「舎鈴」夏の風物詩、一昨年・昨年と茗荷トッピングバージョンが大バズリした冷やしラーメン「冷やかけ」が、2026年5月13日より販売開始。

期間限定「生七味つけめん」との入れ替え。

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ですが、「スープの一部に塩分濃度の規定値外のものが確認されました」との理由で、5月21日から販売休止。

動静が心配されましたが、5月25日より販売再開！昨年行こう行こうと思いつつ、結局タイミング合わずでした。今年こそはと狙っててウォッチしてましたが、再開の報にホッと一安心。念願のご対麺ですw

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#舎鈴

#冷やし

「はま寿司」「ココス」「ゼッテリア」等を展開し、国内売上高No.1を誇る食の総合巨大チェーン「ゼンショーホールディングス」のNo.1ブランド、牛丼チェーン「すき家」で、
2026年6月4日より期間限定メニューとして「とん汁みそらーめん」の発売開始！

定番メニューの「とん汁」に、2種の味噌・ニンニク・生姜をブレンドした特製タレを加えてラーメンに合うようにブラッシュアップ。

ちょっと気になって行ってみることに。

訪店したのは「すき家 木場店」、朝6:30頃です。

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#味噌

2026年5月13日、門前仲町の「麺屋 水（すい）」へ。

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2026年2月18日オープン。東京理科大学ラーメンサークルのメンバーが、「麺屋四季」の定休日水曜日に間借りでつけ麺を提供するお店。水曜日だけのつけ麺店だから「麺屋水」。ランチに訪店。

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#間借り

#つけ麺

2926年5月11日、大島の新店「ジョニーヌードル 大島店」へ。

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2026年4月25日大安・巳の日・己巳の日のトリプル吉日にプレオープンスタート、5月4日天赦日・寅の日のW吉日にグランドオープン。㈱Hou Laiの運営による、麹町・半蔵門「ジョニーヌードル」の系列店。「純手打ち麺 きらく」の後こちらへ。

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#担々麺

#丸山製麺

2026年5月8日、門前仲町の新店「麺舗4126（メンポヨンイチニーロク）」へ。

Instagram:https://www.instagram.com/menpo41262003/

2026年4月30日プレオープンスタート、2026年5月13日大安にグランドオープン。新潟県新発田市の「麺舗ソニデロ」が都内に移転。朝6:45～の営業で朝ラーメンがいただけるお店です。

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#醤油

2026年4月25日、大安・巳の日・己巳の日というトリプル吉日、本日オープンの新店「RAMEN MUROHOUSE」へ。

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Instagram:https://www.instagram.com/murohouse1021/

「中華そば 鴨福」など、有名店を複数を経験されたベテラン職人さんの独立店。この日3軒目にこちらへ。

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#醤油

2026年4月22日、豊洲の新店「純麦わんたんめん」へ。

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Instagram:https://www.instagram.com/junmugiholdings/

店主X:https://x.com/necogoori

店主Instagram:https://www.instagram.com/junmugiholdings

2026年4月21日オープン。「アーバンドックららぽーと豊洲」1Fフードコートに「POPUPラーメン 」がオープン。

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#純麦

#POPUPラーメン

#塩

2025年10月30日、西大島の新店「自家製麺 もん田」へ。

2025年10月29日大安にオープン。「食の道場」出身店主さんによる、無化調自家製麺のお店。「町中華 さしろく」の後こちらへ。

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#食の道場

#無化調

#自家製麺

#醤油

#白醤油

2025年10月2日、木場の「麺屋 吉左右」へ。

2006年1月17日創業。取材拒否店。オープン以来行列の絶えない人気店。自分は2007/5/1GWに訪店、雨の中30人超の行列に列んで「つけ麺」をいただきました。近くまで来たので、18年ぶりランチに立ち寄り。

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#吉左右

#自家製麺

#醤油

2025年9月1日、門前仲町の新店「家系ラーメン 大輝家直系 大金家（おおがねや） 門前仲町店」へ。

2025年8月31日巳の日&己巳の日というスーパー吉日にオープン。破竹の勢い勢いで勢力を拡大する「大輝家直」系列の新店。大金家としては亀有に次ぐ2号店。なにしろ店名縁起がいい！

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#家系

#大輝家

2025年8月29日肉の日、本日オープンの新店「横濱家系ラーメン 十代目野中家」へ。

飛ぶ鳥を落とす破竹の勢い「野中家」の裏を含めて11号店。8/29〜30オープン記念でラーメン1杯500円で提供。

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#家系

#野中家

2025年7月15日、「つじ田 東陽町店」へ。

2025年7月1日より、同店で朝らーめんの提供開始。気になって行ってみることに。

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#つじ田

#醤油

2025年7月17日、大島の新店「ラーメンショップ小池」へ。

2025年7月8日寅の日にオープン。うまいラーメンショップうまい」系の新店。

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#醤油

#ラーショ

2025年6月25日、木場の「成都担々」へ。

2025年3月23日オープン。四川の名店で修行したシェフが、「本場四川で仕入れた高級山椒と50種類の漢方が織りなす魅惑の”旨辛”担々麺」を提供と謳うお店。

2025年７月３日、木場の新店？「らーめん 豚と脂。」へ。

2025年7１日からプレオープン開始。7月4日グランドオープン。木場の「豚と脂。」が並びの近くに移転。

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#二郎系

#豚と脂

#丸山製麺

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#家系

2025年1月29日、門前仲町の新店「忠BOSS」へ。

2025年1月20日オープン。元「ウルフギャングステーキハウス」🥩副料理長という店主さんが、2024年4月23日に始めたのが、ロールキャベツ専門店「Okan Kitchen」🥬その夜の部に屋号を変えて、ラーメンを提供する二毛作営業を開始。キャベツの暴騰もなにかしら関係しているのでしょうか💦

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#醤油

#浅草開化楼

2025年1月25日、木場の新店「麺彩 餞-hanamuke-」へ。

2025年2月1日間借りでグランドオープン予定。某有名店で7年間修行された店主さんのお店。スープ調整のためオープン後を見据えたスープ量で炊き出しを行い、スタッフだけでは到底食べきれず、スープを捨てることは絶対出来ないため、お客様に格安でラーメンを提供。1月20日より不定期にプレオープンを実施。2回目が1月22日でこの日ゲリラ営業3回目。ラーメンニキ新橋→麺ZINさいとうの後、気になってこちらへ。

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#貝出汁

#浅草開化楼

2025年1月25日、南砂町の新店「創作中華蕎麦 西庵」へ。

2025年1月8日オープン。「宮元製麺（第二章）」の定休日である水曜日に間借り営業。初週は念のため様子見しました。夜の部もバッチリやってそうだったので2週目に訪店。

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#宮元

#自家製麺

#醤油

#間借り

2024年11月21日、住吉の新店「JAPANESE RAMEN マンちゃん」へ。

2024年11月20日大安にオープン。銘店「麺処ほん田」出身「ハちゃんラーメン」店主ハちゃんの友人という方がオープンさせたお店。名店「ハちゃん」仕込みの素敵な一杯を提供とのことで、話題のお店。

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#無化調

#醤油

#心の味食品

2024年11月7日、南砂町の新店舗「宮元製麺（第二章）」へ。

2024年10月24日一粒万倍日にオープン。「煮干しつけ麺 宮元」の「ラーメン宮郎」に次ぐ3号店が復活リニューアルオープン。

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#宮元

#自家製麺

#醤油

2024年9月21日、亀戸の新店「らぁ麺 花筏」へ。

2024年9月18日大安にオープン。「ど・みそ京橋本店」出身店主さんによる、淡麗清湯らーめんのお店。一軒寄った後こちらへ。

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#醤油

#塩

#三河屋製麺

2024年7月22日、本日オープンの新店「中華そば 森庵」へ。

「煮干しつけ麺 宮元」の3号店「宮元製麺」からのリニューアル。本店スタッフ森山さんが、間借りで

「重厚清湯蕎麦森庵」として提供していたメニューを、ブラッシュアップしてスピンオフ。

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#宮元

#自家製麺

#醤油

#塩

2024年7月6日、本日オープンの新店「中華蕎麦 縁（えにし）」へ。

店主さんは「せたが屋」、「凪」、「武蔵」という日本を代表する3大名店出身（直接確認）。やはり本日オープンの「お茶の水、大勝軒」の後こちらへ。

店の場所は住吉駅A4出口出てすぐ右目の前。ラーメン・うどん・そば ふるさと村→（建物建替え）→Red Wood Pizzaと入れ替わった跡地。

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#煮干

#カネジン食品

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#つけ麺

2024年3月9日、本日プレオープンの新店「永明中華そば店」へ。

2024年3月15日、一粒万倍日・天赦日・寅の日が重なるスーパー吉日にグランドオープン。
「拉麺5510」が同じ大島で移転、屋号とメニューを一新して復活。「麺屋 隼真」の後、「さなじファイナル」の前にこちらへ。

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#醤油

#自家製麺

2024年2月10日、豊洲の新店「中華そば 豊洲勝本」へ。

2024年2月1日グランドオープン「豊洲千客万来」のラーメン店5店の内の1軒。2月5日雪の日に向かうも、自分の前まで売切れ終了宣告。この日渋谷に向かうも、既に長い行列という情報を電車中で見て東へ反転。先日のリベンジを果たすことに。

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#勝本

#千客万来

#浅草開化楼

2024年2月5日、豊洲の新店「北海道ラーメン 醸（かもし）」へ。

2024年2月1日豊洲市場場外に開場、した大型商業施設「豊洲 千客万来」に、5軒あるラーメン店のうちの1軒としてオープン。混雑回避で初日から週末は避けてました。

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#味噌

#千客万来

2024年1月23日、門前仲町の新店「麺屋 四季~Shiki~」へ。

2024年1月22日大安にオープン。店主松原りょうたさんは、本庄常勝軒、大勝軒赤ふじ、心の味製麺平井店・平塚出身。平塚店では店長を務められたそう。なお、お兄様お二人のうち1人は、読売ジャイアンツ所属の松原聖弥選手、もう1人は芸人さんとか。

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#つけ麺

#鶏白湯

#泡系

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#塩

2023年10月28日、門前仲町の新店「これでいいのだ」へ。

2023年10月19日オープン。出川哲朗さんがバカボンのパパ、芦田愛菜さんがバカボン、小池栄子さんがバカボンのママの、ワイモバイルのCMではありません。江東区の情報サイトさんによると、こちらの店主さんは、山岸マスターの跡を継いで東池袋大勝軒二代目店主となった飯野敏彦さんと兄弟弟子とか。さらにお店は、東池袋大勝軒飯野店主と共同経営とのこと。なので屋号は、「これで飯野だ」にかけてるそう。なんかいろいろ新機軸。麺処にぼし香の後こちらへ。

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#醤油

#これでいいのだ

2023年6月24日、亀戸の「麺 ふじさき」へ。

2022年9月16日オープン。「まるは」→「とものもと」出身店主さんによる無化調自家製麺の行列店。「麺屋とんぼ」→「RAMEN GOSSOU 新橋店」の後、池袋で臨休に遭遇して、そういえばと未食メニューを求めてオープン当初以来2度目のこちらへ。

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#ふじさき

#無化調

#自家製麺

#つけ麺

2023年6月27日、本日プレオープン開始の新店「横浜らーめん てんぐ」へ。

浅草開化楼製の麺を使った個人店の家系ラーメン店。6/27（火）〜7/3（月）の一週間50食限定ラーメンワンコインで提供。

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#家系

#浅草開化楼

2023年2月2日、木場の新店「喜界島坦坦麺」へ。

2023年1月12日オープン。喜界島の胡麻を使った担々麺を提供するお店。大阪にも「喜界島担々麺 」がありますが無関係とのこと。大阪は正統派「担々麺」で、木場は当て字の「坦坦麺」という違いも。

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#担々麺

2023年4月22日、亀戸の新店「DURAMENTEI（ドゥラメンテイ）」へ。

2023年4月19日オープン。店主さんは名店「八雲」出身。4/20に訪れて少し前に売り切れ玉砕。「麺 みつヰ」の後自分的には珍しく早めのリベンジ。

2023年3月20日、南砂町の新店「宮元製麺」へ。

2023年3月19日大安にオープン。「煮干しつけ麺 宮元」の「ラーメン宮郎」に次ぐ3号店。グループ初の大箱店。初日は都合がつかず2日目に参戦。

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#宮元

#自家製麺

#家系

2023年2月10日、本日の新店新店「ラーメン将太 アリオ北砂店」へ。

「飯田商店」プロデュースによる「花月嵐（グロービートジャパン）」の新ブランドが「ラーメン将太 Produced by 飯田商店」。その「下鶴間店」に次ぐ2号店が都内初登出店。

2023年1月23日、門前仲町の新店「東神田ら～めん3」へ。

2023年1月21日オープン。「東神田ら～めん」が約9年ぶりに復活。

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#味噌

#浅草開化楼

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#二郎系

#丸山製麺

#豚と脂

8002022年9月9日、潮見の新店「豚吉（ぶたきち） 潮見店」へ。

2022年7月13日オープン。潮見駅前の「スーパーマルエツ」に併設された「ダージリンスパイス 潮見店」の店内にオープン。元々1店舗に2つの看板が付いていて、「ラーメン工房トンニラ亭」のニューアル。

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#カレー

#関谷城南食品

2022年10月31日、西大島の新店「間合 AWAI」へ。

2022年11月7日大安にグランドオープン予定。10月22日大安&天赦日という大変おめでたい日にプレオープンスタート。丸鷄醤油らー麺のお店。

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#醤油

2022年10月14日、門前中町の新店「元祖ニュータンタンメン本舗 門前仲町店」へ。

2022年10月4日大安にオープン。イソゲン系元祖ニュータンタンメン本舗の支店。夜遅くまでやってるので助かります。

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#ニュータンタンメン

2020年9月30日、南砂町の新店「麺匠 燈（あかり）」へ。

2022年9月23日大安&一粒万倍日ににオープン。「もんじゃ燈 はなれ」がランチタイムに二毛作営業としてラーメンを提供していた「麺匠 燈」がスピンオフして単独の路面店に。約200m離れた場所に移転。

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#自家製麺

#無化調

#麺匠燈

2022年9月18日、亀戸の新店「麺 ふじさき」へ。

2022年9月16日、仏滅ですが一粒万倍日にオープン。「まるは」→「とものもと」と名店を歴任された店主さんが満を持して独立開業。

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#無化調

#自家製麺

#醤油

#ふじさき

2022年7月14日、南砂町の新店「麺匠 燈（あかり）」へ。

2022年6月24日、「もんじゃ燈 はなれ」がランチタイムに無化調のらーめんを提供する二毛作営業をスタート。「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」→ 「中華そば 山下」の後こちらへ。

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#二毛作

#麺匠燈

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#醤油

#自家製麺

2022年6月14日、門前仲町の新店「麺屋 しげ而（しげじ）」へ。

2022年6月13日オープン。店主さんは「金澤濃厚中華そば 神仙」出身とか（未確認）。

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#醤油

#コナノチカラ製麺所

2022年5月26日、本日オープンの新店「成都正宗担々麺 つじ田 東陽町店」へ。

2022年5月6日にオープンした「つじ田 東陽町店」の2Fにオープン。「つじ田」の担々麺ブランド「成都正宗担々麺 つじ田」の小川町店、赤坂アークヒルズ店に次ぐ3号店。担々麺好きとしては2階のオープンを待ってました。

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#つじ田