2024年11月22日寅の日、本日オープンの新店「らぁ麺 ようざん」へ。

「麺処ほん田」イズムを継承する銘店「麺処夏海」出身の店主さんによるお店。

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#味噌

#三河屋製麺

2024年10月3日、本日オープンの新店「トーキョーラーメン 麺と夢」へ。

「夢に向かう活力が湧くようなラーメンを作っていきます」と高らかに謳うお店。

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#醤油

2024年6月16日、駒込の「麺屋なにがし」へ。

2023年12月5日一粒万倍日にオープン。店主さんは煮干しつけ麺 宮元出身。5月11日より始まったつけ麺狙いで、オープン初日以来2度目。

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#なにがし

#自家製麺

#つけ麺

2024年5月30日、王子神谷の新店？「東京とんこつ 王子ラーメン」へ。

2024年5月17日オープン。1999年創業（創業25年）の老舗が同じ王子神谷で移転。

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#豚骨

#玉川食品

2024年3月21日、王子の新店「ラーショマルミャー（〇猫）王子店」へ。

2024年3月16日オープン。「ソラノイロ」系列のラーメンショップインスパイア店で、池袋からの移転。

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#マルミャー

2024年2月3日、田端の新店「麺屋 らぶ」へ。

2024年2月1日オープン。ラーメンを通じて母に恩返しがしたいと、開業資金をクラウドファンディングで募集。残念ながらゴールは未達でしたが、応援しようかと思い立ちこちらへ。なお、2月1日～2月4日の4日間オープンセールとして、豚骨醤油らーめん・清涼塩らーめん500円で提供。

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#豚骨醤油

2023年12月11日東十条の新店「ミゾグチヤ 東十条店」へ。

2023年12月9日プレオープン、12月10日寅の日グランドオープン。名古屋の二郎系「ゾグチヤ」・「三代目溝口屋」の都内初進出店。

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#二郎系

#自家製麺

2023年12月5日一粒万倍日、本日オープンの新店「麺屋なにがし」へ。

店主さんは煮干しつけ麺 宮元出身で、宮元グループの製麺等を担当されていたアガタさん。その前はG街凪にもいらしたとか。初日17時オープンでこれは行けるって事で突撃！

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#焼きあご

#自家製麺

2023年11月30日、王子の新店「王子屋台まぜそば こと理」へ。

2023年11月23日友引・一粒万倍日にオープン。王子にある昭和レトロな居酒屋「集っこ（つどっこ）」が手掛けるまぜそば専門店。

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#汁なし

2023年9月16日、十条の新店「麺処Ⅿ」へ。

9月15日～18日・21日～22日プレオープン。2023年9月23日一粒万倍日にグランドオープン。 プレオープン中は各ラーメン一杯500円で提供。店主さんは一風堂で14年経験されたベテランにして歴戦の強者。

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#豚骨

2023年8月22日、赤羽の新店「らぁ麺 善治 ZENJI 赤羽店」へ。

2023年8月20日大安にオープン。横須賀にある「らぁ麺 善治」の都内進出店。8/20〜23オープンセールとしてラーメン1杯500円で提供。混雑回避でセール終了後と思ってましたが、我慢出来なくなり訪店。

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#醤油

#うなぎ

2023年2月27日、十条の新店「中華そば金ちゃん 東京 寒河江屋」へ。

2023年2月12日一粒万倍日にオープン。総務省より2月初めに山形市のラーメン外食費が2年ぶりに日本一奪還の発表、2023年2月17日、池袋「新旬屋監修 極み麺」、最近活況の山形勢ですが、十条にも降臨。

山形「中華そば 金ちゃん」の孫弟子？に当たるお店。オープン2日目の仕込み中に大怪我をされて以降臨休。2月27日本日復活オープン。まだ完治ではないと思いますが、まずは営業再開おめでとうございます！

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#金ちゃん

2023年2月3日、王子の新店「王子金麦ラーメン」へ。

2023年1月17日オープン。チャーシュー麺のチャーシューがすごいボリュームな「北大塚ラーメン」の2号店。

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#北大塚ラーメン

#醤油

#激辛

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#味噌

#浅草開化楼

2022年11月5日、本日オープンの新店「つけ麺 神儺祁（ジンダギ）」へ。

熊本で行列の絶えない人気店「つけ麺 魚雷」の東京進出店。「ジンダギー」とはヒンズー語で「人生」という意味。「ジンダギ」ブランド（？）としては、2022年3月19日「魚雷」直営の「ジンダギースパイス」が熊本市にオープン。都内には「本枯中華そば 魚雷」が既にあるため、「ジンダギ」ブランドで進出かな！？

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#つけ麺

#カレーつけ麺

#三河屋製麺

2022年9月27日仏滅^^;、本日オープンの新店「麺屋 天来」へ。

淡麗醤油・塩らーめんのお店。

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#三河屋製麺

#塩

2022年9月3日東十条の新店「La Maison du Ramen ビスク」へ。

2022年8月30日大安にオープン。店主夫妻（女将さん）は神奈川の名店「丿貫」出身。やはり名店「ムタヒロ」出身店主による「らーめん 梶原」の後こちらへ。

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#三河屋製麺

2022年8月24日、十条の新店「大浜」へ。

2022年8月2日大安にオープン。「鶏八朗」からのリニューアル。昼のみで木日定休+不定休。特に土曜臨休多めというハードルの高いお店。一度臨休ツイートを見逃して撃沈、からの今回リベンジ。「らーめん山川」の後こちらへ。

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#大浜

#自家製麺

#煮干

2022年6月7日、王子の新店「六麓 豚らーめん」へ。

2022年6月6日オープン。八丁綴の二郎系「らーめん勇」の2号店。最近二郎系率高し^^;

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#二郎系

#丸山製麺

2022年2月19日、王子の新店「牛肉麺専門店 富永」へ。

2022年1月28日オープン。台湾のソウルフード「牛肉麺」を提供するお店。蘭州牛肉麺はいろいろなお店でたくさんいただいたので優先度下げてましたが、蘭州のとはぜんぜん違うらしいと知って、らーめん専門 Chu-Ru-Ri 2号店→麺屋 優光 銀座店の後こちらへ。

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#牛肉麵

#台湾

#薬膳

2021年3月21日、王子の新店「空ノ色」へ。

2021年3月17日オープン。ソラノイロの本店、東京ラーメン ストリート、池袋店に次ぐ4号店。土曜日は仕事で来れず日曜になっちゃいました。

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#ソラノイロ

#豚骨

2021年2月6日、駒込の新店「ラーメン奏」へ。

2021年2月5日オープン。滋賀県野洲市で行列の絶えない人気店が都内へ移転。ぷれじでんとで絶品の塩とギョウザをいただいた後こちらへ。

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#移転

#鶏白湯

#鶏そば

2021年1月23日、東十条の新店「アジアンコンフォート東京」へ。

2021年1月18日オープン。「日本で初めての、本格的ベンガルカレーつけ麺専門店」とのこと。麺屋YAMATO→らーめん ねがいりの後こちらへ。

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#カレーつけ麺

#浅草開化楼

2020年8月5日、十条の新店「NOODELE DINER アイアン麺」へ。

2020年8月1日大安にオープン。ハンバーガーとステーキの「アメリカンダイナーバッキーズ」が牛肉ラーメン専門店にリニューアル。やはりコロナ禍による外食控えの影響でしょうか。そんなお店は応援したくなります。

店の場所は十条駅北口徒歩約3分。十条銀座西通りの先、仲通り商店街。

もうちょい先並びにらーめんなるみや、斜向いに雨ニモマケズ、さらに先に讃岐うどんいわいがあります。

店頭開店祝花は、煮干そば流。・逆流・雨ニモマケズ、らーめん専門chu-ru-ri、讃岐うどんいわい・いわい製麺、他から。

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、醤油メン500円、ウシジロメン800円、アブラメン650円、他。ツケメン650円、邪道（牛以外）、カレー300円、イケメン（品切れ）はX印。

メン量は、しょうゆメン170g、ウシジロメン200g、アブラメン230g。消毒液は券売機隣。おしぼりとお冷は券売機横からセルフで。

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター4席、2人卓を壁にくっつけて 1人卓にした4卓4席、避けた椅子で作った3人卓x1、ボックスシート的な2人卓x1。

20:20頃到着で先客 1後客2。スタッフは店主さんとサブの男性1。お2人ともノーマスクで、カウンターと客席の仕切りシートも無くて、ちょっと気になるところ。

BGMはインターFM。箸は割り箸。卓上調味料GABANブラックペッパー、酢、ラー油。

そして待つことしばし、「醤油メン」完成で〜す♪

昔ながらのトラディショナルなラーメン丼で着丼。このいで立ちでワンコイン500円とはご立派！

具は牛チャーシュー、なると、メンマ、海苔、きざみねぎ。

スープはさらさらの清湯醤油味。牛肉で出汁を取ったというフォンドボー的なスープ。牛スープにありがち癖のある風味やベタつき、牛特有のしつこい甘さが上手く抑えられていて、なおかつ牛の旨味がくっきり。甘めの醤油タレは牛肉を知り抜いた職人の作る技ありの一杯ですごく美味しい！

麺は、讃岐うどんのいわい製麺製のほぼストレート中細タイプ。しっかりとしたコシがあって、スープの絡みが実に良好、牛肉スープを思う存分堪能できます。さすがにスープが冷めてから後半は甘みが目立ってくるので、ブラックペッパーで喝を入れるとスープのパワーが蘇ります。

おいしく完食！牛肉デカ盛りで牛の二郎系という「ウシジロメン」が気になります。ごちそうさま！

NOODELE DINER アイアン麺 (234/’20)

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#リニューアル

#業態変更

#牛肉スープ

#牛肉ラーメン

#醤油

#清湯

#いわい製麺

2020年7月23日、浮間舟渡の新店「中華そば 浮間食堂」へ。

2020年6月27日オープン。ブタゴリラからのリニューアル。麦の香＠西早稲田→風＠両国の後こちらへ。

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#背脂

#醤油

#浮間食堂

2020年7月2日、板橋本町の新店「オールドラーメンショップ 逆流」へ。

2020年7月1日オープン。煮干そば流。＠十条の定休日（火曜日）に営業していたネクストブランド（二毛作店）の「逆流」が、2号店としてスピンオフ。初日は時間的に迷って回避して結果撃沈。今回は少し早めにアプローチ。

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#煮干

#清湯

#醤油

#自家製麺

#流。

2020年3月12日、王子の新店「横浜家系ラーメン おうじ家」へ。

2020年3月10日オープン。店主さんは「武蔵家 成増店」出身。豊洲で本日オープンの新店にフラれた後、夜の遅いこちらでリカバリ。

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#家系

2020年2月13日、浮間舟渡の新店「ブタゴリラ」へ。

2020年2月9日オープン。初日から3日間の300円セールを回避。そろそろ落ち着いた頃かな？最近二郎系率高くてヤバいw

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#浮間食堂

2020年2月4日大安、本日オープンの新店「ラーメン 成り上がれ」へ。

二郎インスパイアながら昼のランチセットや餃子もあって、夜は飲めるお店。店主さんは、ギフトが運営する町田商店と同系列の豚山出身とのこと（直接確認）。ミニがあるならと何とかかなるかと向かってみる。

2019年12月27日、十条の新店「らーめん なるみや」へ。

2019年12月17日オープン。沼袋からの移転。破壊的イノベーション→MISO-RAMEN okajin2と西早稲田で2軒の後、こちらへ。

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#なるみや

#食の道場

2019年12月10日、赤羽の新店「麺や さい門」へ。

2019年12月3日オープン。真鯛・オマール海老のらーめん・つけ麺のお店。ここに来て新店ラッシュに追いつけてませんが、1軒ずつ着実に。

2019年11月26日、十条の新店「逆流」へ。

2019年10月1日オーブン。11月13日に5周年を迎えた「煮干そば 流。」の定休日火曜日に誕生したネクストブランド。初日に向かうも埼京線のトラブルで回避。その後は週一営業と21時終了の高ハードルに阻まれ、やっとの訪店。

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#流。

2019年11月18日、本日オープンの新店「麺屋 藤むら」へ。

店主さんは夏海出身、公式ブログでも告知されてました。ほん田の孫弟子ですが、麺処ほ付きません^^; 昼にSagamihara 欅 〜HANARE〜＠小田急相模原に行った後、夜の部で本日オープン店のハシゴ。

2019年8月24日、本日オープンの新店「會津・喜多方らーめん 愛絆（すずな）」へ。

最近会津若松で静かなブームとなっている「山塩らーめん」のお店が都内初上陸。わおん＠上石神井の後、しらけんさんと待ち合わせw

2019年4月17日、尾久の新店「中華そば 竹千代」へ。

2019年4月1日オープン。5年間食材探しの旅で全国を巡り、ようやく実を結んだ一杯を提供するお店。こだわりの結晶をいただきにw

2019年3日30日、赤羽の手打ちらーめん 満月へ。

2019年3月28日移転オープン。およそ11年ぶりに名月を愛でにw

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#満月

2019年3月30日、王子の新店「キング製麺」へ。

2019年3月23日オープン。らぁめん 小池＠上北沢の中華蕎麦 にし乃に次ぐサードブランド。オープン当日氷川台・保谷と城北エリアを周ってたにもかかわらず、こちらに気づかず無念。って事で、一週間遅れで追っかけw

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#小池

#キング製麺

2019年2月3日、十条の新店「らーめん専門 Chu-Ru-Ri」へ。

2019年1月29日オープン。まさにその日からいろいろあって、5日ぶりの麺活へ。

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#Chu-Ru-Ri

2018年10月6日、王子の新店「立呑みラーメンバル ZAGINZA」へ。

2018年10月1日大安にオープン。「中華そば ざ銀ざ」からのリニューアル。よかろう＠練馬の後、思い立ってこちらへw

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#むかん

2018年9月11日、本日プレオープンの新店「濃厚つけ麺・ラーメン 八重桜」へ。

9月11日、12日、13日プレオープン。9月14日グランドオープン。ましこ亭系列の麺や雄がリニューアル。今日はこちら一択w

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#ましこ亭

2018年6月28日、東十条の新店「味噌麺処 櫻」へ。

2018年6月22日オープン。いろいろ気になってこちらへw

2018年3月23日、駒込の新店「蕎麦 いなり」へ。 
2018年5月28日、5月30日～6月1日プレオープン。6月20日～23日臨時オープン。7月8日大安グランドオープン。東中野へ移転したきなりからレシピを譲り受けたという、蕎麦とラーメンのお店。

1回目のプレオープンのときはタイミングが合わずでした。2回目のプレ（臨時）オープン最終日、まるは＠船橋→一’s＠船橋の後こちらへw

2018年4月21日、志茂の新店？「中華 凛凛」へ。

2018年4月2日オープン。道路拡幅工事のため赤羽西口から東口へ移転。昭和な町中華のお店。都内では珍しいスープ焼きそばを提供するとのことで気になってました。夜営業もありますが、20:00閉店だと間に合いそうもなく、休日の昼、三茶で肉ヲ見タ後こちらへw

2017年12月23日、尾久の新店「梶原製麺所 上中里本店」へ。

2017年12月1日オープン。2015年8月にオープンした「つけめん ふく家」がリニューアル。升家＠新井薬師前店→さくららーめん＠新高円寺の後、こちらへw

2017年11月17日、東十条の新店「我的中華そば 机上の空論」へ。

2017年11月9日オープン。店主さんはつし馬＠浅草・田中屋＠飯田橋にいらした方で、田中商店グループ出身。塩の後に醤油のこちらへw

2017年11月1日、本日オープンの新店「自家製熟成麺 吉岡 田端店」へ。

目白のわたみん家のランチタイムに間借り営業している「自家製熟成麺 吉岡」が、満を持して路面店をオープン。目白総本店は昼営業のみでしたが、新店は夜もやるってんでそりゃ行っちゃいますよw

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#吉岡

2017年8月29日、王子の新店「らーめん えんや」へ。

2017年8月11日オープン。無期限休業に入ったえんやがなんと復活！事情はいろいろりそうですが、単純に嬉しいっすw

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#えんや

2017年4月28日、王子神谷の新店「麵屋 坂本01」へ。

2017年4月18日オープン。王子で八王子ラーメンを提供するお店w のっけから評判良くすぐ来たかったのですが、昼営業のみで最初の土日は仕事で断念。ようやく念願が叶いました！