2024年7月17日大安&一粒万倍日、本日オープンのの新店「ワタリガラス」へ。

名店にして名プロデューサー八咫烏居山勢さんの元で修行した店主さんによるお店。女将さんは寿司屋の娘さんで、ラーメンと寿司のセットが楽しめます。

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#醤油

#寿司

#菅野製麺所

2024年6月29日、本日オープンの新店「華塩 KASHO（かしょう）」へ。

ミシェラン2022～2024にて3年連続ビブグルマン選出の名店、芦花公園「成城青果」初の姉妹店。正直ノーマークでしたが、池袋での長い列び中に気づきました。「人類みな麺類とエスサワダ」の後こちらへ。

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#成城青果

#塩

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#醤油

#横沢麺業

2024年2月17日、祖師ヶ谷大蔵の新店「OLD RAMEN」へ。

2024年2月14日大安、煮干しの日にオーブン。宮の坂で居酒屋「楽縁」の間借りを卒業、移転独立店化。店主さんは、ホリエモンと和牛輸出王浜田寿人氏のプロデュースによる1杯1万円超のラーメン店「マシノマシ」出身。移転を機に営業時間9:00〜14:00になったそうで、食べ歩きの1軒目に好適。

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#大成食品

#醤油

2024年1月24日、下北沢の新店「まる藤ラーメン」へ。

2024年1月20日オープン。マツコの知らない世界「朝ラーの世界」でも紹介された、静岡県藤枝市独特の食文化（ラーメンカルチャー）「朝ラーメン」（温冷2杯セット）が、期間限定ながら東京初進出。朝ラー好きとしては行かねば！

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#朝ラーメン

2024年1月26日、経堂の新店「鴨と蟹 中華そば 勢（いきおい） 経堂店」へ。

2024年1月22日大安にオープン。主に京王線沿線で勢力拡大中。屋号が漢字一文字の「一文字系」の13店舗目。実は「一文字系」はこれまでなんとなく足が向かず今回初💦

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#蟹

2023年12月2日、松原の「つけめん 満を持して」へ。

2023年10月17日大安&天赦日にオープン。店主さんは「つけめん TETSU」出身。中華そば 多繋→らーめん日和の後こちらへ。

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#つけ麺

#村上朝日製麵所

2023年12月16日、下北沢の新店「だるま大使 無限 下北沢駅前店」へ。

2023年12月15日オープン。群馬県高崎市にある豚骨ラーメンの雄「だるま大使」の東京初進出店。回転早くさほど列ばないと踏んで、この日3軒目に訪店（ですが先上げ）。

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#豚骨

2023年11月28日、駒沢大学の「中華そば ふくもり 駒沢本店」へ。

ビル建て替えのため一時休業した「中華そば ふくもり」が、2023年11月7日約9ヶ月ぶりに再開オープン。気になって約14年ぶりにこちらへ。

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#せたが屋

#ふくもり

#自家製麺

#煮干

#カレー

2023年9月30日大安&一粒万倍日のW吉日、本日オープンの新店「麺屋 さんQ」へ。

豪徳寺「もつ料理 ごうかく」がランチタイムに「2階のラーメン屋」としてラーメンを提供していましたが、スピンオフして独立した路面店としてオープン。

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#醤油

#村上朝日製麵所

#鶏水

2023年8月29日、明大前の新店「背脂醤油ラーメン 京都左京」へ。

2023年8月8オープン。首都圏で13店舗展開する「京都ラーメン 森井」の新ブランド。「京都ラーメン 森井」で経験済みは飯田橋店だけですが、なかなか好印象でした。

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#醤油

2023年9月2日、梅ヶ丘の新店「世田谷製麺所」へ。

2023年9月1日大安にオープン。名にしおう名店「柴崎亭」の新ブランド。テーマ（？）は、「12年前の500円 12年後の500円（中略）とにかく昔に戻るのだ！」。

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#柴崎亭

2023年8月19日、池尻大橋の新店「きりん堂」へ。

2023年8月11日山の日にオープン。この場所で2013年9月2日オープンした中華料理「喜臨軒」が、8月11日ランチタイムに「きりん堂」として復活。8月18日夜の部より、中国料理レストラン「喜臨軒」復活。「麺や 紀茂登」の後、神奈川方面を予定してましたが、早めに帰らなくては行けなくなり、急遽予定を変更して近場の新店へ。

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#担々麺

2023年5月25日、千歳烏山の「らーめん 梶原」へ。

気になっていた未食メニューを求めて船越先生の授業の後、こちらへ前回から2度めの訪店。

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#汁なし

#梶原

#自家製麺

2023年3月4日本日オープンの新店「ら～めん つけ麺 幸加（さちか）」へ。

店主福盛さんは、「せたが屋品達店」のアルバイトからせたが屋へ入社。後に「進化」で独立する関口さんの後輩に。ミスターラーメン前島さんから、新店立ち上げ時店長に抜擢されて、名字を店名に店名にすることを許された逸材。そのせたが屋系列の旗艦店「中華そば ふくもり」が、建物老朽化のため2022年2月26日を持って閉店。「ふくもり」を16年続けた店長さんはこの機に独立。やはりこの日オープンのお店と迷って遠い方のこちらから。

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#煮干

2022年12月23日、本日オープンの新店「麺屋はやぶさ 下北沢店」へ。

名古屋を中心に直営5店舗（他に暖簾分け店数店舗）を展開する「麺屋はやぶさ」（㈱サンクワン）の東京初進出店。

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#海老

2022年12月3日、芦花公園の新店「中華そば まるじ」へ。

2022年11月26日オープン。「やきとんまるじ 総本店」が土日水ランチタイムに中華そばの提供を開始。それだけならよくある二毛作営業ですが、2年連続ミシェランビブグルマンに輝いた「成城青果」が元々「やきとんまるじ」グループ（まるじ株式会社）のため、「成城青果」監修によるラーメンを提供とか。そりゃ気になると、「ともちんラーメン」の後こちらへ。

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#成城青果

#無化調

#清湯

#醤油

2022年11月16日、千歳烏山の新店「味噌中華そば からす味」へ。

2022年11月7日、大安&天赦日にオープン。メンとカジモト→麺屋 喜楽明人の後こちらへ。

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#Regamen

#自家製麺

#味噌

2022年11月1日大安&一粒万倍日、本日オープンの「Soy Sauce Ramen Janya 醤屋」へ。

10月29日プレオープンスタート。からの、この日グランドオープン。下高井からの移転。

2022年8月24日、経堂の新店「経堂めん助」へ。

2022年6月29日オープン。無化調のお店。昼営業のみ、土日定休でなかば諦めてましたが、機会が巡ってきてらーめん山川→大浜の後こちらへ。

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#無化調

#醤油

2022年9月3日、千歳烏山の新店「らーめん 梶原」へ。

2022年9月1日オープン。「やまらぁ」を経て「ムタヒロ」のエースへ、店長を歴任された方が満を辞して独立。ずっとフォローいただいていて、「恋泥棒」でムタさんにオススメされたこともあって、本日はこちらから。

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#自家製麺

#醤油

2022年8月29日、下北沢の新店？「スパイスラーメン 点と線. 下北沢店」へ。

2022年8月28日、食べログ3.64、RDB85.890の高評価店が下北沢南口商店街から一番街商店街へ移転オープン。

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#点と線

#スパイスラーメン

2022年8月15日、本日オープンの新店「らーめん・わんたん ゆう輝屋」へ。

公式インスタによると、店主さんはめでた屋＠仙川を師匠と仰ぎ目指してるとのこと。修行先とすると、たんたん亭＠浜田山の孫弟子に当たりますね。

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#ワンタン麺

2022年8月1日仏滅^^; 本日オープンの新店「ラーショマルミャー 世田谷松原店」へ。

「ラーショマルミャー」の3号店。本日はあの小宮さんがいらっしゃるらしいので陣中見舞いに駆けつけ(^_^)v

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#ラーショー

#マルミャー

2022年6月19日、下北沢の新店「ラーメン コチュ」へ。

2022年6月1日オープン。恵比寿・大手町等に展開する韓国料理店「水剌間」（スラッカン）がプロデュースするラーメン専門店。仕事が立て込んで、あろうことか4日ぶりの麺活へ🍜

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#海鮮チゲ

#菅野製麺所

2022年5月7日、千歳烏山の新店「THE GOMAYA」へ。

2022年4月25日オープン。担々麺専門店。ラーメン 三原色→家系ラーメン 福袋と池袋で2軒の後こちらへ。

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#担々麺

#麻婆麺

2022年4月2日、池尻大橋の新店「中華そば 千乃鶏（せんのとり）」へ。

2022年3月26日、仏滅ですが一粒万倍日にオープン。千里眼＠東北沢の新ブランド。千里眼の鶏そばと親子丼のお店で「千の鶏」！？求人情報がハッチャケてて大丈夫かなって思ってましたが、評判良さそうなので、富ヶ谷 鳥と麺と＠代々木公園の後に訪店。

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#三河屋製麺

#醤油

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#牛骨

#白湯

#村上朝日製麺所

2021年12月23日、世田谷の新店「らーめん 辰屋」へ。

2021年12月17日プレオープン。12月19日グランドオープン。かつて松陰神社前にあった伝説のG系「らーめん 辰屋」（2002年7月3日〜2015年5月24日）が待望の復活 ！鰹節と玉ねぎ入りの一杯が懐かしくて行ってみた！

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#二郎系

#三河屋製麺

2021年11月23日、千歳烏山の新店「煮干しそば 虎希（こうき）」へ。

2021年11月5日オープン。虎空グループの新店。三日月＠大森の後、そのだ＠五反田で中華そば売切れに、荏原中延で臨休に遭遇した後、汁麺を求めてこちらへ。

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#虎空

#煮干

#カネジン

2021年10月28日、祖師ヶ谷大蔵の新店「鶯屋（うぐいすや）」へ。

2021年10月27日オープン。八咫烏完全プロデュースによる八咫烏出身店主さんによるお店。初日は夜の部の営業有無を様子見しましたが、夜もしっかりやってそうだったので早速。

2021年9月29日、用賀の新店「中華そば 瀧壺」へ。

2021年9月22日大安にオープン。自家製麺で淡麗清湯スープのお店。旨そうなオーラを感じて。

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#清湯

#塩

#自家製麺

2021年8月8日、用賀の新店「だし麺屋 ナミノアヤ」へ。

2021年7月29日オープン。㈱KAIZOKUが手掛ける「極上のだし麺と、炊き立ての羽釜ご飯」のお店。スープ切れに遭遇してそれは仕方ないのですが、その際ちょっと気になった事があって中の方とやり取りさせていただきました。意見にも真摯にご対応いただき、今回納得の行く回答をいただけましたので、気持ちよくリベンジ☺

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#塩

#清湯

#菅野製麺所

2021年8月2日、本日オープンの新店「自家製麺 酉 second」へ。

鶏屋が作る鶏チャーシュー・鶏スープといった鶏ベースな二郎系、自家製麺 酉＠横浜アソビルの2号店。同じ味でオープンならそのうち行こうかですが、今回はガラリと変えて汁なし専門店って事で、急遽プライオリティアップ！

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#202108オープン

#自家製麺

#自家製麺酉

#二郎系

#汁なし

2021年6月26日、自由が丘の新店「トクベツ。（ラーメン ツケメン トクベツなやつあります。）」へ。

2021年6月24日オープン。㈱トクベツによるラーメン店。正式店名が「トクベツ。」で、「トクベツなやつあります。」はサブネームとか。この日4軒目ですが、キャンペーン情報があるため先上げ。

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#202106オープン

#鶏白湯

2021年5月8日、下北沢の新店「貝麺みかわ」へ。

2021年4月29日オープン前田店主は福岡のホテルで日本料理店料理長を努めていた方。GW開けの週末はこちらから。

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#貝出汁

#貝系

#つくば製麺

#みかわ

2020年12月17日、下北沢の新店「あはれ」へ。

2020年12月10日オープン。店主さんは麺屋ひょっとこ銀座店出身。鶏のおかげ＠八王子みなみ野の後、小田急線の人身事故に巻き込まれて電車がなかなか来ず、30分ほどロスしてこちらへ。

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#202012オープン

#淡麗

#清湯

#醤油

#麺線美

2020年12月12日、下北沢の新店「中華そば マルキ食堂」へ。

2020年11月29日オープン。店主が大好きな下北沢で、「食堂」と称して地元密着型を目指すちょっと懐かしいタイプのラーメンを提供するお店。今回は全画像縦型にしてみました。

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#202011オープン

#清湯

#醤油

#三河屋製麺

2020年7月4日、本日オープンの新店「麺屋 さるかめ」へ。

ツイッターで情報をいただいて、他に全然情報無いのが逆に気になって、◯惠中華そば＠巣鴨の後こちらへ。

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#三河屋製麺

#醤油

#202007オープン

2020年6月26日、経堂の新店「ウチデノコヅチ」へ。

2020年6月11日オープン。店主さんはらーめん陸で店長としてお店を任されていた方。最近二郎系がキツくなってきましたが、出自を知っちゃうと気になって！

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#202006オープン

#二郎系

#豚骨

#三河屋製麺

2020年6月29日、芦花公園の新店「成城青果」へ。

2020年6月20日オープン。公式インスタのプロフィールによると、店主さんが10歳の時書いた作文に「ぼくのゆめはらーめんやさん」って。dream come trueっすね〜！それがオープン後程なくして行列の出来る話題のお店に。

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#202006オープン

#清湯

#塩

#淡麗

#低温調理

2020年6月14日、上町の新店「タナカ ロボ TANAKA.LOBO」へ。

2020年6月1日オープン。フリークだった方がらーめん好きが高じて修行後独立。評判良く期待の訪店。

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#202006オープン

#清湯

#塩

#淡麗

#ソーキ

2020年3月18日、下北沢の新店「下北澤Ramen KUWAJIMA」へ。

2020年3月14日オープン。新店「らーめん 桑嶋」が移転リニューアル。前のお店も好印象で今回も期待。

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#202003オープン

#桑嶋

2020年3月5日、三軒茶屋の新店「らーめん蓮 三軒茶屋店」へ。

2020年3月4日大安にオープン。ラーメン蓮＠蒲田の2号店。急に寒くなったので旨い味噌ラーメンを求めて。

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#202003オープン

#らーめん蓮

2020年2月15日、梅ヶ丘の新店「世田谷磯野」へ。

2020年2月13日オープン。惜しまれつつ閉店した神田磯野の移転復活リニューアル。12時開店のため先に他に寄って、本日3軒目に訪店。

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#202002オープン

#世田谷磯野

2020年2月2日、芦花公園の新店「中華蕎麦 きつね」へ。

2020年1月31日オープン。ぼぶさんの昨年の忘年会に女性店主さんが参加して、知人の間で一躍話題に。自分は行けずで残念でしたが、いい噂しか聞こえてこず、訪店を楽しみにしてました！

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#202001オープン

2020年1月29日、駒沢大学の新店「煎酒と麺 しもきはら」へ。

2020年1月22日オープン。20年続いた居酒屋「駒沢ひらの亭」が、以前から提供していたラーメン・つけ麺をメインに据えて、ラーメン専門店にリニューアル。室町時代末期に考案されたという調味料「煎り酒」を使ったラーメンを提供と知って興味津々。

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#202001オープン

2019年9月11日、経堂の新店「ちばから 経堂店」.へ。

2019年9月7日オープン。言わずと知れたちばからの渋谷道玄坂店に次ぐ都内2店舗目。ちばからのとろっとしたスープはウマイんですよね〜！

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#ちばから

#201909オープン