2025年5月17日大安、本日オープンの新店「つけ麺 飛耀 TOBASE」へ。

店主さんは某つけ麺の有名人気店出身。ただし修行先では非公認。5/17~5/19どなたでもつけ麺半額キャンペーン実施。5/20～5/27半額チラシ持参の方限定つけ麺半額。この日は複数店舗で迷ってまずはこちらから。

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#つけ麺

2025年4月29日、大山の新店「四川NOODLES麻辣亭」へ。

2025年4月24日大安にオープン。担々麺、陳麻婆豆腐麺のお店。本格的な麻婆豆腐がいただけると聞いて、「迂直」の後こちらへ。

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#麻婆麺

2025年3月19日、大山の新店「町中華 然 ～いつかは僕の夢～」へ。

2025年3月15日大安にオープン。ラーメン業界で10年修行した店主さん。食べログデイルス・マイビスさんによると、「麺屋 翔」「麺処 ほん田」出身とか。ですが修行先とは趣向を変えて、屋号の通り町中華志向のお店を開業。

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#醤油

#炒飯

#町中華

2024年9月14日巳の日、本日オープンの新店「中華そばの店 みのひ」へ。

店主さんは銘店「麺処 井の庄」出身。花道庵の店主さんが「アニキ分」「本当に大事な方」と綴る、ただ者ならぬひとかどの方によるお店。気になって予定を変更してこちらへ。

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#醤油

#三河屋製麺

2024年6月28日、下赤塚の新店「朝ラーメン専門店 あさとみつ」へ。

2024年6月20日オープン。「中華 SOBA恵ばら」スタッフの方が、モーニングタイムに間借りで始めた朝ラーメン専門店。独立前の初代えーいちさんがままるえ中華そばの間借りで朝ラーメン提供してたのと同じ感じ😀

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#醤油

#自家製麺

#背脂

2024年6月19日、板橋本町の新店「ラーメン ヒズミ」へ。

2024年6月18日大安にオープン。店主さんは、元Seth、BEKSIN DA KULT、ex MEANINGでギターを担当した川口さん。屋号の「ヒズミ」は、ギターの歪み音、エフェクターで発生させた歪み効果から。

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#塩

#村上朝日製麺所

2024年3月20日、板橋本町の新店？「油そば 小島流」へ。

「麺庵小島流」の新ブランド、油そば専門店がスタート。「中華そば 麒麟」→「lamb meets ramen」の後こちらへ。

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#油そば

#小島流

#三河屋製麺

2024年4月12日、志村三丁目の新店「虎ちゃん麺食堂」へ。

2024年3月26日オープン。「自家製熟成麺 吉岡」のセカンドブランド。

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#吉岡

#自家製麺

#醤油

2023年9月30日、浮間舟渡の新店「Don Carlos Ramen」へ。

2023年9月9日オープン。南米ペルーから移転凱旋逆輸入オープン。「麺や さんQ」の後、気になっていたこちらへ。

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#豚骨

2023年9月23日、上板橋の新店「麺工房 大番」へ。

2023年9月16日オープン。「東京ラーメン 大番 上板橋店」からのリニューアルで、ひばりが丘「麺工房 大番」の2号店という位置づけ。開店時間の速い「辛麺屋 桝元 東京大山店」の後こちらへ。

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#背脂醤油

2023年9月23日、大山の新店「辛麺屋 桝元 東京大山店」へ。

2023年9月13日大安にオープン。宮崎県発祥の「宮崎辛麺」専門店で全国及び海外に展開する「辛麺屋 桝元」の56店舗目。FC店ですが東京初進出店。

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#宮崎辛麺

2023年8月8日、本日オープンの新店「麺屋しらかわ はなれ 中板橋店」へ。

飛騨高山ラーメンの中でも、観光客はもちろん地元民にも絶大な支持を誇る超人気店「麺屋しらかわ」初の東京進出店。そりゃ気になるでしょうw

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#醤油

2023年7月7日、板橋区役所前の新店「麺屋 松どり」へ。

2023年7月6日大安にオープン。鶏白湯専門店。オープンから1週間7月12日までトッピング１品サービス。

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#鶏白湯

2023年6月9日、大山の「うしまる担々麺倶楽部」へ。

2023年2月26日オープン。店名にありますが、牛骨スープの担々麺のお店。池袋の新店で早終いに遭遇した後、近くのこちらでリカバリ。

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#担々麺

2023年5月15日、本日オーブンの新店「食撃の琥煌（しょくげきのここう）」へ。

煮干にこだわる煮干そば・中華そば・まぜそば・つけそばのお店。期間限定営業だそうです。

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#煮干

#食撃の琥煌

2023年4月7日、本日オープンの新店？「ジンジャーヘッドバッド」へ。

「塩そば専門店 桑ばら」の「玉ねぎヘッドバッド」に次ぐ３号店。2022年4月23日大山にオープンしたお店が板橋に移転。大山はかなり良かったのでこちらも楽しみ。

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#村上朝日製麵所

#ヘッドバッド

#つけ麺

2023年3月18日、西台の新店？「麺’sBAR らーめん 勇人（はやと）」へ。

2023年3月10日オープン。市場通り沿いから、駅そばの「メトロード」へ移転。「オカモトモノガタリ」→「無添加らぁ麺 奏」の後こちらへ。

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#豚骨醤油

2023年3月18日、板橋本町の新店「無添加らぁ麺 奏」へ。

2023年3月11日オープン。福岡県うきは市から都内へ移転。「感動できる無添加らぁ麺」がコンセプトのお店。「オカモトモノガタリ」の後こちらへ。

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#無化調

#醤油

2022年11月16日、板橋の新店「麺屋 喜楽明人（きらくめいじん）」へ。

2022年11月1日大安&一流万倍日にオープン。お母様がやられていた居酒屋「喜楽明人」の2代目ご子息が、煮干らーめんと創作まぜそばのお店へと業態チェンジ。「メンとカジモト」の後こちらへ。

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#煮干

#三河屋製麺

2022年9月13日、十条の新店？「油ソバ専門 アタル。」へ。

2022年9月6日オープン。「煮干そば 流。」の定休日（火曜日）に営業する3rdブランド。2ndブランド「逆流」はスピンオフして「オールドラーメンショップ 逆流」として路面店へ。

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#流。

#油そば

2022年5月8日、板橋の新店「miso noodle 板橋パーコーパーコー」へ。

2022年8月2日大安にオープン。「創作町中華やんぐ」が、3月に「タマネギヘッドバッド」、4月に「ジンジャーヘッドバッド」をオープンさせた塩の巨匠、池袋「桑ばら」プロデュースによりリニューアル。

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#村上朝日製麺所

#パーコー麺

2022年5月20日大安、本日オープンの新店「ラーメン武蔵家 HANARE」へ。

武蔵家総大将三浦さんの新たな試みが始動。「武蔵家成増店」の数軒隣に同じ経営、同系列の「武蔵家」がオープン。コンビニのドミナント出店はよくありますが、ラーメン店では珍しい。どんな感じか興味津々。

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#武蔵家

#家系

#酒井製麺

2022年4月23日、本日オープンの新店「ジンジャーヘッドバッド」へ。

池袋「塩そば専門店 桑ばら」系列店。やはり本日オープンの「ハイデン.コッコFACTORY 刹那」の後、一軒寄ってこちらへ。

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#村上朝日製麺所

#生姜醤油

#ヘッドバッド

2022年4月9日、板橋区役所前の新店「中華そば なりたや」へ。

2022年4月6日オープン。板橋で約20年続いた「板橋大勝軒なりたや」が、2021年7月に立ち退きの為閉店。そのお店が移転復活オープン。麺屋まるいちの後プロデュース店の自家製麺No11も徒歩圏内のこちらへ。

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#自家製麺

#醤油

2022年2月5日、上板橋の新店「ラーメンとカレー 天国麺飯」へ。

2022年1月22日オープン。辛麺サソリからのリニューアル。とり松＠江古田の後こちらへ。

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#醤油

#魚介

#三河屋製麺

#カレー

2021年12月22日、大山の新店「支那ソバ おさだ」へ。

2021年12月20日オープン。店主さんは目黒の名店「支那ソバ かづ屋」出身。かづ屋さんのブログで、開業までの様子が詳細に紹介されてました。麺や 谷口＠ひばりヶ丘→らぁ麺 うの屋＠江古田の後こちらへ。

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#ワンタンメン

#醤油

#自家製麺

2021年12月20日、蓮根の新店「ラーメン 豚嵐」へ。

2021年12月19日オープン。店主さんは新橋二郎（閉店）と歌舞伎町二郎で9年修行後独立、地元の西台近くに凱旋出店。

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#二郎系

2021年11月13日、志村三丁目の新店「まぜそばジャック」へ。

2021年11月1日大安にオープン。ネット情報によると店主さんはハレバレ＠三軒茶屋（Dining Bar・閉店）、麺庄グループ出身とか。らーめん 高尾＠荻窪→R+＠練馬の後こちらへ。

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#まぜそば

#汁なし

2029月4日、志村三丁目の新店「拉麺アイオイ」へ。

2021年9月1日オープン。同じ志村三丁目で駅徒歩約7分の地から駅近くに移転。連日売り切れ夜営業見合わせの早や終いという人気っぷり。休日早めにアプローチ。

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#アイオイ

#無化調

#自家製麺

#生姜醤油

#淡麗

#清湯

2021年8月4日、西台の新店「ラーメン緑山」へ。

2021年7月25日オープン。蓮爾出身店主によるガッツリ系のお店。

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#自家製麺

#二郎系

#名店出身

2021年2月23日、板橋の新店「創作町中華 やんぐ」へ。

やきとんやんぐの2号店やきとんやんぐ2nd（旧カタマリヤング）からのリニューアル。辛麺サソリ＠上板橋→中華そば 西やん＠板橋区役所前の後こちらへ。

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#町中華

#半ちゃんラーメン

#ノスラー

#醤油

2021年2月23日、板橋区役所前の新店「中華そば 西やん」へ。

2021年2月21日オープン。やきとり自慢西やん 仲宿店がランチタイム限定でラーメンの提供をスタート。コロナ禍と緊急事態宣言による時短営業でその様なお店が激増してますが、こちらのポイントは麺庵小島流監修による無化調らーめんという点。もともと夜数量限定で提供していたメニューをベースに二毛作営業を開始。辛麺サソリ＠上板橋の後こちらへ。

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#小島流

#二毛作

#清湯

#淡麗

#醤油

#無化調

2021年2月23日、上板橋の新店「辛麺サソリ」へ。

2021年2月17日オープン。スパイスカレー専門店「SPICE FORCE」からのリニューアル。辛いまぜそばが気になって。

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#辛麺

#まぜそば

#汁なし

2020年11月23日、板橋区役所前の新店「麺処 一龍庵 板橋区役所前店」へ。

2020年11月2日オープン。池袋の「麺処 一龍庵」の2号店。本日はこちらから。

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#一龍庵

#まぜそば

#シビ辛

#汁なし

#麻辣

2020年5月30日、板橋区役所前の新店「中華そば うめ川」へ。

2020年4月17日オープン。店主さんは「中華そば 来味 板橋店」から店舗を譲り受ける形で独立。前店がかなり旨かったのでこちらも楽しみにしてました。

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#来味

2020年3月26日、「松山正宗 鎖魂麺房」へ。

2020年2月24日オープン。台湾のご当地麺「鎖魂麺」を独自にアレンジして提供するお店。ヌードル亭ショパンの後、せっかくなので近くのこちらへ。

2020年3月26日、板橋本町の新店「ヌードル亭ショパン」へ。

2020年3月23日オープン。ピアノ教室「アルス音楽院」が休院日のランチタイムに始めた飲食業態の二毛作店！？ショパンの調べに誘われて♪

2020年3月20日、ときわ台の新店「中華そば 武川」へ。

2020年3月9日オープン。鶏白湯ラーメン・つけ麺のめん屋松ちゃんからのリニューアル。Soupmen公式がツイートしてて気になって、中華麺きなり＠新河岸の後こちらへ。

2020年2月19日、大山の新店「辛ジャン 一五九」へ。

2020年2月12日オープン。遊座大山商店街の「麺屋いっこく」が復活。昨日来てみたら臨休に当たって無念。その時は「再訪は無い」と固く誓うものの、意志弱くやっぱり気になって翌日リベンジw

2020年2月17日、板橋区役所前の新店「あさひ町内会」へ。

2020年2月16日大安にオープン。店主さんは札幌のすみれで10年以上勤められた方とか。純すみ系好きとしては見逃せず。

2019年7月21日、ときわ台の新店「麺SOUL CAFE」へ。

2019年7月11日オープン。駅から約1kmにあった創作麺処 麺Soulが、駅近くに移転。当面ツイッター・インスタ要確認の不規則営業のため行ける時に。

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#麺soul

2019年7月14日、下板橋の新店「自家製麺 No11」へ。

2019年7月11日ラーメンの日にオーブン。閉店した富士丸板橋南町店と西新井大師店で店長を歴任された店主さんが板橋区へ凱旋出店。近くのモモジロウショウテンの後こちらへw

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#自家製麺

#No11

2019年7月14日、板橋区役所前の新店「ラーメンモモジロウショウテン（拉麺 桃次郎商店）」へ。

2019年7月9日オーブン。モリス（Morris）の二毛作営業店。近くにある話題の超弩級新店の週一昼営業の前に訪店。

2019年5月25日、成増の新店「鶏そば うえ原」へ。

2019年5月24日大安にオープン。某有名店出身店主による鶏そば専門店。早い時期から朝霞台さんにオープン情報貰ってました。しらけんさんと一緒にw

2019年5月17日、上板橋の新店「煮干し中華そば にいぼし」へ。

2019年4月27日オープン。微妙に距離があって平日夜は行きあぐねてました。休前日の夜に向かってみたw

2019年3月8日、蓮根の新店「元祖つけそば 西台大勝軒 本店」へ。

2019年3月1日オープン。西台からの移転。一昨日の松戸富田麺絆で大勝軒欲が刺激されてw

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#西台大勝軒

2019年2月23日、東武練馬の新店「麺処 きらく」へ。

2019年2月19日オープン。大尊＠新大塚の後、近くの新店って事でノーリサーチでチョイスw

2018年12月1日、本日オープンの新店「中華そば さわ」へ。

都内の有名店で修行されたという店主さんのお店。店内で聞いたところ中華そばこてつ＠下北沢出身だそうです。めっちゃ楽しみにしてましたw