2025年3月22日、橋本の新店「ニュー二丁目ラーメン」へ。

2025年2月15日オープン。稲田堤「麺や 六等星」2号店、第24回TRY2023-2024新店部門豚骨4位、百名店2024「自家製麺二丁目ラーメン」（2022/9/5～）が、タッキー店長を迎えて新体制でリニューアル。リニュアル前は不定期営業過ぎて行けずでした。また、リニューアル後3/1(土)予定するも、昼の部臨休ポストで予定変更からの今回リベンジ。なるめん＠Walkerキッチン前の1軒目。

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#豚骨

#自家製麺

2025年3月15日、桜木町の新店「RAMEN KAIBUTSU」へ。

2025年3月10日一粒万倍日・天赦日・寅の日というトリプル吉日にオープン。「オマール海老だけで出汁をとった怪物的うまさのラーメン屋」というお店。「怪物」と言えば自陣的にはアニメ「BEASTARS」とYOASOBIのテーマソング「怪物」。決してアニメ「怪物くん」ほどは古くないです。「家系ラーメン いんなみ家」の後こちらへ。

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#海老

2025年3月13日、武蔵新城の新店「東京油そば商店」へ。

2025年3月2日、一粒万倍日にオープン。「王道家」の油そばブランド「清水家」出身の店主さんによるお店。

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#油そば

2025年3月15日、上大岡の新店「家系ラーメン いんなみ家」へ。

2025年3月9日大安にオープン。「武蔵家御茶ノ水店」 、「菊池家」出身。新羽「ハイパーファットン」、新杉田「麺屋づかちゃん」での間借り営業から独立した路面店へ移転開業。

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#家系

#菅野製麺所

2025年3月1日、小田急相模原の新店「オダサガ味噌」へ。

2025年2月26日大安&寅の日のW吉日にオープン。「Sagamihara欅HANARE」・「屋台らーめんはなれちゃん」からのリニューアル。「ラーメン専門店 なんぞ」の後、2軒目に予定していた橋本の新店が昼の部臨休とのことで、3軒目予定のこちらを繰り上げ訪店。

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#Sagamihara欅

#自家製麵

#味噌

2025年2月23日和田町の新店「自家製麺250（にーごーまる）」へ。

2025年2月17日巳の日オープン。アソビル「自家製麺酉」（2021年1月26日～2024年10月31日）元店長を務められた方が独立。出身店の二郎系とは異なり淡麗鶏清湯で勝負。

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#自家製麺

#醤油

2025年2月15日、伊勢佐木長者町の「豚骨オタク！」へ。

2024年9月1日大安にオープン。山口県下関市出身の店主さんが作る山口下関豚骨ラーメンのお店。訪問もれのリカバリに「札幌ラーメン大公 上大岡」の後こちらへ。

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#豚骨

#丸山製麺

2025年2月15日、上大岡の新店？「上大岡 拉麺大公」へ。

2025年2月4日オープン。「拉麺大公」が約2年半ぶりに復活。それも単なる復活ではなく、「本店と何が違うかとスープが違います。味噌が違います。麺が違います。ので、作り方を変えてます。味濃いめ・油多めです。敢えて振り切って作りました。」（公式Xより）とのこと。興味津々で訪店。

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#大公

#味噌

#東京製麺

2025年2月7日、尻手の新店「麺屋 涼風（すずかぜ）」へ。

2025年2月2日大安・寅の日にオープン。つけ麺専門店出身店主さんによるつけ麺・ラーメンのお店。

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#つけ麺

#カネジン食品

2025年2月1日、津久井浜の「らぁ麺 BUTABONE（ぶたぼね）」へ。

2024年10月24日一粒万倍日にオープン。名店「麺屋 庄太」出身の店主さんが「庄太」創業の地にて開業。「BUTABONE」店主さんの友人という「支那そば ひらおか」をいただいた後、そういえば未食だったこちらへ。

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#家系

#増田製麵

#豚骨醤油

2025年1月27日～29日プレオープン、2月1日本日グランドオープンの新店「支那そば ひらおか」へ。

津久井浜「BUTABONE」店主さんと友人の店主さんが、たんたん亭系が好き過ぎて、オマージュを込めてリスペクトしてインスパイアした一杯を提供するお店を開業。この日オープンするお店が5軒（方南町・東京・北浦和・高津・県立大学）あって、フリークの知り合い4名と自分が全員綺麗にバラけるというミラクルにw たんたん亭系好きな自分はこちらに。

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#醤油

#わんたんめん

#増田製麺

2025年1月18日、下永谷の新店「麺 島むら」へ。

2025年1月17日大安にオープン。渡辺樹庵さんプロデュース「麺匠 るい斗」2号店「niるい斗」が、やはり樹庵さんプロデュースにより屋号とメニューを一新してリニューアル。初日は仕事で麺休、2日目に突撃！

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#渡なべ

#三河屋製麵

#醤油

#塩

#煮干

#つけ麺

2025年1月12日、中田の新店「Ramen 博し光る（はくしひかる）」へ。

淡麗清湯醤油・塩、自家製麺、麺は細麺・手もみ麺から選択、1月いっぱい大盛り無料、吊るし炭火焼釜、食の道場から開店祝花というお店。気になって、「中華そば シバへー」の後こちらへ。

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#自家製麺

#醤油

#食の道場

2025年1月9日、武蔵新城の新店「麺と酒 高木製麺所」へ。

2024年11月22日寅の日オープン。閉店した「麺匠藩次郎」のスタッフの方が店舗を引き継いで独立。夜営業のみでなかなかタイミングが合わず、今回やっと訪店。

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#鮮魚

2024年12月28日、宮山の新店「福朗」へ。

2024年11月20日大安にオープン。数々の名店を監修する敏腕プロデューサー「トーキョーニューミクスチャーヌードル 八咫烏 CHIKARABO」店主居山勢さんコーディネート、「魔女のカレー」店主で居山さんのお母さんのお店。「濃厚煮干つけ麺 天晴 厚木本店」の後こちらへ。

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#八咫烏

#菅野製麺所

#醤油

2024年12月31日、矢向の新店「町中華 あがっ亭」へ。

2024年12月29日オープン。「麺や 七彩」出身と話題のお店ですが、公式より「七彩様出身ではございません」と発信がありました。いずれにせよ自家製麺で大晦日営業する貴重な新店へ。

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#自家製麺

#三河屋製麺

#醤油

#半ちゃんラーメン

2024年12月28日、本厚木の新店「濃厚煮干つけ麺 天晴 厚木本店」へ。

2024年12月14日一粒万倍日にオープン。つけ麺有名店出身という店主さんのお店。「地産地消」をモットーに、新鮮な厚木産食材を使用。お米は「厚木産白米はるみ」を使用し羽釜炊き。生卵と鰹節が食べ放題。

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#つけ麺

2024年12月14日、浜川崎の新店「ラーメンショップ まるQ」へ。

2024年11月9日オープン。乳化の進んだ白濁豚骨スープの「白いラーショー」と話題のお店。「灼味噌らーめん 八堂八」→「家系 三ツ澤家家系 三ツ澤家」の後こちらへ。

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#ラーショー

#○Q

2024年12月14日、三ツ沢下町の新店「家系 三ツ澤家 本店」へ。

2024年12月1日大安オープン。「玉」グループ&「吉村家」直系の「環2家」出身の店主さんによる話題のお店。「灼味噌らーめん 八堂八」の後こちらへ。

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#家系

2024年12月14日、溝の口の新店「灼味噌らーめん 八堂八（やどや）」へ。

2024年12月7日大安オープン。中目黒からの移転。

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#味噌

#小林製麺

#八堂八

2024年10月30日、館内の新店「ら～麺 Re-Born」へ。

2024年10月17日大安&寅の日にオープン。2008年創業、昼はら～麺専門店、夜はバルの二毛作営業をしていた「R＆B」が、17年目にしてら～麺専門店としてリニューアル。営業情報も変わったのを知らずに、10/19（土）定休日にシャッター。この日「中華そばカナリヤ」の後リベンジにこちらへ。

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#醤油

2024年9月22日、愛甲石田の新店「喜多方ラーメン なか川 愛甲石田店」へ。

2024年8月14日大安にオープン。茨城県那珂市にある「喜多方ラーメン なか川」の神奈川進出店。以前船堀に支店があったようですがコロナで閉店した模様。渋沢「ぶたまるき」→小田原「麺屋 加藤兵太郎商店」の後こちらへ。

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#喜多方ラーメン

2024年8月24日、川崎新町の新店「らーめんとカレーの店 たまや」へ。

2024年8月19日オープン。「ど・みそ」出身味噌の人気店「虎のみそ」が7月突如閉店という驚きのニュースが飛び込んできましたが、跡地に実弟の方が、「煮干鰮らーめん 圓」インスパイアのラーメンとカレーの店をオープンという、これまたビックリのニュース。気になって「らぁ麺 かりよん（仮）」の後こちらへ。

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#煮干

#菅野製麺所

#カレー

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#家系

#とらきち家

#王道家

2024年10月19日、上大岡の新店「和香佐2nd」へ。

2024年10月7日オープン。伊勢佐木長者町の中華料理店「和香佐（わかさ）」が移転リニューアル。関内でリニューアルオープンした新店が定休日もリニューアルしたらしく土曜日開かずで諦め。2軒めに予定していたこちらへ。

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#麻婆豆腐

#町中華

2024年9月22日、小田原の新店「麺屋 加藤兵太郎商店」へ。

2024年9月21日オープン。1850年（江戸時代嘉永3年）創業（創業170年以上）、木桶で味噌を醸造する老舗の味噌蔵が始めた味噌ラーメン専門店。気になって、渋沢「ぶたまるき」の後こちらへ。

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#味噌

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#豚骨

#自家製麺

#マー油

2024年9月15日、平塚の新店「手打ち カドワキ」へ。

2024年9月6日大安にオープン。水と鶏で取ったスープに手打ち麺を合わせたラーメンのお店。糀谷「中華ソバ ちゃるめ」の後こちらへ。

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#自家製麺

#醤油

2014年8月11日一粒万倍日、やす子さんによると【はい〜の日】。本日オープンの新店「中華そば ながおか」へ。

「ハイパーファットン」系列店。静岡県清水市から横浜市へ移転。

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#長岡生姜醤油

#ファットン

#村上朝日製麵所

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#らぁ麺しろ

#背脂醤油

#生姜醤油

#煮干

2024年8月3日ラー博の新店「博多文福」へ。

2024年8月1日オープン。新横浜ラーメン博物館30周年記念の一環として開催した｢佐野実メモリアル ラーメン登龍門2024｣優勝店。

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#ラー博

#自家製麺

#味噌

2023年7月13日、相模原の「中村麺三郎商店」へ。

2024年7月7日七夕にオープン。移転前RDB9.46、食べログ3.81、百名店2023の名店が淵野辺から移転。らぁめん信shinの後こちらへ。

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#中村麺三郎商店

#自家製麺

#無化調

#醤油

2024年7月9日、日ノ出町の新店「むかん横浜」へ。

2024年7月7日七夕にオープン。中野坂上「むかん」（休業中）の五反田「中華蕎麦 無冠」、初台店に次ぐ4号店。なお初台店は6月24日の営業を持って閉店。阿佐ヶ谷へ移転準備中。むかんの新店行きたいけど予約取れないだろうなって思って一応調べたら、なんと予約制ではなくふらっと入れる方式。なら行かねばと🏃

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#むかん

#汁なし

2024年7月4日、武蔵新城の新店「麺屋 小金」へ。

2024年6月30日大安にオープン。二郎系のお店で、店主さんは「麺でる川崎店」出身。久々にG系でガツンと行きたくなりこちらへ。

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#自家製麵

#二郎系

2024年4月27日、鶴見の「らぁ麺 松しん」へ。

2023年10月3日オープン。支那そばや出身店主さんのお店。以前醤油をいただいて感動しましたが、未食の塩を求めてGWはこちらから。

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#松しん

#塩

#佐々木製麺

2024年6月27日、西横浜の新店「はつや」へ。

2024年5月15日大安&一粒万倍日にオープン。北久里浜に「スカ醬本舗」として移転した「一酵や」プロデュース店が、「一酵や」跡地に開業。「とらきち家光」の後こちらへ。

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#つけ麺

2024年7月2日、横浜の新店「大衆酒場2.0とぽす エキュート横浜」へ。

2024年6月28日オープン。もつ煮込みが1日300杯売れるという桜木町の人気居酒屋「大衆酒場2.0とぽす」の支店が、JR横浜駅改札内の「エキュートエディション横浜」にオープン。そこで提供されるモツ入りラーメンが、なんと「麺屋一燈」監修という。気になって一路南へ。

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#醤油

#一燈

2024年6月27日、本日オープンの新店「とらきち家 光（ひかる）」へ。

王道家系列の名店で惜しまれつつ閉店した「とらきち家」の継承店が待望のスタート。お祝いのお祭りに参加w

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#家系

#とらきち家

#王道家

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#ラー博

#豚骨

2024年3月23日、平間の新店「中華そば 領寿庵」へ。

2024年1月15日寅の日オープン。豚骨出汁✖カツオ出汁のおきなわんテイストな中華そばと牛すじ煮定食のお店。つけめん章→麺楽 軽波氏の後こちらへ。

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#豚骨魚介

#醤油

#菅野製麺所

2024年5月4日、西谷の新店「せんだい味噌部」へ。

2024年3月3日大安・寅の日にオープン。「らーめん家 せんだい」で提供していた味噌味が人気過ぎて、味噌をスピンオフさせ本店の隣の隣にオープン。評判上々で気になってました。「自家製麺 らーめん・ごはん 倉家」の後こちらへ。

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#味噌

2024年5月4日、緑園都市の新店「自家製麺 らーめん・ごはん 倉家（くらいえ）」へ。

2024年3月15日一粒万倍日・天赦日・寅の日というスーパー吉日に移転オープン。訪問漏れのお店へ。

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#自家製麺

#醤油

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#無化調

#醤油

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#つけ麺

#三河屋製麺

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#味噌

#三河屋製麺

2024年3月16日、弘明寺の新店「らーめん 心麦（こむぎ）」へ。

2024年3月9日大安にオープン。上大岡の巨匠の名店「G麺7」グループ店「啜磨専科」「川の先の上」で店長を務められた方の独立店。

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#無化調

#自家製麺

#醤油

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#大公

#醤油

#東京製麺

2024年3月2日、鳥浜の新店「中華そば 髙野 ベイサイド店」へ。

2024年3月1日オープン。記事執筆時食べログ3.94、3年連続百名店、RDB99.488の銘店「中華そば 髙野」の3号店が、「三井アウトレットパーク横浜ベイサイド」にオープン。フードコートでもハイパークオリティはいささかも衰えずと確信してこちらへ。

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#三河屋製麵

#つけ麺

#髙野

#ベイサイド