2024年9月14日、青井の新店「ラーメン こばやし」へ。

2024年9月10日オープン。北千住からの移転。志村坂上「中華そばの店 みのひ」の後こちらへ。

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#こばやし

#つけ麺

2024年９月10日、西新井の新店「豚骨醤油ラーメン 心」へ。

2024年9月8日オープン。「百麺」「誠屋」グループ在籍20年というベテラン職人の店主さんによる独立店。8日9日はワンコインセール実施でしたが、混雑回避でスルー。セール終了後に訪店。

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#豚骨醤油

2024年8月10日、西新井の新店「東京華山椒®︎（トーキョーハナサンショーサークルアール）」へ。

2024年8月4日オープン。「動きのある一杯」がコンセプトの辣々麺と担々麺専門店。巣鴨の間借りから実店舗へ移転。不動前「のど黒らぁ麺 永屋」→蒲田「Zoot」の後こちらへ。

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#東京華山椒

#菅野製麺所

2024年6月20日、竹ノ塚の新店？「濃厚とんこつラーメン 一峰」へ。

2024年6月4日、約120mほどの至近距離から移転オープン。TBS THE TIME、テレ東アド街で紹介された深夜〜朝ラーメンの人気店。

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#豚骨

2024年3月8日、北千住の新店「千住 チャーシュー軒」へ。

2024年3月4日オープン。ミシュランガイド東京2024ビブグルマン掲載店「there is ramen」の店主さんのサポートにより開業したお店が「麻布チャーシュー軒」（2023年6月15日～）。その姉妹店が北千住に降臨。「さなじファイナル」でギリ間に合わずの後、こちらでリカバリ。

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#醤油

#無化調

#三河屋製麺

#チャーシュー軒

2023年12月31日大晦日、北千住の「らぁ麺屋のさかいさん」へ。

オープン初日以来2度目。初回は醤油味の「牛中華」をいただいて、次回以降塩か味噌をと狙ってました。大晦日でやってる店が少ない中、この日は昼のみ営業するとのことで2023年の〆麺にこちらへ。

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#さかいさん

#三河屋製麺

#牛骨

#味噌

2023年9月11日、北千住の新店「自家製麺 竜葵 マルイ北千住店」へ。

2023年9月7日大安にオープン。川口エリアを中心に展開する「中華そば 葵グループ」の7号店で都内初進出店。

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#葵

#自家製麺

#塩

2023年8月23日、本日オープンの新店「らぁ麺屋のさかいさん」へ。

「柳麺マタドール」の店長を務めつつ、庚申塚の「ラーメンいいかお」で「間借りらぁ麺 さかいさん」もやられていた酒井さんが、「柳麺マタドール」の店舗を譲り受けて独立開業。そりゃ行かなくちゃ！

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#三河屋製麺

#牛骨

#醤油

#さかいさん

2023年2月11日、本日オープンの新店「Stand By Me」ヘ。

辛つけ麺推しのお店。2/11・2/12はトッピング1品無料｡沸騰するチゲ風のつけ汁、浅草開化楼の麺、味も「カラツケグレ」にそっくり！浅草開化楼の馬上さんの情報によると、大師前の「麺屋 多伊夢」出身だそうです。JSN蔦の後こちらへ。

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#つけ麺

#浅草開化楼

#辛つけ

2022年11月9日、青井の新店？「らーめんしょっぷ 中吉（ちゅうきち）」へ。

2022年11月8日オープン。創業33年、アド街で紹介されたこともある、「牛すじぶっかけらーめん」が大人気の綾瀬「らーめんしょっぷ 中吉」が移転再開。

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#中吉

#ぶっかけ

2022年12月3日、谷在家の新店「のど黒らぁ麺 永屋」へ。

2022年11月20日オープン。店主さんは中華そば歴20年、「中華そば 勝本」出身という歴戦の強者。「ともちんラーメン」→「中華そば まるじ」の後こちらへ。

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#三河屋製麺

#のどぐろ

#醤油

#無化調

#永屋

2022年10月21日、北千住の新店「雲林坊（ゆんりんぼう） 北千住東口店」へ。

2022年9月19日オープン。担担麺と麻婆豆腐が人気の雲林坊の、秋葉原店、九段店、日本橋室町店（閉店）、高輪ゲートウェイ店、川口店、麺人雲林坊 門前仲町店に次ぐ支店。なお、北千住店に続いて9月28日五反田店もオープン済。

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#麻婆麺

#雲林坊

2022年8月27日、六町の新店「らーめん えの木」へ。

2022年8月2日大安にオープン。2011年に開店したフレンチレストラン「東京料理ゑの木」が惜しまれつつ閉店。都内の人気行列ラーメン店で修行したオーナシェフの実弟が店を引き継いでラーメン店へとリニューアル。1度夜来てやってなくて退散。この日我武者羅→すがわらの後リベンジ。

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#鶏そば

#醤油

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#つきひ

#煮干

#菅野製麺所

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#マタドール

#三河屋製麺

2022年2月27日、足立区役所の展望レストラン「食堂ソラノシタ」へ。

2020年6月16日オープン。区役所の食堂が北千住の名店とコラボして麺屋音監修のラーメンを提供。休日出勤で飲食店がアイドルタイムに入る中途半端な時間に仕事が終わり、三ノ輪の名店昼の部にチャレンジするも、ちょっと前に列び打ち切り。ランチ難民となり通し営業で未食のこちらへ。

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#食堂

#麺屋音

2022年4月16日、北綾瀬の新店「Made in Tokyo らーめん松」へ。

2021年4月21日オープン。4月15日～4月18日プレオープン。「きび」グループ出身で「きび太郎」で店長をされていた方のお店。麺や 独歩 立川店後、1軒寄ってこちらへ。

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#三河屋製麺

#醤油

#豚骨魚介

2022年4月7日、北千住の新店「焼きあご塩らー麺 たかはし 北千住店」へ。

2022年3月30日大安にオープン。㈱ヒカリッチ アソシエイツの新宿本店、上野店、銀座店、歌舞伎町店、恵比寿店、大船店、アトレ川崎店、越谷レイクタウン店に次ぐ「たかはし」9号店。にゃみさんによると、北千住店オープンに合わせて全店レギュラーメニューのリニューアルを敢行。これまでも旨かったのですが、さらにレベルアップとか。口開けから新メニューを提供している今もっとも旬な北千住店へ確認にε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ

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#たかはし

#塩

#つけ麺

#棣鄂

2022年2月22日、100年に1度のスーパねこの日、亀有の新店「亀有中華そば 水しま」へ。

2022年1月26日大安&一粒万倍日にオープン。初日インスタの「オープンします、早終いの際はアップします」がフィード、「閉店しました」がストーリーズだったため気づかず終了後に訪店。最近開店・閉店告知はされてないですが、蔓防中でもあり夜営業は無さそうと睨んで朝ラーでリベンジ。

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#醤油

#菅野製麺所

2022年1月9日、本日オープン？の新店！？「長船（おさふね）」へ。

和食居酒屋「長船」が、牛骨らぁ麺マタドール岩立店主監修のラーメンをこの日から提供開始。岩立さんプロデュースなら間違いないと、2軒めにこちらへ。

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#稲庭中華そば

#マタドール

#二毛作

#淡麗

#清湯

#醤油

2021年11月29日、北千住の新店「中華蕎麦 かし和や（かしわや）」へ。

2021年11月1日大安にオープン。店主さんはイタリアン出身と元寿司職人という経歴のお二人。共にラーメンは独学で研究とのこと。昼営業のみ土日祝定休と個人的難関店でしたが、やはり訪店が難しい「だしと麺 遊泳」を訪れた後、「凛 永福町」に寄ってこちらへ。

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#無化調

#鶏と水

#清湯

#醤油

2021年8月24日、竹ノ塚の新店「北海道らーめん みそ熊 竹ノ塚店」へ。

2021年8月19日オープン。「みそ熊」ブランドで6店舗（王子・築地・自由が丘・新橋・北千住・八丁堀）、他に「てつまる」、「しおつぐ」、「味噌樽」等を展開する㈱グラストの新店。思いっきり資本系チェーン店ですが、以前から味源チックな味噌は好きで久々に行ってみようかなっと。

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#味噌

#グラスト

2021年8月18日大安、本日オープンの新店「ラーメン ノックアウト」へ。

店主さんはボディーブロー（旧がむしゃら）＠越谷で店長を務められた方で、有名店店主に知り合い多数。ボディブローからのノックアウトで、二郎系の新店。

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#二郎系

#豊華食品

#汁なし

2021年7月7日、西新井の新店「鶏白湯専門店 いちばん星」へ。

2021年6月21日オープン、つけ麺 タイヨウの姉妹店。

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#鶏白湯

#自家製麺

#タイヨウ

2021年6月12日、西新井の新店「つけ麺 タイヨウ」へ。

2021年6月8日オープン。「らーめん食堂 えだぐち」からリニューアル。すばる食堂＠坂戸の後こちらへ。

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#202106オープン

#タイヨウ

#自家製麺

#つけ麺

#濃厚豚骨魚介

2021年4月24日、北千住の新店「中華そば 一徹」へ。

2021年4月17日オープン。㈱カーツが手がけるらぁ麺 吉井 勝どき店の姉妹店。昼にyagu-noodle＠住吉→吉祥寺 武蔵家＠両国→常護＠下落合と廻った後夜の部にこちらへ。

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#202104オープン

#カーツ

#清湯

#淡麗

#塩

#鴨出汁

2021年3月6日、本日グランドオープンの新店「彩とり（あやとり）」へ。

2021年3月1日プレオープン開始。京都棣鄂の麺を使用した淡麗塩らーめんのお店。

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#202103オープン

#淡麗

#清湯

#塩

#西新井

#棣鄂

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#麺屋龍

2020年9月30日、北千住の新店「千寿そば酒場 ツルツルカメカメ」へ。

2020年9月20日オープン。しおの風グループのマカフーヒアダイニングが手がける久々の新店。系列店はほぼコンプしてますが、まったくハズレがないので今回も行きます。

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#202009オープン

#しおの風

#塩

#清湯

#淡麗

#三河屋製麺

2020年3月20日、北千住の新店「麺や 藏人 北千住」へ。

2020年3月8日オープン。柏からの移転。中華麺きなり＠新河岸→中華そば 武川＠ときわ台の後こちらへ。

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#202003オープン

#蔵人

2020年1月2日、北千住の「みそ専門マタドール」へ。

マタドールでは、元日に本店で限定、1月2日にみそマタで限定をそれぞれ提供。1日本店分は、超ラーナビ限定で北島さん依頼の「もうひとつの醤油らぁ麺～牛白湯仕立て～」を6年ぶりにアレンジしたものだったとか。興味あったけどムリ というわけで、2日目の限定目当てで、大木戸＠梅屋敷の限定の後、こちらへw

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#マタドール

2019年10月26日、北千住の新店「つけめん さなだ」へ。

2019年10月25日大安オープン。三郷からの移転・ブラッシュアップオープン。松戸富田麺桜＠新松戸の後、絶品つけ麺の蓮食に。

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#さなだ

2019年9月9日、五反野の「麺処 MORI MORI」へ。

2019年9月1日プレオープン。休業していた「麺処 MORI MORI」がリニューアルオープン。台風の影響によるゴタゴタで本日飯抜きだったのでガッツリ気分に。

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#201909オープン

2019年4月6日、西新井の新店「らーめん 桔梗と空」へ。 2019年4月3日オープン。店主さんは麺巧 潮＠淡路町出身だそうです。平日でも13時～14時台に売り切れるという盛況っぶりを知って、1軒目に設定w

店の場所は、西新井駅西口徒歩約2分。パサージオ西新井の駅側入口正面の路地入った先。25分前到着で一番海苔～w パサージオでウインドウショッピングして15分前にしらけんさんと合流、戻ったらシャッターの先客6^^;

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#201904オープン

2019年2月16日、谷塚の新店「特濃中華そば 龍桜」へ。

2019年2月15日大安にオープン。2月15日～17日までの3日間オープンサンキューセールとして「特濃中華そば」750円→390円で提供。中華そば 西の＠田無の後1軒寄ってこちらへw

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#201808オープン

#ましこ亭

2019年2月6日、竹ノ塚の新店「煮干し中華そば 山形屋」へ。

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#201902オープン

2019年2月5日、谷塚の「中華食堂 けん」へ。

2018年11月4日オープン。昼のみで14:00終了、不定休とハードル高くてこれまで未訪でした。なんとか機会が巡ってきたのでようやく。

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#201811オープン

2018年12月27日、大師前の新店「比内地鶏中華そば 田乃井」へ。

2018年12月21日オープン。秋田市出身の店主さんが作る比内地鶏の中華そばのお店。銀座篝の後、まだお腹と時間に余裕があったので寄ってみたw

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#201812オープン

2018年12月4日、綾瀬の新店「ラーメン 嵬力（かいりき）」へ。
 
2018年11月15日オープン。求人情報で堂々とセントラルキッチンと謳っていて、プライオリティ落としてました。ですが、評判は悪くないので、行ってみることにw

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#201811オープン

2018年8月2日、北千住の新店「ら～めん泰生」へ。

2018年7月20日オープン。アクセス良いので、仕事が遅くなった時用にキープしておいたお店。ですが、仕事が押して北千住22時終了に間に合わなかったこと3度ほど。もう行っちゃおうかとw

店の場所は北千住東口徒歩10秒。東口のエスカレーター・階段降りた目の前。千住味楽→汐屋そう壱→わさもんと入れ替わった跡地。

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、醤油らーめん650円、塩らーめん650円、味噌らーめん730円、辛味噌らーめん750円、醤油つけ麺760円、塩つけ麺760円、味噌つけ麺840円、辛味噌つけ麺860円、他。

店内は厨房を囲むL字型カウンター12席（9席・3席）。19:50頃到着で、先客2後客2。厨房には店主さんと、女性スタッフの2名体制。

先客2名とも食べ終えた丼をカウンター上にあげてますが、女性スタッフが丼を下げるのは、通路を回ってカウンターの外から。なので、丼を上げる意味はあまりなさそうです。

BGMはJ-POP。箸は割り箸。卓上調味料は、カエシ？、酢、胡椒。S&B一味唐辛子。

そして待つことしばし、「醤油らーめん」完成で〜す♪

白い鳴門丼で着丼。

具はチャーシュー、ほうれん草、三つ葉、海苔、柚子皮、きざみねぎ。

スープはさらさらの清湯醤油味。鶏魚介のあっさり淡麗な出汁で、昔ながらの醤油らーめんと言った味わい。飲んだ後に身体が欲する様な優しい染み系の味で美味しい！

麺は菅野製麺のストレート中細タイプ。表面にざらつきのあるちょっと癖のある食感で、シンプルなラーメンのアクセントになっています。

おいしく完食！辛味噌あたり面白いかもしれません。ごちそうさま！

ら～めん 泰生 (266/’18)

2018年3月30日、北綾瀬の新店「中華そば You Lee」へ。

2018年3月3日オープン。和食の料理人が、ラーメンが好きすぎてラーメン屋さんを始めちゃったお店。お手並み拝見w

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#201803オープン

2018年3月4日、北綾瀬の「ラーメンばんだい 大谷田店」へ。

2017年10月オープン。親類のお見舞いでこの近所へ。ピンポイントでここの味噌ラーメンが食べたいというリクエストにより来店。

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#201710オープン

2018年2月12日、六町の新店「新潟発祥 なおじ 足立六町店」へ。

2018年2月11日、12日、14日プレオープン、2月15日グランドオープン。なおじブランドの新店とあっては気になっちゃって、AKEBI＠柏の後に訪店w

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#201802オープン

#なおじ

2018年1月19日、御徒町の新店「油そば 炙ら家」へ。

2018年11月16日オープン。しらけんさんの記事で知ったお店。一昨日、昨日と汁なし3連荘はお初かもw

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#201711オープン

2018年1月13日、竹ノ塚の新店「つけ麺 和」へ。

2018年1月9日オープン。店主さんはつけ麺道出身で、道の豚では店長を務められた方。メニューラインアップ・調味料・提供スタイル・味等々、随所に道イズムを継承したお店。ラーメンヘッズ（試写会）を観て、どうしても旨いつけ麺が食べたくなり、期待値アゲアゲで訪店w

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#201801オープン

2017年12月4日、北綾瀬の新店「北海道らーめん さつほろ」へ。

2017年11月15日オープン。北海道出身の店主さんによる北海道ラーメン専門店。亀有の新店に向かうも、途中月火定休に気づいて急遽ターゲットを変更。結果オーライでしたw

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#201711オープン

2017年6月27日、竹ノ塚の新店「横浜家系らーめん よつ家 竹ノ塚店」へ。

2017年6月24日オープン。東長崎の新店にて、タッチの差でフラれた後こちらへw

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#201706オープン

2017年5月15日、西新井大師西の新店「麺屋 司」へ。

2017年5月3日オープン。リストアップはしてましたが営業情報が分からず二の足を踏んでました（そういう店は多い）。RDBが更新されたので、訪問決定！ってか、編集したのはロバオさんですねw ちなみにデジカメ新調後の一軒目っすw

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#201705オープン