辛子

#醤油

2020年6月6日、国分寺の新店「麺や 福吉」へ。

2020年5月11日オープン。名古屋コーチン、会津地鶏、山水地鶏などを使用した鶏と水のみというらーめんのお店。公式サイトは準備中ですが食べログが公式に。でんやす＠立川の後こちらへ。

店の場所は国分寺駅北口徒歩約8分。熊野神社通り沿い。らーめん瞬→日乃屋カレーと入れ替わった跡地。

入店前にスタッフさんが手指消毒実施からの券売機で食券購入です。

主なメニューは、金醤地鶏らーめん890円、金醤地鶏はまぐりラーン950円、鶏炙りめし250円、福の唐揚げ定食（しょうゆ・しお）690円、他。

テイクアウトメニューは、唐揚げ（醤油・塩）2個260円～。

店内は、厨房を囲む角が斜めにカットされた変形L字型カウンター12席。

ですが、1席おきに使用禁止のX印のテープが貼られていて7席での営業。

使用中の席ごとに衝立が設置されていますが、カウンター席と厨房の間にもアクリル板が設置されていて、飛沫対策は万全。

開店3分後到着で先客6、自分で満席。シャッター待ちが出来ていたのでしょうか！？人気で盛況の入り。後客6で一時外待ち発生。

スタッフは厨房・ホールに男女合わせて4名。

BGMはJ-Pop・ポップスの和洋ミックス。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料はプッシュミル入黒胡椒・塩。

そして待つことしばし、「金醤地鶏はまぐりラーン」完成で～す♪

先頭メニューは「金醤地鶏らーめん」ですが、気になったこちらをチョイス。はまぐりの殻入れは卓上目の前に用意。

具は低温調理を施したスペイン産栗豚のチャーシュー・鶏チャーシュー、殻付きはまぐり2枚、きざみ青ねぎ。

スープはさらさらの清湯醤油味。メニュー名の「金醤」は、かえしとは別に、島根県奥出雲町で150年以上続く井上醤油店の天然醸造醤油を仕上げにかけていることから。鶏出汁にはまぐりエキスのミクスチャー。あっさりとした上品な仕立てで滋味溢れる優しい味わい。ただ、この日は鶏とはまぐりがどちらも穏やかな風味と出汁で、大人しくこじんまりとまとまっちゃってるシフト。いつもこんな様子かな！？ちょっともったいない感じ。

麺はストレート中細タイプ。サックリとした食感が心地よくウマいです。

おいしく完食！次回やはり先頭（戦闘・尖塔）メニューを確認してみたいです。ごちそうさま！

麺や 福吉 (165/’20)

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#清湯

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#地鶏

#はまぐり

#鶏と水

2020年4月4日、国分寺の新店「中華バル 麻辣チャオ」へ。

2020年1月31日オープン。麻婆豆腐と担々麺の人気店が10年ぶりに復活。沿線に来るたびに気になってましたがなかなかタイミングが合わず。今回つばさ家→チャチャチャと立川2軒の後こちらへ。

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#麻婆麺

2020年2月2日、国分寺の新店「拉麺 瑞笑（すいしょう）」へ。

2020年1月22日オープン。店主さんは、調布の名店”たけにぼ”出身。中華蕎麦きつね＠芦花公園の後、井の頭線経由でこちらへ。

2019年10月14日、国分寺の新店「担担麺 紅麗」へ。

2019年10月10日オープン。麺処ほん田プロデュース、東銀座のキッチンカー「担担混麺 紅麗」が路面店をオープン。キッチンカーが激ウマだったので、リアルショップにも早速。

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#紅麗

2017年11月21日、本日オープンの新店「ラーメン ブタヒロ」へ。

中華そばムタヒロ、鶏そばムタヒロ、まぜまぜムタヒロ、串あげ ムタヒロ、中華そば ムタヒロ 大阪福島店、味噌中華そば ムタヒロ＠西国分寺、中華そばムタヒロ 韓国ソウル店、肉中華そば ムタヒロ、大阪堺東店に続くGREAT SMILE10号店。今回は二郎インスパイアw

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#ムタヒロ

2017年9月7日大安、本日オープンの新店「しおらーめん はないち 国分寺店」へ。

練馬のはないちの2号店。進化＠中山の後、本日オープンの塩専門店をハシゴw

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#はないち

2017年5月13日、国立の新店「らぁ麺屋 麺輝」へ。

2017年4月27日オープン。店主さんはど・みそ出身。FB齋藤さんのTLで知り、俄然興味が湧いてちばから＠渋谷の後1軒寄って3軒目に立ち寄りw

2016年10月22日、府中本町の新店「麺創研 紅 BLACK」へ。


2016年10月14日オープン。麺創研かなでの紅に次ぐ3号店。本日はこちらからw

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#麺創研

2016年4月16日、国分寺の新店「横浜家系ラーメン 八代」へ。


2016年3月12日オープン。当初「麺家八代」として1/14オープンの情報が流れてましたが、延期になったのでしょうか？店主さんは、純連＠立川・ばりき家＠立川市などの立ち上げの際にスープを担当されていた方で、今回独立ということで、気になってました。開店時間が早いため、やすのたまぞう＠北府中→初代 修＠国立の前に訪問w

2015年9月2日、西国分寺の新店「味噌中華そば ムタヒロ」へ。

2015年8月30日オープン。国分寺の人気者中華そばムタヒロ、鶏そばムタヒロ、まぜまぜムタヒロ、串あげ ムタヒロ、中華そば ムタヒロ 大阪福島店に続く、ムタヒロ6号店。

オープン初日から大人気で、口開け時は駅まで届きそうな大行列が形成されたとか^^; 少しは落ち着いたかな？と、この日串揚げムタヒロで一杯ひっかけた後に訪問w

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#ムタヒロ

2012年9月22日、国立の新店「麺場 なっくる」へ。

2012年9月6日オープン。店の場所は、国立駅北口から徒歩5分程。駅は国立ですが、住所は国立市ではなく国分寺市。

鶏そば ムタヒロで絶品の鶏そばをいただいた後、ソネブロ友の３８４１０４１５さんと一緒にもう一軒行こうということになり、お互い未食のこちらへｗ

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2012年9月22日、本日オープンの新店「鶏そば ムタヒロ」へ。

国分寺駅南口スキップ2分ｗ

の場所にある中華そば ムタヒロの2号店。本店は、9/19に1周年を迎えたばかりですが、間をおかずに2号店がオープン。さらには、9月27日から開催される大つけ麺博2012に、人気投票により並みいる強豪を凌いでムタヒロが出場決定！（ムタヒロは第2陣10/4〜10/10に登場）。まさに、目を瞠るばかりの快進撃っぷり！

9/19の1周年記念パーティも、前日行われたプレオープンも来れなかったので、グランドオープンには満を持して駆けつけました！

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2011年9月19日、国分寺の「中華そば ふうみどう -FUMIDO- 」にやって来ました。

2011年7月1日、荻窪にあった風味堂が移転オープン。評判の良いお店でずっと気になっていましたが、タイミングが合わずなかなか来店出来ず。今回3連休のなか日に、ようやく訪問する機会が訪れました。

昼に家族でラーメンランチ、この後ムタヒロのプレオープンへ参加という、本日2/3軒目です(^^ゞ

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2011年9月18日、本日プレオープンの新店「中華そば ムタヒロ」にやって来ました。

2011年9月19日、正式オープン。オープン前日のこの日、公式ブログとTwitterで告知のあったプレオープンを開催。ワタシ的にはプチ遠征な距離ですが（笑）、とっても気になってやって来ました！(^_^;)

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2011年5月28日、国分寺の新店「らーめん 武道家 口 ～くにがまえ～」にやって来ました。

2011年5月4日オープン。早稲田にある家系ラーメンの店「武道家」の支店。武道家＠早稲田は未食。
ですが、2009年5月中野にオープンした支店二代目 武道家＠中野は、オープン当日に実食済み。

備長炭串屋 跳兎で絶品の串焼き他を堪能した後、〆麺を求めて３８４さんと一緒に訪問。

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