2026年4月14日、三軒茶屋の新店「中華そば つぼ」へ。

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2026年4月8日一粒万倍日にオープン。大阪天満で23年「Okonomi-yaki&Bar SOURCE」が「鉄板バルSOURCE」として東京進出。都内直営1号店が中目黒店で、2号店が三軒茶屋店。その三軒茶屋店で、「こってり、さっぱりほっこり、ごほうび」をコンセプトに、ランチタイムにラーメンを提供する二毛作営業を開始。

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#煮干

#二毛作

2026年5月2日、下北沢に新店「下北沢あはれ」へ。

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2026年5月1日大安にオープン。下北沢にて間借りで創業し、仙台へ移転した「あはれ」が創業の地へ凱旋出店。連休はこちらから。

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#あはれ

#菅野製麺所

#醤油

#汁なし

2026年4月25日、千歳烏山の新店「鴨ラーメン 一心」へ。

HP:https://www.ljf.jp/

2026年4月10日寅の日オープン。「横浜家系ラーメン 中野家」・「横浜家系ラーメン 壱賢家」（FC）等を展開する、中国系企業LJF㈱が手がける無化調の鴨ラーメン専門店。「煮干中華そば にぼ福」の後、「RAMEN MUROHOUSE」の前にこちらへ。

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#醤油

#菅野製麺所

2026年3月20日、祖師ヶ谷大蔵の「松尾製麦」へ。

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2026年2月27日大安プレオープンスタート、2026年3月5日大安・一粒万日・天赦日・寅の日が重なる奇跡のスーパー吉日にグランドオープン。「中華蕎麦 ひら井」で店長を務められたスーパーマン、松尾秋飛さんの独立店。

オープン当初未発売、グランドオープンから提供開始されてずっと気になっていた「黒脂蕎麦」を求めて、「RAMEN 凹KUBO」の後こちらへ。

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#松尾製麦

#自家製麺

#汁なし

2026年2月28日、祖師ヶ谷大蔵の新店「松尾製麦」へ。

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2026年2月27日大安プレオープンスタート。「中華蕎麦 ひら井」で店長を務められたエース、松尾アキトさんの独立店。

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#自家製麺

#豚骨魚介

#松尾製麦

2026年1月31日、」下北沢の新店「ラーメン劇場 produced by おむすびシアター」へ。

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2026年1月17日よりプレ・オープン（1月は土日昼のみ営業）、2026年2月1日グランドオープン。役者さんが働くラーメン店。朗読劇×生演奏Liveをお酒やお食事と共に楽しめる楽しめる、「おむすびシアターBAR シモキタ」系列店。㈱むすびエンタテインメントによる経営。

「らぁめん かじの葉」の後、某店の大行列を諦めて3軒目予定のこちらへ繰り上げ訪店。

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#鶏白湯

2026年1月26日、三軒茶屋の新店「葱料理 shin’s place（シンズプレイス）」へ。

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Instagram：https://www.instagram.com/negiryourishinsplace

ミシェラン獲得店やホテルの料理人等経験豊富なシェフが、江戸千住ねぎをふんだんに使った創作葱料理のレストランを開業したのが、2019年8月17日。コースの〆で出したラーメンが好評で、ランチタイムで提供することに。
2026年1月19日巳の日から、ランチにラーメン専門店としての二毛作営業開始。
「麺屋 和章」の後こちらへ。

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#二毛作

#無化調

2025年12月13日、下北沢の新店「中華そば専門店 一龍」へ。

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2025年11月17日寅の日オープン。1984年（昭和59年）創業（創業43年）。福井県敦賀市の「敦賀ラーメン」の名店「中華そば一力」出身の福井「一竜」（閉店）の味を受け継ぐお店。
「軍鶏拉麺 飛天」→「元祖函館流ザンギラーメンまごころ」の後こちらへ。

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#醤油

2025年11月5日、松陰神社前の「中華立波」へ。

2025年7月18日大安にオープン。町中華の名店「中華屋 啓ちゃん」荻窪出身店主さんのお店。RDBによると、洋食の名店「キッチンマカベ」祖師ヶ谷大蔵、豚肉生姜焼き定食が人気の食堂「菱田屋」駒場東大前でも修行景観ありとか。今さらですか、訪問漏れのリカバリに訪店。

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#炒飯

#醤油

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#まぜそば

#汁なし

2025年8月30日、駒沢大学の新店「Bonito Noodle RAIK」へ。

2025年8月18日オープン。永福町「Bonito Soup Noodle RAIK」の移転リニューアル。初日に伺いましたが、この日から移転前にはなかった新メニュー「鰹塩らぁめん」が始まったので、「支那蕎麦屋 藤花」→「RA-MEN 3SO」と移転後オープン店3連食。自分的にはかなりレアな、同じお店へ短期間でのリピです。

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#三河屋製麺

#塩

#RAIK

2025年8月18日一粒万倍日、本日オープンの新店「Bonito Noodle RAIK」へ。

永福町で人気の「Bonito Soup Noodle RAIK」が建物老朽化のため移転。移転に際してクラウドファンディングを実施して開業資金を調達。結果見事目標金額達成！そしてこの日「Bonito Noodle RAIK」へと屋号変更、さらにいろいろパワーアップして移転リニューアルオープン。屋号・場所・味が違うので立派な新店！？

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#醤油

#三河屋製麺

#RAIK

2025年8月2日、千歳烏山の新店「中華そば 新増田」へ。

2025年8月1日寅の日オープン。かつて池袋の東口に1軒、西口に2軒店舗を構え、石神本にも掲載、人気を博した「えるびす」店主約4年ぶりの復活店。

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#自家製麺

#無化調

#醤油

#鶏白湯

2025年7月24日、経堂の新店「炭火焼きあゆラーメン  GOTTAKU」へ。

2025年7月18日大安にオープン。二子玉川にあるオンリーワンの銘店「鮎ラーメン」出身店主さんのお店。

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#塩

2025年4月26日、芦花公園の新店「成城贅肉店（せいにくてん）」へ。

2025年4月13日オープン。百名店2021～2024四年連続受賞、ミシュランビブグルマン2022~2024三年連続受賞の名店「成城青果」の3号店はなんとまさかの二郎系。「成城青果」の二郎系なら、「青果」→「精肉」となりそうですが、よもやの「贅肉」🥩（ただし読みは「せいにく」）

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#成城青果

#二郎系

#自家製麺

2024年8月17日、明大前の新店「麻婆STAND明大前」へ。

2024年8月11日一粒万倍日にプレオープンスタート。「高井戸・麻婆TABLE」の2号店。麻婆好きなのと本店がかなり好印象だったので、「YOKOHAMA中華そば かみ山」の後こちらへ。

2024年7月16日、経堂の新店「中華そば 大風亭」へ。

2024年7月11日大安にオープン。小池、侍本店を経験された元ミュージシャンという店主さんのお店。先日のリベンジに、はるちゃんラーメン銀座店の後こちらへ。

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#塩

2024年7月17日大安&一粒万倍日、本日オープンのの新店「ワタリガラス」へ。

名店にして名プロデューサー八咫烏居山勢さんの元で修行した店主さんによるお店。女将さんは寿司屋の娘さんで、ラーメンと寿司のセットが楽しめます。

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#醤油

#寿司

#菅野製麺所

2024年6月29日、本日オープンの新店「華塩 KASHO（かしょう）」へ。

ミシェラン2022～2024にて3年連続ビブグルマン選出の名店、芦花公園「成城青果」初の姉妹店。正直ノーマークでしたが、池袋での長い列び中に気づきました。「人類みな麺類とエスサワダ」の後こちらへ。

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#成城青果

#塩

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#醤油

2024年2月17日、祖師ヶ谷大蔵の新店「OLD RAMEN」へ。

2024年2月14日大安、煮干しの日にオーブン。宮の坂で居酒屋「楽縁」の間借りを卒業、移転独立店化。店主さんは、ホリエモンと和牛輸出王浜田寿人氏のプロデュースによる1杯1万円超のラーメン店「マシノマシ」出身。移転を機に営業時間9:00〜14:00になったそうで、食べ歩きの1軒目に好適。

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#大成食品

#醤油

2024年1月24日、下北沢の新店「まる藤ラーメン」へ。

2024年1月20日オープン。マツコの知らない世界「朝ラーの世界」でも紹介された、静岡県藤枝市独特の食文化（ラーメンカルチャー）「朝ラーメン」（温冷2杯セット）が、期間限定ながら東京初進出。朝ラー好きとしては行かねば！

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#朝ラーメン

2024年1月26日、経堂の新店「鴨と蟹 中華そば 勢（いきおい） 経堂店」へ。

2024年1月22日大安にオープン。主に京王線沿線で勢力拡大中。屋号が漢字一文字の「一文字系」の13店舗目。実は「一文字系」はこれまでなんとなく足が向かず今回初💦

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#蟹

2023年12月2日、松原の「つけめん 満を持して」へ。

2023年10月17日大安&天赦日にオープン。店主さんは「つけめん TETSU」出身。中華そば 多繋→らーめん日和の後こちらへ。

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#つけ麺

#村上朝日製麵所

2023年12月16日、下北沢の新店「だるま大使 無限 下北沢駅前店」へ。

2023年12月15日オープン。群馬県高崎市にある豚骨ラーメンの雄「だるま大使」の東京初進出店。回転早くさほど列ばないと踏んで、この日3軒目に訪店（ですが先上げ）。

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#豚骨

2023年11月28日、駒沢大学の「中華そば ふくもり 駒沢本店」へ。

ビル建て替えのため一時休業した「中華そば ふくもり」が、2023年11月7日約9ヶ月ぶりに再開オープン。気になって約14年ぶりにこちらへ。

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#せたが屋

#ふくもり

#自家製麺

#煮干

#カレー

2023年9月30日大安&一粒万倍日のW吉日、本日オープンの新店「麺屋 さんQ」へ。

豪徳寺「もつ料理 ごうかく」がランチタイムに「2階のラーメン屋」としてラーメンを提供していましたが、スピンオフして独立した路面店としてオープン。

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#醤油

#村上朝日製麵所

2023年8月29日、明大前の新店「背脂醤油ラーメン 京都左京」へ。

2023年8月8オープン。首都圏で13店舗展開する「京都ラーメン 森井」の新ブランド。「京都ラーメン 森井」で経験済みは飯田橋店だけですが、なかなか好印象でした。

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#醤油

2023年9月2日、梅ヶ丘の新店「世田谷製麺所」へ。

2023年9月1日大安にオープン。名にしおう名店「柴崎亭」の新ブランド。テーマ（？）は、「12年前の500円 12年後の500円（中略）とにかく昔に戻るのだ！」。

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#柴崎亭

2023年8月19日、池尻大橋の新店「きりん堂」へ。

2023年8月11日山の日にオープン。この場所で2013年9月2日オープンした中華料理「喜臨軒」が、8月11日ランチタイムに「きりん堂」として復活。8月18日夜の部より、中国料理レストラン「喜臨軒」復活。「麺や 紀茂登」の後、神奈川方面を予定してましたが、早めに帰らなくては行けなくなり、急遽予定を変更して近場の新店へ。

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#担々麺

2023年5月25日、千歳烏山の「らーめん 梶原」へ。

気になっていた未食メニューを求めて船越先生の授業の後、こちらへ前回から2度めの訪店。

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#汁なし

#自家製麺

2023年3月4日本日オープンの新店「ら～めん つけ麺 幸加（さちか）」へ。

店主福盛さんは、「せたが屋品達店」のアルバイトからせたが屋へ入社。後に「進化」で独立する関口さんの後輩に。ミスターラーメン前島さんから、新店立ち上げ時店長に抜擢されて、名字を店名に店名にすることを許された逸材。そのせたが屋系列の旗艦店「中華そば ふくもり」が、建物老朽化のため2022年2月26日を持って閉店。「ふくもり」を16年続けた店長さんはこの機に独立。やはりこの日オープンのお店と迷って遠い方のこちらから。

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#煮干

2022年12月23日、本日オープンの新店「麺屋はやぶさ 下北沢店」へ。

名古屋を中心に直営5店舗（他に暖簾分け店数店舗）を展開する「麺屋はやぶさ」（㈱サンクワン）の東京初進出店。

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#海老

2022年12月3日、芦花公園の新店「中華そば まるじ」へ。

2022年11月26日オープン。「やきとんまるじ 総本店」が土日水ランチタイムに中華そばの提供を開始。それだけならよくある二毛作営業ですが、2年連続ミシェランビブグルマンに輝いた「成城青果」が元々「やきとんまるじ」グループ（まるじ株式会社）のため、「成城青果」監修によるラーメンを提供とか。そりゃ気になると、「ともちんラーメン」の後こちらへ。

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#成城青果

#無化調

#清湯

#醤油

2022年11月16日、千歳烏山の新店「味噌中華そば からす味」へ。

2022年11月7日、大安&天赦日にオープン。メンとカジモト→麺屋 喜楽明人の後こちらへ。

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#Regamen

#自家製麺

#味噌

2022年11月1日大安&一粒万倍日、本日オープンの「Soy Sauce Ramen Janya 醤屋」へ。

10月29日プレオープンスタート。からの、この日グランドオープン。下高井からの移転。

2022年8月24日、経堂の新店「経堂めん助」へ。

2022年6月29日オープン。無化調のお店。昼営業のみ、土日定休でなかば諦めてましたが、機会が巡ってきてらーめん山川→大浜の後こちらへ。

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#無化調

#醤油

2022年9月3日、千歳烏山の新店「らーめん 梶原」へ。

2022年9月1日オープン。「やまらぁ」を経て「ムタヒロ」のエースへ、店長を歴任された方が満を辞して独立。ずっとフォローいただいていて、「恋泥棒」でムタさんにオススメされたこともあって、本日はこちらから。

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#自家製麺

#醤油

2022年8月29日、下北沢の新店？「スパイスラーメン 点と線. 下北沢店」へ。

2022年8月28日、食べログ3.64、RDB85.890の高評価店が下北沢南口商店街から一番街商店街へ移転オープン。

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#点と線

#スパイスラーメン

2022年8月15日、本日オープンの新店「らーめん・わんたん ゆう輝屋」へ。

公式インスタによると、店主さんはめでた屋＠仙川を師匠と仰ぎ目指してるとのこと。修行先とすると、たんたん亭＠浜田山の孫弟子に当たりますね。

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#ワンタン麺

2022年8月1日仏滅^^; 本日オープンの新店「ラーショマルミャー 世田谷松原店」へ。

「ラーショマルミャー」の3号店。本日はあの小宮さんがいらっしゃるらしいので陣中見舞いに駆けつけ(^_^)v

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#ラーショー

#マルミャー

2022年6月19日、下北沢の新店「ラーメン コチュ」へ。

2022年6月1日オープン。恵比寿・大手町等に展開する韓国料理店「水剌間」（スラッカン）がプロデュースするラーメン専門店。仕事が立て込んで、あろうことか4日ぶりの麺活へ🍜

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#菅野製麺所

2022年5月7日、千歳烏山の新店「THE GOMAYA」へ。

2022年4月25日オープン。担々麺専門店。ラーメン 三原色→家系ラーメン 福袋と池袋で2軒の後こちらへ。

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#担々麺

#麻婆麺

2022年4月2日、池尻大橋の新店「中華そば 千乃鶏（せんのとり）」へ。

2022年3月26日、仏滅ですが一粒万倍日にオープン。千里眼＠東北沢の新ブランド。千里眼の鶏そばと親子丼のお店で「千の鶏」！？求人情報がハッチャケてて大丈夫かなって思ってましたが、評判良さそうなので、富ヶ谷 鳥と麺と＠代々木公園の後に訪店。

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#三河屋製麺

#醤油

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#牛骨

#白湯

#村上朝日製麺所

2021年12月23日、世田谷の新店「らーめん 辰屋」へ。

2021年12月17日プレオープン。12月19日グランドオープン。かつて松陰神社前にあった伝説のG系「らーめん 辰屋」（2002年7月3日〜2015年5月24日）が待望の復活 ！鰹節と玉ねぎ入りの一杯が懐かしくて行ってみた！

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#二郎系

#三河屋製麺

2021年11月23日、千歳烏山の新店「煮干しそば 虎希（こうき）」へ。

2021年11月5日オープン。虎空グループの新店。三日月＠大森の後、そのだ＠五反田で中華そば売切れに、荏原中延で臨休に遭遇した後、汁麺を求めてこちらへ。

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#虎空

#煮干

#カネジン

2021年10月28日、祖師ヶ谷大蔵の新店「鶯屋（うぐいすや）」へ。

2021年10月27日オープン。八咫烏完全プロデュースによる八咫烏出身店主さんによるお店。初日は夜の部の営業有無を様子見しましたが、夜もしっかりやってそうだったので早速。