2026年4月14日、松戸の新店「らぁめんかじの葉」へ。

X：https://x.com/Ramen_Kajinoha
instagram：https://www.instagram.com/ramen_kajinoha

2026年1月25日オープン。「とものもと」、「長男もんたいちお」と2大名店出身店主さんのお店。3月6日に提供開始された「つけ麺」を求めて、1月31日以来2度目。「中華そば つぼ」の後こちらへ。

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#かじの葉

#つけ麺

#自家製麺

2026年4月6日、市川の新店「和麺 彩」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/wamen.aya/

2026年4月1日巳の日にオープン。「だし麺屋 ナミノアヤ」（㈱KAIZOKU）のフランチャイズ店だった「だし麺屋 うみのいろどり」（2023年8月14日〜）が、FCを卒業してご夫婦で個人店として開業。4/1は独立記念日だそうです。

動物性不使用魚介100%の出汁と、羽釜炊きごはんというコンセプトは変わりませんが、屋号を変えてリニューアル。そんなお店は応援したくなります！

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#塩

2026年2月18日、愛宕の「手作りらーめんの店 RUSTIC NOODLES」へ。

X：https://x.com/Takasi_ra_men

インスタ：https://www.instagram.com/rustic1221

2025年12月8日プレオープン、12月21日グランドオープン。プレオープン中に訪れて今回2度目。当初未発売だった「煮干ソバ」狙い。私が同じ新店へ年に2度以上訪れるのは、別メニュー目当ても含めて極めて稀。

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#自家製麺

#煮干

2026年3月21日、妙典の新店「瑞乃麺（ずいのめん）」へ。

X:https://x.com/zuinomen

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2026年3月17日大安・一粒万・寅の日の3大吉日にオープン。高井田系のラーメンを提供するお店。「自家製麺いけだ」→「中華そば つげや」の後こちらへ。

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#醤油

#塩

#大成食品

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#煮干

#山田食品

2026年3月21日、京成幕張の新店「自家製麺 いけだ」へ。

X:https://x.com/zikasemenikeda

instagram:https://www.instagram.com/ramen.ikeda

2026年3月15日オープン。葭川公園の人気店「SCLabo」のセカンドブランド・2号店。

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#自家製麺

#煮干

#豚骨

2026年3月19日津田沼の新店「健勝軒 わたなべ」へ。

X:https://x.com/kensyoken0306

2026年3月11日大安にオープン。「つけ麺 健勝軒」からのリニューアル。

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#味噌

2026年1月10日、野田市の新店「麺屋 樹（いつき）」へ。

インスタ：https://www.instagram.com/itsuki.12_9/

2025年12月9日、大安&一粒万倍日にオープン。原木中山の居酒屋で間借り営業していたお店が、独立した路面店へと移転。「中華そば まるや食堂」→「中華そば田中」の後こちらへ。

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#味噌

#三河屋製麺

2026年1月10日、豊四季の新店「中華そば田中」へ。

HP：https://chukasoba-tanaka.com/index.html

インスタ：https://www.instagram.com/chukasobatanaka/

2025年10月25日プレオープン開始。11月1日グランドオープン。「昔ながらの中華そば」「地元に愛される、飽きのこない味」がモットーのお店。「田中そば店」とは無関係のようです。「中華そば まるや食堂」のあとこちらへ。

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#醤油

2026年2月11日、京成八幡の新店「牛骨塩ラーメン 七壱」へ。

HP:https://nanaichi-ramen.com/

instagram:https://www.instagram.com/nanaichi_07

2026年2月1日オープン。先立つ1/30-31ラーメン1杯ワンコインで提供のプレオープン実施。市川インター近くから移転。移転前は未訪で今回初。「中華そば サンちゃん」の後こちらへ。

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#塩

#牛骨

2026年2月11日、京成船橋の新店「中華そば サンちゃん」へ

X:https://x.com/takahitokimura

2026年2月2日オープン。京成津田沼でカラオケ居酒屋「風歌」のランチタイムに間借り営業していた「風歌食堂」（2025年10月13日～2026年1月31日）が移転リニューアル。「ちゃん」が付きますげ「ちゃん系」ではありません。以前からフォローいただいてのと、評判良くずっと気になっていたのと、営業時間拡大で行きやすくなったのと、少し近くなった等々で、移転後ようやくこちらへ。

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#間借り

#醤油

2026年1月31日、松戸の新店「らぁめん かじの葉」へ。

X：https://x.com/Ramen_Kajinoha

instagram：https://www.instagram.com/ramen_kajinoha

2026年1月25日オープン。TRYラーメン大賞2023と2024の名店醤油とつけ麺清湯の2部門二年連続受賞、食べログ百名店2024・2025二年連続認定「とものもと」と、TRYラーメン大賞2019新人賞つけ麺部門3位受賞、食べログ百名店2025認定「長男もんたいちお」で修行された、イッシー(一志優)店主のお店。昼のみ営業のためずっと来れず、待ちに待ったたオープン後最初の土曜日に凸撃。

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#自家製麺

#醤油

#かじの葉

2026年1月19日、本八幡の新店「久麺や 八幡店」へ。

HP：https://www.umakara.com/kyumenya
インスタ：https://www.instagram.com/kyumenya/

2026年1月15日オープン。新八柱に本店のある旨辛麺がウリの「久麺や」の2号店。運営会社は株L&L。

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#三河屋製麺

#旨辛

2026年1月10日、北柏の新店「中華そば まるや食堂」へ。

X：https://x.com/maruyashokudou

2025年12月10日オープン。「王道家」系列「との丸家」の「セカンドブランド。2025年10月25日水戸刑務所で開催されたイベント「水戸刑務所矯正展」で、「王道家」清水社長が提供したラーメンがリアル店舗としてスピンオフ。大人気で連日行列とのことです。

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#との丸家

#塩

2025年11月23日、佐原の「中華そば トキマタトモル」へ。

X：https://x.com/tokimatatomoru

ブログ：https://ameblo.jp/megamorikun/

2025年8月9日オープン。ネット情報によると、店主さんは自作でラーメン作りをやられていらして、ラーメンショップで修行後独立とか。「食べ終わりにピークがくる優しい味のラーメン」がコンセプト。訪問もれでしたが、中華そば たすく→めん屋 まぐ郎の後こちらへ。

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#醤油

#山田食品

2025年11月23日、東金の新店「めん屋 まぐ郎」へ。

X：https://x.com/1127_maguro

インスタ：https://www.instagram.com/menya.magurou

2025年11月5日寅の日オープン。三重県の網本直送本まぐろを贅沢に使用した、「まぐろ豚骨ラーメン」、「本まぐろ丼」等を提供するお店。「中華そば たすく」の後こちらへ。

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#まぐろ

#豚骨

2025年12月19日、幕張本郷の新店「noodle house 11」へ。

インスタ：https://www.instagram.com/noodlehouse11

2025年12月6日一粒万倍日にオープン。昆布水つけ麺と淡麗清湯ラーメンのお店。それだけなら流行りを踏襲した綺麗なラーメンのお店って感じに捉えられそうですが、なんと「支那そばや」の麺を使用とのこと。俄然興味が湧いて訪店。

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#昆布水つけ麺

#塩

#支那そばや

2025年12月11日、愛宕の新店「手作りラーメンの店 RUSTIC NOODLES」へ。

X：https://x.com/Takasi_ra_men

インスタ：https://www.instagram.com/rustic1221

2025年12月21日、一粒万倍日・天赦日のW吉日グランドオープン。12月8日一粒万倍日からプレオープン開始。完全無化調＆自家製麺、初石の名店「The Noodles & Saloon Kiriya」公認の独立店。

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#自家製麺

#無化調

#醤油

#塩

#つけ麺

#昆布水つけ麺

2025年11月23日、東金の新店「中華そば たすく」へ。

2025年10月27日、巳の日・巳巳の日というW吉日にオープン。茂原「麺屋 祐」のセカンドブランド・2号店。「麺屋 祐」は、「なりたけ」で店長を務められたご主人の独立店。背脂が特徴で味噌など濃厚系がメイン。2号店は味を変えて清湯系をトップに。大変評判良く気になり訪店。

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#醤油

#三河屋製麺

2025年10月31日大安&寅の日のW吉日、「ららぽーとTOKYO-BAY北館」がリニューアルグランドオープン。ラーメン専門店が3軒出店。要注目店の「Hakata Ramen Issou nossi」目当てで突撃！

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#豚骨

#慶史

2025年10月1日、川間の「ラーメンショップ◯化 野田谷津店」へ。

2024年11月15日オープン。「福たけ」グループが展開するラーメンショップブランド。「◯化池袋店」がかなり良かったので、同系列の姉妹店で本家であるこちらも来てみることに。

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#ラーショー

#醤油

#ネギラーメン

#浅草開化楼

#味噌

#〇化

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#油そば

2025年9月23日、八千代台の新店「天天拉麺」へ。

2025年8月31日オープン。御年65歳にして独立開業。四川料理に造詣の深いご主人による、冷やしても油が固まらない製法により、通年で豚骨スープの冷やし麺を提供するお店。

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#豚骨味噌

2025年8月9日、土気の新店「らぁ麺 本気人（ほんきびと）」へ。

2025年7月24日大安・一粒万倍日・天赦日のトリプル吉日にオープン。ラーメンが大好きで、10年以上ラーメン店で修行してきたご夫婦が、長年の夢だったラーメン店をようやくオープンというお店。ラーメン店の前？は茂原のとんかつ百名店「とんかつ串揚げ優膳」さんのご出身とか。「中華そば カスミソウ」→「和風ラーメン きんぽう」の後こちらへ。

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#自家製麺

#醤油

#塩

2025年8月9日、葭川公園の新店「和風ラーメン きんぽう」へ。

2025年7月22日オープン。同じ通りの並び数軒隣で「うなぎ屋 江戸名代亜門・大衆割烹 金峰」を運営する(有)金峰が始めたラーメン専門店。「中華そば カスミソウ」の後こちらへ。

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#塩

#煮干

2025年8月9日、県庁前の新店「中華そば カスミソウ」へ。

2025年7月7日七夕・冷やし中華の日にオープン。店主さんはイタリアン（Ristorante SAKURA）出身。大変評判が良く気になってました。

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#自家製麺

#醤油

#味噌

2025年6月29日、川間の新店「MENYA TOMOSHIBI」へ。

2025年6月20日大安にオープン。昆布水つけ麵とらぁ麺の、それぞれ塩・醤油を提供するお店。神奈川、埼玉、東京、栃木、千葉（内房）と数百km離れたお店で、まったく同じメニュー、蘊蓄、昆布水つけ麺の食べ方、荷物かご、トレー、食器、ビジュアル、味等、店名が異なる以外は関連店としか思えない一連のお店の一軒。味は分かってましたが、実際旨いのと行きやすいロケーションなので行ってみることに。

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#つけ麺

#塩

2025年5月23日、川間の新店「中華そば 来陣（らいじん）」へ。

2025年5月22日一粒万倍日にオープン。茨城県常総市にあった「中華そば 麺屋 来陣」（2023年2月21日～2025年5月10日）が、千葉県野田市に移転。

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#醤油

#焼きあご

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#ラーメンショップ

2025年4月16日、京成成田の新店「麺や福一2 -Work&Life-」へ。

2025年4月1日プレオープン開始、4月14日グランドオープン。老舗の名店「麺や福一」（2001年8月29日創業、創業24年）の2号店。「MENYA HITENZAKA」→「らーめん 木陰 四街道店」の後こちらへ。

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#醤油

#棣鄂

2026年4月16日、物井の新店「らーめん 木陰 四街道店」へ。

2025年3月29日一粒万倍日にオープン。「らーめん日陰」創業店主市川氏監修店。「MENYA HITENZAKA」の後こちらへ。

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#塩

#自家製麺

2025年4月16日、上総村上の新店「MENYA HITENZAKA」へ。

2025年3月21日大安にオープン。昆布水つけ麺推しのお店。 屋号の「飛天坂」はお店から徒歩1分にある飛天坂交差点を頂点として、南西から北東に登り、交差点を渡って北東に下る坂。

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#つけ麺

#昆布水つけ麺

2024年12月30日、行徳の新店「油そば 一心」へ。

2024年12月13日大安&一粒万倍日にオープン。油そば専門店。年末30日通常営業、大晦日も時短ですが営業という貴重な新店。

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#油そば

2024年12月27日、鎌ヶ谷の新店「13湯麺 集（かずさとんみん つどい）」へ。

2024年11月5日一粒万倍日にオープン。1989年創業（創業35年）、千葉ラーメン四天王（末広家、必勝軒、マルバラーメン（閉店）、13湯麺）の一軒。名物&伝説の店主さんによるレジェンド店「13湯麺」の暖簾分け店。

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#醤油

#汁なし

2024年10月13日、木更津の「三代目 沖食堂」へ。

2022年4月27日大安にオープン。1955年久留米に創業。元祖久留米食堂系ラーメン「沖食堂」の暖簾分け店。第23回TRYラーメン大賞新店とんこつ部門3位。私は未食で投票出来ず、当時大変申し訳ない思いをしました。積年の課題店に、木更津「支那そば 桜花爛漫」→君津「大ちゃんらーめん」の後訪店。

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#久留米ラーメン

2024年10月13日、君津の大人気店「大ちゃんらーめん」へ。

1995年12月創業、君津のソウルフード。「竹岡式ラーメン」、「勝浦タンタンメン」、「アリランラーメン」の千葉3大ラーメンに次ぐ4つ目のご当地麺として、「君津豚骨ラーメン」（大ちゃんらーめん）が上げられることも（4つ目は諸説あり）。積年の宿題店でしたが、「支那そば 桜花爛漫」で朝らーめんを堪能した後こちらへ。

2024年12月5日、行徳の新店「Ramen126」へ。

2024年11月26日大安にオープン。入間市の名店「Ramen611」監修、麺は「五ノ神製麺所」製というドリームタッグなすごいコラボレーションみたいなお店。

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#塩

#貝出汁

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#醤油

2024年10月31日、南柏の「ラーメン 詠多」へ。

2024年3月15日一粒万倍日・天赦日・寅の日というスーパー吉日にオープン。TRY新店大賞みそ部門第3位受賞。自分は投票締め切りまでに実食間に合わず、投票出来ずでした。麺目ないです。鎌ヶ谷「麺屋 青」の後、遅ればせながら訪店。

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#味噌

#菅野製麺所

2024年11月1日、本日ブレオープンの新店「Idouji 我孫子店」へ。

つくばの超人気店「芛堂寺」の2号店。私が2022年に一都三県以外で最も感動したお店。報を聞いてオーブンを待ち侘びてました。

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#芛堂寺

#鶏白湯

2024年10月31日、鎌ヶ谷の新店「麺屋 青」へ。

2024年10月20日オープン。店主さんは、煮干の名店入谷「麺処 晴」出身。

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#豚骨魚介

#村上朝日製麺所

2024年9月5日、松戸の新店「中華そば 鍵山（かぎやま）」へ。

2024年7月11日大安にオープン。貝と鴨のらーめんのお店。昼しかやってなくてタイミングが合わずでした。本日から夜営業が始まったので、やっと訪店。

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#鴨

#貝出汁

#棣鄂

2024年10月13日、木更津の新店「支那そば 桜花爛漫」へ。

2024年10月5日大安&寅の日オープン。名店「八雲」を彷彿とさせるわんたんめんがおいしいお店。朝8時から開いてるので、内房食べ歩きの一軒目に好適🚙

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#塩

#浅草開化楼

2024年9月7日、船橋の新店「船橋大勝軒 あかつき」へ。

2024年9月6日大安にオープン東池袋大勝軒系の中華そば・もりそばのお店。「大勝軒おはこ 本八幡分店」の暖簾分け店。東池系も大好きで早速突撃。

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#自家製麺

#醤油

2024年8月30日、松戸の新店「諭吉そば」へ。

2024年8月28日一粒万倍日にオープン。松戸で創業10年、74歳の石川けいこおばあちゃんが営む人気蕎麦屋「そばっちゃん」が、おばあちゃん考案のラーメンを看板メニューに据えて「諭吉そば」としてリニューアル。旨そうなオーラをヒシヒシと感じて訪店。

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#醤油

2024年7月27日、那古船形の新店「黒潮拉麺」へ。

2024年6月6日大安にオープン。我らが「黒潮拉麺」が、館山市内で念願の海のそばの店舗に移転。だいぶ遅くなりましたが、佐倉「ラーメン 神門」→「九十九里町 なかみち」の後お祝いにこちらへ。

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#浅草開化楼

#醤油

2024年7月27日、九十九里町の新店「九十九里町 なかみち」へ。

2024年5月30日天赦日にオープン。明治35年創業の老舗水産加工会社「なかみち水産」が始めた魚介ラーメンとカフェ、お土産の複合店。それだけじゃないポイントは、荏原中延の名店「中華そば 多賀野」がラーメンの味作りをサポートしたこと。なんとも悔しい訪問もれのリカバリに、「ラーメン 神門」の後こちらへ。

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#棣鄂

#煮干

2024年7月27日、佐倉市の新店「ラーメン 神門」へ。

2024年7月29日大安・一粒万倍日・天赦日というハイパー吉日にグランドオープン。7/18～20、7/24～27プレオープン。 「麺や空と大地」が手がけるラーショーインスパイアの豚骨醤油ラーメン店。

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#空と大地

#豚骨醤油

#ラーショ