2023年4月22日、田原町の新店？「麺 みつヰ」へ。

2023年4月19日オープン。長期休業していたミシェランビブグルマン受賞店が移転して待望の復活再開。

タグ ：

みつヰ

無化調

自家製麺

タグ ：

侍

家系

酒井製麺

2023年2月4日、TX浅草の新店「煮干しスタミナらーめん 銀次」へ。

2022年12月2日オープン。「浅草つけ蕎麦 井草」のスタッフさんが、「井草」の営業終了後に間借りで始めたお店。当初21:00〜25:00営業、火曜定休でしたが、後に火曜日昼夜営業、火曜以外通常営業で無休に。火曜夜の早い時間狙いでしたが、ピンポイントで火曜ってなかなか調整が難しく、ならばと遅まきながら21時〜に向かうことに。

タグ ：

スタミナラーメン

煮干

2022年11月29日、御徒町の新店「鶏白湯ラーメン 鳥ぶし」へ。

2022年11月28日、一粒万倍日にオープン。ハラール対応鶏白湯ラーメン専門店。運営はナハール㈱。水天宮前でスープ切れ早終いに阻まれた後、こちらでリカバリ。

タグ ：

鶏白湯

ハラール

2023年1月14日、御徒町の新店「博多豚骨らぁ麺 一絆（いちばん） 御徒町本店」へ。

2023年1月13日オープン。ガチンコラーメン道2期生平井孝彦さんが新たにオープンさせた、史上初！？博多ラーメンによるセパレート式二郎系？？？ なんのこっちゃって感じですが、麺屋 寛→東京麺人の後こちらへ。

タグ ：

柊

博多ラーメン

菅野製麺所

2022年11月23日、上野御徒町の新店「中華蕎麦 こかげ」へ。

2022年11月19日大安にオープン。店主さんは上野「鴨to葱」、西麻布「楽観 NISHIAZABU GOLD」で修行後独立。この日一軒目、「箕輪家 中野旗艦店」の前の前にこちらへ。

タグ ：

シェアレストラン

間借り

淡麗

白醤油

タグ ：

浅草開化楼

つけ麺

無化調

2022年8月6日、浅草橋の新店「炭火焼濃厚中華そば 威風堂道」へ。

2022年8月8日大安にオープン予定。新橋「炭火焼濃厚中華そば 倫道」（閉店）の「道」シリーズ5店舗目。8/4〜8/6プレオープンで、各日100食限定無料提供。列んでみたw

タグ ：

つけ麺

三河屋製麺

倫道

2022年5月18日、御徒町の新店「鶏そば かぐら屋 上野御徒町店」へ。

2022年5月16日オープン。「鶏そば かぐら屋」の水道橋本店、新宿店に次ぐ3号店。

タグ ：

かぐら屋

トマトラーメン

大成食品

タグ ：

汁なし

二郎系

麻婆麺

2021年12月15日、田原町の新店「濃厚つけ麺 味原」へ。

2021年12月14日オープン。12月14日〜16日までつけ麺・らーめんワンコインで提供。仕事で帰りも遅くなったし、まあ500円なら行ってみようかと。

タグ ：

つけ麺

豚骨魚介

無化調

2021年12月13日、浅草橋の新店「新潟タレカツ丼 亀ちゃん 浅草橋本店」へ。

2021年11月18日大安にオープン。デリバリー専門のゴーストレストランを都内に11店展開する「新潟タレカツ丼 亀ちゃん」初のイートイン店舗。注目点は、タレカツ丼と併売で渋谷にある「しょうがの湯」のラーメンが提供されること。

タグ ：

しょうがの湯

長岡生姜醤油

村上朝日製麺所

2021年11月9日、田原町の新店「担々麺 十吉樓（とおきちろう）」へ。

2021年10月26日大安にオープン。北千住の間借り担々麺専門店が、浅草に路面店の支店を出店。定休日不明で昨日行ったら月曜定休に当たって残念。自分的には珍しく早めのリベンジ。

タグ ：

担々麺

自家製麺

2021年9月21日、御徒町の新店「コウベタンタンメン エニシスタンド」へ。

2021年9月5日大安にオープン。ミシェランビブグルマン・食べログアワード受賞店を手がける会社による担々麺専門店。

タグ ：

汁なし

汁なし担々麺

ENISHI

2021年7月31日、浅草橋の新店「らぁめん ご恩」へ。

2021年7月12日オープン。以前東八道路にあった「無坊」の店主さんが、再起をかけて渾身の一杯を提供。本日はこちらから。

タグ ：

間借り

シェアレストラン

塩

淡麗

清湯

松本製麺所

ご恩

2021年7月12日、本日オープンの新店「あたりや食堂 谷中店」へ。

秋葉原からの移転。あの個性的な味は1度食べたら忘れられません。

タグ ：

202107オープン

移転

あたりや食堂

汁なし

餡かけ

ピリ辛

2021年6月17日、浅草の新店「坦々麺 一龍」へ。

2021年6月15日仏滅にオープン^^; 中華の名店、銀座嘉禅のオーナーシェフ簗田圭氏が手掛ける担々麺専門店。みんな書くと思いますが（誤）坦々麺、（正）担々麺です。中華の名店、名シェフによる専門店が屋号で誤字とは残念
※追記、「坦々麺」は意図的とのことです。すみません🙇‍♂️
直接確認したぼぶさんより、店主さんからの回答をいただきましたので掲載します。

「坦々麺 一龍」というお店を多くの方、地域の皆様に広げていきたいという想いと心をおだやかにして料理に接していきたいということを込めて店名は「坦」という字を用いております。

タグ ：

担々麺

一龍

2021年5月15日、入谷の新店「中華そば 天内（あまない）」へ。

2021年5月7日オープン。壱のスープが鶏ガラベースの京都背脂醤油、弐のスープが焼あごベースの淡麗塩という2枚看板のお店。

タグ ：

202105オープン

京都ラーメン

背脂醤油

2021年5月17日、浅草橋の新店「ヌードルボウズ n坊」へ。

2021年5月10日オープン。店主さんは、RDBによると八咫烏＠九段下のお弟子さん。ネット情報では八咫烏の常連さん。有名店店主の知り合い多数。気になって優先度高めで訪店。

タグ ：

202105オープン

菅野製麺所

担々麺

独学

2021年4月3日、上野の新店「Maze Cafe ラーメン美谷」へ。

タグ ：

202103オープン

まぜそば

汁なし

イタリアン

2020年12月17日、浅草橋の新店「博多一風堂 浅草橋本舗」へ。

2020年11月28日オープン。一風堂の「本舗」を冠する新業態店。11月30日にまさかの早終いでフラレて残念。

この日、黄金拉麺 鶏のおかげ→あはれの後、ソラノイロ早終いでなんとかかえでパンのみテイクアウト、魚と豚と黒三兵で2度めのフラレで3杯目難民に。

こちラならやってるかと思ったら、なんと店頭清掃中でやっぱりと。一応ダメ元で聞いたらやってますよってことでリベンジ達成w

タグ ：

202011オープン

一風堂

清湯

醤油

淡麗

2021年1月16日、浅草の新店「塩生姜らー麺専門店 MANNISH 浅草店」へ。

2021年1月8日オープン。塩生姜らー麺MANNISHの支店。44年続いたラーメン店「麺駒」がリニューアル。って、前の店名を知ってビックリ！「麺駒」ってMANNISH柴田店主（もぐらさん）の実家じゃないすか！気になって麺屋綴＠金町の後訪店。

タグ ：

202101オープン

MANNISH

三河屋製麺

塩

生姜

2020年11月2日、浅草橋の新店「浅草橋 らい弥」へ。

2020年10月26日オープン。和食居酒屋で〆に稲庭中華そば、稲庭うどんがいただけるお店。稲庭中華そばに興味津々！

タグ ：

202010オープン

kingyo

稲庭中華そば

清湯

2020年10月11日、蔵前の新店「蔵前中華そば 高ひろ」へ。

2020年9月26日オープン。カジュアルイタリアン「クチーナ・プリマベーラ」がラーメン専門店に業態変更・リニューアル。評判がとても良く気になってました。「図鑑」＠渋谷→に志の＠恵比寿と「麺処」2軒の後こちらへ。

タグ ：

202009オープン

清湯

醤油

淡麗

業態変更

鶏そば

2020年10月13日、入谷の新店「らーめん サムライ」へ。

2020年10月10日オープン。上野の電子タバコ専門店SamuraiVaporsの新業態店。店長さんは鬼金棒で修行とか（未確認）。新横浜に行けず泣き濡れながら、間に合うお店に癒しを求めて😅

タグ ：

202010オープン

端麗

清湯

醤油

浅草開化楼

2020年8月19日、TX浅草の新店「ゑぞ食堂」へ。

2020年7月25日オープン。北海道の「in EZO」の支店。8月13日に10分前閉店でフラれたお店。聞いたら営業時間はまだ正式には決まっていないけど、だいたい21時閉店とのこと。早じまいにこわごわリベンジ。

タグ ：

202007オープン

inEZO

汁なし

まぜそば

西山ラーメン

2020年8月13日、TX浅草の新店「麺処 ぱちぱち」へ。

2020年7月3日オープン。新店に10分の差でフラれた後、先日からずっとニュータンタンメンが食べたかったのを思い出して、リカバリはこちらに決定。

タグ ：

202007オープン

ニュータンタンメン

2020年7月18日、田原町の新店「麺処 ぱちぱち」へ。

2020年7月3日オープン。奥浅草で食べログ蕎麦部門全国ランキング9位という名店浅草じゅうろくが手がけるラーメン業態店。琥珀＠初台→ひるのっけ＠高円寺の後こちらへ。

タグ ：

冷やし中華

202007オープン

浅草開化楼

2020年6月22日、蔵前の新店「麺屋 上々」へ。

2020年6月17日オープン。店主さんはねむ留＠本郷三丁目、麺魚＠錦糸町出身（直接確認）。思いがけず良かったので先上げ。

タグ ：

202006オープン

淡麗

清湯

塩

菅野製麺所

2020年5月28日、TX浅草の新店「浅草 参食堂」へ。

2020年5月1日オープン。2018年11月頃開店した、じゅうじゅう焼き、三郎うどん、唐揚げなどを提供する定食のお店がラーメン専門店にリニューアル。昆布の塩らー麺MANNISH＠蔵前の後、近くのこちらで連食。

タグ ：

202005オープン

2020年5月28日、蔵前の新店「昆布の塩らー麺専門店 MANNISH」へ。

2020年5月18日大安オープン。淡路町に本店、先日亀戸に2号店をオープンしたばかりの塩生姜らー麺専門店MANNISHによるプロデュース店。通し営業ということで移動時間にサッと立ち寄り。

タグ ：

202005オープン

MANNISH

塩

清湯

淡麗

2020年5月16日、御徒町の新店「麺屋 翔 御徒町店」へ。

2020年4月20日オープン。麺屋翔の新宿本店、「みなと」店に次ぐ3号店（品達店は施設閉館に伴い閉店）。ほん田＠秋葉原の後、1軒寄ってお土産をゲットした後こちらへ。

タグ ：

翔

202004オープン

塩

2020年3月18日、下北沢の新店「圧延Japan Mee」へ。

2020年3月10日オープン。マレーシアのまぜそば「チリパンミー」専門店。下北澤Ramen KUWAJIMAの後こちらへ。

タグ ：

202003オープン

2020年1月22日、浅草橋の新店「双麺 浅草橋店」へ。

2020年1月6日オープン。錦糸町と門仲に店舗のある双麺の3号店。2店とも好印象でこちらも期待。

タグ ：

202001オープン

双麺

2020年1月21日、TX浅草の新店「新福菜館 浅草店」へ。

2020年1月11日オープン。京都の雄「新福菜館」の麻布十番店、秋葉原店に次ぐ都内3店舗目（お台場店、人形町店は閉店）。浅草店限定メニューが気になって。

タグ ：

202001オープン

新福菜館

2019年12月11日、TX浅草の新店「麺屋 鶏風 浅草店」へ。

2019年12月4日オープン。居酒屋チェーン「とりいちず」のラーメン業態店。すぐ近くで11月オープンの「WHAT'S UP麺」との2択でしたがやってなくて、必然的にこちらへ。

タグ ：

201912オープン

とりいちず

2019年11月28日、本日オープンの新店「六厘舎 上野」へ。

あの六厘舎が上野に降臨。六厘舎は大崎・東京・スカイツリータウン・羽田と増えてきましたが、やっぱり別格。そりゃ行かなくちゃ！

タグ ：

201911オープン

六厘舎

2019年10月16日、TX浅草の新店「広島乃風 浅草店」へ。

2019年10月1日オープン。日本中の特産品やご当地グルメを取り揃えたセレクトストア「まるごとにっぽん」に広島代表として出店。岩本町の新店にフラれた後、こちらでリカバリ。

タグ ：

201910オープン

広島乃風

2019年9月22日、秋葉原の新店「JAPANESE FISH NOODLE ウミのチカラ」へ。

2019年9月14日オープン。千葉エリアの有名店まるはグループが満を辞して都内進出。日本近海の旬の魚、海鮮にこだわったラーメンを提供するお店。9/18 20:20頃訪れたら既に売り切れ閉店で、その時は上野の新店でリカバリ。実質20時頃売り切れ終了の模様。Miya De La Soul＠入間市の後、1軒寄ってリベンジにこちらへ。

タグ ：

201909オープン

まるは

2019年9月18日、御徒町の新店「寿限無担々麺 上野店」へ。

2019年9月2日オープン。中国出身ではしごで修行した店主さんによる、寿限無担々麺＠人形町の2号店。秋葉原の新店に行ったら案の定既に終了後、想定通りこちらでリカバリ。

タグ ：

201909オープン

寿限無

2019年8月27日、本日オープンの新店「らぁ麺 わら屋 浅草橋店」へ。

8月27日-28日はらぁ麺・つけ麺・まぜそばがワンコイン。100食限定なら回避するところでしたが、300食あるというので行ってみた。

タグ ：

201908オープン

2019年8月20日、本日オープンの新店「らーめん つけ麺 たか虎」へ。

場所と店名以外一切不明のため、リサーチに行ってみることにw

タグ ：

201908オープン

2019年8月9日、本日オープンの新店「ラーメン凪 浅草店」へ。

煮干しを注入しにw

タグ ：

201908オープン

凪

2019年6月7日、浅草の新店「北海道らーめん ひむろ 浅草店」へ。

2019年5月31日オープン。味源・ひむろを展開する㈱フォートッブスのニューショップ。銀座で売り切れにフラれて、田原町で誤情報にフラれて、あまり寄らないチェーン店にいい機会と訪店。ですが、嫌いでなくむしろ好みだったりしますw

タグ ：

201905オープン

ひむろ

2019年7月6日、浅草の新店「中華ソバ ビリケン」へ。

2019年7月5日オープン。らーめん 改の2号店。本日はこちらから。

タグ ：

201907オープン

らーめん改

2019年7月4日、浅草の新店「麺処若武者 ASAKUSA 〜FUKUSHIMA NOODLE STYLE〜」へ。

2019年7月1日〜7日プレオープン。7月８グランドオープン。福島県二本松市にある麺処 若武者の首都圏進出店草加分店が移転。初日に向かうも既に終了。公式の完売ツイートは私のツイの3分後。本日も大丈夫かな？とおっかなびっくりにアプローチ。

タグ ：

201907オープン

若武者

2019年5月21日本日オープンの新店「中華そば 新」へ。

トイ・ボックス山上さんの元同僚で、麺は浅草開化楼のカラスさん直々に担当。注目のニューカマーでそりゃ行かなくちゃw

タグ ：

201905オープン

2019年5月9日、浅草の新店「ニュー菜苑」へ。

2019年4月10日オープン。都内で純レバ丼が食べられる希少な一軒の菜苑＠浅草が、昨年3月30日惜しまれつつ閉店。そのお店が、約1年ぶりに近くで復活。浅草で用があったので本日はこちら一択w

タグ ：

201904オープン