2021年11月29日、西早稲田の新店「だしと麺 遊泳」へ。
2021年10月10日オープン。中華そば竹千代@尾久スタッフのちゃりメガネさんが日曜と月曜の昼のみ間借りでラーメン店をオープン。営業時間的に行きたくても行けないお店の筆頭でしたが、機会に恵まれて念願の訪店。
続きを読むラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。
2021年11月29日、西早稲田の新店「だしと麺 遊泳」へ。
2021年10月10日オープン。中華そば竹千代@尾久スタッフのちゃりメガネさんが日曜と月曜の昼のみ間借りでラーメン店をオープン。営業時間的に行きたくても行けないお店の筆頭でしたが、機会に恵まれて念願の訪店。
続きを読む2021年12月1日、新宿三丁目の新店「TREE Natural Ramen Tokyo」へ。
2021年11月29日オープン。運営会社は、新和歌山らーめん 極ジョー@立川ラースクを経営する㈲いふり。24日予定のところ味に納得がいかないとオープンを延期してブラッシュアップ。どうなるかと見守ってましたが、無事オープン出来て良かった!
続きを読む2021年11月3日、高田馬場の新店「たけろくらーめん 高田馬場店」へ。
2021年11月1日大安にオープン。伝説のラーメン職人竹麓輔さん監修による竹麓輔らーめん創作工房@中野の関連店。豚風。@旗の台→和え麺 藤@浜松町の後こちらへ。
続きを読む2021年10月31日、西早稲田の新店「ぎょらん亭 西早稲田店」へ。
昭和21年(1946年)創業(創業75年)、北九州の豚骨ラーメンの名店「ぎょらん亭」が高田馬場に上陸。最初「魚らん坂」の支店と思ったのは内緒^^; 勘違いに気づいて、凄いニュースにそりゃ行かにゃーいけんと。
続きを読む2021年9月30日、四ツ谷の新店「ラーチャン専門 我武者羅 四谷店」へ。
2021年9月28日大安にオープン。新潟愛溢れる蓮沼店主による、新潟のラーメン ・チャーハン文化を都内に拡散するためのお店。蓮沼さんとこは何はさておきウマいから行っちゃう。
続きを読む2021年8月27日、本日グランドオープンの新店「徳島ラーメン はるま」へ。
2021年8月23日プレオープン。プレ中は不定期に無料試食会を敢行。店主拓真社長はホストクラブ4店舗、Bar1店舗を経営する現役ホストさん。ラーメン店開業は子供の頃からの夢とか。七彩飯店の後こちらへ。
続きを読む2021年8月12日、新宿の新店「横浜ラーメン 山本家」へ。
2021年8月10日オープン。神奈川と言えばこの方、マーコさんによると、店主さんは新中野武蔵家系の大塚家@三軒茶屋出身とか。奇しくも武蔵家総大将が手がける三浦家@金町が2日前にオープンしたばかり。そりゃ気になりますってw
続きを読む2021年7月13日、高田馬場の新店「ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店」へ。
2021年7月10日オープン。関西泡系の雄、ミシェラン2018のビブグルマンに選出された名店が都内進出。そりゃみんな行くよねw
続きを読む2021年6月26日、江戸川橋の新店「中華蕎麦 きみのあーる」へ。
2021年6月9日友引にオープン。11:30からスープ終わり次第終了と昼のみ営業で、6月10日に訪れて間に合わずでした。とうかんや@一之江の後リベンジに。
続きを読む2021年7月2日、新宿の新店「らーめん 二男坊 新宿西口店」へ。
2021年7月1日友引にオープン。㈱アンドスマイルが福岡で5店舗展開する博多ラーメン店「らーめん 二男坊」の東京進出店。初日は情報見逃して2日目に突撃!
続きを読む2021年5月21日、若松河田の新店「麺庵 大和」へ。
2021年5月8日オープン。鶏と煮干の2トップなお店。店主さんは麺屋武蔵、つじ田出身とか。公式SNがなく2度ほど臨休の報を見ていて、ビビりながら来ましたが無事セーフ😉
続きを読む2021年4月24日、下落合の新店「らあめん 常護(つねもり)」へ。
2021年3月31日オープン。最近しばしば良い評判が伝え聞こえてくるお店。yagu-noodle@住吉→吉祥寺 武蔵家@両国の後こちらへ。
続きを読む2021年11月26日、新宿三丁目の新店「貝出汁中華そば 貝香屋」へ。
2021年1月16日オープン。もつ煮込み門店沼田はなれが期間限定でラーメン店に業態変更。海出汁に惹かれてJSN蔦の後こちらへ。
続きを読む2021年1月9日、新宿御苑前の新店「尾道ラーメン壱番館 新宿御苑店」へ。
2020年12月21日オープン。ミシュランガイド広島2013特別版に掲載されたご当地の名店が都内進出。最初チェーン店「中華食堂一番館」の新ブランドかと思ってて出遅れました(^_^;)
続きを読む2020年8月26日、新宿の新店?「創始 麺屋武蔵」へ。
2020年8月21日オープン。麺屋武蔵新宿総本店が屋号と味をリニューアル。原点回帰で創業の味が復活とのことで、すごく気になってました!
続きを読む2020年8月15日、大久保の新店「麺や 丸三」へ。
2020年8月10日オープン。新宿で40年和食に携わった店主による無添加スープのお店。麺やべらぼう@銀座一丁目→ラム骨らぁ~麺らむね屋@新宿三丁目の後こちらへ。
続きを読む2020年6月20日、本日オープンの新店「麺屋 我論」へ。
店主さんは石神さん主催の食の道場出身。煮干しNoodles NiboNiboCino@旗の台→蟹ラーメンとお酒の場 香住 北よし@学芸大学の後、久々に本日オープン店のはしご。
続きを読む西早稲田の渡なべさんでは、冷蔵のお持ち帰りらーめん・つけめんを店舗と通販で販売中。
巌哲さんで冷凍のお土産を購入後、早じまいで1軒フラれてこちらへ。
お持ち帰りラーメンのラインナップはらーめん・つけめん 各880円、メンマ180円、ちゃーしゅー300円、替玉(つけめんは大盛)150円。限定らーめんもお持ち帰り可能。通販購入については公式ブログが詳しいです。
お持ち帰りの場合も券売機で食券購入です。お持ち帰り用のボタンは特に無く、店内食と共通の食券を購入して、お持ち帰りでと伝える方式。賞味期限はお買い上げより3日。
お持ち帰り冷蔵らーめん。生麺、タレ/チャーシュー・メンマ、スープのセット。
お持ち帰り冷蔵つけ麺。生麺、チャーシュー・メンマ/一味唐辛子、タレ/スープのセット。
「渡なべ お土産らーめん つけめん 作り方」。作り方のリーフレットはらーめん・つけめん共通で1枚。麺のゆで時間はらーめん2分、つけめん7分。スープとタレが別々なのははなぶさ以来で極めて珍しく、タレ別はおうちでラーメン屋さんのリアル感がより高まります。
「渡なべ お土産らーめん」
具はチャーシュー、メンマ。ほうれん草、海苔、ねぎは別途用意。
スープはとろっと濃厚な豚骨魚介醤油味。今となっては懐かしいあの味ですが、うっとりするほど香ばしく惚れ惚れするほどうま味沁み渡る味わい。
オープン当初この味は衝撃的でしたが、今でも心揺さぶられる深みのあるインパクトのある味。すごく美味しい!
「渡なべ お土産つけめん」
らーめんの方はスライスチャーシューでしたが、つけめんの方は角切りチャーシュー。極太メンマは破壊力甚大。
つけ汁の一味唐辛子がぴりりと実にいいアクセント。
ちょい固めにゆでてみましたが、これが実にいい感じ。むっちむちの麺が旨くて、つけ汁との一体感が素晴らしくめちゃウマです!
おいしく完食!郵送の場合「六防担担面」の汁なしも対応しているとのことで、そちらも気になります。ごちそうさま!
渡なべ (146/’20)
2019年12月27日、西早稲田の新店「MISO-RAMEN okajin2」へ。
2019年11月20日オープン。まぜまぜ麺 OKAJIからのリニューアル。近所で破壊的イノベーションを体感した後こちらへ。
続きを読む2019年12月27日、西早稲田の新店「破壊的イノベーション」へ。
2019年12月16日オープン。オープン前から開店告知の張り紙が話題になったお店。ネット情報によると、店主さんは煮干しつけ麺宮元 豚星、燈郎、つきひ、もんたいちお、 麺魚、ピコピコポン等を歴任。連日20~30人の行列と聞いて機会を窺ってました。
続きを読む2019年12月14日、下落合の新店「epilogue08」へ。
2019年12月13日オープン。白トリュフ、シャンピニオン出汁といったキーワードが気になって、JSN蔦@代々木上原→吾ガ輩ハネコ@南阿佐ヶ谷の後こちらへ。
続きを読む2019年11月8日、新宿の新店「ラーメン凪 豚王 新宿ゴールデン街店 新館」へ。
2019年11月1日オープン。ラーメン凪の集大成として鳴物入りで今年4月13日にオープンした「煮干つけめん ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 新館」がリニューアル。煮干で店舗拡大中の凪が、久々に「豚王」ブランドを起動。国内現時点で「豚王」は渋谷とここだけ。大箱店での「豚王」がどんな感じか気になって。
続きを読む2019年11月6日、本日オープンの新店「新宿 つけ麺一燈」へ。
麺屋一燈の燈郎、豚骨一燈に次ぐ3rdブランド「つけ麺一燈」のFC店。「豚骨一燈」はFC展開してましたが、つけ麺一燈では初。初日から営業安定してそうなので行ってみます。
続きを読む2019年10月1日、代々木の新店「中華そば つけめん 玉 新宿店」へ。
2019年9月27日オープン。玉グループの15店舗目。「逆流」に向かうも埼京線人身事故による運転見合わせで断念。「逆」のリカバリを「玉」でw
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