2022年1月11日、五井の新店「NOODLE SP CRAFT」へ。

2022年1月5日オープン。旭郎山の3号店。JUNK NOODLE FACTORYが感動的な旨さだったのでこちらも早めに。

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旭郎山

二郎系

豚骨醤油

汁なし

煮干

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ヌースタ

煮干

貝系

浅草開化楼

無化調

2021年10月12日、松戸の新店「守破離」へ。

2021年8月24日オープン。「中華蕎麦とみ田」が手がける「とんかつ割烹 とみた」にて、火曜日夜限定で営業するラーメン専門の二毛作店。週一で短い営業時間という高いハードルのため、これまで未訪でした。なんとか都合をつけてやっと念願の訪店。

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とみ田

自家製麺

のスた

清湯

醤油

淡麗

守破離

2021年10月6日、松戸の新店「濃厚中華そば スタミナ軒」へ。

2021年10月1日オープン。店頭看板より「二郎系ラーメンと千葉のご当地麺アリランラーメンを合体させた名物」というお店。カップヌードルの合体シリーズは好評ですが、こちらはどんなんでしょうか😃

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二郎系

アリラン

豊華食品

2021年9月6日、東海神の「ぶたとにぼし」へ。

2021年6月6日オープン。「とものもと」の日曜夜と月曜昼にネクストブランドの二毛作営業をスタート。営業曜日と時間の関係で気になりつつ行けずでした。念願かなってようやく訪店。

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とものもと

自家製麺

背脂煮干

背脂醤油

2021年8月26日、幕張の新店「中華そば たがや」へ。

2021年7月10日オープン。ネット情報によると店主さんは屋台拉麺一's出身とか。評判も良く気になってました。

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塩

淡麗

清湯

2021年8月20日、松戸の新店「麺 松風」へ。

2021年8月18日大安にオープン。一風堂で20年修行した齋藤太一さんが地元の松戸へ凱旋出店。凪の西尾さんが初めてラーメン店で働いた時の上司とか。みんな大挙して押しかける前に行ってみます。

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豚骨

菅野製麺所

2021年7月8日、新松戸の新店？「ラーメン  ニュー松戸」へ。

2021年6月16日、旧「間がり」から屋号変更。「間がり」時代から評価高かったのですが、タイミング合わず訪問漏れのリカバリ。

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淡麗

清湯

白醤油

自家製麺

2021年8月13日の金曜日。船橋の新店「スパイスつけ麺 GOLD FISH」へ。

2021年8月3日オープン。休業中の船橋おでん 肉蕎麦 金魚屋の板長さんが、8月31日までの期間限定で間借り営業スタート。「スパイス」のキーワードに惹かれて。

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期間限定

業態変更

つけ麺

スパイス

無化調

2021年6月28日、松戸の新店「煮干し醤油ラーメン 大勝（だいかつ） 松戸店」へ。

2021年6月24日オープン。柏 大勝の2号店。永福町系の新店は外せません！

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202106オープン

永福系

草村商店

2021年6月5日、五井の「ラーメン濱野家」へ。

2020年12月21日オープン。店主さんは直系の杉田家千葉店出身。麺処 らふてる→志奈そば 田なか いすみ店→旬菜らーめん えむずの後、休憩後夜の部へ突撃。

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202012オープン

家系

直系出身

酒井製麺

2021年6月5日、福俵の新店「旬菜らーめん えむず」へ。

2021年3月28日オープン。地産食材で作る野菜ラーメンのお店。麺処 らふてる→志奈そば 田なか いすみ店の後こちらへ。

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202103オープン

地産地消

野菜ラーメン

全粒粉麺

2021年6月25日、本日グランドオーブンの新店「旨辛タンメン ファイヤーマウンテン」へ。

2021年6月24日プレオープン。プレではフォロワー限定でワンコイン。グランドオープン6/25〜6/27の3日間は、フォロー関係なく200食限定300円。売り切れツイートが無かったのでダメ元で向かってみた。

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202106オープン

ファイヤーマウンテン

サッポロ製麺

旨辛

2021年6月5日、茂原の「麺処 らふてる」へ。

2020年12月1日オープン。アリランラーメン風の一杯を提供するお店。予定していた1軒目がこの日12時オープンだったため、急遽2軒目予定だったこちらへ移動。

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202012オープン

アリラン

ニンニク

味噌

2021年6月5日、太東の新店「志奈そば 田なか いすみ店」へ。

2021年5月27日オープン。志奈そば 田なかの東池袋店、明神下店に次ぐ3号店。11:00オープンで10:30頃到着。（この日だけ）12時オープンの貼り紙を見て卒倒しそうに^^; 公式でツイートありましたが見落としてました。いったん2軒目予定を先にして再びこちらへw

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202105オープン

田なか

煮干

濃厚

2021年5月22日、八千代台の「味噌麺処 でこぼこ」へ。

2021年1月16日オープン。佐倉ヤマニ味噌を使用した味噌らーめんと自家製麹を使用した麹らーめんのお店。これまでタイミングが合わず訪問漏れでしたが、JUNK NOODLE FACTORY→オタ異世！！の後こちらへ。

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202101オープン

味噌

無化調

無添加

2021年5月22日、本千葉の新店「オタクが作るラーメンは異世界でも通用するらしい。」へ。

2021年4月20日オープン。ラーメン店で7年間修行した主人公がある日異世界に転生し、なにも知らない世界で生活するために唯一出来るラーメン店をやったら売れちゃったというストーリーらしいです^^; 大阪のお店みたいな店名ですが、個人的には「オタク」ではなく「ヲタク」の方がよりリアリティがあるかとw JUNK NOODLE FACTORYの後こちらへ。

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202104オープン

鶏白湯

2021年5月22日、おゆみ野の新店「JUNK NOODLE FACTORY」へ。

2021年4月9日オープン。二郎系の旭郎山＠浜野の2号店。久々に千葉エリアへ。

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202104オープン

二郎系

サラダ

旭郎山

汁なし

2021年1月9日、南流山の新店「じゃっこい」へ。

2020年12月15日オープン、店主さんは馬橋の麺や ふくろう出身。尾道ラーメン壱番館＠新宿御苑前→ 炭火焼濃厚中華そば 倫道＠新橋の後こちらへ。

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202012オープン

淡麗

清湯

醤油

菅野製麺所

2020年1月16日、北柏の新店「ラシェット（Rachette）」へ。

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202012オープン

コンソメ

清湯

醤油

淡麗

2020年12月26日、鎌ヶ谷大仏の新店「煮干し中華そば 成る魚」へ。

2020年11月3日オープン。煮干ラーメン専門店。支那蕎麦大丸の後、すぐ近くのこちらで連食。

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202011オープン

煮干

2020年12月26日、鎌ヶ谷大仏の新店「支那蕎麦 大丸」へ。

2020年12月10日オープン。「支那蕎麦」メインとそのバリエーションで勝負するお店。昼2杯の後、所用を片付けて夜の麺活再開。

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202012オープン

支那蕎麦

淡麗

清湯

醤油

煮干

2020年12月26日、葭川公園の新店「中華蕎麦 ごとう」へ。

2020年10月21日オープン。中華蕎麦、つけ蕎麦を提供するお店。池田さんとこ来たら次はやっぱりここでしょ。

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202010オープン

塩

中華蕎麦

淡麗

清湯

三元豚

2020年12月26日、葭川公園の新店「屋号なし(池田です！)」へ。

2020年12月5日オープン。零壱弍三＠東海神の池田店主が満を辞してリスタート。出遅れましたが念願の訪店。

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202012オープン

零壱弍三

自家製麺

煮干

塩

俺の生きる道＠柏で富士丸ラブな一杯を待ってる間に、気になったお土産「俺道ラーメン」をゲット。

お持ち帰りの「俺道ラーメン」は店頭に列びが出来ていても、スタッフに声をかけて列ばずに購入可能。お土産ラーメンは冷凍で1食850円。券売機に1食～4食のボタンがあります。

店内でラーメンを待ってる間に追加でお土産の食券を購入してスタッフさんに渡しましたが、暑い日でしたのでいったん袋に入れて退店まで再び冷凍庫に入れておいてくれました。少しでも溶けないようにとの心配りが嬉しいです。

今回購入したのは2食、1食でも大きくずしりと重量級。

セットの内容はすべて冷凍で、スープ、麺、味付けアブラ、そして作り方。

作り方のフライヤー。表の画像は出来上がりイメージ。商品内容の記載は麺290g。おすすめトッピングは刻みニンニク、もやし、キャベツ、唐辛子。

裏は美味しい召し上がり方。スープは熱湯の沸騰で10分湯煎。麺のゆで時間は5分～7分。

麺計量、結果は318g。冷凍で水分が凍って付いてるのと袋が2g程度としても、麺マシサービスw

ついでに冷凍スープは655g。

味付けアブラは68g。

そして、俺の生きる道の冷凍お土産ラーメン「俺道ラーメン」完成で～す♪

2食分の麺・スープを3杯に分けて麺・スープ少なめ（2杯x1/3≒0.6杯相当）にしたのが上記画像。味付けアブラ（少なめ）はいったん別皿で用意。

チャーシューはスープの中に入ってます。下画像は1食分、巨大な肉塊が圧巻。

トッピングで用意したのはオススメに従いもやし、キャベツ。ニンニク、一味も用意しましたが、撮影忘れ。

スープは微乳化の豚ダシ醤油味。お店のスープをそのまま冷凍なので当たり前ですがお店そのままの味。パワーとブタエキスみなぎるスープがウマいです！

自家製麺の麺は極太縮れタイプ。ゆで時間5～7分とのことでしたが、結局11分ゆでてちょうどいい感じに。ワシワシからモチモチになって、麺ウマいです。

味付けアブラがメチャ旨くて少しづつ浸けて食べてましたが結局上から全部トッピング。カロリーマシマシ、ハイパーカロリアスですが、旨くてやめられません(^q^)

おいしく完食！「夢を語れ 埼玉」が10月越谷市にオープン予定で、そちらも楽しみ。ごちそうさま！

俺の生きる道 柏店 (293/’20)

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お土産

おうち時間ラーメン

二郎系

富士丸系

俺の生きる道

冷凍スープ

極太麺

自家製麺

フルリニューアル後初となる念願の「とみ田」を店舗で心ゆくまで堪能した後、こちらも楽しみにしていたお土産をゲット。

店内食は完全予約制ですが、お土産は営業時間中いつでも購入可能。とみ田は通販サイトがありますが、本店で販売するお土産はすべて本店のみで買える本店限定仕様。定番メニューは券売機で食券購入。限定メニューはスタッフまで。

お土産メニューは、お土産つけめん（生麺）並1000円、大1100円、特1250円、お土産らぁめん（生麺）並1000円、大1150円、贈答用つけめん（冷凍箱3食）3100円、他。この日の限定はTOKYO-Xチャーシュー100g1000円、自宅で角煮トロめし450円。

定番のお土産つけめん・お土産らぁめんは生麺と冷凍スープにラップで包んだきざみねぎが付きます。上画像はお土産つけめん（生麺）大、下画像はお土産らぁめん（生麺）並。

つけめん（大）の麺計量、生麺冷蔵袋入りの状態で368g。

らぁめん（並）の麺量、生麺冷蔵袋入り168g。

「つけめんTOKYO-X純粋豚骨の作り方」、麺のゆで時間は約13分～15分。

「らぁめんTOKYO-X純粋豚骨の作り方」、麺のゆで時間は約1分～2分。

「つけめんTOKYO-X純粋豚骨」

具はつけ汁の中にチャーシューとメンマ。ねぎは別途用意。

とろっとろクリーミーなソース状のつけ汁はまんま本店そのもの。「純粋豚骨」ってネーミングがハマりすぎててこの逸品のためにあるワードかと。もっちもっちの太麺を練乳のようなつけ汁、豚骨フォンデュにディップしていただくとこのうえなく至福、最高に美味しい！

「らぁめんTOKYO-X純粋豚骨」

具はつけめんと同一。

らぁめんはつけめんより濃度は低くまろやかで飲みやすく、豚骨スムージーと呼びたい味わい。これは飲み干さずにはいられません、メチャ美味しい！

麺はストレート極細タイプ。固めが合いそうですが、柔らかめでも実にウマ～でした。

おいしく完食。このお土産はまた買いたい！ごちそうさま！

中華蕎麦 とみ田 (285/’20)

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とみ田

お土産

おうち時間ラーメン

つけ麺

豚骨

濃厚

冷凍スープ

2020年10月19日、我孫子の新店「麺屋 勝天」へ。

2020年10月16日オープン。こうじグルーブ久々の直営店。あさり出汁の淡麗がウリと知って俄然興味津々！

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202010オープン

こうじグループ

淡麗

清湯

あさり

塩

2020年9月22日、柏の新店「俺の生きる道 柏店」へ。

2020年9月19日オープン。俺の生きる道の3号店。柏高島屋の催事で大船渡黒船のラーメン食べて買い物した後、こちらへ。

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202009オープン

俺の生きる道

二郎系

富士丸系

自家製麺

濃厚

豚骨醤油

2020年9月19日、松戸の新店「麺処 三虎（みとら）」へ。

2020年6月20日オープン。Wine＆Dining 蔵人がランチタイムにラーメン業態の二毛作店を開始。中華蕎麦 とみ田でメモリアルならぁめん・つけめんをいただいた後、心地よい余韻に浸りつつもやはり以前から気になっていたこちらへ。

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20208オープン

二毛作

醤油

淡麗

清湯

創業十五年目を迎えた日本を代表する殿堂入りの銘店「中華蕎麦 とみ田」が、新たな挑戦としてメニューを一新してのフルリニューアルを敢行。

7月18日より休業からの2020年8月13日再開オープン。リスタートに当たって予約困難店御用達のオンラインサイトOMAKASEの予約システムを導入。4週に渡る死闘の末4回目でやっと予約を勝ち取る事に成功😄

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202008オープン

とみ田

つけ麺

豚骨醤油

豚骨

TOKYO-X

自家製麺

2020年9月12日、本八幡の新店「ラーメンフランキー」へ。

2020年9月8日オープン。外国人店主フランキーさんは葛西の江戸川ラーメン角久出身。本日はこちらから。

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202009オープン

豚骨醤油

豚骨

三河屋製麺

2020年8月29日、成田市の新店「niboshi noodle 烏（からす）」へ。

2020年8月20日オープン。富里市の麺者屋 ちくわの2号店・ネクストブランド。匝瑳市の麺屋 いとうの後こちらへ。

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202008オープン

淡麗

清湯

醤油

のどぐろ

煮干

冷やし

2020年8月29日、八日市場の新店「麺屋 いとう」へ。

2020年8月15日オープン。店主さんは、麺屋一燈、煮干つけ麺宮元にて修行後故郷へ凱旋出店。プライオリティマックスな事案ですが、出遅れちゃいました💦

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202008オープン

淡麗

清湯

醤油

塩

三河屋製麺

2020年7月16日、松戸の新店「麺処 となみ」へ。

2020年7月15日大安にオープン。miso style となみ＠西浦和の利波店主再始動のお店。初日は混雑回避と早仕舞い警戒で回避、2日目にアプローチ。

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202007オープン

となみ

濃厚

つけ麺

豚骨魚介

自家製麺

2020年3月8日、南房総市の「房州 華乃蔵」へ。

千葉へ旅行した際ランチに立ち寄り。

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醤油

汁なし

つけ麺

2020年3月28日、梅郷の新店「家系ラーメン王道 神道家」へ。

2020年3月24日オープン。王道家グループの「野田 王道」がリニューアル。麺や 空と大地＠八千代台→鎌ヶ谷 製麺堂てつの後、こちらへ。

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202003オープン

家系

2020年3月28日、鎌ヶ谷の新店「鎌ヶ谷 製麺堂てつ」へ。

2020年3月5日オープン。こうじグループ・茨城大勝軒系の大勝軒てつの直営2号店。麺や 空と大地＠八千代台の後こちらへ。

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202003オープン

2020年3月28日、八千代台の新店「麺や 空と大地」へ。

2020年3月10日オープン。醤油ラーメンとトマトラーメンのお店。店主さん？スタッフさんは閉店した黄金バンカ麺出身＠印西牧の原出身とか。気になって行ってみた。

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202003オープン

トマトラーメン

2020年3月27日、本八幡の新店「麺屋 長次郎」へ。

2020年3月10日オープン。「ワインバル Pork & Wine PORCO」がランチタイムに始めた二郎インスパイア店。ぶたけん。の後、二郎インスパイア店の連食🐷

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202003オープン

2020年3月27日、本八幡の新店「ぶたけん。」へ。

2020年3月15日オープン。豚星。出身のかとけんさんと新婚の奥様でラーメンアイドルのめぐさんと始めたお店。すぐにでも来たかったのですが、昼のみの営業でタイミングを図ってました。

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202003オープン

二郎系

2020年3月1日、東中山の新店「麺屋 咲」へ。

2020年2月18日オープン。東海神で移転後のとものもとを堪能した後、移転前のとものもとがあったテナントのこちらへ。

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202002オープン

2020年3月1日友引、本日オープンの新店「とものもと」へ。

東中山からの移転。多くのファンと同様に、この日をとても楽しみにしてました。

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202003オープン

とものもと

自家製麺

2020年2月20日、運河の新店「辛麺 辛坊（しんめん しんぼう）」へ。

2020年2月7日オープン。麻婆豆腐が自慢のお店。麻婆豆腐好きとしてはイカずに入られませぬ^^;

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202002オープン

麻婆麺

2020年2月7日、千葉の新店「雷 千葉駅前店」へ。

2020年1月29日オープン。とみ田系列の二郎インスパイア店「雷」の北松戸本店、松戸駅東口店に次ぐ3号店。鯛塩そば 灯花 ペリエ千葉店の後こちらへ。

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202002オープン

雷

とみ田

2020年2月7日、千葉の新店「鯛塩そば 灯花 ペリエ千葉店」へ。

2020年2月6日オープン。鯛塩そば灯花の2号店で、灯花グループ初の都外進出&千葉上陸店。灯花が2019年6月に創業新幹線の傘下に入ってから、遅かれ早かれ多店舗展開か商業施設への出店があると思ってましたが、先ずは巨大ターミナルの駅ビルへ。

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202002オープン

灯花

2020年1月11日、八千代台の新店「らーめん松信 八千代台店」へ。

2019年12月1日オープン。佐倉のらーめん松信の2号店。松信は南行徳以来で11年以上ぶりなので楽しみにしてました。豚骨イタリアンラーメン 伊太そば＠実籾→麺ダイニング 山壱と来て、八千代台で連食。

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201912オープン

松信

2019年1月11日、八千代の新店「麺ダイニング 山壱」へ。

2019年11月13日オープン。元イタリアンシェフによる「技ありの一杯」とか。豚骨イタリアンラーメン 伊太そば＠実籾の後、イタリアンつながりでこちらへ。

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201911オープン

2020年年1月11日、実籾（みもみ）の新店「豚骨イタリアンラーメン 伊太そば」へ。

2019年12月19日オープン。TBS系列「坂上&指原のつぶれない店」1月5日放送の新春特番に登場したお店。ネタだけでなく実際美味しいらしいと知って、久々に習志野エリアへ。

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201912オープン