2021年1月16日、金町の新店「麺屋 綴（つづり）」へ。

2021年1月15日オープン。北千住と北綾瀬の行列店で修行した店主による鶏白湯と煮干ラーメンのお店。1/15〜17の3日間一杯500円での提供。行列は避けたかったのですが、出身店が気になって来ちゃいました。

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202101オープン

煮干

濃厚

菅野製麺所

有名店出身

2020年11月30日、新小岩の新店「麺屋 あせい」へ。

2020年11月28日オープン。ラーメン店での経験が長い20代女性店長が切り盛りするというお店。終了時間まで間違いなくやると踏んでいたお店に、まさかの早終いでフラれて傷心のリカバリw

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202011オープン

清湯

醤油

菅野製麺所

2020年11月23日、堀切菖蒲園の新店「らー麺 まるいち」へ。

2020年11月6日大安にオープン。「腹が減ったらうちに来い！」を謳うお店。麺処 一龍庵＠板橋区役所前→つけ麺 麦ばたけ＠南砂町の後こちらへ。

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202011オープン

ガッツリ系

トリプルスープ

ライス無料

中盛無料

白湯

醤油

2019年12月25日、京成立石の新店「海華らあめん」へ。

2019年12月20日オープン。連続立体高架化工事による再開発中の立石駅前で、「中華料理 海華」が建て替えからのラーメン専門店へリニューアル。帰りが遅くなって、23時までやってるこちらへ。

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201912オープン

2020年１月12日、新小岩の新店「鴨汁中華蕎麦 麺屋yoshiki」へ。

2020年1月10日オープン。長い間一燈グループを支えてきた阿部義貴さんが独立。最初から整理券制、その整理券を求めて連日早朝から行列という高難関店。どう攻めるか悩んで、やはり行列の中華そば堀川の後、まとめて攻略することに。

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202001オープン

2019年11月14日、亀有の新店「韓国ラーメン居酒屋 赤とんぼ」へ。

2019年10月18日オープン。食べログ公式によると『綾瀬で「韓韓麺」を手掛けていたマスターが心機一転、皆様に本場の味をお届け致します！」とか。ちょっと期待。

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201910オープン

いつも拙ブログをご覧いただきましてどうもありがとうございますm(_ _)m

この度、blogデザインをリニューアルしました！

デザインのテーマは、「至高の一杯に巡り合うための終わりなき旅」です。

ブラッシュアップしたビジュアルに負けないよう、一層充実した記事を目指して頑張ります。

今後とも「麺好いブログ」をよろしくお願い致します

2019年11月9日、堀切菖蒲園の新店「ラーメンショップ 堀切店」へ

2019年10月1日オープン。約100mほどの場所から移転。移転後は当面7:00～15:00の営業時間となって、訪店を半ば諦めてました。波と雲＠東中野→人と羊＠神保町の後、時間が押して3軒目予定の店に間に合いそうもなくなったため、気になっていたこちらへスイッチ。

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201910オープン

2019年10月23日、京成立石の新店「麺や 縁」へ。

2019年10月14日オープン。海老そばのお店。深夜営業店（18:00～翌3:00）なので、遅くなった時のためにキープしてたカードですが、このタイミングで切ります。

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201910オープン

2019年10月3日、堀切菖蒲園の新店「味どころ 龍の羽」へ。

2019年9月27日オープン。福岡の博多にあった「らーめん 龍の羽」が都内葛飾区へ移転改名。9月30日に行くもスープ切れでフラれて残念。そろそろ大丈夫かなと恐る恐る来店。

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201909オープン

2019年9月27日、京成立石の新店「まっちゃんラーメン 一筋 葛飾立石本店」へ。

2019年9月23日オープン。「Cafe&lounge COCOLIE」の木曜限定ラーメンがスピンオフして路面店に。営業時間分からずで保留してましたが、先行のしらけんさんから情報もらって訪店。

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201909オープン

2019年7月9日、堀切菖蒲園の新店「麺処 いっ歩」へ。

2019年7月8日オープン。麺家ShumenDoushi＠南与野の2号店。店主市原さんとは独立前から知り合いなので、プライオリティアップで訪店。

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201907オープン

ShumenDoushi

2019年6月29日、京成立石の新店「自家製麺 純」へ。

2019年6月19日オープン。リストから漏れてましたが、候補店の路線上にあったので一応確認。無化調自家製麺と知っていきなり興味が湧いてきました。

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201906オープン

2019年6月24日、金町の新店「麺道 わがまんま」へ。

2019年6月21日オープン。鎌ヶ谷の麺道我飯が移転リニューアル。試食会にお誘いいただいてましたが、突発的な仕事で行けず。やっとリベンジ。

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201906オープン

わがまんま

2019年5月31日、京成高砂の新店「担々麺酒場 鳳龍軒」へ。

2019年5月26日オープン。昨日オープンで営業情報のない新店に向かうも、案の定30分前終了でアウト。今週は3回フラれてツイてない。でもめげずにきっちりリカバリ。

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201905オープン

2019年4月27日、亀有の新店「和歌山ラーメン まる岡」へ。

店長さんは和歌山の人気店まるイで修行された方。まるイそのままの味が食べられるとあって、はな田＠上北沢→ajito ism＠新宿の後こちらへw

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201904オープン

2019年4月18日、亀有の新店「鶏白湯らーめん 自由が丘蔭山 アリオ亀有店」へ。

2019年3月20日オープン。蔭山樓＠自由が丘の支店がアリオ亀有のフードコートに登場。

候補の店が間に合いそうもない事に途中で気づいて、代替を決めかねてずるずると来て、結局フードコートへ^^;

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201903オープン

蔭山樓

2018年1月16日、亀有の新店「らーめん 一辰（いったつ）」へ。

2019年1月14日オープン。店主さんは大成食品の「鳥居式らーめん塾」24期生。大成食品恒例管理人の訪問記が公開されてます。初日早仕舞い、2日目火曜日は定休日でしたので、3日目に訪店w

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201901オープン

2018年12月15日、京成立石の新店「メンヤ シモヤマ」へ。

2018年12月7日オープン。店主さんは七志出身。修行先のとんこつとは異なる味ですがとてもいい評判ばかり。吉法師＠渋谷の後、営業情報が無い店にフラレてリカバリ、3軒目にこちらへw

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201812オープン

2018年12月12日、金町の新店「東京油そば 味のとんちん軒」へ。

2018年12月3日大安オープンの油そば専門店。当初オープンセールも打ってないのに連日500食完売早じまいとか。どんだけやねんって感じですが、ぼちぼち落ち着いた様なので行ってみることにw

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201812オープン

2018年11月28日、亀有の新店「らーめん砦 亀有店」へ。

2018年11月22日オープン。長崎発祥で九州・関西エリアに支店展開するらーめん砦の東京初進出店。3連休初日、並びにある淳陛屋の後に寄ったら、家族連れの長い行列に阻まれて、時間がなく断念。平日夜にリベンジ。

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201811オープン

2018年11月22日、亀有の新店「麺屋 淳陛屋」へ。

2018年11月13日オープン。食の道場出身で、車椅子の店主による新店。20:00LOなので、平日の来店は諦めてました。3連休初日、よしかわ＠西台の後、こちらへw

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201811オープン

2018年10月18日、堀切菖蒲園の新店「麺匠 八雲（やぐも） 本店」へ。

2018年10月17日大安にオープン。高座渋谷の同名店の2号店。初日はTRYラーメン大賞の授賞式参加のため行けませんでした。なので、2日目に突撃w

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201810オープン

麺匠八雲

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201805オープン

火の豚

2018年5月9日、京成立石の新店「ラーメンBar 彦星」へ。

2018年5月5日オープン。シゲッチさんによると、店主さんは新高揚＠新宿と、ほん田プロデュースの火影＠ラゾーナ川崎出身。「ほん田」に反応して行ってみたw

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201805オープン

2018年3月14日、金町の新店「北海道らーめん さつほろ」へ。

2018年3月5日プレオープン（本オープン日未定）。大好物の中華鍋振る味噌ラーメンをいただきにw

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201802オープン

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201712オープン

2017年11月2日、青砥の新店「煌 ～kira～」へ。

2017年11月1日オープンの鶏白湯専門店。初日は吉岡と迷って結局田端へ。というわけで本日は青砥へw

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201711オープン

2017年9月25日、金町の新店？「麺や 月星」へ。

2017年9月22日オープン。南口駅前にあったお店が、区画整理のため移転。初日に向かうも、ワンコインセール実施で雨の中長いの行列に驚き断念。週明けにリベンジw

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201709オープン

2017年9月6日、青砥の新店「らーめん 松風」へ。

2017年9月3日オープン。塩ラーメン専門店。定期日営業時間不明ですが、ダメ元で行ってみたら開いてましたw

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201709オープン

2017年8月11日、京成立石の「麺・粥 けんけん」へ。
 
1997年6月創業。香港や台湾などではメジャーな麺とお粥の専門店。美味しいお粥が食べたいとのリクエストを受けてこちらへ。

2017年7月20日、京成立石の新店「麺将 ケン暴」へ。

2017年6月13日オープン。5月にオープンした一力に続く背脂ちゃっちゃ系の新店。辛いメニュー（7/3スタート）を待ってたら、訪問がずるずると遅れちゃいました^^;

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201706オープン

2017年6月24日大安、本日オープンの新店「つけ麺 陽」へ。

狼煙公式ツイによると、二代目狼煙で店長をされていた方が独立とのこと。それは気になると、志奈田＠秋葉原の後にこちらへw

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201706オープン

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201706オープン

2017年5月25日、京成立石の新店「ラーメン 一力」へ。

2017年5月24日オープン。駅から15分も離れた街道沿いながら、夜遅くに行列の出来る背脂ちゃっちゃ系の人気店「貴生 奥戸店」が閉店。ですが、店長だった方が駅近くに新店をオープン。久々に背脂を補強したくり向かいますw

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201505オープン

2017年4月18日、金町の新店「ラーメンさんぱち 金町店」へ。

2017年4月5日オープン。札幌に本店、創業20年、全国に53店の支店を展開する札幌ラーメンチェーン唯一の東京店が、御茶ノ水から金町に移転。ガセ情報で一軒フラれた後、そういえばとこちらを思い出して立ち寄りw

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201704オープン

2017年4月8日、本日オープンの新店「旨辛タンメン ファイヤーマウンテン」へ。


豪麺 火の豚＠幸手のネット通販バーチャルストアが、セカンドトブランドのリアルショップとして亀有にオープン。大公＠南太田→時雨＠伊勢崎長者町の後、1軒寄って帰路へ。亀有は、3日間120杯限定ワンコインセールでもう間に合わないと諦めかけてたところ、まだ大丈夫とのツイートを見てこの日4軒目へw

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201704オープン

火の豚

2017年3月22日、堀切菖蒲園の新店「博多豚骨ラーメン 田原」へ。


2017年3月21日オープン。こちらも良さそうな雰囲気に惹かれてw

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201703オープン

2017年1月4日、新小岩の新店「ラーメン かいざん 新小岩店」へ。


2016年11月21日オープン。東船橋に本店のあるラーメンかいざんの西船橋店に次ぐ支店。

三が日は家族で初詣や映画鑑賞とのんびり過ごし、ラーメンは煮干乱舞のお土産で禁断症状を凌ぐ日々(^_^;) というわけで、今年一杯目の外麺はこちらでw

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201611オープン

2016年12月17日、新小岩の新店「usaco noodles」へ。


2016年12月10日オープン。支店としてほぼ同じメニューを踏襲した子うさぎ＠大塚がオープンしたばかりの、神泉のうさぎのネクストブランド。当面19時までの営業とのことで、土曜日に潜入w

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201612オープン

うさぎ

kingyo

2016年12月13日、新小岩の新店「自家製麺 啜乱会」へ。


2016年12月15日オープン。、啜磨専科、ロ麺ズ、G麺7-01を手がけるG麺7後藤店主のプロデュース店。試食会のご案内をいただき、参加させていただきました♪

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201612オープン

2016年9月5日、お花茶屋の新店「らぁめん よしだ」へ。
 

2016年9月1日オープン。京野菜と創作中華レストラン「世阿弥」内に、ラーメン店がオープン。事前情報では、鶏の二郎として一時話題となった鶏八郎＠十条ちっくとか。気になって早速確認へw

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201609オープン

2016年7月18日、亀有の新店「麺処 やいち」へ。     


2916年7月16日オープン。同じ亀有にある焼肉やいちの2号店。焼肉店のノウハウを活かした焼肉まぜそば・冷麺・ハラミ丼などを提供。「焼肉まぜそば」に興味津々で早速潜入w

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201607オープン

2016年7月13日、立石の新店「立石担担麺 火のき」へ。


2016年7月8日オープン。最近怒涛の勢いで増加中の担々麺専門店。担々麺好きなだけにプライオリティを上げての訪問w

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201607オープン

担々麺

武蔵出身

有名店出身

2016年6月13日、青砥の新店「麺屋 和香」へ。


2016年6月6日オープン。店主さんは「らーめん弁慶」出身。ただし、修行先の背脂チャッチャ系とはまったく異なるラーメンを提供。オープン週の6/11まで昼営業のみで機会が無く、翌週にようやく訪問w

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201606オープン

2016年4月21日、亀有の新店「たん担めん麺 炎真」へ。


2016年4月15日オープンの担々麺専門店。担々麺好きなので、プライオリティを上げての訪問w

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201604オープン

2016年2月15日、本日オープンの新店「麺喰屋 澤 NEW小岩店」へ。


澤＠水天宮前の江戸川R14号店＠篠崎に次ぐ3号店。江澤さんとこの新店なら、そりゃ行くでしょうw ってことで、早速訪麺w

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201602オープン

澤

2015年12月１８日、金町の新店「麺屋 門世」へ。


2015年9月25日オープン。原宿のペルー料理店のシェフが、ペルーの伝統料理「カルド・デ・ガジーナ」をベースにしたラーメンを提供するお店。ってのは復習した際に知ったことで、事前の予習は、住所の確認だけという(^_^;) 東京らあめんタワー＠秋葉原の後に連食w

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201509オープン

2015年11月28日、新小岩の新店「麺や 晴星 新小岩店」へ。


2015年11月27日オープン。八王子に本店のある麺や晴星の2号店。本店は未訪ですが、八王子での行きたい候補店リストの一軒でした。お店から近くに来てくれるとは嬉しい限りw 三宝亭＠目黒の後、味彩＠浅草の前に訪麺w

店の場所は、新小岩駅北口徒歩約1分。大学通り沿い。 新小岩は一燈グループの牙城ですが、一燈のどの店よりも駅に近いというロケーション(^_^;)
 

店頭A型立て看板は、いい感じの手書き文字。
 

訪問時オープニングキャンペーンで、トッピングサービス実施中。 サービス品は、玉子、ネギ、メンマ、海苔、チャーシューから一品。 サービスアイテムにチャーシューがあるってのは、かなりの太っ腹！ おかげでリアルにお腹も太っ腹(^_^;)
 

入店すると、まず券売機で食券購入です。
 

主なメニューは、鶏骨醤油ラーメン750円、鶏骨塩ラーメン750円、


特濃つけ麺800円、


魚介醤油ラーメン700円、


特製油そば650円、辛味噌らーめん850円、他。掲載価格は並盛のもの。つけ麺は並盛大盛同料金。

オーダーは、券売機先頭左端の「鶏骨醤油ラーメン」にしました。


食券を渡すと、トッピングサービスを告げられました。連食中にもかかわらず、思わずチャーシューをセレクト(^_^;)

店内は厨房を囲むL字型カウンター8席、奥に4人卓x1。 12:20頃到着で、カウンター3席のみ空きという盛況な入り。後客5。 厨房には男性スタッフ2名。
 

BGMはJ-Pop。箸は割り箸。 卓上調味料は、酢、一味唐辛子、胡椒。 スープ割り用割りスープのポットも配備されています。
 

そして待つことしばし、「鶏骨醤油ラーメン」完成でーす♪
 

鶏骨ラーメンと油そばが黒い丼、魚介ラーメンとつけ麺が白い丼で提供みたいです。
ポスターによると、
「鶏骨とモミジを何十時間も煮込み、骨の髄まで炊き込んだ至高の濃厚スープに、動物と魚介系の特製ダブルタレを使用。
麺には腰のある中太麺を使用」
とか。

 

具は、海苔、チャーシュー、メンマ、きざみネギ、トッピングサービスで増量した丼からはみ出すチャーシューが圧巻！
 

スープは、まさに濃厚豚骨魚介醤油味な風情。 超こってりな鶏白湯ですが、言われないと鶏とは分からないレベル。 節系も結構効いていてコンテンポラリーな味を演出。 フリークにはやや食傷気味な味わいですが、まとまりのある完成度の高いハイレベルな味で美味しい！
 

麺は、わずかにウェーブのある太麺。 もちもちっとした力強い食感の麺が、濃厚スープを良く絡めます。
 

つけ麺用ですが、卓上のスープ割り用スープを使ってちょっと味変w 割りスープは。昆布出汁でしょうか？無色透明な清湯の和風だしで、ほっこりとした味が楽しめます。
 

美味しく完食。晴星の翌日は晴天なりw 超激戦区ですが、頑張って下さい！ごちそうさま！

麺や 晴星 新小岩店 (425/’15)

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201511オープン