2025年10月31日大安&寅の日のW吉日、「ららぽーとTOKYO-BAY北館」がリニューアルグランドオープン。ラーメン専門店が3軒出店。要注目店の「Hakata Ramen Issou nossi」目当てで突撃！

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#豚骨

#慶史

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#油そば

2025年9月23日、八千代台の新店「天天拉麺」へ。

2025年8月31日オープン。御年65歳にして独立開業。四川料理に造詣の深いご主人による、冷やしても油が固まらない製法により、通年で豚骨スープの冷やし麺を提供するお店。

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#豚骨味噌

2025年8月9日、土気の新店「らぁ麺 本気人（ほんきびと）」へ。

2025年7月24日大安・一粒万倍日・天赦日のトリプル吉日にオープン。ラーメンが大好きで、10年以上ラーメン店で修行してきたご夫婦が、長年の夢だったラーメン店をようやくオープンというお店。ラーメン店の前？は茂原のとんかつ百名店「とんかつ串揚げ優膳」さんのご出身とか。「中華そば カスミソウ」→「和風ラーメン きんぽう」の後こちらへ。

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#自家製麺

#醤油

#塩

2025年8月9日、葭川公園の新店「和風ラーメン きんぽう」へ。

2025年7月22日オープン。同じ通りの並び数軒隣で「うなぎ屋 江戸名代亜門・大衆割烹 金峰」を運営する(有)金峰が始めたラーメン専門店。「中華そば カスミソウ」の後こちらへ。

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#塩

#煮干

2025年8月9日、県庁前の新店「中華そば カスミソウ」へ。

2025年7月7日七夕・冷やし中華の日にオープン。店主さんはイタリアン（Ristorante SAKURA）出身。大変評判が良く気になってました。

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#自家製麺

#醤油

#味噌

2025年6月29日、川間の新店「MENYA TOMOSHIBI」へ。

2025年6月20日大安にオープン。昆布水つけ麵とらぁ麺の、それぞれ塩・醤油を提供するお店。神奈川、埼玉、東京、栃木、千葉（内房）と数百km離れたお店で、まったく同じメニュー、蘊蓄、昆布水つけ麺の食べ方、荷物かご、トレー、食器、ビジュアル、味等、店名が異なる以外は関連店としか思えない一連のお店の一軒。味は分かってましたが、実際旨いのと行きやすいロケーションなので行ってみることに。

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#つけ麺

#塩

2025年5月23日、川間の新店「中華そば 来陣（らいじん）」へ。

2025年5月22日一粒万倍日にオープン。茨城県常総市にあった「中華そば 麺屋 来陣」（2023年2月21日～2025年5月10日）が、千葉県野田市に移転。

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#醤油

#焼きあご

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#ラーメンショップ

2025年4月16日、京成成田の新店「麺や福一2 -Work&Life-」へ。

2025年4月1日プレオープン開始、4月14日グランドオープン。老舗の名店「麺や福一」（2001年8月29日創業、創業24年）の2号店。「MENYA HITENZAKA」→「らーめん 木陰 四街道店」の後こちらへ。

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#醤油

#棣鄂

2026年4月16日、物井の新店「らーめん 木陰 四街道店」へ。

2025年3月29日一粒万倍日にオープン。「らーめん日陰」創業店主市川氏監修店。「MENYA HITENZAKA」の後こちらへ。

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#塩

#自家製麺

2025年4月16日、上総村上の新店「MENYA HITENZAKA」へ。

2025年3月21日大安にオープン。昆布水つけ麺推しのお店。 屋号の「飛天坂」はお店から徒歩1分にある飛天坂交差点を頂点として、南西から北東に登り、交差点を渡って北東に下る坂。

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#つけ麺

#昆布水つけ麺

2024年12月30日、行徳の新店「油そば 一心」へ。

2024年12月13日大安&一粒万倍日にオープン。油そば専門店。年末30日通常営業、大晦日も時短ですが営業という貴重な新店。

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#油そば

2024年12月27日、鎌ヶ谷の新店「13湯麺 集（かずさとんみん つどい）」へ。

2024年11月5日一粒万倍日にオープン。1989年創業（創業35年）、千葉ラーメン四天王（末広家、必勝軒、マルバラーメン（閉店）、13湯麺）の一軒。名物&伝説の店主さんによるレジェンド店「13湯麺」の暖簾分け店。

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#醤油

#汁なし

2024年10月13日、木更津の「三代目 沖食堂」へ。

2022年4月27日大安にオープン。1955年久留米に創業。元祖久留米食堂系ラーメン「沖食堂」の暖簾分け店。第23回TRYラーメン大賞新店とんこつ部門3位。私は未食で投票出来ず、当時大変申し訳ない思いをしました。積年の課題店に、木更津「支那そば 桜花爛漫」→君津「大ちゃんらーめん」の後訪店。

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#久留米ラーメン

2024年10月13日、君津の大人気店「大ちゃんらーめん」へ。

1995年12月創業、君津のソウルフード。「竹岡式ラーメン」、「勝浦タンタンメン」、「アリランラーメン」の千葉3大ラーメンに次ぐ4つ目のご当地麺として、「君津豚骨ラーメン」（大ちゃんらーめん）が上げられることも（4つ目は諸説あり）。積年の宿題店でしたが、「支那そば 桜花爛漫」で朝らーめんを堪能した後こちらへ。

2024年12月5日、行徳の新店「Ramen126」へ。

2024年11月26日大安にオープン。入間市の名店「Ramen611」監修、麺は「五ノ神製麺所」製というドリームタッグなすごいコラボレーションみたいなお店。

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#塩

#貝出汁

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#醤油

2024年10月31日、南柏の「ラーメン 詠多」へ。

2024年3月15日一粒万倍日・天赦日・寅の日というスーパー吉日にオープン。TRY新店大賞みそ部門第3位受賞。自分は投票締め切りまでに実食間に合わず、投票出来ずでした。麺目ないです。鎌ヶ谷「麺屋 青」の後、遅ればせながら訪店。

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#味噌

#菅野製麺所

2024年11月1日、本日ブレオープンの新店「Idouji 我孫子店」へ。

つくばの超人気店「芛堂寺」の2号店。私が2022年に一都三県以外で最も感動したお店。報を聞いてオーブンを待ち侘びてました。

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#芛堂寺

#鶏白湯

2024年10月31日、鎌ヶ谷の新店「麺屋 青」へ。

2024年10月20日オープン。店主さんは、煮干の名店入谷「麺処 晴」出身。

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#豚骨魚介

#村上朝日製麺所

2024年9月5日、松戸の新店「中華そば 鍵山（かぎやま）」へ。

2024年7月11日大安にオープン。貝と鴨のらーめんのお店。昼しかやってなくてタイミングが合わずでした。本日から夜営業が始まったので、やっと訪店。

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#鴨

#貝出汁

#棣鄂

2024年10月13日、木更津の新店「支那そば 桜花爛漫」へ。

2024年10月5日大安&寅の日オープン。名店「八雲」を彷彿とさせるわんたんめんがおいしいお店。朝8時から開いてるので、内房食べ歩きの一軒目に好適🚙

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#塩

#わんたんめん

#浅草開化楼

2024年9月7日、船橋の新店「船橋大勝軒 あかつき」へ。

2024年9月6日大安にオープン東池袋大勝軒系の中華そば・もりそばのお店。「大勝軒おはこ 本八幡分店」の暖簾分け店。東池系も大好きで早速突撃。

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#自家製麺

#醤油

2024年8月30日、松戸の新店「諭吉そば」へ。

2024年8月28日一粒万倍日にオープン。松戸で創業10年、74歳の石川けいこおばあちゃんが営む人気蕎麦屋「そばっちゃん」が、おばあちゃん考案のラーメンを看板メニューに据えて「諭吉そば」としてリニューアル。旨そうなオーラをヒシヒシと感じて訪店。

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#醤油

2024年7月27日、那古船形の新店「黒潮拉麺」へ。

2024年6月6日大安にオープン。我らが「黒潮拉麺」が、館山市内で念願の海のそばの店舗に移転。だいぶ遅くなりましたが、佐倉「ラーメン 神門」→「九十九里町 なかみち」の後お祝いにこちらへ。

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#浅草開化楼

#醤油

2024年7月27日、九十九里町の新店「九十九里町 なかみち」へ。

2024年5月30日天赦日にオープン。明治35年創業の老舗水産加工会社「なかみち水産」が始めた魚介ラーメンとカフェ、お土産の複合店。それだけじゃないポイントは、荏原中延の名店「中華そば 多賀野」がラーメンの味作りをサポートしたこと。なんとも悔しい訪問もれのリカバリに、「ラーメン 神門」の後こちらへ。

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#棣鄂

#煮干

2024年7月27日、佐倉市の新店「ラーメン 神門」へ。

2024年7月29日大安・一粒万倍日・天赦日というハイパー吉日にグランドオープン。7/18～20、7/24～27プレオープン。 「麺や空と大地」が手がけるラーショーインスパイアの豚骨醤油ラーメン店。

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#空と大地

#豚骨醤油

#ラーショ

2024年6月1日、本日オープンの新店「自家製麺 ご藤」へ。

スタッフとして働きながら「頃場別邸」で間借り営業をしていた後藤さんが独立。いけ麺調べによると、東京埼玉千葉神奈川で本日オープンは14軒也。その中でも一番人気はこちらかと（個人的感想）、早速突撃！

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#ご藤

#自家製麺

#醤油

#汁なし

2024年4月20日、幕張の新店「幕張ノ牛骨」へ。

2024年4月16日オープン。かつて稲毛・幕張エリアで人気を博した「屋台拉麺 一's」の味を、「一's」出身である「中華そば たがや」の店主さんが復刻、オープンさせたお店。「こばやし 中華そば」の後こちらへ。

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#牛骨

#塩

#たがや

2024年4月20日、千葉中央の新店「こばやし 中華そば」へ。

2024年2月22日オープン。斜向かいにある「寿司割烹こばやし」の別業態店。訪問モレで遅まきながらようやく訪店。

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#醤油

2024年3月30日、七光台の新店「らーめん 佐山」へ。

2024年3月15日、一粒万倍日・天赦日・寅の日というスーパー開運日にオープン。永福町大勝軒の流れを汲む「柏 大勝（だいかつ）」の松戸店に次ぐ3号店。

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#大勝

#菅野製麺所

#煮干

#醤油

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#醤油

#塩

「麦づら」都賀、2023年10月17日大安&天赦日のW吉日にオープン。店主さんは「饗くろ㐂」、「まるは」出身。

2023年11月17日「塩」提供開始。2023年11月18日、「醤油」をいただきました（塩は一口味見）。2024年2月11日、「塩」をいただきました。2024年2月14日、「つけそば」提供開始。2024年2月24日、「つけそば」をいただきました。「醤油」のレポは公開済みですが、「塩」の記事書きかけ中に「つけそば」が始まったため、3度目の訪店を決定。「塩」と「つけ」はまとめてレポすることに🍜🍝

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#無化調

#自家製麺

#塩

#つけ麺

2024年2月23日、千城台北の新店「麺屋22ふぅふぅ」へ。

2024年1月22日大安にオープン。ラーメンでは当たり前のタレを不使用というお店。古くは「ラーメンゼロ」、最近では「銀座85」、「がんこ荒木町」の「100ラーメン」、「がんこ立川」の限定などがそうですが、出汁だけでラーメンとして成立させるって途轍も途方もないことかと。

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#塩

2024年2月11日、本八幡の新店「大勝軒おはこ 本八幡分店」へ。

2024年2月9日大安にオープン。「東池大勝軒おはこ 八千代店」の暖簾分け店。「八千代店」で、「白河中華と大勝軒のハイブリッド」と謳い「白河中華」の暖簾を掲げて営業していた味を以て分店化。このため、東池袋大勝軒のもりそば・ラーメンではなく、白河ラーメンを提供するお店。「人類みな家族 東京本店」の後、近くの系列店に向かうも、とても残念な対応に遭って踵を返し、幾つかの選択肢から最も気になったこちらへ。

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#自家製麺

#無化調

2024年1月18日、本八幡の新店「北海道らーめん 蛍火」へ。

2023年12月6日一流万倍日にオープン。スープを中華鍋で仕上げるサッポロラーメンスタイルのお店。

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#味噌

#西山製麺

2023年12月22日、蘇我の新店「ラーメン 野良裏家（のらりや）」へ。

2023年12月19日大安&一粒万倍日にオープン。「横浜ラーメン 裏武蔵家 西千葉本店」の2号店。

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#家系

#酒井製麺

2023年11月18日、馬込沢の新店「ラーメン ひさまつ軒」へ。

2023年11月13日オープン。店主さんは、「こうじグループ」の「神勝軒」・「心の味製麺」を経て浦安「麺屋真星」で修行という歴戦の勇者。都賀「麦づら」の後こちらへ。

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#自家製麺

#塩

2023年11月18日、都賀の新店「麦づら」へ。

2023年10月17日大安&天赦日の2大吉日にオープン。店主さんは「饗くろ㐂」、「まるは」出身。やっと来れたw

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#醤油

#自家製麺

2023年11月18日、市川大野の新店「中華そば 翠流（すいりゅう）」へ。

2023年11月11日一粒万倍日にオープン。店主さんはみのり台「成都担担面」出身。ということは「赤坂四川飯店」の孫弟子に当たる系譜。都賀「麦づら」→馬込沢「ひさまつ軒」の後こちらへ。

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#棣鄂

#しじみ

#醤油

2023年10月14日、我孫子の新店「与しおか」へ。

2023年10月4日オープン。つくばの名店「つくばらーめん 鬼者語」出身店主さんによるお店。鬼者語のセカンドブランド荒川沖「阿見 蜂と蝶」、鬼物語出身店坂東市「論露に不二」、やはり「鬼」出身で超のつく大人気店「芛堂寺」と合わせて、人呼んで「鬼系」とか。やっと来れた！

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#無化調

#煮干

2023年8月17日、柏の新店「タマゴトメン」へ。

2023年7月29日大安プレオープンスタート。2023年8月10日大安&一粒万倍日グランド オープン。群馬こうじグループ「大黒屋KAI」出身の西田さんが立ち上げる新ブランドにして、「ゴールデンタイガー」公認TKMと鶏清湯のお店。

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#自家製麺

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#塩

#牛骨

#浅草開化楼

2023年7月5日、行徳の新店「スパイス・ラー麺 卍力 行徳店」へ。

2023年6月30日大安、東西線行徳駅高架下に新しくオープンした商業施設「M’av行徳(マーヴ行徳)」のラーメン代表としてオープン。ちなみに、マーヴ行徳には、築地銀だこ・銀のあん、焼肉ライク、とんかつ和幸、スパイス・ラー麺 卍力、QB PREMIUM、行徳ステーション歯科の6テナントが出店（下記画像は公式より借用）。

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#卍力

#スパイス

2023年6月14日、行徳の「汁麺屋 どっぷりしやがれ」へ。

2023年2月7日大安にオープン。二郎インスパイアなお店。今年の新店ですが訪問漏れのためケア。

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#二郎系

#棣鄂

2023年6月11日、下総神崎の「神崎町森住 みっかぼうず」へ。

2022年12月16日オープン。ラーメン界のイチロー、香港MISTにて世界初ラーメンでミシェラン一つ星を獲得したレジェンドラーメン職人森住康二シェフが、週末限定カフェの間借り営業にてラーメンを提供。ず～っと行きたくて、「つけ麺 一滴」の後やっと。

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#醤油

2023年5月31日、馬橋の新店「濃厚らーめん 轟」へ。

2023年4月22日大安にオーブン。店主さんは「こってりらーめん誉」、「柏大勝軒総本店」出身。それを知って俄然興味が湧いてきました。

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#味噌

#菅野製麺所