2023年4月29日、南林間の新店「麺庭 つむぎ」へ。

2023年4月28日大安にオープン。店主さんは「らーめん 楓」で店長を務められた達人。「鴨中華そば 楓」と隣のLABOで間借り営業されてました。なので間借りから路面店への移転ですね。「えーちゃん食堂」の後だいぶ時間が早かったので思い切って遠くまで移動。

タグ ：

自家製麺

醤油

2023年2月22日、川崎の新店「RED HOT NOODLES 赤寅」へ。

2023年2月20日オープン。「玉」グループ初の辛いラーメン専門店。

タグ ：

玉

2023年3月25日、藤沢の新店「煮干しらーめん 波乃にぼる」へ。

2023年3月16日、一粒万倍日にオープン。「田中にぼる」の2号店。「時雨製麺所」の後こちらへ。

タグ ：

田中にぼる

自家製麺

煮干

2023年3月25日平塚の新店「時雨製麺所」へ、

2023年3月17日、「ららぽーと湘南平塚」のリニューアルに合わせてオープン。伊勢佐木長者町「中華蕎麦時雨」のコレットマーレ店に次ぐ直営3号店にして2ndブランド。フードコートながらスープも麺も具材もすべて店内仕込みというこだわりの詰まったお店。

タグ ：

時雨

自家製麺

醤油

2023年3月6日、新横浜ラーメン博物館の「飛騨高山やよいそば」へ。

新横浜ラーメン博物館30周年企画「あの銘店をもう一度」第12弾。神奈川の端から北上して某店を目指してましたが、途中で臨休と知って急遽こちらへピットイン（期間終了間際の記事アップですみませんm(__)m）

タグ ：

ラー博

2023年2月25日、仲町台の新店「Joe-Luck NOODLE's（ジョーラック ヌードルズ）」へ。

2023年1月11日オープン。マグロ出汁のラーメンを提供するお店。大崎さんの「今日の一杯」を見て気になって。「らーめん白風」→「煮干中華蕎麦 文次郎」の後こちらへ。

タグ ：

まぐろ

大成食品

2023 年2月25日、東神奈川の新店「煮干中華蕎麦 文次郎（ぶんじろう）」へ。

関内、東神奈川、野毛で居酒屋を展開する「文次郎」が、2023年1月28日より、「炭火家文次郎 東神奈川店」にてラーメンの提供を開始。それだけなら良くある話ですが、「丿貫創業者佐藤氏がnoodle design worksとして手がける新しい煮干中華蕎麦」 「丿貫とは違う煮干中華蕎麦を佐藤氏が表現した味です」というもの。そりゃ気になると、「らーめん白風」の後こちらへ。

タグ ：

丿貫

煮干

2023年2月25日、白楽の新店「らーめん白風（びゃくふう）」へ。

2023年2月19日大安にオープン。店主さんは札幌「五丈原」出身。五丈原公式によると、「暖簾分けではなく白風オリジナルの味で勝負となります。ベースに五丈原の味を継承しつつ新しいチャレンジ。」とのこと。当初から話題で気になったました。

タグ ：

豚骨

塩

2022年12月8日、京急川崎の新店「麺や 魁星 京急川崎店」へ。

2022年11月3日文化の日にオープン。関内「麺や 魁星（さきがけぼし）」（2018年10月18日～）の2号店。

タグ ：

自家製麺

2023年2月8日、金沢文庫の新店舗「地球の中華そば（ほしの中華そば）」へ。

2023年2月7日大安にオープン。伊勢佐木長者町からの移転。当日朝にひっそりオープンを電撃発表。初日から長蛇の列発生とか。初日はさすがに調整つかずでしたが、2日めに突入。

タグ ：

地球の中華そば

自家製麺

無化調

2023年2月6日、菊名の新店「クラム&チキンヌードル クラチキ」へ。

2023年2月3日オープン。とある有名ラーメン店主が名前を隠してオープンした、貝(クラム)と丸鶏(チキン)にこだわった創作ラーメンのお店とか。気になって訪店。

2022年11月3日、相模原の新店？「ラーメン ホープ軒」へ。

2022年10月5日一粒万倍日にオープン。八王子市からの移転。「スタミナホルモン麺 すたほる」の後、こちらへ。

タグ ：

豚骨醤油

2022年12月22日、白楽の新店「NATURAL TASTE」へ。

2022年12月1日オープン。拉麺成＠高田→拉麺成CH＠仲町台の移転復活オープン。ラーメン将太 Produced by 飯田商店→中華そばTORIKOの後こちらへ。

タグ ：

無化調

自家製麺

豚骨

2022年12月6日、阪東橋の新店「中華そばTORIKO」へ。

2022年12月6日大安にオープン。間借りからリアル店舗にステップアップ。「ラーメン将太 Produced by 飯田商店」の後こちらへ。

タグ ：

醤油

鶏そば

TORIKO

2023年12月22日、鶴間の新店「ラーメン将太 Produced by 飯田商店 下鶴間店」へ。

2022年12月12日大安&一粒万倍日にオープン。しょうゆらぁ麺、しおらぁ麺、シン・ゲンコツらあめんとコラボを行ってきた飯田商店とグロービート・ジャパン・花月嵐が、今度は飯田商店監修のリアル店舗をオープン。全国チェーンを展開する大企業の新業態1号店ですが、飯田商店クオリティの一杯がいただけると話題に。出遅れ過ぎですがようやくの訪店。

タグ ：

飯田商店

花月嵐

2022年10月4日、中央林間の新店「麺や ラチエン通り」へ。

藤沢市にある「らーめん 夢中」の姉妹店。「手打ち麺 秀登」の後すぐ近くのこちらへ。

タグ ：

白醤油

2022年10月1日、鶴間の新店「ラーメン 郷」へ。

2022年9月3日一粒万倍日にオープン。高座渋谷からの移転。一番だしラーメン しんせん→麺屋恵生の後こちらへ。

タグ ：

ラーメン郷

森住製麺

2022年10月1日、溝の口の新店「麺屋 恵生（えき）」へ。

2022年9月1日オープン。煮干しラーメンとしじみ雲呑ラーメンと煮干しまぜそばのお店。担々麺推しの「大陸麺本舗」からのリニューアル。「一番だしラーメン しんせん」の後こちらへ。

タグ ：

煮干

2022年11月26日、東神奈川の新店「麺処 黒」へ。

2022年11月24日大安にオープン。「らぁ麺 しろ」の「麺処 蒼」に次ぐ3号店。「拉麺 あさがお」→「神の海老天ラーメン」の後こちらへ。

タグ ：

らぁ麺しろ

焦がし醤油

2022年11月26日、星川の新店「神の海老天ラーメン」へ。

2022年11月1日大安&一粒万倍日にオープン。海老味噌ラーメンと天ぷらのお店。前回定休日に訪れて自爆。「拉麺 あさがお」の後リベンジにこちらへ。

タグ ：

海老味噌

天ぷら

2022年11月26日、本日オープンの新店「拉麺 あさがお」へ。

新杉田本店・港南台2号店のある「麺屋づかちゃん」系列店。「麺屋づかちゃん」店主さんは「ハイパーファットン」出身で本店は二郎系のガッツリな一杯を提供。ですが、「拉麺 あさがお」は二郎系とは異なる模様。づかちゃんの公式ツイートに「拉麺あさがお」の紹介が載っています。

タグ ：

醤油

村上朝日製麵所

タグ ：

スタミナラーメン

タグ ：

醤油

極太麺

2022年11月3日、相模原の新店「スタミナホルモン麺 すたほる」へ。

2022年10月7日オープン。「煮干中華 余韻」からのリニューアル。定休日確認漏れで自爆した後、まだかなり早い時間だったので、距離はありますが思い切って移動することに。

タグ ：

余韻

スタミナラーメン

佐々木製麺

2022年10月29日、横浜の新店舗「発酵ラーメンizuru」へ、

2022年9月7日オープン。発酵をテーマにした無化調のラーメンを提供するお店。タイミング合わず訪問漏れでだいぶ遅くなっちゃいました💦

タグ ：

無化調

2022年10月4日、中央林間の「手打ち麺 秀登（ひでと）」へ。

2022年7月11日オープン。元アニメ監督によるラーメン店。日陰インスパイアとか。間借りで月火水昼のみ営業とハードル高め。そして行列の絶えない人気店で、営業日が祝日と重なると、早い時間から整理券を配布するほどの人気っぷり。ずっと気になってましたがやっと訪店。

タグ ：

自家製麺

塩

2022年7月30日、青葉台の名店「らぁ麵 すぎ本」へ。

麺ゃ花ょ→銀河系ラーメン リオブールの後、次のお店へ向かう途中の停車駅に青葉台を見て、そういえば「すぎ本」がフルリニューアルして気になっていたのを思い出し、気になりだしたら矢も楯もたまらず予定変更して向かうことに。

タグ ：

すぎ本

自家製麺

塩

2022年7月30日、鶴間の新店「銀河系ラーメン リオブール」へ。

2022年5月頃蒲田から移転。蒲田時代は店の前を何度も通ってましたが未訪でした。麺ゃ花ょの後こちらへ。

タグ ：

牛出汁

白湯

2022年8月11日、南太田の新店「にんにくみそ マッスル」へ。

2022年8月9日オープン。TRYラーメン大賞’21-‘22名店みそ部門2位の「大公 南太田店」が、店主さんの事情により8月7日の営業をもって一時休業に。店長マッスルイトーさんが同じ店舗で新たに始められたお店。中華そばさとう元町店→ばちこり亭の後こちらへ。

タグ ：

味噌

2022年8月11日、天王町の新店「ばちこり亭」へ。

2022年8月2日大安にオープン。吉野町に本店のある「豚仙人」の創業メンバーによるお店。なお、「豚仙人」が鶴見と戸塚に展開したセカンドブランド「閻魔羅闍」は残念ながら2店とも閉店。中華そばさとう元町店の後こちらへ。

タグ ：

豚仙人

豚骨

松翔製麺

2022年8月11日、元町・中華街の新店「中華そば さとう 元町店」へ。

2022年8月9日オープン。「中華そば さとう」の3号店。山の日はこちらから。

タグ ：

さとう

煮干

2022年7月30日、小田原の新店「麺ゃ花ょ」へ。

2022年7月28日オープン。「麺庵ちとせ」のセカンドブランド。

タグ ：

ちとせ

自家製麺

無化調

2022年7月16日、武蔵新城の新店「濃厚鶏そば まつり ～茉莉～」へ。

2022年6月3日オープン。「麺屋武一」出身の店主さんによるお店。ラー博「井出商店」→「オカモトタンメン」の後こちらへ。

タグ ：

鷄白湯

冷やし

2022年5月4日、北山田の新店「らぁ麺 すみれ堂」へ。

2022年4月18日オープン。鴨居の麺屋 誠栄が移転、屋号を変えてリニューアル。誠栄の印象がとても良かったので来たかったお店。Shonan Craft Noodle 結→ラーメン酒場 火炎の後こちらへ。

タグ ：

菅野製麺所

淡麗

清湯

2022年5月4日、横浜の新店「ラーメン酒場 火炎」へ。

2022年4月1日オープン。横浜駅直結のアソビル1F「アソビル」に開店。SCN-結-の後、関内の新店に向かうも営業情報を読み違えて定休日に遭遇。急遽こちらでリカバリ。

タグ ：

つけ麺

牛骨

激辛

アソビル

タグ ：

タンメン

オカモトタンメン

新横浜ラーメン博物館は1994年3月6日オープン。2024年に30周年を迎えるに当たり、これまで出店した約40店舗を3週間ずつ2年間かけてリレー出店する企画「あの銘店をもう一度」を始動。

第1弾は2022年7月1日～7月21日「和歌山中華そば 井出商店」。第2弾は2022年7月22日～8月11日「福島・会津若松 牛乳屋食堂」。第3弾は2022年8月12日「埼玉・川越 頑者」。第4弾以降は記事執筆時点で未発表。

タグ ：

ラー博

井戸商店

豚骨

期間限定

2022年7月9日、本厚木の新店「らーめん丸心」へ。

2022年7月7日七夕&一粒万倍日にオープン。店主さんは不朽の名店「中村屋 海老名」出身。かねかつ＠北浦和→THE FACTORY＠立川の後、埼玉・東京・神奈川の話題の新店を一挙攻略🍜🍜🍜

タグ ：

塩

2022年6月26日、鎌倉の新店「きらさ」へ。

2022年5月20日大安にオープン。店主さんは藤沢の名店「らぁめん 鴇」で働いていたことがある方。ただし非公認で出身とは言えないとか。らーめん藁＠辻堂→仲吉荘＠平塚の後こちらへ。

タグ ：

白醤油

棣鄂

タグ ：

G麺7

自家製麺

醤油

天神そば

タグ ：

自家製麺

醤油

2022年5月5日、川崎の新店「Tomato&みそヌードル 慶次」へ。

2022年4月9日大安にオープン。ランチはヌードルショップ、ディナータイムはイタリアンバルで〆麺が楽しめるお店。手打式自家製麺 メイドインヘブンで昇天した後、麺家 歩輝勇 関内店の前にこちらへ。

タグ ：

海老

手もみ麺

2022年5月5日、伊勢佐木長者町の新店「麺家 歩輝勇 関内店」へ。

2022年5月1日～8日プレオープン。5月9日グランドオープン。麺家 歩輝勇の3号店。昨日自分が休業情報を読み違えて定休日に当たったのをツイートしたら、メンションじゃないのに早速ごめんなさいツイートをいただいて、かえって申し訳なく翌日メイドインヘブンの後一軒寄ってこちらへ。

タグ ：

歩輝勇

豚骨醤油

三河屋製麺

2022年5月4日、湘南台の新店「Shonan Craft Noodle 結（SCN-結-）」へ。

2022年5月3日憲法記念日にオープン。無化調、自家製麺、地産地消にこだわった53's Noodleの2ndブランド。情報ありませんでしたが、美味そうなオーラーがビシビシ伝わってきたので予定を繰り上げて訪店。多分五味さんの新展開じゃないかと。結果当たりでした！

タグ ：

53'sNoodle

地産地消

自家製麺

2022年2月23日、横浜の新店「油そば BROOKLYN NY」へ。

2022年2月10日、仏滅ですが一粒万倍日にオープン。「横浜家系ラーメン 銀家」を展開する㈱アウラホールディングス（まつざき商事）のサードブランド。付麺屋 壱志→チキン南蛮と辛麺のお店 にしたちの後こちらへ。

タグ ：

油そば

丸山製麺

2022年3月30日、川崎の新店「ラーメン環2家 川崎店」へ。

2022年3月26日一粒万倍日にオープン。吉村家直系環2家の3号店。3/18吉村家直系1号杉田家3号店（千葉駅前店）、3/26王道家直伝との丸家2号店と、家系ビッグネームの系列店が千葉と埼玉に相次いでオープン。どちらもかなり良かったので、今回は神奈川のこちらへ。

タグ ：

家系

吉村家直系

酒井製麺

環2家

2022年2月3日、京急川崎の新店「チキン南蛮と辛麺のお店 にしたち」へ。

2022年1月14日大安&一粒万倍日にオープン。「宮崎出身のイケメンオーナーが作る本気のチキン南蛮と辛麺」のお店。付麺屋 壱志の後こちらへ。

タグ ：

宮崎辛麺

唐揚げ

2022年2月11日、関内の新店「鶴松富士（つるまつふじ） 本店」へ。

2022年2月5日大安、一粒万倍日にオープン。鶴・松・富士と縁起の良い屋号ですが、創業日もめでたい日。デフォが今どきワンコインという驚愕コスパのお店。麺処 秋もと→らぁ麺やまぐち辣式 マルイファミリー溝口店の後こちらへ。

タグ ：

白河中華そば

三河屋製麺