2021年2月21日、東日本橋の新店「昆布の塩らー麺専門店 MANNISH 東日本橋店」へ。

2021年2月18日オープン。塩生姜らー麺MANNISHの神田、亀戸、蔵前（昆布）、浅草に次ぐ5店目の系列店で、昆布の塩らー麺専門店としては蔵前に次ぐ2号店。

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202102オープン

MANNISH

塩

三河屋製麺

淡麗

清湯

2021年2月21日、人形町の新店「駄目な隣人」へ。

2021年2月8日オープン。隣人トラブル事案勃発ではなくてユニークな店名案件。小伝馬町のクラフトビール店が経営する新業態の釜炊きご飯とらーめんのお店。この日1軒寄って2軒目に訪店。

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202102オープン

淡麗

清湯

諸湯

醤油

生姜

生姜醤油

菅野製麺

2020年10月29日、水天宮前の新店「東京ラーメン 来々堂」へ。

2020年10月20日オープン。府中本町からの移転。ノスラーを求めて。

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202010オープン

中西食品

ノスラー

清湯

醤油

2020年11月25日、日本橋の新店「京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店」へ。

2020年11月16日オープン。 日本橋再開発による立ち退きのため、日本橋一丁目の地で27年続いたお店が2020年9月22日の営業を持っていったん閉店。2020年11月11日、支店の日本橋室町店が先にオープン。そして遅れてこちらの本店が日本橋二丁目に移転オープン。未食メニュー狙いで。

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202011オープン

ますたに

味噌

背脂

2020年11月5日、勝どきの新店「らぁ麺 吉井 勝どき店」へ。

2020年10月21日オープン。鴨ラーメンのお店。なんとなく京都風の背脂醤油ラーメンかと思ってたら全然違ってました。

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202010オープン

淡麗

清湯

醤油

鴨

2020年11月4日、新日本橋の新店「京都銀閣寺 ますたにラーメン 室町店」へ。

2020年11月1日オープン。京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店の支店。オープンから3日間、LINE友達申請で100円のイベントやってましたが混雑回避でスルー、明けて早速訪店。

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202011オープン

ますたに

京都ラーメン

背脂醤油

2020年11月4日、水天宮前の新店「noodle art gallery Ryota Tezuka」へ。

2020年10月31日移転オープン。修行時代から既知の手塚シェフのお店。1軒目に進化論＠大塚と迷いましたが、進化論が11:00～、こちらが本日のみ12:00～で、進化論＠大塚の後こちらへ。

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202010オープン

麺画廊英

淡麗

清湯

塩

自家製麺

無化調

2020年9月29日、人形町の新店「中華そば 山下」へ。

2020年9月14日オープン。店主さんは焼きあご煮干ラーメン きち＠竹ノ塚出身。ってか、きち＠竹ノ塚って閉店したんですね(・・; 9/26土曜に訪れて早終い？でフラれて今回リベンジ。

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202009オープン

淡麗

清湯

醤油

煮干

自家製麺

2020年8月15日、銀座一丁目の新店「麺や べらぼう」へ。

2020年8月12日仏滅^^;にオープン。徳島NOODLEぱどる店主の中学時代からの友人で、ぱどるで修行公認の独立店。そりゃ期待しちゃうよね～w

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202008オープン

淡麗

醤油

煮干

2020年6月12日、東銀座の新店「マグロ卸のマグロ丼とラーメンの店」へ。

2020年4月16日オープン。水産卸の会社が営むラーメンバル「トヨミフィッシャリーズテラス」で提供していたラーメンがスピンオフしてラーメンに特化した路面店に。本気モードの「貝汁そば」がなかなか凄かったので、今回も期待！

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202004オープン

エビそば

濃厚

白湯

マグロ卸のラーメン

2020年5月30日、水天宮前の新店「麺喰屋 澤 日本橋本店」へ。

2020年5月28日オープン。あの澤が復活。フォロワーさんからいただいた情報でオープンを知り、うめ川＠板橋区役所前→半ざわ＠西巣鴨の後こちらへ。

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202005オープン

澤

鶏白湯

醤油

濃厚

無化調

2020年1月20日、三越前の「日本橋麺処こはる」へ（蔵出しすみませんm(__)m）

2020年1月2日メニューを一新してのリニューアルオープン。

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こはる

2020年1月23日、宝町の新店「宝町サケスクエア」へ。

2020年1月6日オープン。いつ樹・五ノ神製作所・五ノ神水産・五ノ神精肉店を擁する五ノ神グループ監修のラーメンを提供する、ハチャメチャに型破りで破天荒な居酒屋。飲んで呑まれて〜♪

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202001オープン

2020年1月16日、三越前前の新店「日本橋 天馬」へ。

2019年12月3日オープン。西新宿「つけそば黒門」の2ndブランド「銀座梵天」に次ぐ3rdブランド。黒門って懐かしい〜ってなって、行ってみた。

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201912オープン

2019年12月4日、銀座の新店「汁なし担担麺 ピリリ 銀座店」へ。

2019年11月22日オープン。汁なし担担麺 ピリリの水天宮前本店、神田店に次ぐ3号店。これまで系列店ではハズレなく、今回も楽しみ。

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201911オープン

ピリリ

2019年10月31日、水天宮前の新店「うまみ一八（いっぱち）」へ。

2019年7月オープン。見落としてましたが、しらけんさんの記事で知ったお店。ロケーション的に寄りやすので行ってみます。

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201907オープン

2019年10月17日、新橋の新店「銀座一蘭」へ。

2019年10月10日オープン。「一蘭」の高級志向店。仕事が遅くなってしまったので、年中無休翌3時までのフラれが無いこちらへ。

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201910オープン

一蘭

2019年9月3日、小伝馬町の新店「房州館山 にぼし味らーめん めん楽亭」へ。

2019年9月2日正式オーブン。千葉の館山から都心へ移転。ロバオさんの記事で知ったお店。

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201909オープン

2019年8月19日、人形町の新店「チャイニーズレストラン 大申」へ。

2019年7月8日オープン。麺屋大申の1号店人形町、2号店池袋店、3号店神保町店のうち、人形町と池袋店が閉店、神保町店がこちらへ移転の凱旋出店。当初麺は昼のみ、夜は予約3500円のコースのみで敷居高めでしたが、夜ラーメン提供開始となってリストに復活。

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201907オープン

大申

2019年7月10日、築地の新店「スパイス食堂 サワキチ 東京築地店」へ。

2019年7月9日オープン。大阪で心斎橋本店・東梅田に支店のある「スパイス食堂 サワキチ」が初の府外出店&満を持しての東京進出。「スパイス食堂」と聞いただけで、心踊って矢も盾もたまらずにw

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201907オープン

2019年6月11日、銀座一丁目の「中華そば 共楽」へ。

2019年5月30日、約3年ぶりの復活オープン。6月7日に訪れるも20分前に売り切れ閉店とのことで残念。からの今回リベンジ。

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201905オープン

共楽

2019年5月13日、銀座の新店「油そば ににんがし」へ。

2019年5月11日仏滅にオープン。秋葉で本日オープンのお店からスープ切れツイートがあって、急遽こちらへピットインw

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201905オープン

ににんがし

2019年5月8日、日本橋の新店「麺屋虎杖 日本橋」へ。

2019年5月13日グランドオープン。5月7日〜5月11日プレオープンにてワンコインセール実施。有楽町、大門浜松町、渋谷、四条富小路に支店展開する麺屋虎杖のニューショップ。カレー担々麺の魅力に抗しきれずw

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201905オープン

虎杖

2019年3月2日、東銀座の新店「銀座タンメン」で。

2019年1月16日オープンのたんめん専門店。一蘭＠新宿→かつぎや＠小川町の後、単身こちらへw

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201901オープン

2018年2月9日、銀座の新店「元祖コラーゲンスープ よしなり」へ。

2019年1月23日オープン。以前銀座八丁目にあった「紀州備長炭 地鶏旬菜串焼 よしなり」が勝どきに移転。そのお店が銀座七丁目に移転復活。中華ソバ ちゃるめ＠糀谷→ラーメン晃煇＠池上の後ソロでこちらへw

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201901オープン

2019年2月19日大安、本日オープンの新店「汁なし担担麺 くにまつ 人形町店」へ。

広島・福岡に支店展開している汁なし担担麺くにまつの神保町店に次ぐ都内進出2号店。神保町での印象が良かったので今回も早めにw

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201902オープン

くにまつ

2019年2月12日、本日グランドオープンの新店「麺彩房 弐 NEXT」へ。

創業大正6年（創業100年超）の老舗製麺所大成食品直営店「麺彩房大崎店」が移転リニューアル。2/6-8に実施した、15:00までのプレオープンは当然行けず。正式オープン初日に早速w

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201902オープン

麺彩房

2019年1月18日、勝どきの新店「TOYOMI FISHERIES TERRACE マグロ卸のラーメン・バル」へ。

水産会社直営のバルが、2019年1月5日より冬季限定でラーメンの提供をスタート。マグロ卸が本気モードで作ったというラーメンが気になって訪店w

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201901オープン

マグロ卸のラーメン

2019年1月17日、本日オープンの新店「re:Dine GINZA（リダイン ギンザ）」へ。

グルメ情報まとめメディアfavyが仕掛ける、日本初のシェア型＆総選挙型レストラン。、完全会員制焼かない焼肉店29ON（ニクオン）のオーナシェフ米山氏が、本気モードで作ったラーメンが食べられるとあって突撃w

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201901オープン

2019年1月10日、馬喰町の新店「kingyo noodles」へ。

2019年1月9日オープン。昨日の初日狙ってましたが22時まで仕事で会社に缶詰に。ってことで翌日リベンジw

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201901オープン

kingyo

2018年12月27日、本日オープンの新店？「銀座 篝 本店」へ。

銀座４丁目での営業を終了し休業中だった銀座篝本店が遂に移転オープン。仕事納めで早あがりだったので夜の部開始に列んでみたw

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201812オープン

篝

2018年12月15日、銀座の新店「らぁ麺 レモン＆フロマージュ GINZA」へ。

市ヶ谷本店、青葉台、三軒茶屋、吉祥寺に店舗のあるドゥエイタリアン（Due Italian）の支店。昨年6月オープンのドゥエ Edo Japan＠霞が関には行きましたが、ドゥエイタリアン・オリジナルメニューはかなり久々w

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201812オープン

dueItalian

2018年12月8日、本日オープンの新店「中華そば 銀座 八五」へ。

勝本＠水道橋の神田勝本に次ぐ3号店。本家第一旭＠新宿御苑前の後、迷わずこちらへw

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201812オープン

勝本

2018年11月8日、茅場町の新店「麺屋 久」へ。

2018年11月7日ソフトオープン。都内で唯一「熱血!!勝浦タンタンメン船団」の正会員店「日本橋 鳥久」のネクストブランド。昼にフラれたしらけんさんのリベンジに同行w

2018年11月6日、銀座の新店「銀座 創龍」へ。

2018年10月29日オープン。野方ホーププロデュース店。遅くまでやってるのと行き易過ぎて、つい後回しにしちゃてました。雨が降ってるんで近場のこちらへw

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201810オープン

野方ホープ

2018年10月24日、水天宮前の新店「西北拉麺」へ。

2018年10月23日大安にオープン。中国福建省厦門（アモイ）の西北（シーベイ）拉麺が日本初上陸。初日同じ汁なしの紅麗＠東銀座と迷いましたが、やはり知り合いの本田さんとこを選択。早じまいも予告されてましたしね。2日目は、21:00LOが告知されたので、安心して訪店w

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201810オープン

2018年10月23日大安、本日プレオープンの新店「担担混麺 紅麗」へ。

麺処ほん田監修で、キッチンカーによる汁なし担々麺専門店。今日はこちら一択w

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ほん田

201810オープン

紅麗

2018年10月9日、茅場町の新店「西安麺荘 秦唐記」へ。

2018年9月19日オープン。FBで御大が紹介していたビャンビャン麺のお店。麺が旨そうなので行ける機会を伺ってましたw

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201809オープン

秦唐記

2018年10月4日、小伝馬町の新店「肉処 にくのすけ」へ。

2018年10月1日大安にオープン。元汐留らーめん店主の竹若さんのお店。懐かしさに駆られて思わず向かって見ますw

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201810オープン

竹井幸彦

2018年9月18日、小伝馬町の新店「鷄スープラーメン かえもん」へ。

2018年9月3日オープン。「1000店舗以上を手がけた鶏白湯師が生んだ究極の鶏濃厚スープ」というお店。究極に眉唾物ですが、鶏白湯でも白提灯ではなさそう。駅近で夜遅くまで営業してるので、出遅れた時の抑えとしてリストアップしてました。それを今夜発動w

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201809オープン

2018年7月5日、小伝馬町の新店「麺屋 江戸紫」へ。

2018年6月23日オープン。企業系ながら店内スープ炊きのお店。遅くまで開いていて、仕事が押したとき用にキープしてましたw

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201806オープン

2018年6月9日大安、本日プレオープンスタートの新店「crab台風。」へ。

日本から香港へ、そして日本へ凱旋出店。「台風。」は約9年半ぶり、懐かしいなぁ～w 

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201806オープン

台風

2018年5月31日、東銀座の新店「江戸前つけ麺 銀座 魄瑛（はくえい）」へ。

2018年5月28日ソフトオープン。ボンドオブハーツの塚田さんプロデュースのお店。そりゃ間違いないっしょw

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201805オープン

ボンドオブハーツ

2018年5月24日、月島の新店「担々麺 真心食堂（まことしょくどう）」へ。

2018年5月7日オープン。アジフライやチキン南蛮、ハンバーグ等々が美味しい定食屋さんが担々麺専門店にリニューアル。旨い担々麺を求めてこちらへw

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201805オープン

2018年5月12日、茅場町の新店「元祖つけそば 西台大勝軒 茅場町店」へ。

2018年5月10日オープン。西台大勝軒の支店。神奈川で2杯食べた後、以前夜フラれた押上の新店に今日は昼フられて、リベンジ失敗のリカバリにこちらへw

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201805オープン

西台大勝軒

2018年4月23日仏滅^^;、本日オープンの新店「ひるがお 人形町店」へ。

せたが屋グループ久々の新規出店。4/23-24の2日間、塩玉ラーメン850円を500円で提供。混雑するのでセール後にしようかとも思いましたが、好きなお店だし、ひるがおならオペレーションは万全だろうと行ってみることにw

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201804オープン

せたが屋

ひるがお

2018年4月10日、本日オープンの新店「麺屋 ま石」へ。

寿司の「日本橋 ま石」が手がける鯛ラーメン専門店。鯛を飲みに行ってみるw

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201804オープン

2018年2月26日大安、本日グランドの新店「火の豚 人形町駅前店」へ。

火の豚＠幸手のファイアーマウンテン＠亀有、火の豚TDK店に次ぐ支店。金座・大和と相次いで注目店がオープンした人形町交差点エリアに、いよいよラスボス登場！フュージョンファンとしては見逃せませんw

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火の豚

201802オープン