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#塩

#三河屋製麺

2025年11月7日堀切菖蒲園の新店「麺屋井上」へ。

2025年10月23日大安にオープン。熊野ボクシングジム公式blogによると、「宮田ジム時代の同期の仲間」がオープンさせたお店とのことで、店主さんは元ボクサー。

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#煮干

#菅野製麺所

2025年10月18日、亀有の新店「Ramen金碧」へ。

2025年10月10日オープン。ミシェラン常勝小池グループの「あいだや2」元店長さんと、元エンジニアのお二人で始めたお店。前回「醤油ラーメンクラシック」をいただいて、再訪を決めました。

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#塩

#菅野製麺所

2025年10月11日、亀有の新店「Ramen金碧（きんぺき）」へ。

2025年10月10日オープン。ラーメンに人生を捧げた店主と元エンジニアという若きお二人が始めたお店。「天地 AME-TSUCHI」→「呉冷麺 呉門」の後こちらへ。

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#醤油

#菅野製麺所

2025年9月22日、京成高砂の新店「ラーメン となり」へ。

2025年9月20日大安にオープン。「寿司ダイニング すすむ」が、隣にラーメン店を開業。かつて五反田「六厘舎」が隣に「トナリ」を立ち上げた的な。「寿司屋が本気で作るラーメン」というキャッチも気になって訪店。

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#醤油

2025年6月28日、金町の新店「一条流がんこラーメン金町」へ。

2025年6月19日オープン。百名店2017-2018・2021-2024、TRY2024-2025名店しお・MIX部門Ｗ受賞店「一条流がんこ総本家分家四谷荒木町」の暖簾分け店が金町に爆誕。遅ればせながらようやく訪店。

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#がんこ

#塩

2025年6月18日、新小岩の新店「ラーメン つづき 新小岩店」へ。

2025年6月9日オープン。名古屋発の二郎系、大曽根、岐阜芥見と支店展開する「ラーメン つづき」の町田店に次ぐ4号店（東京2号店）。社長はなんと26歳！？「ド乳化濃厚豚骨ラーメンを全国に広げますッ！！」がコンセプト。6/16から夜営業が始まったので、行ってみることに。

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#二郎系

#菅野製麺所

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#スタミナラーメン

#浅草開化楼

2025年4月19日、京成立石の新店「浅草ゆきかげ 結」へ。

2025年4月7日プレオープン開始、4月16日一流万倍日にグランドオープン。「東京 鶏白湯ラーメン ゆきかげ 浅草本店」の「三ノ輪店」に次ぐ支店（新ブランド）。「かるびラーメン 神田小川町店」の後こちらへ。

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#無化調

#醤油

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#いいかお

#無化調

#醤油

2024年12月11日、お花茶屋の新店「タンタンメン金家 ダイシンお花茶屋店」へ。

金家系ニュータンタンメンの新店。イソゲン系は多店舗展開していて、出店ベースも早いですが金家系の新店は珍しい。

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#ニュータンタンメン

2024年11月16日、紙兎ロペの街、京成立石の新店「手打ち式中華そば hanare」へ。

2024年11月1日オープン。人気店「さぬきうどん 賞讃」が、隣の一軒家にて金土限定で始めた中華そば店。1日35食限定、1日3時間週2日のみ営業という高ハードル店。11:30開店ですが、記帳制で10時頃記帳台設置。3～4人入替制で待ち時間長めという噂を聞いて、少し早めにアプローチ。

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#自家製麺

#煮干

2024年7月21日、亀有の新店「ハウスラーメン ヌードルズ」へ。

2024年7月7日七夕にオープン。店主ゆういちろうさんは武蔵家北綾瀬店、らーめん 三浦家＠金町、輝道家 水道橋駅前店を経験されたという歴戦の強者。

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#家系

#大橋製麺所

2024年8月22日、本日オープンの新店？「亀有自家製麺 中華そば 一辰」へ。

「らーめん 一辰」がメニューを一新して「ちゃん系」風にリニューアル。

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#一辰

#自家製麺

#醤油

2024年5月6日、金町の新店「麺や KATSU!」へ。

2024年5月5日大安にオープン。越谷で創業21年（2003年8月8日～）の老舗「麺座でん」の支店「麺座でん カツシカン！」のスタッフさんが、店舗を譲りうけて独立開業。屋号やメニューを一新して新装オープン。「麺屋ちさと」の後こちらへ。

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#つけ麺

#菅野製麺所

2024年4月4日、金町の新店？「拉麺倶楽部 にのくに」へ。

2024年4月２日オープン。「ramen club トトノエ」が夜の部に、「拉麺倶楽部にのくに」というブランドで、まぜそばを提供する二毛作営業をスタート。キャッチコピーは、「一口目からの脳天直撃系の旨味爆発なまぜそば」。

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#まぜそば

#心の味食品

#トトノエ

2024年3月25日、新小岩の「鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki」へ。

2024年3月23日、記事執筆時RDB95.121、食べログ3.77、百名店2021・2022受章の名店が、5日間の休業を経てメニューを一新、フルリニューアルを敢行。鴨の銘店の味がどう変わったか気になって訪店🦆

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#塩

#無化調

#心の味食品

2024年3月5日、新小岩の新店「Hi-Fat Noodle BUTCHER’S」へ。

2024年2月20日大安&寅の日という吉日にオープン。本八幡の「IZAKAYA眞」が手がける二郎系「麺屋 長次郎」（2020年3月10日〜）の2ndブランド。オープン以来昼営業のみで来れませんでした。この日より待望の夜営業が始まったので勇躍訪店。

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#二郎系

#自家製麺

2024年2月22日、亀有の新店「大輝家直系家系ラーメン 大金家（おおがねや） 亀有店」へ。

2024年2月17日オープン。飛ぶ鳥を落とす勢いがぐんぐん加速中の「大輝家」グループ直系の新店。初日から連日大行列とのことで、個人的に行きやすいエリアでもあり様子見してましたが、そろそろ落ち着いたかなと行ってみることに。

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#家系

#大輝家

2023年11月15日、堀切菖蒲園の新店「濃縮中華そば とんちん軒」へ。

2023年10月6日大安にオープン。「東京油そば 堀切とんちん軒」からのリニューアル。

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#醤油

2023年9月22日、本日ブレオープン開始の新店「麺将 bushi」へ。

9/22～9/24プレオープン予定。求人情報によると、「葛飾区で一番おいしいつけ麺専門店を目指して9/21堂々オープン予定!!」というお店。葛飾区のつけ麺店といえば、麺屋一燈、つけ麺道、つけ麺陽、つけ麺一滴等々名店多数ありますので、一番はなかなかハードル高そう。また、オープン予定が実際には1日遅れちゃったんですね。ブレですが夜もやる情報をしらけんさんから貰って、ならばと訪店。
※追記：マーコさんによると、「立石ホルモン和敬」のラーメン業態店名店、与野「つけ麺R&B」仲川店主によるプロデュース店とか。

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#つけ麺

2023年8月12日、お花茶屋の新店「浅利中華蕎麦 六善」へ。

2023年8月11日オープン。亀有「麺道 六善」の支店。

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#自家製麺

#醤油

#塩

2023年7月27日、亀有の新店「中華そば 一辰（いったつ）」へ。

2023年7月13日オープン。「らーめん 一辰」が移転改名リニューアル。初日に訪れるも10分前売切れ終了で無念の涙をのんだメモリー。その後もしばらく売切れ早終いツイートが続き様子見してましたが、そろそろ落ち着いたようなのでリベンジ。

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#自家製麺

#醤油

#一辰

2023年6月11日麺の日、本日オープンの新店「つけ麺 一滴」へ。

「つけ麺和」の一番弟子という店主さんによる濃厚豚骨魚介つけ麺のお店。師匠の「つけ麺和」店主さんは「つけ麺道」出身。「つけ麺道」店主さんは「ほん田」出身。というわけで、「ほん田」のひ孫弟子、「道」の孫弟子、「和」の弟子という系譜。

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#つけ麺

#カネジン食品

2023年4月23日、金町の新店？「麺屋 神工（しんく）」へ。

2023年4月15日一粒万倍日、南柏より移転オープン。店主さんは「鷹の目 蒲田店」で店長を任せられていた猛者。もちろん二郎系ですが、富士丸リスペクト。南柏にはタイミングが合わず未訪。今回もだいぶ遅くなりましたがやっと訪店。

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#二郎系

#自家製麺

2023年3月26日、金町の新店「ramen club トトノエ」へ。

2023年3月19日大安プレオープンスタート。前日北口に「オカモトモノガタリ」がオープンしたばかりの金町に駅を挟んでまた新店オープン。沖縄の「麺処 わた琉」が移転。日曜日は基本的に家族と一緒に家でご飯食べますが、家で昼ごはん食べた後こちらへw

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#心の味食品

#醤油

#トトノエ

2023年3月18日、本日オープンの新店「オカモトモノガタリ」へ。

店主さんは「中華そば 麺壁九年」創業時から店を支えたエース級の逸材。｢麺壁九年｣2号店の「麺や 麟子鳳雛」にもいらしたとか。さらに、「煮干し Noodles Nibo Nibo Cino」・「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」の店主さんと、吉本時代同期だったとのこと。行く理由しか見当たらない✌

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#醤油

2023年3月10日、亀有の新店「担担麺しかないお店」へ。

2023年3月7日大安にオープン。「立石担担麺 火のき」が立石から移転、屋号とメニューをアップデート。

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#担々麺

#火のき

2022年12月12日大安一粒万倍日、本日オープンの新店「焼豚ラーメン 三條 葛飾店」へ。

岐阜県で3店舗（焼豚ラーメン 三條＠玉ノ井、ベトコンラーメン三條@柳津、スタミナ肉ラーメン三條）を展開するスタミナラーメン（ベトコンラーメ）のお店の東京進出店。

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#スタミナラーメン

2022年9月23日、大安・秋分の日・一粒万倍日、本日オープンの新店「麺道 六善」へ。

店主さんは、つけめんTETSU時代の小宮さんの下でや数々のお店で修行、その後狼煙グループにて腕を磨き、手揉み中華そば中村を卒業して独立。9/9オープンを目指すも、9/4製麺機に手を巻き込んでしまい緊急搬送。オープン延期を余儀なくされましたが、怪我を乗り越えめでたくオープン！㊗

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#自家製麺

#塩

2022年9月6日、金町の新店「背脂の魔術師 ツボミ」へ。

2022年9月3日、先負ですが一粒万倍日にオープン。油そばとラーメンいろいろ取り揃えたお店。

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#油そば

#豊華食品

2022年5月27日、新小岩の新店舗「濃厚豚ボナーラ ポルコ」へ。

2022年5月26日プレオープンスタート。2022年6月10日グランドオープン。「日乃屋カレー」のFCだった「新小岩店」が、独自ブランドのイタリアンテイストのガッツリ系創作ラーメン店へリニューアル。ちなみに店名「ポルコ」はイタリア語で「豚」の意。

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#イタリアン

#まぜそば

#二郎系

2022年1月26日、アリオ亀有の新店「洋食や 三代目 たいめいけん」へ。

2021年12月15日仏滅にオープン。早終いの新店にフラれた後、蔓防中でタイムリミットが迫っているため近くのこちらでリカバリ。

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#醤油

2022年4月8日、堀切菖蒲園の新店「下町中華 樹（きいち）」へ。

2022年3月27日オープン。昭和52年（1977年）創業。堀切菖蒲園で創業40年以上の老舗町中華「中華料理タカノ」出身の方が独立。食の文化遺産を求めてこちらへ。

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#町中華

#半ちゃんラーメン

2022年3月26日、本日オープンの新店「仙臺自家製麺こいけ屋分店 綠栽」へ。

仙台の「仙台 自家製麺 こいけ屋」からの独立店。本店とは別系列で、出汁も本店とは多少異なるとのこと。先に1軒寄るも12時からの案内を見てこちらへスイッチ。

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#自家製麺

#塩

2022年3月17日仏滅、本日オープンの新店「東京家系ラーメン Yeah K（イエーケー）」へ。

「優しい味のオリジナル家系ラーメン！」というお店。金町には南口駅前にハード&ストロングなヘビー級家系「三浦家」がありますが、こちらはソフト路線で勝負。

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#家系

2022年1月24日、フジテレビ「紙兎ロペ」の舞台「京成立石」の新店「こちとら立石麺豚酒場 粋な豚」へ。

2022年1月18日オープン。「麺将 ケン暴」から二郎系ラーメン 店へとリニューアル。

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#ケン暴

#激辛

#丸山製麺

#粋な豚

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#鶏白湯

2021年10月26日、亀有の新店「麺匠 えにし」へ。

2021年10月21日オープン。醤油・塩ラーメン、つけ麺、台湾まぜそばのお店。オープンから2日間ラーメン4種ワンコインで提供。

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#清湯

#醤油

2021年8月10日、金町の新店「らーめん 三浦家」へ。

2021年8月8日オープン。武蔵家総大将三浦慶太氏が地元へ凱旋出店する自身集大成のお店。初日向かうも50人ほどの列びを見て退散。後で確認したところ、ピーク時250名、途中整理券導入で私が見た時点でだいぶ落ち着いた頃とか。とにかく突撃！

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#武蔵家

#家系

#酒井製麺

#豚骨醤油

2021年2月16日、お花茶屋の新店「鶏白湯そば ひまり」へ。

2021年2月11日オープン。神戸ミシュラン受賞、食べログアワード受賞店プロデュースというお店。ラーメン ハナレ＠恵比寿の後こちらへ。

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#鶏白湯

#自家製麺

#ENISHI

2021年1月16日、金町の新店「麺屋 綴（つづり）」へ。

2021年1月15日オープン。北千住と北綾瀬の行列店で修行した店主による鶏白湯と煮干ラーメンのお店。1/15〜17の3日間一杯500円での提供。行列は避けたかったのですが、出身店が気になって来ちゃいました。

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#煮干

#濃厚

#菅野製麺所

#有名店出身

2020年11月30日、新小岩の新店「麺屋 あせい」へ。

2020年11月28日オープン。ラーメン店での経験が長い20代女性店長が切り盛りするというお店。終了時間まで間違いなくやると踏んでいたお店に、まさかの早終いでフラれて傷心のリカバリw

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#清湯

#醤油

#菅野製麺所

2020年11月23日、堀切菖蒲園の新店「らー麺 まるいち」へ。

2020年11月6日大安にオープン。「腹が減ったらうちに来い！」を謳うお店。麺処 一龍庵＠板橋区役所前→つけ麺 麦ばたけ＠南砂町の後こちらへ。

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#トリプルスープ

#ライス無料

#白湯

#醤油

2019年12月25日、京成立石の新店「海華らあめん」へ。

2019年12月20日オープン。連続立体高架化工事による再開発中の立石駅前で、「中華料理 海華」が建て替えからのラーメン専門店へリニューアル。帰りが遅くなって、23時までやってるこちらへ。

2020年１月12日、新小岩の新店「鴨汁中華蕎麦 麺屋yoshiki」へ。

2020年1月10日オープン。長い間一燈グループを支えてきた阿部義貴さんが独立。最初から整理券制、その整理券を求めて連日早朝から行列という高難関店。どう攻めるか悩んで、やはり行列の中華そば堀川の後、まとめて攻略することに。

2019年11月14日、亀有の新店「韓国ラーメン居酒屋 赤とんぼ」へ。

2019年10月18日オープン。食べログ公式によると『綾瀬で「韓韓麺」を手掛けていたマスターが心機一転、皆様に本場の味をお届け致します！」とか。ちょっと期待。

いつも拙ブログをご覧いただきましてどうもありがとうございますm(_ _)m

この度、blogデザインをリニューアルしました！

デザインのテーマは、「至高の一杯に巡り合うための終わりなき旅」です。

ブラッシュアップしたビジュアルに負けないよう、一層充実した記事を目指して頑張ります。

今後とも「麺好いブログ」をよろしくお願い致します

2019年11月9日、堀切菖蒲園の新店「ラーメンショップ 堀切店」へ

2019年10月1日オープン。約100mほどの場所から移転。移転後は当面7:00～15:00の営業時間となって、訪店を半ば諦めてました。波と雲＠東中野→人と羊＠神保町の後、時間が押して3軒目予定の店に間に合いそうもなくなったため、気になっていたこちらへスイッチ。