2021年6月17日、浅草の新店「坦々麺 一龍」へ。

2021年6月15日仏滅にオープン^^; 中華の名店、銀座嘉禅のオーナーシェフ簗田圭氏が手掛ける担々麺専門店。みんな書くと思いますが（誤）坦々麺、（正）担々麺です。中華の名店、名シェフによる専門店が屋号で誤字とは残念
※追記、「坦々麺」は意図的とのことです。すみません🙇‍♂️
直接確認したぼぶさんより、店主さんからの回答をいただきましたので掲載します。

「坦々麺 一龍」というお店を多くの方、地域の皆様に広げていきたいという想いと心をおだやかにして料理に接していきたいということを込めて店名は「坦」という字を用いております。

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202106オープン

担々麺

濃厚

2021年5月15日、入谷の新店「中華そば 天内（あまない）」へ。

2021年5月7日オープン。壱のスープが鶏ガラベースの京都背脂醤油、弐のスープが焼あごベースの淡麗塩という2枚看板のお店。

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202105オープン

京都ラーメン

背脂醤油

2021年5月17日、浅草橋の新店「ヌードルボウズ n坊」へ。

2021年5月10日オープン。店主さんは、RDBによると八咫烏＠九段下のお弟子さん。ネット情報では八咫烏の常連さん。有名店店主の知り合い多数。気になって優先度高めで訪店。

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202105オープン

菅野製麺所

担々麺

独学

2021年4月3日、上野の新店「Maze Cafe ラーメン美谷」へ。

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202103オープン

まぜそば

汁なし

イタリアン

2020年12月17日、浅草橋の新店「博多一風堂 浅草橋本舗」へ。

2020年11月28日オープン。一風堂の「本舗」を冠する新業態店。11月30日にまさかの早終いでフラレて残念。

この日、黄金拉麺 鶏のおかげ→あはれの後、ソラノイロ早終いでなんとかかえでパンのみテイクアウト、魚と豚と黒三兵で2度めのフラレで3杯目難民に。

こちラならやってるかと思ったら、なんと店頭清掃中でやっぱりと。一応ダメ元で聞いたらやってますよってことでリベンジ達成w

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202011オープン

一風堂

清湯

醤油

淡麗

2021年1月16日、浅草の新店「塩生姜らー麺専門店 MANNISH 浅草店」へ。

2021年1月8日オープン。塩生姜らー麺MANNISHの支店。44年続いたラーメン店「麺駒」がリニューアル。って、前の店名を知ってビックリ！「麺駒」ってMANNISH柴田店主（もぐらさん）の実家じゃないすか！気になって麺屋綴＠金町の後訪店。

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202101オープン

MANNISH

三河屋製麺

塩

生姜

2020年11月2日、浅草橋の新店「浅草橋 らい弥」へ。

2020年10月26日オープン。和食居酒屋で〆に稲庭中華そば、稲庭うどんがいただけるお店。稲庭中華そばに興味津々！

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202010オープン

kingyo

稲庭中華そば

清湯

2020年10月11日、蔵前の新店「蔵前中華そば 高ひろ」へ。

2020年9月26日オープン。カジュアルイタリアン「クチーナ・プリマベーラ」がラーメン専門店に業態変更・リニューアル。評判がとても良く気になってました。「図鑑」＠渋谷→に志の＠恵比寿と「麺処」2軒の後こちらへ。

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202009オープン

清湯

醤油

淡麗

業態変更

鶏そば

2020年10月13日、入谷の新店「らーめん サムライ」へ。

2020年10月10日オープン。上野の電子タバコ専門店SamuraiVaporsの新業態店。店長さんは鬼金棒で修行とか（未確認）。新横浜に行けず泣き濡れながら、間に合うお店に癒しを求めて😅

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202010オープン

端麗

清湯

醤油

浅草開化楼

2020年8月19日、TX浅草の新店「ゑぞ食堂」へ。

2020年7月25日オープン。北海道の「in EZO」の支店。8月13日に10分前閉店でフラれたお店。聞いたら営業時間はまだ正式には決まっていないけど、だいたい21時閉店とのこと。早じまいにこわごわリベンジ。

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202007オープン

inEZO

汁なし

まぜそば

西山ラーメン

2020年7月18日、田原町の新店「麺処 ぱちぱち」へ。

2020年7月3日オープン。奥浅草で食べログ蕎麦部門全国ランキング9位という名店浅草じゅうろくが手がけるラーメン業態店。琥珀＠初台→ひるのっけ＠高円寺の後こちらへ。

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冷やし中華

202007オープン

浅草開化楼

2020年6月22日、蔵前の新店「麺屋 上々」へ。

2020年6月17日オープン。店主さんはねむ留＠本郷三丁目、麺魚＠錦糸町出身（直接確認）。思いがけず良かったので先上げ。

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202006オープン

淡麗

清湯

塩

菅野製麺所

2020年5月28日、TX浅草の新店「浅草 参食堂」へ。

2020年5月1日オープン。2018年11月頃開店した、じゅうじゅう焼き、三郎うどん、唐揚げなどを提供する定食のお店がラーメン専門店にリニューアル。昆布の塩らー麺MANNISH＠蔵前の後、近くのこちらで連食。

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202005オープン

2020年5月28日、蔵前の新店「昆布の塩らー麺専門店 MANNISH」へ。

2020年5月18日大安オープン。淡路町に本店、先日亀戸に2号店をオープンしたばかりの塩生姜らー麺専門店MANNISHによるプロデュース店。通し営業ということで移動時間にサッと立ち寄り。

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202005オープン

MANNISH

塩

清湯

淡麗

2020年5月16日、御徒町の新店「麺屋 翔 御徒町店」へ。

2020年4月20日オープン。麺屋翔の新宿本店、「みなと」店に次ぐ3号店（品達店は施設閉館に伴い閉店）。ほん田＠秋葉原の後、1軒寄ってお土産をゲットした後こちらへ。

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翔

202004オープン

塩

2020年3月18日、下北沢の新店「圧延Japan Mee」へ。

2020年3月10日オープン。マレーシアのまぜそば「チリパンミー」専門店。下北澤Ramen KUWAJIMAの後こちらへ。

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202003オープン

2020年1月22日、浅草橋の新店「双麺 浅草橋店」へ。

2020年1月6日オープン。錦糸町と門仲に店舗のある双麺の3号店。2店とも好印象でこちらも期待。

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202001オープン

双麺

2020年1月21日、TX浅草の新店「新福菜館 浅草店」へ。

2020年1月11日オープン。京都の雄「新福菜館」の麻布十番店、秋葉原店に次ぐ都内3店舗目（お台場店、人形町店は閉店）。浅草店限定メニューが気になって。

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202001オープン

新福菜館

2019年12月11日、TX浅草の新店「麺屋 鶏風 浅草店」へ。

2019年12月4日オープン。居酒屋チェーン「とりいちず」のラーメン業態店。すぐ近くで11月オープンの「WHAT'S UP麺」との2択でしたがやってなくて、必然的にこちらへ。

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201912オープン

とりいちず

2019年11月28日、本日オープンの新店「六厘舎 上野」へ。

あの六厘舎が上野に降臨。六厘舎は大崎・東京・スカイツリータウン・羽田と増えてきましたが、やっぱり別格。そりゃ行かなくちゃ！

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201911オープン

六厘舎

2019年10月16日、TX浅草の新店「広島乃風 浅草店」へ。

2019年10月1日オープン。日本中の特産品やご当地グルメを取り揃えたセレクトストア「まるごとにっぽん」に広島代表として出店。岩本町の新店にフラれた後、こちらでリカバリ。

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201910オープン

広島乃風

2019年9月22日、秋葉原の新店「JAPANESE FISH NOODLE ウミのチカラ」へ。

2019年9月14日オープン。千葉エリアの有名店まるはグループが満を辞して都内進出。日本近海の旬の魚、海鮮にこだわったラーメンを提供するお店。9/18 20:20頃訪れたら既に売り切れ閉店で、その時は上野の新店でリカバリ。実質20時頃売り切れ終了の模様。Miya De La Soul＠入間市の後、1軒寄ってリベンジにこちらへ。

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201909オープン

まるは

2019年9月18日、御徒町の新店「寿限無担々麺 上野店」へ。

2019年9月2日オープン。中国出身ではしごで修行した店主さんによる、寿限無担々麺＠人形町の2号店。秋葉原の新店に行ったら案の定既に終了後、想定通りこちらでリカバリ。

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201909オープン

寿限無

2019年8月27日、本日オープンの新店「らぁ麺 わら屋 浅草橋店」へ。

8月27日-28日はらぁ麺・つけ麺・まぜそばがワンコイン。100食限定なら回避するところでしたが、300食あるというので行ってみた。

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201908オープン

2019年8月20日、本日オープンの新店「らーめん つけ麺 たか虎」へ。

場所と店名以外一切不明のため、リサーチに行ってみることにw

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201908オープン

2019年8月9日、本日オープンの新店「ラーメン凪 浅草店」へ。

煮干しを注入しにw

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201908オープン

凪

2019年6月7日、浅草の新店「北海道らーめん ひむろ 浅草店」へ。

2019年5月31日オープン。味源・ひむろを展開する㈱フォートッブスのニューショップ。銀座で売り切れにフラれて、田原町で誤情報にフラれて、あまり寄らないチェーン店にいい機会と訪店。ですが、嫌いでなくむしろ好みだったりしますw

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201905オープン

ひむろ

2019年7月6日、浅草の新店「中華ソバ ビリケン」へ。

2019年7月5日オープン。らーめん 改の2号店。本日はこちらから。

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201907オープン

らーめん改

2019年7月4日、浅草の新店「麺処若武者 ASAKUSA 〜FUKUSHIMA NOODLE STYLE〜」へ。

2019年7月1日〜7日プレオープン。7月８グランドオープン。福島県二本松市にある麺処 若武者の首都圏進出店草加分店が移転。初日に向かうも既に終了。公式の完売ツイートは私のツイの3分後。本日も大丈夫かな？とおっかなびっくりにアプローチ。

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201907オープン

若武者

2019年5月21日本日オープンの新店「中華そば 新」へ。

トイ・ボックス山上さんの元同僚で、麺は浅草開化楼のカラスさん直々に担当。注目のニューカマーでそりゃ行かなくちゃw

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201905オープン

2019年5月9日、浅草の新店「ニュー菜苑」へ。

2019年4月10日オープン。都内で純レバ丼が食べられる希少な一軒の菜苑＠浅草が、昨年3月30日惜しまれつつ閉店。そのお店が、約1年ぶりに近くで復活。浅草で用があったので本日はこちら一択w

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201904オープン

2019年3月22日、TX浅草の新店「もつ鍋らーめん がばい」へ。

2019年3月16日オープン。ちょっと珍しいもつ鍋ラーメンに惹かれてw

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201903オープン

がばい

2018年12月15日、浅草の「自家製麺 伊藤 浅草店」へ。 
 
2018年12月7日、都営浅草駅近くからTX浅草駅近くへ移転オープン。角館に本店、赤羽、銀座に系列店のある自家製麺伊藤の浅草店。吉法師＠渋谷の後、営業データが無いお店でフラレて、こちらでリカバリw

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201812オープン

伊藤

2018年10月10日、TX浅草の新店「老蘭州 浅草店」へ。

2018年9月2日オープン。雨後の筍のように続々とオープンする「蘭州牛肉麺」のお店。別な店を予定してましたが、京浜東北線の人身事故でJR各線がグダグダに。混雑回避でメトロに回避、結果的にこちらへ漂着w

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201809オープン

2018年9月12日、上野松坂屋の催事に出店中の「大重食堂」へ。

2017年12月開催の「WRGP（ワールドラーメングランプリ）」でなんと優勝したお店！どんなんか気になって行ってみたw

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催事

2018年8月16日、本日オープンの新店「中華そば専門 田中そば店 浅草店」へ。

田中商店グループの古参ブランド中華そばつし馬が、同グループのメジャーブランドにリニューアル。

RDB・食べログで8/8オープンとなっていて、当日訪問するもフラレて残念。実はつし馬閉店お知らせの貼り紙に、リニューアル後8/8オープンと書いてあったたため、情報サイトにその情報が載ったもの。要は、オープンの予定が遅れたってことですね。今回は、実際にオープンの報を受けてのリベンジ。

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201808オープン

田中商店

2018年7月20日、浅草の新店「らーめん 渡邉」へ。

2018年7月9日オープン。鶏白湯らーめん店ですが、提灯系ではありません。7月31日まで鶏白湯飯セット無料サービス。店主さんは、仙台国際ホテルの高級中華料理店の厨房で長年腕を磨かれた方。結論から言うと旨いです！

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201707オープン

2018年7月2日大安、本日オープンの新店「らーめん よつば 上野広小路店」へ。

板橋区方面狙ってたのですが、夜営業の有無が分からず。怖気付いて近場へw 結局あちらは夜やったみたいですね^^;

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201807オープン

よつば

2018年6月13日、御徒町の新店「水炊き 駿 上野広小路店」へ。

2018年5月9日オープン、新橋 駿の2号店。本店は試食会でいただいたきりですが、とてもいい印象しかありませんw

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201805オープン

水炊き駿

2018年6月7日、浅草の新店「たいざん 桜」へ。

2018年5月12日オープン。「らぁめん大山」のムスリムのためのハラールに対応したニューショップ。「大山」の系列店でいただくのは、ほぼ10年ぶりw

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201805オープン

大山

2018年5月23日、TX浅草の新店「独眼竜政宗」へ。

2018年5月18日オープン。店主さんの名字が伊達さんなのか、または店主さんが隻眼なのか？気になって訪店w

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201805オープン

2018年5月19日、TX浅草の新店「オリーブ油そば 三六」へ。

2018年5月16日大安にオープン。オリーブオイルを使った珍しい油そばを提供するお店。きなり＠東中野→すする担担麺＠水道橋の後、先日ラーメン女子博PUSと迷ってあちらにしたので、今回はこちらへw

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201805オープン

2018年5月17日田原町の新店「ラーメン女子博 POP UP STORE」へ。

2018年5月14日オープン。「supported by 森本聡子とラーメン食べ歩き隊ッ！」ってことで、「ラーメン女子博」から誕生した常設の路面店。同イベントは行った事ないのに、来ちゃってすみません(^_^;)

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201805オープン

2018年4月30日、上野の新店「自家製麺 中華そば 多繋（たけい）」へ。
 
2018年4月5日オープン。夜早い時間に終業するお店で、4/6にフラレてから昼来れる機会を伺ってました。五ツ星＠小川町の後、昼にリベンジ決行店のハシゴw

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201804オープン

2018年5月1日、御徒町の新店「案山子」へ。

2018年4月30日オープン。スタイリッシュなラーメンショップ。

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201804オープン

2018年4月21日、TX浅草の新店「中華そば わたなべ」へ。

2018年4月20日オープン。清湯スープのお店とか。ほとんど情報が無いですが、肉ヲ見ル＠三茶のからさらに1軒寄って、その後行ってみたw

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201804オープン

2018年4月6日、上野の「さんじ」へ。

2012年1月29日オープン、2016年3月17日メニュー一新フルリニューアル。
並びの新店に向かうも19:20で既に終了。事前に貰っていた情報からある程度予想はしていたものの残念。というわけで、リニューアル後未食のこちらへw

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さんじ

2018年3月30日、入谷の新店「らーめん 喜粋 入谷店」へ。

2018年3月23日オープン。大喜＠湯島出身の店主さんによる、和風拉麺 喜粋＠根津の2号店。昼移動途中、You Lee＠北綾瀬の前に訪問w

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201803オープン

喜粋