2026年9月8日、新中野の新店「純米味噌らーめん篝火 新中野店」へ。

2026年9月1日寅の日オープン。「博多らーめん一心堂」からのリニューアル。求人情報によると、盛明国際㈱の運営。

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#味噌

#村上朝日製麺所

2026年7月16日、中野坂上の新店「中華そば 飛龍」へ。

X：https://x.com/mukan_asagaya

2026年7月14日オープン。「むかん」小松崎さんの新ブランド。2日目に予定するも臨休でした。3日目の夜の部に凸撃！

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#むかん

#三河屋製麺

2026年5月16日、野方の新店「くそオヤジ最後のひとふり 野方店」へ。

HP:https://www.unchi-co.com/
X:https://x.com/jinrui_mina_men

2026年5月16日グランドオープン。「人類みな麺類」・「世界一暇なラーメン屋」等を展開するUNCHI㈱の2番目のブランド「くそオヤジ最後のひとふり」が、都内初進出！初日100杯無料イベントを開催し大盛況だった模様です。混雑回避で2日目に、「麺家 笑の道」の後訪店。

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#人類みな麺類

2026年3月30日、東中野の新店「らぁめん4区」へ。

2026年2月26日オープン。「ラストボス」練馬・中野・高円寺・西荻窪・立川等の姉妹店。運営は㈱ミスターX・㈱トリプルスリー。

営業時間18:00〜翌朝までと、系列店同様深夜営業のお店。行きそびれてましたがこちらもオススメされて、「八重猫」の後訪店。

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#醤油

2026年4月4日、池袋の新店「釜焼きチャーシューこじま」へ。

HP:https://ramenkoike.com/
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instagram:https://www.instagram.com/kojima_kamachu/

2026年4月3日大安13:00～シークレットオープン。「らぁめん小池」をはじめ、ミシェルビブグルマン常連店を擁する小池ブループ・㈱イノセンスの新ブランド。

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#小池

#自家製麺

#醤油

#家系

2026年1月30日大安、本日オープンの新店「山喜多製麺所」へ。

HP：https://fc-yamakita-seimenjo.com/

instagram：https://www.instagram.com/yamakita_seimenjo/

公式HPがいきなりFC加盟店募集。しかも年商1億円も可能とか。ちょっとうーんって感じですが、味噌ラーメン専門店らしいので、暖まりに行ってようかと。

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#味噌

2026年12月17日、中野の「パワーちゃん食堂」へ。

X：https://x.com/minowayapawa

「ラーメン 箕輪家」スタッフ、パワーちゃんによる不定期営業の朝ラーメン。「えーちゃん食堂」のえーちゃんに教わりながら、支えてもらいながら、毎回前回とは違う一杯を提供。初期の頃から比べると格段にレベルアップしてるとの評判で、行ってみることに。

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#箕輪家

#煮干

#大成食品

2026年1月9日、中野坂上の「らぁめん 希いろ」へ。

X：https://x.com/ki_ro916

インスタ：https://www.instagram.com/ki_ro916/

2025年10月3日巳の日にオープン。名店「無冠」出身の湯浅店主の独立店。当初ネット予約のみで、何度かチャレンジするもまったく予約が取れず。半ば諦めてました。しばらく後に知ったのですが、12/5から予約なしで営業開始。味噌狙いもあってタイミングがなかなか合わず、ようやく訪店。

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#味噌

#三河屋製麺

2025年10月17日、中野の「ラーメン箕輪家 中野本店」へ。

2022年11月28日グランドオープン。店主まるちゃんが家系ラーメンとして創業。ですが、いつしかクサウマ豚骨スープのお店に進化（家系ラーメンもあり）。ず～っと気になってましたが、TRY新店大賞受賞式の落合で1杯食べた後こちらへ。

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#箕輪家

#豚骨

秋の気配を感じるこの頃、ラーメンイベントのシーズン到来ですが、一都三県で先陣を切って開催された大型ラーメンフェスが「中野ラーメン祭2025」（下画像は公式HPから借用）。

コロナ禍以降大規模ラーメンイベントにはあまり行ってませんが、今回の「中野ラーメン祭」は他ラーメンフェスとちょっと違って特別。それは、中野箕輪家店主まるちゃんを中心に、ラーメン屋さんが自分たちでイベントの企画から準備、運営を実施。ラーメン屋さんのために、お客さんのために、そして地元のために、とコンセプトが明確。その実現のために、クラウドファンディングを実施。そんな情熱と熱い想い、一生懸命さと熱意が伝わって来て思わず応援したくなり、行ってみることに。

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#菅野製麺所

#冷やし

#箕輪家

2025年8月1日、中野の新店「末廣ラーメン本舗 中野分店」へ。

2025年7月30日大安・一粒万倍日にオープン。秋田発、京都新福菜館直伝の味をベースに、雪国である東北にあうようにと改良したらーめんのお店。国内12号店。都内では高田馬場分店、新橋分店に次ぐ3店舗目。

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#末廣ラーメン本舗

#塩

2025年7月5日、中野新橋の新店「炒飯と新潟中華そば 我武者羅 方南通り店」へ。

2025年6月18日一粒万倍日にオープン。新潟ラーメン専門我武者羅グループの9号店。「ラーチャン専門 我武者羅 四谷店」が移転リニューアル。「鶏と水Day（ロックンスリー）」→「御山拉麺」の後こちらへ。

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#我武者羅

#汁なし

2025年5月17日、東中野の新店「らぁ麺 鷹の羽」へ。

2025年5月15日オープン。「麺屋 正路」が遂に間借りを卒業して独立した路面店に移転リニューアルオープン。「つけ麺 飛耀 TOBASE」の後こちらへ。

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#正路

#浅草開化楼

#醤油

2025年4月9日、中野の新店「麺昇 神の手」へ。

2025年4月6日大安・巳の日にオープン。新高円寺「麺昇 神の手」（2017年5月3日〜）が移転。昼はラーメン！夜はラーメンと鉄板焼きがウリのお店。

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#神の手

#山田食品

#辛味噌

2025年2月20日、中野の新店「中華そば ナルト」へ。

2025年2月17日巳の日プレオープン開始。西新宿「中華そばピース」の姉妹店。「TOKYORAMEN かいか」訪店時にチェックしてましたが、「中華そばピース」と同じと思ってまたの機会に。後で調べたら店舗限定メニューがあると知って、優先度アップ！

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#無化調

#醤油

2025年2月18日一粒万倍日、本日ブレオープンスタートの新店「TOKYORAMEN かいか」へ。

2025年2月18日〜19日ブレオープン、2月20日大安グランドオーブン予定。大変惜しまれつつ閉店した八王子「ほっこり中華そば もつけ」店主さんのプロデュース店。公式でも告知無しのサイレントブレオープンで、夜開いてるかダメ元でしたが無事やってました！

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#無化調

#自家製麺

#煮干

#担々麺

2025年1月24日、新中野の新店「中華そば ふじい 新中野店」へ。

2025年1月23日大安にオープン。大阪で芦原橋店・難波店・野田阪神店と3店舗展開する「中華そば ふじい」の東京初進出店。

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#醤油

#丸山製麺

#半ちゃんラーメン

2024年13月31日、野方の新店「中華そば あたり 野方店」へ。

2024年12月28日（寅の日）～2025年1月5日（大安）プレオープン。2025年1月7日（一粒万倍日）グランドオープン。茨城県常総市にある煮干ラーメンの名店「中華そば あたり（騰匠俐）」（食べログ3.35、RDB91.082、Google4.0）初の東京進出店。プレオープン期間中は100円キャッシュバック。最初12/28のみ1日プレと勘違い。1/29もやると知って、「町中華 あがっ亭」の後こちらへ。

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#煮干

#自家製麺

2024年11月23日、中野の新店「鴨出汁中華そば かわな」へ。

2024年11月22日寅の日オープン。下北沢「貝麺みかわ」の4号店。北松戸「ら〜麺 瑞藤」→宮ノ前「NARUTO」の後こちらへ。

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#みかわ

#醤油

2024年11月11日、中野の新店「マルショーラーメン 中野店」へ。

2024年11月5日一粒万倍日にオープン。「玉」系列でバラそば屋からのリニューアル。

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#玉

#マルショー

#醤油

2024年11月9日本日プレオープンの新店「麺や 晴心」へ。

店主髙野さんは、「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ」とそのセカンドブランド「北千住煮干中華蕎麦 かれん」で店長を歴任されたエース級のビックルーキー。11/4有料試食会、11/9-10プレオープン、 11/11オープン。超話題の新店プレに凸撃。

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#醤油

#塩

#菅野製麺所

2024年7月22日、中野坂上の新店「麺酒場 さかのうえ」へ。

2024年7月22日オープン。「津本式究極の血抜き」で締めた魚を提供するラーメン居酒屋。大手資本系でまさかのスープ切れ終了の後、ふと思い立ってこちらへ。

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#つけ麺

2023年12月2日、中野新橋の新店「らーめん日和」へ。

2023年11月25日オープン。和食居酒屋「四季の香り 日和」がランチタイムに始めた二毛作営業のラーメン店。「中華そば 多繋」の後こちらへ。

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#醤油

2023年9月29日、中野坂上の新店「らぁ麺 なとり」へ。

2023年8月31日オープン。ベジポタ鶏白湯らぁ麺専門店。

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#鶏白湯

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#激辛

#味噌

#浅草開化楼

2023年6月18日大安、本日オープンの新店「井さい東京」へ。

札幌で大人気の煮干マエストロが東京に活動拠点を移して本格始動。訪店を楽しみにしてました。

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#つけ麺

#煮干

#村上朝日製麵所

#井さい

2023年5月23日、中野坂上の新店「麺家 たいせい」へ。

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#家系

#酒井製麺

#たいせい

2013年4月13日、本日オープンの新店「らぁめん 生姜は文化。 中野店」へ。

巣鴨「らぁめん 生姜は文化。」の２号店。

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#MANNISH

2023年3月28日、中野の新店「福籠叉焼（ふーろんちゃーしゅー)」へ。

2023年3月21日、一粒万倍日&天赦日&寅の日というトリプルラッキーデーにオープン。スーパープロデューサー「八咫烏」の居山店主と、「鶯屋」（2021年10月27日〜、八咫烏プロデュース店）清和店主がタッグを組んで、叉焼に徹底的にこだわった新業態店をオープン。出遅れましたがやっと訪店。

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#八咫烏

2023年3月30日、中野の新店「白濁中華そば・つけ中華 バラそば屋 中野本店」へ。

2023年3月16日オープン。「バラそば屋」からのリニューアル。

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#バラそば屋

#玉

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#田なか

#まぜそば

2022年11月23日、中野の新店「東京中野 大成軒」へ（ツイッター・インスタ・FB・HP）。

2022年11月19日大安にプレオープン開始。大成食品直営店の「上海麺館」が7月30日で閉店し新たなコンセプトの元にリニューアル。「中華蕎麦こかげ」の後、「箕輪家 中野旗艦店」の前にこちらへ。

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#まぜそば

#大成食品

202211月23日、中野の新店「箕輪家 中野旗艦店（みのわや）」へ。

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#家系

#大成食品

#箕輪家

2022年10月9日、中野坂上の新店「メンドコロ 天鳳」へ。

2022年10月3日仏滅にオープン^^; 中華ソバと担担麺のお店。中野坂上・方南町・新高円寺にある「麺や天鳳」の系列店のようです。「中華そば 仙道」の後こちらへ。

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#担々麺

2022年10月9日、中野の新店「中華そば 仙道」へ。

2022年10月5日一粒万倍日にオープン。INGSが手がける「はやし田」系列店、新宿「中華そば流川」の姉妹店。流川と仙道といえば、二人の1on1のバトルが懐かしい「スラムダンク」ぢゃないですか！？WANDS好きとしても行かねば！

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#菅野製麺所

#醤油

#gouki

2022年7月23日、新江古田の新店「らーめん 汁なし 兄貴んち」へ。

2022年7月16日大安&一粒万倍日にオープン。店主さんは「らーめん破顔 おおびる」出身。

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#汁なし

2022年4月11日、本日オープンの新店「麺尊RAGE 中野 腕刀」へ。

「麺尊RAGE」の4号店で「腕刀」ブランド2号店。4/11(月)12(火)13(水)オープン記念として一杯500円で提供。

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#麺尊RAGE

#三河屋製麺

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#ご恩

#松本製麺所

#塩

2022年3月10日、富士見台の新店「淳之助製麺所」へ。

2022年3月4日17時オープン。オリオン食堂のネクストブランド。屋号は店主のご祖父様のご芳名。

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#オリオン食堂

#自家製麺

#煮干

2021年1月8日、中野の「らぁめん ジャ」へ。

2021年10月1日オープン。居酒屋「ご飯屋楽多」がランチタイムに開始した二毛作店。Ramen Break Beats＠祐天寺→魯担＠池尻大橋の後こちらへ。

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#鶏と水

#醤油

2021年9月15日、中野の「豚そば鶏つけそば専門店 上海麺館」へ。

2011年7月4日オープン。創業103年の老舗製麺所大成食品の直営店。2021年8月31日放送「マツコの知らない世界」の「朝ラーの世界」で紹介された一軒。同番組で取り上げられた六厘舎の朝つけ麺には行ってみましたが、今回はこちらへ。

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#朝ラーメン

2021年9月18日、中野富士見町の新店「中華蕎麦 蒼屋（あおいや）」へ。

2021年9月10日大安にオープン。ぼぶさんによると真鯛らぁめんまちかどのセカンドブランドとのこと。というのは記事執筆時に調べてて知った後知恵。食べる前は極力予習せず、記事書く時に調べまくるのがいつものスタイル。というわけで、red＠蒲田の後に訪店。

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#まちかど

#清湯

#醤油

#菅野製麺所

2021年7月17日、新中野の新店「スパイスラーメン やるき」へ。

2021年7月15日オープン。夜営業休業中の「スパイス&ハーブ居酒屋 やるき」が、ランチタイムに2Fでスパイスラーメンの提供を開始。「スパイスラーメン」って真夏日の日にぴったり☼

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#スパイスラーメン

#煮干

2021年5月25日、中野の新店「煮干し中華そば 小松屋」へ。

2021年5月25日オープン。2018年9月より凪グループに参加した肉煮干し中華そばさいころのリニューアル。凪の社内独立制度を利用した初のケース。

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#煮干

#自家製麺

#清湯

#醤油

2021年3月31日、高円寺の新店？「中洲屋台 長浜ラーメン 健太」へ。

2021年3月3日、リニューアルオープン。元々しっかりとした博多ラーメンを提供していたお店が、自粛期間中に福岡市のとんこつラーメン店「駒や」で猛特訓。からのリアル本場の味と臭いにリニューアル。益荒男ラーメン＠荻窪の後こちらへ。

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#豚骨

#博多ラーメン

#極細麺

2020年11月28日、新江古田の新店「中華そば あら井商店」へ。

2020年11月2日オープン。住宅街にひっそりと誕生したバスタマシンで麺を切り出す自家製麺のお店。先週日曜日定休日間違いで自爆、からの自分的には最速でリカバリ。

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#自家製麺

#淡麗

#清湯

#醤油

#無化調

2020年7月18日、高円寺の新店「オホーツク北見焼肉のっけ ひるのっけ 東京高円寺本店」へ。

2020年7月14日オープン。「北見焼肉のっけ」のランチタイムに竹岡式ラーメンの提供を始めて二毛作営業をスタート。麺屋 琥珀＠初台の後、なぜオホーツク北見焼肉のお店が千葉の竹岡式なのかその謎を探りに。

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#竹岡式

#醤油

#清湯

#乾麺